DISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS

APORTE TRABAJO COLABORATIVO PASO 1

Describir, analizar e identificar oportunidades de

mejora en una tipología de Producto

SANDRA PATRICIA SANABRIA

HERNANDEZ

INTRODUCCIÓN

Con el diseño de producto se puede evidenciar ciertas características como una oportunidad de
negocio que permita generar empleo, enfocadas en la industrialización, que pueden beneficiar de
manera indirecta el crecimiento y desarrollo económico de la región y por ende del país.
Actualmente el diseño industrial es un campo fundamental en áreas tales como la automoción, la
juguetería, la industria electrónica o el sector del mueble, entre otras. En este último caso, por
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ejemplo, el diseño industrial es esencial a la hora de poder crear mobiliario ergonómico, funcional y
cómodo que permita que cualquier usuario no sólo pueda hacer uso del mismo de una forma sencilla
sino también que sea confortable. Si bien podría ser entendida como una disciplina que desarrolla
productos masivamente de acuerdo a las modas, el diseño industrial muy por el contrario no es
meramente la producción sino especialmente todo lo que viene antes, es decir, la investigación, la
Recolección de datos sobre la sociedad o grupo social sobre la cual se quiere trabajar, para recabar
datos que permitan saber qué necesidades o preferencias existen en ese grupo poblacional y actuar
así en consecuencia.

1. CRONOGRAMA DE TRABAJO Y ROLES ELEGIDOS POR EL GRUPO PARA EL EJERCICIO.

Cronograma y roles de cada uno de los participantes del grupo.
CRONOGRAMA DE TRABAJO Y ROLES ELEGIDOS POR EL GRUPO PARA EL EJERCICIO
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Grupo: Participante: Rol: Funciones:

-Responsable de la
comunicación entre el tutor
y el equipo, presentar a su
equipo la información que
207102_37 Fernando J. Pineda
Cervantes recoge de la observación.
líder: Verifica el cumplimiento de
comunicador los roles por parte de cada
integrante.

-Conoce muy bien la guía y

aclara qué es lo que en ella
se solicita y Recuerda a
sus compañeros sobre el
uso de la rúbrica de
evaluación.

-Hace la entrega al final

como lo indica la guía.

207102_37 Hans Peter Martínez Responsable de la relatoría

Ospina de todos los
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Relator procesos en forma escrita.

También es responsable
por recopilar y sistematizar
la información a entregar al
facilitador-docente.

207102_37 MARIO NICANOR Asistente Apoyo en cumplimientos

RICARDO de tiempos, de igual
manera
CHAMORRO
apoya con material
adicional para desarrollo y
Consolidación del trabajo.
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2. PRESENTACION DE ESPECIFICACIONES DE REDISEÑO Y PROPUESTA DE REDISEÑO

A partir de las oportunidades identificadas en el momento de reconocimiento, describa las especificaciones

(aspectos medibles y precisos que describen el producto) (una ficha por cada participante)
Participante: Tipología de producto elegida por el grupo:
Fernando José Pineda Cervantes
Producto: Pulpa de fruta
Imagen del producto inicial: Imagen de la propuesta de rediseño:

Producto terminado de pulpa de fruta de

Durazno por 250 gr. Se maneja desde 250gr. a Para esta nueva presentación se propone envasado en envase plástico de
1000 gr. actualmente polietileno, para manejar empaques de 250 gr a 3000 gr.
Especificaciones del producto inicial: Especificaciones de la propuesta: Necesidad del cliente que
Funciones: Funciones: atiende esta especificación:
Pulpa de fruta empacada en envases de Para mayor capacidad de
diferentes capacidades de empaque cantidad de empaque de pulpa y
Pulpa de fruta empacada en bolsa plástica, para para consumo en solo fruta o bebida en para mejor presentación del
consumo en solo fruta o bebida en jugo Natural. jugo Natural. producto.
Dimensiones: Dimensiones: Con este nuevo empaque la
120 mm x 150 mm 80 mm x 100 mm, 100 mm x 120 mm, pulpa de fruta tiende a conservar
100 mm x 150 mm. su consistencia por la forma del
nuevo envasado.
Materiales y/o componentes: Materiales y/o componentes:
Debido a este nuevo empaque
hay menos posibilidad de
derrame de la pulpa en la
Bolsa plástica de polietileno transparente, con Envase plástico transparente de
un bajo espesor de calibre. polietileno, puede ser ubicado en nevera, el empaque presenta
estantería fría el cual se conserva, mayor ruptura por la manipulación y
cantidad de empaque y presentación almacenamiento.
para el cliente. La tapa puede ser de
papel aluminio adherida al envase o
tapa de polietileno que entraría a
presión en el envase.

