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16.1.

2018 Süße Schokoladen Pizza

DER KUCHENBÄCKER
ein Mann, der nicht nur backen kann...

DER KUCHENBÄCKER IN DER KÜCHE K O O P E R AT I O N IMPRESSUM

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SÜSSE SCHOKOLADEN PIZZA


8. April 2017 / By Kuchenbäcker / 3 Comments

Als meine Freundin Sonja von Foodnewsgermany vor


gut drei Wochen einen absoluten Hype losgetreten
hat, als sie die neue Schokopizza von Dr. Oetker auf
ihrem Instagram Kanal gepostet hat, war es um mich
geschehen. Was in Hamburg begann, sollte ab April
ächendeckend in den Supermärkten erhältlich sein.

Leute, was habe ich den 01. April herbeigeseht.


Heute ist der 08. Ich war bei Rewe, Edeka, Netto,
Aldi, Real…. ÜBERALL war ich. Und wer war nicht
da? Die Schokopizza von Dr. Oetker.

Lieber Herr Doktor, ganz schön frustrierend, wenn


man unbedingt und große Lust auf eine
Schokoladenpizza verspürt und sie dann nirgends
bekommt. Vor allem, wenn in diesem Internetz alle
so darauf abgehen. Alle, ja wirklich gefühlt alle im
Internet essen diese Pizza, nur ich krieg sie
nirgendwo. Oder gibts die nur für Youtuber?
Hmmmmm……

Gestern bin ich in gleich zwei Edeka Märkte gefahren und weil ich jetzt nicht länger warten wollte, habe
ich kurzerhand meine eigene Schokoladenpizza gemacht. Und wenn es Euch wie mir geht und ihr die

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16.1.2018 Süße Schokoladen Pizza

Schokopizza nicht im Supermarkt ndet, könnt Ihr sie Euch ab sofort auch selbst backen. Denn ich habe
heute für Euch das Rezept für eine köstliche, süße Schokopizza.Ich war mir anfangs nicht so sicher, wie ich
anfangen soll. Da ich die Original „Dolce al Cioccolato“ von Dr. Oetker ja leider noch nicht probieren
konnte, wusste ich weder wie sie schmeckt, noch wie der Boden zubereitet ist. Youtube sei Dank, konnte
ich anderen beim Verzehr zuschauen (wie frustrierend!) und so schonmal erfahren, dass der Boden
scheinbar ein klassischer Pizzateig mit Schokoladengeschmack ist. Geschmacklich ein bisschen wie die
berühmte Nuss Nougat Creme (OK, ich sags. Nutella). Damit kann man arbeiten, dachte ich.

Also ab in die Küche. Ich habe meinen Standard Pizzateig genommen, den ich immer mache. Mit dem habe
ich auch meine verboten gute Döner Pizza gemacht. Aber heute will ich ja süß. Also wird umgemogelt,
ähm gemodelt. Weniger Salz, Zucker dazu und natürlich Kakao. Ich war skeptisch ob der Teig so wird,
wenn ich einen Teil Mehl einfach mit Kakao ersetze. Und wenn, wieviel? Tricky….

Meine Oma sagte immer so schön, wenn ich sie nach Rezeptangaben fragte: „Junge, mach’se nach
Gefühl“. Und so hab ichs tatsächlich auch gemacht. Und mein Gefühl hat mich nicht enttäuscht.
Unglaublich, aber direkt die richtige Menge erwischt.

Eigentlich muss der Standard Pizzateig nur 30 Minuten ruhen. Ich hab aber in der Zwischenzeit noch
anderes Zeug gemacht und die Zeit total vergessen. Und das war mein Glück. Denn wie sich rausstellte, ist
der Schokopizza Teig nach zwei Stunden schön feinporig wenn man ihn backt. Wie hätte meine Oma jetzt
gesagt: „Das Glück ist mit den….

Dummen“. Nein Spaß beiseite. Aber happy bin ich trotzdem, dass der Teig so geil geworden ist.

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In einem anderen Youtube Video sagte ein eißiger „Schokopizza Tester“, die Dolce al Cioccolato sei
ziemlich mächtig und ne Ganze könne er davon nicht verputzen. Hallo? Schokolade! Pizza! Beides!

Trotzdem habe ich das beherzigt und die Pizza etwas kleiner als üblich gemacht. Mit ca 20 cm
Durchmesser optimal würde ich sagen.

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Als ich im Supermarkt die Zutaten für die süße Schokopizza besorgt habe, musste ich unterwegs schnell
nochmal auf dem Instagram Kanal von Foodnewsgermany schauen, wie die Pizza auf der Packung
aussieht, also wie sie belegt ist. Schokostückchen. Ich dachte gleich an Chocolate Chunks. Doof, dass es
die auch nicht überall gibt. Also schnell in den großen EDEKA im Frankfurter Ostend gefahren und welche
besorgt. Leider gabs keine weißen Chocolate Chunks (Hatte der EDEKA in Offenbach übrigens auch nicht.
Und der Rewe auch nicht und alle anderen auch nicht.) So habe ich Schokodrops für Schoko-Fondue
genommen, die ich zufällig, nein sagen wir glücklicherweise, im Xenos bei uns in der Stadt noch gefunden
habe. Die kamen auf die Nuss Nougat Schicht drauf.

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Ab in den Ofen. Leute, was war ich aufgeregt. Wie wird das schmecken? Klappt das überhaupt? Verbrennt
die Schokolade? Wieder einmal Fragen über Fragen. Zugegeben, ich habe, wie so oft, im Schneidersitz vor
dem Backofenfenster gesessen und der Schokoladenpizza beim Backen zugeschaut. Denn ich wollte unter
gar keinen Umständen, dass sie verbrennt. Zwischendurch habe ich immer wieder mal geschaut, wie der
Boden aussieht. Genauso schlimm wie eine verbrannte Schokopizza, ist eine Schokopizza, wo der Boden
nicht durchgebacken ist.

