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Apellidos y nombres:
Ciclo: V
Módulo: II
Turno: noche
2017
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“SNACK & COFFEE”
Índice
1. Datos Generales
2. Nombre o razón social
a. Responsable
b. Giro o Naturaleza
c. Tipos de empresas
d. Organigrama
3. Localización
a. Factores cuantitativos de la localización
b. Factores cualitativos de la localización
c. Alternativas de localización
d. Aplicando la macro localización
e. Cuadro General
f. Tamaño
g. Croquis de Micro Localización
4. Fundamentación
5. Justificación del Proyecto
a. Stakeholder
6. Análisis interno
a. Misión
b. Visión
c. Objetivos
d. FODA
7. Estudio de mercado
a. Entorno
b. Clientes
c. Competencia
d. Encuesta
e. Conclusiones del estudio de mercado
8. Actividades a realizar
a. En servicio
b. En promoción
c. En distribución
9. Recursos
a. Maquinarias y equipos
b. Proveedores
c. TIR – VAN
d. Inversión Total
e. Financiamiento
f. Indicadores de la rentabilidad
g. Inversión
10. Cronograma de Actividades
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“SNACK & COFFEE”
1. Datos Generales
Socios
Recursos
Finanzas Ventas Produccion
Humanos
Ayudante
Contador Mozos Azafatas Caja Cocinero De Coocina
Seguridad Marketing Limpieza
3. Localización
a. Factores cuantitativos de la localización:
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Zona comercial
Influenza de competidores
Cercanía a las casa de los trabajadores
Precio de alquiler
Cercanía de proveedores
b. Factores cualitativos de la localización:
Seguridad de la zona
c. Alternativas de localización
Calle 10
Mercado milagros
Ex zona comercial
d. Aplicando la macro localización:
GRADO DE
FACTOR VALOR CALLE 10
IMPORTANCIA
INFLUENCIA DE
INDISPENSABLE 75
CONSUMIDORES
CERCA A CASA DE
ACEPATABLE 50
TRABAJADORES
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PRECIO DE
MUY INDISPENSABLE 100
ALQUILER
CERCANIA DE
POCO INDISPENSABLE 25
PROVEEDORES
TOTAL 325
GRADO DE
FACTOR VALOR
IMPORTANCIA
INFLUENCIA DE
INDISPENSABLE 75
CONSUMIDORES
CERCA A CASA DE
POCO INDISPENSABLE 25
TRABAJADORES
PRECIO DE
MUY INDISPENSABLE 100
ALQUILER
CERCANIA DE
POCO INDISPENSABLE 25
PROVEEDORES
SEGURIDAD ACEPTABLE 50
TOTAL 325
GRADO DE
FACTOR VALOR
IMPORTANCIA EX ZONA COMERCIAL
ZONA COMERCIAL ACEPTABLE 50
INFLUENCIA DE
MUY INDISPENSABLE 100
CONSUMIDORES
CERCA A CASA DE
POCO INDISPENSABLE 25
TRABAJADORES
PRECIO DE
INDISPENSABLE 75
ALQUILER
CERCANIA DE
POCO INDISPENSABLE 25
PROVEEDORES
TOTAL 375
e. Cuadro General
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MERCADO EX ZONA
FACTOR CALLE 10
MILAGROS COMERCIAL
ZONA COMERCIAL 50 50 50
INFLUENCIA DE
75 75 100
CONSUMIDORES
CERCA A CASA DE
50 25 25
TRABAJADORES
PRECIO DE
100 100 75
ALQUILER
CERCANIA DE
25 25 25
PROVEEDORES
SEGURIDAD 25 50 100
Conclusión:
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g. Tamaño
Nuestro local contara con un perímetro muy extenso para exista la
comodidad del caso ya que si es un espacio chico no se va a poder
sentir esa comodidad que necesita nuestro cliente por eso se
distribuirá en espacios amplios para el mejor tránsito de consumidores
y personal. Que se movilizará por el local. Veremos nuestro plano para
saber los metros cuadrados que se emplean en el local.