Peso: De 500 gr a 1000 gramos
Marca: Pulpa de frutas la caribeña
Etiqueta:
Envase y/o Empaque:
Bolas de Alta Densidad (HDPE) de 17(mic)
Condiciones de almacenamiento y transporte: transporte:
Congelación constante de temperatura de 18 A de 18 A 20 °C.
20 °C.
Se almacena en Neveras por arrume y Sabor.
Se transporta en pacas de caja.
Instrucciones de funcionamiento, consumo o
uso:
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Con el primer empaque solo se
Peso: De 250 gr a 2500 gr
maneja empaque de 250 a 500 gr
aproximados pero con el nuevo
envase se podrá manejar hasta
3000 gr.
Marca: Pulpa de fruta la Caribeña Se especifica el tipo de envase
empacada en envase de polietileno. para el empaque.
Etiqueta:
Además de especificar más
gramos de empaque se le
adicionara el tipo de envase en
el que se empacara de la pulpa
de frutas.
Envase y/o Empaque:
Es un envase muy práctico y
tiene mayor presentación que la
bolsa, su ubicación puede estar
al alcance para el cliente al igual
que otros productos, ya que por
lo general se encuentra es en
unas neveras distante de otros
productos de consumo.
Envase de PEAD (polietileno de alta
densidad) de 0,09 mm de espesor.
Condiciones de almacenamiento y
Congelación constante de temperatura El cliente solicita encontrar la
pulpa un poco fresca y no
Se almacena en estantería. congelada, con este nuevo
Se transporta en canastillas plásticas o envase el tratamiento de
Cajas de cartón de acurdo a peso. conservación es diferente.
Instrucciones de funcionamiento,
consumo o uso:

Para el funcionamiento solo se debe cortar la
bolsa y descargar contenido, este empaque no
es sistema abre fácil.
Para consumo directo la pulpa de fruta (1 Kl) se
debe licuar con agua ó leche (3 a 4 Litros),
durante por lo menos un minuto en licuadora,
obteniendo un néctar espeso, que se puede
diluir en mayor ó menor cantidad, seguido de
esto se le puede agregar azúcar al gusto.
Participante:
Hans Peter Martínez Ospina
Producto: Bolsas Ecologicas reutilisables
Imagen del producto inicial:
Especificaciones del producto inicial:
Funciones:
Bolsas para mercar biodegradables
Dimensiones: 52 x 60 cm
Materiales y/o componentes:
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Para el funcionamiento solo se debe
abril el envase si se llegara a definir
sellado en el envase o tapa en el envase.
Para consumo directo la pulpa de fruta
(1 Kl) se debe licuar con agua ó leche (3
a 4 Litros), durante por lo menos un
minuto en licuadora, obteniendo un
néctar espeso, que se puede diluir en
mayor ó menor cantidad, seguido de
esto se le puede agregar azúcar al gusto.
Tipología de producto elegida por el grupo:
Imagen de la propuesta de rediseño:
Especificaciones de la propuesta:
Funciones:
Bolsas para comprar ecológicas y
reutilizables y resistentes
Dimensiones: 52x 60 cm
Materiales y/o componentes:
El cliente solicita un sistema fácil
de abrir, hasta el momento se
piensa un abre fácil similar al de
los yogures, está por definirse si
continuamos con este o se
cambia a l de una tapa por lo que
con la propuesta inicial por peso
no podrá colocarse uno encima
del otro ya que puede presentar
ruptura pero con la tapa puede
soportar buen peso de
almacenamiento.
Necesidad del cliente que
atiende esta especificación:
Bolsas lo suficientemente
fuertes para soportar pesos,
que sean amables con el medio
ambiente
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• Colorante
• Polietileno
• Poliéster
• Hilo