Nach nur 15 Minuten bei 180 Grad war sie gut. Sehr gut um genau zu sein. Die Angst, dass das ganze
Schokoladenpizza-Unterfangen ein Reinfall wird, war total unbegründet. Wenn man mich also fragt:

KANN MAN EINE SCHOKOLADENPIZZA SELBER MACHEN?

Ja, man kann! Und wie man das kann. Ich bin immer noch ganz hin und weg. Und ich nde, sie sieht auch
gebacken richtig lecker aus.

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16.1.2018 Süße Schokoladen Pizza

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Ange xt von diesem schokoladigen Ergebnis, habe ich gleich weiter getüftelt und mir noch eine weitere
Variante überlegt. Im Internet habe ich eine Dr. Oetker Schokopizza gesehen, die mit Erdbeeren belegt war.
Erdbeeren. Geile Idee. Und was passt zu Erdbeeren? Klar, Mascarpone. Kam mir direkt in den Sinn.

Die zweite Pizza habe ich, Erdbeer-Mascarpone Style, mit Erdbeer Kon türe bestrichen.

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Auf die „Erdbeer Sauce“ habe ich dann Klekse aus Mascarpone gesetzt, den ich vorher mit etwas
Puderzucker angerührt hatte.

Freunde! Gibt es eine Steigerung von geil? Wenn es einen Pizzahimmel gibt, dann hab ich schon mal
dessen Luft geschnuppert. Das Teil mit Erdbeeren und Mascarpone ist der Oberhammer. Der schokoladige
Pizzaboden, die fruchtige Erdbeer Kon türe und der cremige Mascarpone. Geiler gehts wahrscheinlich
nicht. Davon kann man auch zwei Teile essen. Also zwei ganze Pizzen. Nicht nur zwei Stücke. Das müsst
Ihr probieren!

Jetzt seid Ihr aber sicher schon auf das Rezept gespannt oder? Wollt Ihr es haben? Ok, hier kommts:

Süße Schokoladenpizza
Drucken 
Süße Schokoladenpizza ählich wie die neue Dr. Oetker Dolce al Cioccolato

Portionen
5-6 P IZZEN

Zutaten

Schoko Pizzateig
420 g Mehl Typ 550
80 g Kakaopulver
60 g Zucker
1 Prise Salz
20 g Hefe frisch
2 EL Rapsöl
250 ml Wasser lauwarm

Schoko Topping
5-6 EL Nuss Nougat Creme z.B. Nutella
4-5 EL Chocolate Chunks zartbitter
4-5 EL Chocolate Chunks Vollmilch
4-5 EL Chocolate Chunks white chocolate

Süßes Erdbeer Topping


5-6 EL Erdbeerkon türe
200 g Mascarpone
20 g Puderzucker

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16.1.2018 Süße Schokoladen Pizza

Anleitungen
Pizzateig

1. Für den Schoko Pizzateig die Zutaten in eine große Rührschüssel geben und zu einem
glatten Hefeteig verarbeiten. Mindestens 15 Minuten durchkneten. Am besten
überlasst Ihr das einer Küchenmaschine, falls zur Hand.

2. Den Pizzateig zugedeckt 1 - 2 Stunden gehen lassen.

3. Heizt Euren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.

4. Den Pizzateig in 5-6 gleich große Portionen teilen und zu einem Durchmesser von 20
cm ausrollen.

Schoko Variante

1. Wenn Ihr Euch für die Schoko-Variante entscheidet, gebt auf jeden Pizzaboden etwa
einen EL Nuss Nougat Creme.

2. Nuss Nougat Creme gleichmässig auf dem Boden verteilen. Zum Rand hin etwa einen
Zentimeter freilassen.

3. Darauf verteilt Ihr die verschiedenen Chocolate Chunks.

4. Legt die Pizza auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backt sie auf der mittleren
Schiene für 15 Minuten.

Erdbeer Mascarpone Variante

1. Wenn Ihr die Erdbeer Variante mit Mascarpone bevorzugt, gebt Ihr je einen EL Erdbeer
Kon türe auf jeden Pizzaboden.

2. Kon türe gleichmässig auf dem Boden verteilen. Zum Rand hin etwa einen Zentimeter
freilassen.

3. Mascarpone mit Puderzucker glattrühren.

4. Mit einem Teelö el kleine Kleckse auf die Erdbeerschicht setzen.

5. Auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen.

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Ich hoffe ja immer noch, dass ich die Schokoladenpizza „Dolce al Cioccolato“ von Dr. Oetker doch noch
irgendwo nde, denn ich will sie immer noch unbedingt probieren. Auch wenn ich mir jetzt meine
Schokoladenpizza selber machen kann.

Und lieber Herr Doktor, wenn Eure Pizza nur ansatzweise so geil schmeckt, dann leg ich mir direkt nen
Schokopizza Vorrat zu, denn ab und an muss es eben doch eine Tiefkühl-Pizza sein.

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Filed Under: Backblog, Foodblog, Frankfurt, Pizza

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COMMENTS
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Sebastian
18. April 2017 at 17:13

Wow!!

RIchtig cooles Rezept! Klasse Arbeit Das muss ich unbedingt ausprobieren!

Vielen Dank für diese Inspiration:)

Dein Sebbe

ANTWORTEN

Lidija
6. Oktober 2017 at 23:00

Dr Oetker Schokopizza gibts im Hit Sachenhausen…aber auf die selbstgemachte Variante freue
ich mich noch mehr!! Danke

ANTWORTEN

slodkieupominki
21. November 2017 at 23:59

Wirklich süß!

ANTWORTEN

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