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GESTIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

PROCEDIMIENTO DESARROLLO CURRICULAR


GUÍA DE APRENDIZAJE

Guía de aprendizaje N°3. Composición de los aceites esenciales

1. Identificación de la guía de aprendizaje

 Denominación del programa de formación: Aceites esenciales: extracción,

usos y aplicaciones

 Código del programa de formación: 72210086

 Competencia: 291201022 Supervisar plantas de procesos químicos de acuerdo

con las variables del proceso.

 Resultados de aprendizaje: 291201022-03 Determinar de acuerdo a sus

propiedades y caracterización, los factores que inciden en la composición química,

rendimiento y técnicas de evolución olfativa de los aceites esenciales.

 Duración de la guía: 10 horas

2. Presentación

Por medio de esta actividad de aprendizaje N°3, se desarrollan y retroalimentan los

conocimientos sobre las propiedades y caracterización de los aceites esenciales, todas

las especificaciones como nombre del género, especie y familia, así como todo lo

relacionado con los factores que inciden en su composición y rendimiento.

Para realizar las evidencias, es necesario revisar los material de formación Actividad de

aprendizaje N°3, explorar los materiales complementarios y realizar consultas

investigativas en internet.

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3. Formulación de las actividades de aprendizaje

3.1 Actividades de contextualización e identificación de conocimiento necesarios

para el aprendizaje

Foro de participación - Aceites esenciales y sus propiedades

Los aceites esenciales siendo la esencia más pura de las plantas se extraen para ser

utilizados con fines terapéuticos y cosméticos debido a las grandes propiedades que

presentan las cuales son beneficiosas para el cuerpo y para el espíritu.

Ingrese a la siguiente página https://www.youtube.com/watch?v=o2PbkTM9Xyk observe

el video y responda en el Foro temático - Aceites esenciales y sus propiedades las

siguientes preguntas:

 ¿Qué beneficios tiene el uso de los aceites esenciales?

 ¿Seleccione dos de los aceites esenciales descritos en el video y explique sus

propiedades?

El foro se encuentra disponible en el botón Foros de discusión / Foro temático Actividad

de aprendizaje N°3, en el menú principal del programa o en la carpeta Actividades

Actividad de aprendizaje N°3.

Ambiente(s) requerido:

Plataforma virtual Blackboard Sena

Instalación del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player.

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Material(es) requerido:

- Material de formación Actividad de aprendizaje N°3.

- Material interactivo Actividad de aprendizaje N°3.

- Material complementario Actividad de aprendizaje N°3.

3.2 Actividades de apropiación del conocimiento

Evidencia de desempeño: Actividad interactiva

Salvador es el empleado de una industria de aceites esenciales de la ciudad, encargado

de realizar el control de calidad de los aceites de acuerdo a sus características

organolépticas para la elaboración de productos de belleza. Su misión es ayudarle a

Salvador a responder correctamente las preguntas para que él seleccione

adecuadamente los aceites que contengan las propiedades olfativas necesarias en la

fabricación de estos productos.

Recuerde que debe seleccionar correctamente 5 aceites para fabricar los productos, si

se equivoca 3 veces la producción puede estar en riesgo.

Nota: utilice el mouse o las teclas de su computador: A, B, C, D (para responder) e

INTRO / ENTER (para continuar).

Para realizar la actividad interactiva propuesta para la actividad de aprendizaje N°3 debe

primero:

- Estudiar el material de formación Actividad de aprendizaje N°3 Propiedades,

caracterización y evaluación olfativa de los aceites esenciales.

- Leer el material interactivo de la Actividad de aprendizaje N°3


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- Leer el material complementario de la Actividad de aprendizaje N°3.

Para acceder a la actividad interactiva, remítase al menú principal, dando clic en el botón

Actividades / Actividad de aprendizaje N°3 / Actividad interactiva.

Ambiente(s) requerido:

Plataforma virtual Blackboard Sena

Instalación del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player.

Material(es) requerido:

- Material de formación Actividad de aprendizaje N°3.

- Material interactivo Actividad de aprendizaje N°3.

- Material complementario Actividad de aprendizaje N°3.

3.3 Actividades de transferencia de conocimiento

Evidencia de producto: Caracterización de los aceites esenciales.

Una vez conocida la importancia de los aceites esenciales y sus propiedades se le solicita

elaborar un cuadro sinóptico de la caracterización del romero dando a conocer

información acerca del material vegetal y su proceso de extracción.