Peso: 10 kl Peso: 10 kl
Marca: Jumbo Marca: Jumbo

Etiqueta: Etiqueta:

Envase y/o Empaque: Envase y/o Empaque:

Condiciones de almacenamiento y transporte: Condiciones de almacenamiento y

transporte:

Manténgase en zona de ambiente Manténgase en zona de ambiente

Instrucciones de funcionamiento, consumo o Instrucciones de funcionamiento,
uso: consumo o uso:
Transporte de alimentos Transporte de alimentos

Participante: Tipología de producto elegida por el grupo:

MARIO NICANOR RICARDO CHAMORRO
Producto:

Imagen del producto inicial: Imagen de la propuesta de rediseño:

 DISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS

Especificaciones del producto inicial:
Funciones:
Preservación de la cantidad nutricional
del alimento Protección de la luz y el
calor 100% reciclable Preservación del
sabor y el aroma
Dimensiones:
En la industria, el cartón se mide
generalmente por su gramaje, que es el
peso del cartón expresado en g/m2: la
mayoría del cartón utilizado para fabricar la superficie de cartón en metros
envases tiene un gramaje entre 160 y 600 cuadrados por cada 10 kg de peso.
Especificaciones de la propuesta:
Funciones:
Alta disponibilidad y amplio tiempo de
funcionamiento. Creadas para aumentar
el tiempo de funcionamiento y reducir el
de pre esterilización. Fácil limpieza y bajo
mantenimiento. Automatización amigable
para el usuario para proporcionar máxima
eficiencia, flexibilidad y rendimiento,
Bajos costos operativos, Sustentabilidad,
Menor consumo de agua y energía. Los
niveles de merma de producto más bajos
de la industria
Dimensiones:
La densidad del cartón se refiere al grado
de compactación del material y se mide
en kg/m3. En la práctica, se sustituye esta
característica por el calibre, que expresa
Necesidad del cliente que
atiende esta especificación:
Producción ambientalmente
Sustentable. También contribuye
al crecimiento y la
sustentabilidad a largo plazo de
tu negocio.
Los envases son necesarios para
transportar los alimentos desde
donde se producen al
consumidor.
Los envases de cartón para
bebidas lo hacen manteniendo
todas sus propiedades, y sin

g/m2. El grosor es la distancia entre las
dos superficies de la lámina de cartón y
se mide en milésimas de milímetro, µm.
Los envases de cartón suelen tener
entre350 y 800 µm de grosor.
Materiales y/o componentes:
Cuanto menor sea la cifra del calibre, necesidad de frío (ahorro de
Mayor es el grosor del cartón. energía).
En realidad, esta cifra indica la cantidad
de hojas de cartón, de tamaño 70 x100
(centímetros), que conforman 10
kilogramos.
Esto es, 10 kg de «cartón calibre 40»
están formados por 40 hojas 70 x 100
cm2. Son calibres habituales:4 (pesado),
6, 8, 10 (medio), 12, 25, 35 y 40 (liviano).
Materiales y/o componentes:

