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EN LA PANADERÍA
¿Por qué es importante llevar la contabilidad de su panadería?
Porque le permite determinar cuánto se tiene, cuánto se debe, cuánto dinero hay que
invertir en la producción del pan y cuánto se gana en su venta. Una mirada a los
conceptos básicos de esta herramienta de administración le pondrá orden a su negocio.
Ventajas
Conocer el patrimonio de su panadería.
Conocer en cada momento la situación de su panadería.
Saber si su negocio es rentable, si le da utilidades y que tan buena son o si por lo
contrario está obteniendo pérdidas.
Ver qué tan razonables son los gastos tanto en la producción de sus productos como en
la comercialización de los mismos.
Contar con información necesaria para elaborar con precisión y prontitud las
cotizaciones de los productos que requieran los clientes, evitando cometer errores.
Conocer las obligaciones y compromisos financieros que se tienen.
Mantener información completa de los proveedores y clientes de su panadería.
Demostrar la solidez financiera a los bancos o entidades financieras para obtener
préstamos si es necesario.
Disponer de información que le facilite la toma de decisiones.
¿Cómo elaborar nuestra contabilidad?
A través de conceptos claros y sencillos le enseñaremos un práctico sistema de
contabilidad. Empecemos por describir los procesos paso a paso:
Activos corrientes: son aquellos activos que se convierten más fácilmente en dinero en
efectivo durante el período normal de operaciones del negocio. Estos son:
Para ponerle valor a cada uno se estos bienes se calcula el valor comercial o de venta
aproximado teniendo en cuenta el estado en que se encuentra a la fecha de realizar el
balance.
En los casos en que los bienes son de reciente adquisición se utiliza el valor de compra.
Los activos fijos sufren desgaste con el uso. Este desgaste recibe el nombre de
“depreciación”.
Otros activos: son aquellos que nos e pueden clasificar en las categorías de activos
corrientes y activos fijos, tales como las valorizaciones, inversiones en acciones, gastos
pagados por anticipado, pólizas de seguros, patentes.
Pasivos
Es todo lo que su panadería debe. Los pasivos de una empresa se pueden clasificar en
orden de exigibilidad en las siguientes categorías:
Pasivos corrientes: son aquellos pasivos que la empresa debe pagar en un período
menor a un año.
Sobregiro es el valor de los sobregiros vigentes en la fecha de realización del
balance.
Obligaciones bancarias es el valor de las obligaciones contraídas (créditos) con
los bancos y demás entidades financieras.
Cuentas por pagar a proveedores es el valor de las deudas contraídas por
compras hechas a créditos a proveedores.
Anticipos es el valor del dinero que un cliente anticipa por un trabajo aún no
entregado.
Cuentas por pagar es el valor de otras cuentas por pagar distintas a las de
proveedores, tales como los préstamos de personas particulares.
Prestaciones y cesantías consolidadas representa el valor de las cesantías y otras
prestaciones que la panadería le debe a sus trabajadores.
Impuestos por pagar es el saldo de los impuestos que se deben a la fecha de
realización del balance.
Pasivos a largo plazo son aquellos activos que su panadería debe pagar a un
plazo mayor a un año, tales como obligaciones bancarias.
Patrimonio
Patrimonio es el valor de lo que realmente pertenece a usted como dueño de la
panadería, lo que tiene y posee un valor en dinero, en la fecha de realización del
balance. Este se clasifica en :
Capital es el aporte inicial hecho por el dueño del negocio para poner en
funcionamiento su panadería.
Utilidades retenidas o acumuladas : son las utilidades que se han obtenido
durante el tiempo que la panadería lleva funcionando y que se ha reinvertido en
la misma.
Utilidades del período anterior es el valor de las utilidades obtenidas por la
panadería del período inmediatamente anterior.
Valorizaciones son las utilidades causadas cuando los bienes tienen mayor valor
comercial del que tenían cuando los compró.
http://www.panader.com/notastecnicas16.html