Food Service Establishment Inspection Report

Macomb County Health Department

The following is a listing of the "priority" and "priority foundation" violations only
which were cited during the most recent Routine inspection. Routine inspections are
conducted once every 6 months or once every 12 months for facilities that are open 9
months or less during the year and Follow­up inspections are conducted as needed.
Any Follow­up inspections conducted are not shown. To view the complete inspection
report along with any Follow­up inspections, please contact the Macomb County
Health Department at (586) 469­5236.

An expanded description of the code violation may be viewed by selecting the
reference number.

Gratiot Pub
 
34005 Gratiot
 
Clinton Twp., MI 48035
Inspection Date: 02/20/2018 
 
Priority & Priority Foundation Violations

Reference Number Description Violation Corrected*

Each handwashing sink or group of 2
adjacent sinks shall be provided with a
6­301.11 No
supply of hand cleaning liquid, powder,
or bar soap.
Except as otherwise allowed, ready­to­
eat, potentially hazardous food
prepared and held for more than 24
hours in a food establishment shall be
clearly marked, using an approved
method, to indicate the day by which
the food shall be consumed, sold or
discarded. (B) Except as otherwise
allowed, refrigerated, commercially
prepared ready­to­eat potentially
hazardous food shall be clearly marked,
3­501.17 at the time the original container is No
opened, if held more than 24 hours, in
a food establishment, to indicate the
date by which the food shall be
consumed, sold or discarded. © A
refrigerated, ready­to­eat, potentially
hazardous food ingredient or portion
that is subsequently combined with
additional ingredients or portions of
food shall retain the date marking of
the earliest prepared or first­prepared
ingredient.
Each handwashing sink or group of
adjacent sinks shall be provided with:
(A) Individual, disposable towels; (B) A
6­301.12 No
continuous towel system that supplies
the user with a clean towel; or (C) A
heated­air hand drying device.
3­302.11P Food shall be protected from cross No
contamination by: (A) separating raw
animal foods from raw ready­to­eat
food and cooked ready­to­eat food; and
separating types of raw animal foods
from each other such as beef, fish,
lamb, pork, and poultry during storage,
preparation, holding, and display or as
otherwise required. (B) Cleaning and
sanitizing equipment and utensils as
 required; properly storing
damaged/spoiled goods, storing food in
clean, covered containers or packages,
separating unwashed fruit/vegetables.
Except as otherwise allowed, a direct
connection may not exist between the
5­402.11 sewage system and a drain originating No
from equipment in which food, portable
equipment, or utensils are placed.

*Followup inspections continue for any violation that is not corrected at the time of
the Routine inspection.