Los envases de Tetra Pack están
conformados por 6 capas que evitan el
contacto con el medio externo, y
aseguran que los alimentos lleguen a los
consumidores con todas sus propiedades
intactas.
El papel: proviene de bosques
industriales gestionados bajo el concepto
de desarrollo sustentable. El envase está
conformado por 75% de papel,
garantizando su estabilidad y resistencia.
El Aluminio: evita la entrada de oxígeno,
luz y pérdidas de aromas y es una barrera
contra el deterioro de alimentos.
El Polietileno: evita que el alimento esté
en contacto con el aluminio, ofrece
adherencia y garantiza la protección del
alimento.
Peso:
Tetra Brik
Tetra Edge
Tetra Rex
Tetra Top
Tetra Prisma
Tetra Classic
Tetra Fino
Tetra Wedge
Tetra Gemina
Tetra Evero Aseptic
Marca:
Etiqueta:
El etiquetado es el medio, adherido o
formando parte del envase de los
alimentos o productos alimenticios,
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El envasado aséptico mantiene el
producto fresco durante un largo
tiempo sin necesidad de
Primera capa. Polietileno: Protege el refrigeración.
envase de la humedad exterior.
Segunda capa. Papel: Brinda resistencia y
estabilidad
Tercera capa. Polietileno: Ofrece
adherencia fijando las capas de papel y
Aluminio.
Cuarta capa. Aluminio: Evita la entrada de
oxígeno, luz y pérdida de aromas. Quinta
capa. Polietileno: Evita que el alimento
esté en contacto con el
aluminio
Sexta capa.
Polietileno: Garantiza por completo la
Protección del alimento.
Peso: Tetra Pack es ofrecer alimentos
Tetra Brik seguros y disponibles en todo
Tetra Edge lugar. Sus envases permiten que
Tetra Rex los productos permanezcan
Tetra Top frescos sin necesidad de
Tetra Prisma refrigeración ni conservantes,
Tetra Classic constituyendo una opción segura,
Tetra Fino de fácil traslado, económica,
Tetra Wedge reciclable y sustentable.
Tetra Gemina
Tetra Evero Aseptic
Marca:
Ya que nuestro producto esta
rediseñado para solo jugos de
pulpa de fruta es vital que la
presentación de la marca que se
ofrece la cual es pulpa de fruta la
caribeña, ofreciendo mejor
calidad al producto y así sea
reconocida nuestra marca.
Etiqueta:
El etiquetado es el medio, adherido o Le da mucha información básica a
formando parte del envase de los nuestros clientes, para que así
alimentos o productos alimenticios, sepa la calidad del producto que

mediante el cual se informa al
consumidor de las características y datos
más relevantes de estos, para que pueda
tomar una decisión de consumo
informada y libre, por ende esta
presentación que estamos ofreciendo nos
informa el contenido de la alimentación
con sus respectivos porcentajes teniendo
en cuenta su contenido nutricional,
además referenciamos lo del 100%
natural, el referente visual de la etiqueta
es viable para que los clientes vean la
excelencia de nuestros productos
Envase y/o Empaque:
El polietileno y el aluminio, los otros
componentes de los materiales de los
empaques de Tetra Pack, se
reprocesan por su parte para la
obtención de subproductos que se
emplean, tanto combinados como
separadamente, en variadas
aplicaciones de construcción, muebles
y productos plásticos, entre otras.
Mediante un proceso de trituración y
compresión en caliente, se funde el
polietileno presente en los empaques y
se cristaliza para crear aglomerados y
tejas, destacadas estas últimas por sus
propiedades termoacústicas, de bajo
peso y de alta resistencia a los
impactos
Condiciones de almacenamiento y
transporte:
El procedimiento del envasado por
medio de sistemas de Tetra Pak consiste
en calentar el producto a altas
temperaturas para después someterlo al
descenso de temperatura hasta alcanzar
la del ambiente. Luego se vierte el
producto en un contenedor previamente
esterilizado para su distribución. Este
envase final debe estar conformado por
varias capas que eviten el contacto del
producto con la luz y demás agentes
externos, asegurando así la frescura del
producto por mucho más tiempo que
otro tipo de envasado
DISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS
mediante el cual se informa al lleva.
consumidor de las características y datos
más relevantes de estos, para que pueda
tomar una decisión de consumo
informada y libre, por ende esta
presentación que estamos ofreciendo nos
informa el contenido de la alimentación
con sus respectivos porcentajes teniendo
en cuenta su contenido nutricional,
además referenciamos lo del 100%
natural, el referente visual de la etiqueta
es viable para que los clientes vean la
excelencia de nuestros productos.
Envase y/o Empaque:
La importancia del empaque es
muy importante tanto en la
presentación como en la facilidad
vistosa para el consumidor, or
ello con el rediseño, cada uno de
nuestros clientes puede ver toda
la información del producto y su
En términos porcentuales, a pesar de contenido y en un envase como
estar presente en solo una de las capas, se acuerdo a las presentaciones
el papel representa un 75 por ciento de la que ofrecemos.
totalidad de los materiales de los
empaques, mientras que el polietileno y
el aluminio completan la estructura con
20 por ciento y 5 por ciento,
respectivamente.
La presencia de un componente tan alto
de papel facilita en gran medida la
recuperación de los materiales de los
empaques de Tetra Pack
Condiciones de almacenamiento y
transporte:
Los beneficios que representa el
envasado Treta Pak son varios ya
que protege el producto, que en
general es algún alimento,
mantiene la frescura de éste y lo
conserva en perfecto estado sin el
uso de conservadores o sin
refrigeración antes de ser abierto
por el consumidor.
El transporte del envase vacío hacia las
plantas de los clientes es altamente
eficiente en relación con el número de
envases movilizado frente al espacio
demandado.