4. Fundamentación:
El presente plan de negocio nace de la idea de cinco alumnos pre-
profesionales, estudiantes de la carrera de Administración de Empresas que
surge ante una necesidad que existe en la población de Ventanilla donde las
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La decisión de crear este proyecto de snack & Coffee se debe a que no hay
mucha oferta y también porque no existe competencia directa en nuestra
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Stakeholder
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b. Visión
c. Objetivos:
Lograr un incremento del 15% de los consumidores, a partir del
tercer trimestre de operaciones, para de esta forma lograr un
incremento proporcional en ingresos.
Crear una línea de productos enfocados a consumidores diabéticos,
dado que cerca del 60% del mercado en el que se tendrá presencia,
existe una gran cantidad de personas de la 3ra edad, así como
productos bajos en grasas, que permitan captar un nuevo nicho de
mercado en un plazo no mayor a 6 meses.
Fidelizar a nuestros clientes recurrentes y obtener una cartera de
clientes
Contará con una infraestructura innovadora, rustica-ecológica que
no afecte al medo ambiente ni a los clientes en cuanto a su salud.
La recuperación de nuestro inversión se hará en los primeros 6
meses y a partir de ahí nuestras ganancias mensuales serán de un
25% según estimaciones.
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FODA
OPORTUNIDADE
FORTALEZAS
S
DEBILIDADES AMENAZAS
7. Estudio de mercado
a. Entorno:
Nuestro proyecto se encontrará ubicado en la Avenida principal del
distrito de ventanilla, cerca de colegios, institutos, centros laborales
en una zona de alto flujo cerca a centros comerciales y bancarios.
Entorno económico: En el entorno económico el distrito de
ventanilla en los últimos 4 años ha crecido de forma favorable
con el ingreso de nuevas empresas de nombre que ha
llegado al distrito como: plaza vea, triatlón, etc. Por ende,
encontramos más oportunidades de trabajo para la población.
Entorno social: El entorno social del distrito de ventanilla ha
tenido un crecimiento de la población contamos 372899 de
habitantes, somos considerados de sección C, D y E el nivel
educativo cultural de los habitantes es de nivel secundaria.
Solo de la población total de los habitantes el 29% ha
acabado la secundaria.
Marco legal: La población se rige a las normas
constituyentes de ley de la Municipalidad distrital de
Ventanilla como licencias y permisos que deberían solicitar
cualquier entidad o pequeña empresa para la formalización
correspondiente.
Entorno tecnológico: En el entorno tecnológico es un distrito
conectado con todos los operadores móviles existentes en el
mercado, contamos también con accesibilidad de pagos
rápidos por medio de tarjetas de crédito, y online también.
Entorno ecológico: En el entorno ecológico el distrito de
Ventanilla se caracteriza por ser un distrito que se preocupa
por el medio ambiente, con la limpieza continua del distrito,
también contamos con recursos naturales como los
humedales de ventanilla.
b. Clientes
Clientes potenciales
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0a4 39.953
5a9 41.143
10 a 14 40.698
15 a 19 39.552
20 a 24 38.105
25 a 29 36.205
30 a 34 36.801
GRUPO 35 a 39 36.790
QUINQUENALES 40 a 44 31.103
DE EDAD 45 a 49 25.818
50 a 54 20.388
55 a 59 13.910
60 a 64 9.651
65 a 69 6.874
70 a 74 4.967
75 a 79 3.398
80 a más 2.919
total 428.275
Características
Las características nos basamos en que es, lo que nuestros
clientes potenciales prefieren más a la hora de visitar nuestro
snack Coffee serían los siguientes platos:
Las tazas de café
Los jugos de fruta
Las sodas
Piqueos
Las tortas individuales.
