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Introducción

Son moléculas de naturaleza proteínica que aceleran las reacciones bioquímicas. Son catalizadores
biológicos que disminuyen la energía de activación de las reacciones que catalizan, de forma que
se aceleran sustancialmente la tasa de reacción.

Los enzimas, en cuanto que proteínas, presentan todos los rasgos estructurales y propiedades
químicas que caracterizan a esta notable clase de biomoléculas. En efecto, se ha podido
comprobar que los enzimas pierden su actividad catalítica cuando sufren desnaturalización por
efecto de los mismos agentes que afectan a las demás proteínas

Se pueden clasificar

En función de su acción catalítica específica, las enzimas se clasifican en 6 grandes grupos o clases

No. De Clase Nombre Reacción que Catalizan


1 Oxidorreductasas Catalizan reacciones de óxido
reducción
2 Transferasas Catalizan reacciones de
transferencia de grupos
3 Hidrolasas Catalizan ruptura de enlaces
químicos con adición de agua.
4 Liasas Catalizan la ruptura de
enlaces químicos sin
participación de agua (adición
a dobles enlaces).
5 Isomerasas Catalizan reacciones de
isomerización.
6 Ligasas o sintetasas Catalizan reacciones que
consisten en unir dos
moléculas. Reacción acoplada
con la intervención de enlaces
fosfato de ATP (consumen
energía)

Además, los enzimas, presentan un centro activo a través del cual interactúan con la(s) molécula(s)
de ligando, que en este caso recibe(n) el nombre de sustrato(s),

El centro activo es una cavidad existente en la superficie del enzima que está forrada
interiormente por una serie de restos de aminoácidos y que es responsable de la actividad
catalítica de la enzima

Cada enzima tiene una forma única con un sitio o centro activo en el que se une al sustrato
• Después de la reacción, enzimas y productos se separan.

Conceptos:

Energía de activación: La energía de activación es la cantidad de energía (en kJ) requerida para
llevar a las moléculas de los reactivos hasta un estado reactivo.

Catalizador Es una molécula inorgánica u orgánica que incrementa notablemente la velocidad de


las reacciones químicas sin ser modificada o consumida en la reacción.

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