Instrucciones de funcionamiento,
consumo o uso:
Todos nuestros envases brindan
comodidad para el consumidor, facilidad
de apertura y vida útil ideal, y también la
capacidad de dar a su marca la mayor
Exposición posible.
Participante:
MARTHA YOVANNA CHAGUENDO
Producto: Licuadora Recargable
Imagen del producto inicial:
Especificaciones del producto inicial:
Funciones:
• Este es un producto que reduce el
consumo de la energía eléctrica.
• El consumo en el medio ambiente
aporta al desgaste total.
• Puede ir con este a cualquier parte.
Dimensiones: 13 x 13 x 36
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Instrucciones de funcionamiento,
consumo o uso:
El reciclado sigue entregando
grandes satisfacciones, ya que va
en aumento la utilización de los
Todos nuestros envases brindan envases de cartón post consumo
comodidad para el consumidor, facilidad en la fabricación de diferentes
de apertura y vida útil ideal, y también la productos que vuelven a la
capacidad de dar a su marca la mayor comunidad como materiales
Exposición posible. reciclados
Tipología de producto elegida por el grupo: Licuadora
Inalámbrica
Imagen de la propuesta de rediseño:
Especificaciones de la propuesta: Necesidad del cliente que
Funciones: atiende esta especificación:
Todas las personas tenemos
necesidades en nuestra vida, y en
cualquier momento que
decidamos ir a un paseo, ya no
tenemos la necesidad de llevar
• Contamos con el ahorro de energía. gaseosas, si no que llevaremos las
• Mejora la alimentación de frutas y podemos disfrutar de un
deportistas, para no consumir más jugo natural. Lo favorable de este
jugos artificiales. nuevo producto es que se reduce
• El porcentaje que ahorra la energía es las enfermedades, otra de las
de 85%. ventajas es que es más
económico hacer un jugo natural
que comprar una gaseosa.
Dimensiones: 13 x 13x 25
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Materiales y/o componentes: Materiales y/o componentes:

Componentes Materiales
1 vaso 24cm alto Plástico
1 tapa 15cm ancho Plástico
componentes Material 1
1 banda Caucho
vaso 36cm alto plástico

1 tapa 13cm ancho plástica 3 cuchilla Acero inoxidable

1 banda caucho 1 base Plástica
3 cuchillas Acero inoxidable 1 cable clave para corriente y para
1 base plástica USB
1 cable cobertura plástica 1 Batería 2000 w 3,7 V
1 Batería 2000 w 3,7 V

Peso: 9 Kg. Peso: 7 Kg

Marca: Marca:

Beper Energy Sport Energy Spor light

Etiqueta: Etiqueta:
En esta da a conocer las
contraindicaciones y cuidados que hay
En esta da a conocer las que tener con el mismo. Se da a conocer
contraindicaciones y cuidados que hay las dimensiones y especificaciones del
que tener con el mismo. material.