Las visitas de nuestros clientes potenciales serian frecuente,
ya que tenemos a estudiantes y recurren mucho al snack
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“SNACK & COFFEE”
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8. Actividades a realizar
a. En servicio:
El servicio que vamos a ofrecer es un servicio personalizado y con
estándares de alta calidad, para eso el local va a contar personal
altamente capacitado para recepcionar sus pedidos del cliente, y
poderle ofrecer un momento de tranquilidad y un espacio de
relajamiento. Con productos de calidad y al gusto de nuestro
consumidor. El servicio va hacer de primera y novedoso en el
mercado ya que no existe ningún este tipo de negocio, e
implementaremos un formato innovador de atención e
infraestructura para que usted se sienta en casa.
b. En promoción:
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9. Recursos
a. Maquinarias y equipos:
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termo tostadora
peroles pequeños waflera EQUIPOS DE OFICINA
fuentes máquina de expresso teléfono
fuentes de loza hojas bond
colador EQUIPOS, SISTEMA lapiceros
tabla de picar computadora silla y escritorio de oficina
pírex impresora
saleros software de cafetería
condimenteros caja registradora
recipientes para salsa
jarra para jugos 1/2
jarra para jugos 1 lt
vasos con tapa
descartables
personalizados
sorbetes
servilletas
espumadoras
bandeja mediana
bandeja grande
pelador
abrelatas
b. Proveedores
PROVEEDORES DIRECCION
ACTIVA CAFÉ DE VILLA RICA Av. Puerto Bermúdez N° 722 Villa Rica - Oxapampa - Pasco
LA TOSTADURIA DE KELLY Av. Leopoldo Krause 441 Villa Rica - Oxapampa - Pasco
CHANCHAMAYO HIGHLAND
Calle 7 de Junio, Mz M, Lt1a, san Carlos Chanchamayo
COFFEE
c. Inversión
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PRESUPUESTO DE PERSONAL
Sueldo
Personal Cant TOTAL
Mensual
ADMINISTRADOR 1 1200 1.300,00
CONTADOR 1 1000 1.100,00
A futuro
CAJERA 1 850 850,00
MESEROS(PART
2 485 970,00
TIME)
AZAFATAS(PART
2 485 970,00
TIME)
COCINERO 1 900 900,00
AYUDANTE DE
2 850 1.700,00
COCINA
SEGURIDAD 1 900 900,00
Sueldos 8690 8.690,00
ELECTRICIDAD 350,00
AGUA 300,00
TELEFONO 100,00
INTERNET 80,00
ALQUILER 3.600,00
PUBLICIDAD 90,00
MANTENIMIENTO 250,00
OTROS GASTOS
100,00
(caja chica para urgencias)
S/. 13.560,00
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IMPORTE IMPORTE
RUBROS RUBROS
S/. S/.
Investigación de mercado 300,00 Maquinaria y equipos 26833,90
constitución de la sociedad 564,00 Otros imprevistos 200,00
certificaciones 200,00 TOTAL S/. 27.033,90
gastos municipales 96,00 Fuente: Elaboración propia
publicidad 296,00
TOTAL S/. 1.456,00
Fuente: Elaboración propia
CAPITAL DE TRABAJO
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IMPORTE
RUBROS
S/.
Existencias 6000,00
costos directos 13560,00
Otros imprevistos 400,00
TOTAL S/. 19.960,00
Fuente: Elaboración propia
INVERSION TOTAL
S/. 48.449,90
Fuente: Elaboración propia
e. Financiamiento
FINANCIAMIENTO
SOCIOS APORTE S/.
TORRES ORTIZ GRECIA ROMINA S/. 8.000,00
LACHIRA LACHIRA MANUEL S/. 6.000,00
DIAZ SALAS RICARDO S/. 6.450,00
RODRIGUEZ ROMERO ARTURO S/. 6.000,00
MARCOS MALLQUI ANIBAL S/. 7.000,00
TOTAL CAPITAL PROPIO S/. 33.450
CAPITAL PROPIO S/. 33.450
PRESTAMO S/. 15.000
TOTAL DE INVERSION S/. 48.450
Fuente: Elaboración propia
BANCO FINANCIERO
PRESTAMO S/. 15.000,00
NUMERO DE CUOTAS 36
MONEDA SOLES
TASA EFECTIVA ANUAL 18%
TIPO DE CREDITO MENSUAL
DIA DE PAGO 1
CUOTA MENSUAL S/. 888,46
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INVERSION 48450
TASA MENSUAL 5%
f. Indicadores de la rentabilidad
g. TIR – VAN
INDICADORES
VAN S/. 175.837,71
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Cantidad de días
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