Para su explicación tenga en cuenta la siguiente información:

 La identificación taxonómica.

 Género.

 Familia a la que pertenece.

 Factores que inciden sobre la composición y el rendimiento de los aceites esenciales

de la planta.

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Posteriormente, tome dos muestras de aceites esenciales de citronela, uno natural y el

otro artificial e indique si las características olfativas son las mismas en los dos aceites.

Prepare un documento en Word que contenga el cuadro sinóptico de la caracterización

del romero y el informe sobre las características olfativas de los aceites de citronela,

llame el archivo “Caracterización de los aceites esenciales” y envíelo al instructor a través

de la plataforma.

Para realizar la actividad de aprendizaje N°3, debe primero:

 Estudiar el material de formación de la actividad de aprendizaje N°3

 Leer el material interactivo de la actividad de aprendizaje N°3.

 Leer el material complementario de la actividad de aprendizaje N°3

Envíe el documento por medio del enlace llamado Actividad “Caracterización de los

aceites esenciales”, ubicado en el botón Actividades /Actividad de aprendizaje N°3

Nota: si al momento de enviar el archivo, el sistema genera el error: "Archivo Inválido",

tenga en cuenta que este error se debe a que:

En el momento que está adjuntando el archivo, lo tiene abierto, ciérrelo y pruebe

nuevamente adjuntándolo en Adjuntar archivo, Examinar mi equipo.

Ambiente(s) requerido:

 Plataforma virtual Blackboard Sena

 Instalación del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player.

 Editor de texto.

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Material(es) requerido:

 Material de formación actividad de aprendizaje N°3.

 Material interactivo actividad de aprendizaje N°3.

 Material complementario actividad de aprendizaje N°3.

4. Actividades de evaluación

Evidencias de aprendizaje Criterios de evaluación Técnicas e


instrumentos de
evaluación
Desempeño: - Aplica los conceptos y prácticas del Desempeño
programa de formación por medio Enlace en LMS – Actividad
Actividad interactiva de una actividad interactiva. interactiva.

Producto: - Caracteriza una planta de romero Producto:


por medio de un cuadro sinóptico. Enlace en LMS
Caracterización de los aceites - Explica los factores que inciden en
esenciales la composición y el rendimiento de
los aceites esenciales.
- Compara y describe las
características olfativas entre un
aceite natural y uno artificial.

5. Glosario de términos

Esencia Son equivalentes sintéticos a los compuestos naturales, es decir que los

componentes de una esencia no se obtienen por destilación o expresión de una planta,

si no por un proceso de síntesis química.

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Ésteres Provienen de los ácidos orgánicos y el más común en las plantas

aromáticas es el acetato de linalilo; presente en bergamota, salvia romana, lavanda y el

acetato de geranio en la mejorana.

Extractos alcohólicos Es el resultado de los fitoactivos de una determinada planta

que solubilizan en agua.

Extractos glicólicos Es el resultado de la extracción de los fitoactivos de una

determinada planta que se solubiliza en propilenglicol.

Terpenos Son hidrocarburos y los más comunes son limoneno presente en el 90 %

en los aceites de los cítricos y el pineno muy abundante en los aceites de pino y

trementina.

6. Referencias bibliográficas

Baldoni, A.L. (2002). Los Recursos Vegetales Aromáticos en Latinoamérica.

Buenos Aires, Argentina: CYTED.

El sol diario online. (2013). Crean una nariz electrónica que podría ayudar a

localizar delincuentes. Recuperado de:

http://elsolonline.com/mobile/view/159106/crean-una-nariz-electronica-que-

podria-ayudar-a-localizar-delincuentes.

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7. Control del documento

Nombre Cargo Dependencia Fecha


Ángela Viviana Páez Experta técnica Centro Marzo de 2013
Perilla Agroindustrial
Regional Quindío

Lina María Franco Asesora Centro Junio de 2013


Arbeláez pedagógica Agroindustrial
Autor (es) Regional Quindío

Martha Lucía Giraldo Líder de Centro Junio de 2013


Ramírez Planificación y Agroindustrial
Adecuación Regional Quindío
Didáctica

8. Control de cambios

Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del


Cambio
Angela Rocío Báez Gestor de curso Centro de gestión Junio Actualización de
León área y desarrollo de acuerdo a los
Autor (es) agroindustrial sostenible 2017 nuevos
surcolombiano. lineamientos del
Nodo - Huila. SIGA.

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