Envase y/o Empaque: Envase y/o Empaque:

Caja de cartón, licuadora cubierta de Caja de cartón, licuadora cubierta de

icopor. Y manual de instrucciones en la
parte de afuera pegado.
Condiciones de almacenamiento y
transporte:
Indicar en todo momento que es un
cargamento de carga delicada, por lo
tanto debemos decir que debe hacerlo
en un servicio de transporte especial y
que contenga una temperatura apta para
este tipo de productos.
Instrucciones de funcionamiento,
consumo o uso:
icopor. Y manual de instrucciones en la
parte de afuera pegado.
Condiciones de almacenamiento y
transporte:
Indicar en todo momento que es un
cargamento de carga delicada, por lo
tanto debemos decir que debe hacerlo en
un servicio de transporte especial y que
contenga una temperatura apta para este
tipo de productos.
Instrucciones de funcionamiento,
consumo o uso:

• Cargar durante 24 horas
después de la primera
descargada. Después tan solo 12
horas, estar pendiente de esto,
porque puede afectar al
producto mostrado.
• Limpiar motor con trapo
húmedo, evitar que le caiga
agua a este.
• Vaso lavable y desarmable para
lavar cuchilla.
• Tener cuidado con cuchilla, evite
tener cortes.
• No sumerja en agua.
DISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS
• Cargar durante 24 horas
después de la primera
descargada. Después tan solo 12
horas, estar pendiente de esto,
porque puede afectar al
producto mostrado.
• Limpiar motor con trapo
húmedo, evitar que le caiga
agua a este.
• Vaso lavable y desarmable para
lavar cuchilla.
• Tener cuidado con cuchilla, evite
tener cortes.
• No sumerja en agua.
USO: coloque las frutas que
desea procesar en el vaso a tan
solo la medida, y presione el
botón ON, este
automáticamente detectara que
la fruta ya está lista y se apagara
automáticamente, agregue
agua y azúcar al gusto.
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3. PRESENTACION DE CRITERIOS Y HERRAMIENTAS DE SELECCIÓN DE PROPUESTAS

3.1 Presentación individual de criterios y herramientas de selección de propuestas

Criterios y herramienta de selección de propuestas presentada por cada participante del grupo. (Una
tabla por participante)
Presentación individual de criterios de selección de propuestas.

Grupo: 37 Participante: Fernando Pineda Cervantes

Proyecto propuesto: Envase Plástico para Empaque para Pulpa de Frutas

Criterio Descripción del criterio.
Es la percepción que tiene el cliente respecto al
Calidad producto para satisfacer su necesidad o requerimiento
con respecto a los demás o a la competencia.
El costo es el gasto económico que representa el
Costo
producto para el cliente final o consumidor.
La durabilidad es un factor importante a considerar en
Durabilidad el mantenimiento de la apariencia y vida útil del
producto en este caso el empaque.
Es la creación o modificación que se ha hecho al nuevo
Innovación empaque para la pulpa de Fruta y su introducción en un
mercado.
Se refiere a la disponibilidad de los recursos necesarios
para llevar a cabo los objetivos o metas que nos hemos
Factibilidad
propuesto con el nuevo empaque para la pulpa de
frutas.
 DISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS

Hace referencia a la facilidad que ofrece el nuevo

Facilidad de uso
empaque para poder ser manipulado y usado.
Fecha del aporte en el foro colaborativo: 27 Marzo 2016

Presentación individual de criterios de selección de propuestas.

Grupo: 37 Participante: Hans Peter Martínez Ospina

Proyecto propuesto: Bolsas ecológicas reutilizables
Criterio Descripción del criterio.
Aunque las bolsas biodegradables son amigables en
cierta medida con el medio ambiente porque los
aditivos hacen que sus propiedades químicas permitan
que la descomposición sea en meses y no en décadas,
Resistencia
estas se tornan no tan resistentes al peso requerido por
cuanto se necesita hacer uso de dos o más bolsas que
pueda lograr un mejor soporte del peso sin el temor que
se rompa provocando un malgaste de este producto.
Da cumplimiento con a los requisitos del cliente más
Calidad
específicamente a los requerimientos del usuario final
Se refiere al impacto positivo o negativo que este
Ambiental producto y/o su fabricación incidiría en el medio
ambiente
Valor económico que representa este producto, asi
Costos
como la rentabilidad que ofrece
Hace referencia al conjunto de normas o leyes que
Marco Legal regulan la fabricación y comercialización de este tipo de
producto asi como los potenciales beneficios legales.
Fecha del aporte en el foro colaborativo: 27 de Marzo de 2016

Presentación individual de criterios de selección de propuestas.

Grupo: 37 Participante: Mario Nicanor Ricardo Chamorro

Proyecto propuesto: ENVASE TETRAPACK PARA PULPA DE FRUTA

Criterio Descripción del criterio.
Producto totalmente natural, si químicos conservantes
y preservantes, la cual en la actualidad las personas
Envase para un producto natural prefieren alimentos sanos y naturales para su
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organismo, la cual es viable la realización de este

producto.

El envase tetra pack es muy utilizado en los jugos de

Acceso al mercado y a nuestros clientes
La calidad en la elaboración de este
producto
Fecha del aporte en el foro colaborativo:
pulpa natural tiene muchas salidas al mercado interno
tanto local como departamental, por ende su
distribución a las grandes cadenas de mercado y tiendas
locales son buenas para poder colocar y expandir
nuestro producto, los principales factores que influyen
en la demanda de un producto son: el precio, el nivel de
la distribución del ingreso de los consumidores, la
presentación y la calidad del producto.
El envase tetra pack para la pulpa de fruta debe ser de
buena calidad para así conservar el producto, esto nos
conlleva a dar un mejor sabor y contextura en lo que
Ofrecemos y así ganarnos la confianza de nuestros
clientes en el mercado con nuestros competidores,
además la presentación del producto debe ser claro
para que nuestros clientes lleven el producto.
25 de Marzo de 2016

3.2 Presentación consolidada de criterios y herramienta diligenciada con la propuesta

seleccionada.

Herramienta consolidada de selección de propuestas (una por grupo) que incluya los criterios de
selección y el resultado de la evaluación. Inserte la imagen o tabla de la propuesta de herramienta
de selección:
Nombre del Participante: Hans Peter Martínez Ospina
Fecha del aporte en el foro colaborativo: 25 de Marzo de 2016
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ESCALA PARA EVALUACION DE CRITERIOS

CRITERIOS
1 3 5
Resistencia Ofrece menor Ofrecen igual Ofrece mayor
resistencia con resistencia a las bolsas resistencia con respecto
respecto a las biodegradables a las bolsas
bolsas biodegradables
biodegradables
Ambiental No es amigable con el Es medianamente Es amigable con el
medio ambiente amigable con el medio medio ambiente
ambiente
Calidad No cumple con las Cumple parcialmente Supera las
especificaciones del con las especificaciones del
cliente especificaciones del cliente
cliente
Costo Ofrece un costo Mayor Ofrece un costo Igual a Ofrece un costo inferior
a lo requerido lo requerido a lo requerido
Legal No cumple con los Cumple con las Supera los requisitos
requisitos legales requisitos legales legales requeridos por la
requeridos por la requeridos por las norma
norma normas
Intrepertacion de resultados :
Superior: 1126 - 3125
Aceptable: 243 – 1125
No cumple: 1 – 242
CRITERIOS DE EVALUACION

PROPUESTA Resistencia Ambiental Calidad Costo Legal TOTAL

Bolsa
ecologica 5 5 5 1 3 375
reutilisable

Herramienta de Selección y propuesta seleccionada:

Nombre del Participante: Fernando Pineda Cervantes
Fecha del aporte en el foro colaborativo: 27 de Marzo de 2016
 DISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS

Definición de conceptos

A-Conservación de la pulpa
B-Cantidad de producto en el nuevo Empaque
C-Presentación del producto D-Exhibición
del Producto en almacenes.
E-Rompimiento del empaque en el almacenaje.
 DISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS
Matriz de selección de conceptos
Conceptos

Criterios de A-Conservación B-Cantidad de C-Presentación del D-Exhibición del E-Rompimiento del

Selección de la pulpa producto en el producto Producto en empaque en el almacenaje.
nuevo Empaque almacenes.

Calidad + + + + +

Costo 0 - - - -

Durabilidad + + + + +

Innovación + + + + +

Factibilidad 0 0 + + +

Facilidad de uso + + + + +

VENTAJAS 4 3 5 5 5

IGUAL 2 1 0 0 5

INCONVENIENTES 0 1 1 1 5

NETO 4 2 4 4 4

CONTINUAR Si Si Si Si Si
Matriz de evaluación de conceptos.
 DISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS
Concepto

A-Conservación de la B-Cantidad de producto C-Presentación del producto D-Exhibición del E-Rompimiento del
pulpa en el nuevo Empaque Producto en almacenes. empaque en el
Criterios de Peso almacenaje
Selección
Calificación Evaluación Calificación Evaluación Calificación Evaluación Calificación Evaluación Calificación Evaluación
ponderada ponderada ponderada ponderada ponderada

Calidad 25% 5 1,25 5 1,25 5 1,25 5 1,25 5 1,25

Costo 15% 3 0,45 4 0,6 4 0,6 4 0,6 4 0,6

Durabilidad 10% 4 0,4 5 0,5 5 0,5 4 0,4 4 0,4

Innovación 20% 5 1 4 0,8 5 1 5 1 4 0,8

Factibilidad 10% 4 0,4 4 0,4 5 0,5 4 0,4 5 0,5

Facilidad de 20% 5 1 4 0,8 4 0,8 4 0,8 4 0,8

uso
PUNTUACION TOTAL 4,5 4,35 4,65 4,45 4,35

CONTINUAR DESARROLLAR DESARROLLAR DESARROLLAR DESARROLLAR DESARROLLAR

Evaluación de los Conceptos

Mucho peor que la referencia 1

Peor que la referencia 2
Igual que la referencia 3
Mejor que la referencia 4
Mucho mejor que la referencia 5
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4. PRESENTACION DE LA PROPUESTA DE DISEÑO O REDISEÑO DEL PRODUCTO SELECCIONADA.

PRESENTACION DEL DISEÑO O REDISEÑO DEL PRODUCTO.

4.1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO

4.1.1. CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO:
Para el mejor manejo de nuestros producto hemos tomado la decisión de Envase de PEAD
(polietileno de alta densidad) de 0,09 mm de espesor para su mejor manipulación y transportación
este le podrá permitir al producto llegar de una manera óptima en su entrega y así evitar que este
llegue con golpes, abierto, roto, entre otras cosas. El color natural del envase es transparente el
cual permite de alguna manera visualizar el color de la fruta. Las dimensiones esta dadas de
acuerdo a al cantidad de pulpa a empacar 80 mm x 100 mm, 100 mm x 120 mm, 100 mm x 150
mm.

4.1.2. DESCRIPCIÓN GRÁFICA DE LA PROPUESTA

Para este tipo de empaque se utilizara Tapa del mismo material y no con tapa metálica parecido al
del yogurt, como se había propuesto debido al rompimiento de la misma a la hora de almacenarlo
por su mismo peso.
 PRESENTACION DEL DISEÑO O REDISEÑODISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS
DEL PRODUCTO.

4.1.3. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL PRODUCTO:

Sabores: Mango, Lulo, Guanábana, Tomate de árbol, Maracuyá, Guayaba, Fresa, Mora, entre otras.
Producto inocuo con una vida útil de 1 año sin perder sus características organolépticas (olor, color, textura,
aroma y sabor).
Debe ser conservado a una temperatura de -18C°.
No congelar de nuevo el producto una vez este sea descongelado.
Presentación: 250 gr, 500 gr, 1000 gr, 2500 gr y 3000 gr.

4.1.4. MATERIALES: (composición, materias primas.)

Frutas frescas ( Curuba, Durazno, Feijoa, Fresa, Guanábana, Guayaba, Limón, Lulo, Mandarina,
Mango, Manzana, Maracuyá, Melón, Mora, Naranja, Níspero, Papaya, Patilla, Pera, Piña,
Tamarindo, Tomate de árbol, Tropical y Uva), acidulante (ácido cítrico), conservante permitido
(benzoato de sodio).

4.2. LA ETIQUETA.
4.2.1. DESCRIPCION Y JUSTIFICACION.
No. De Lote, fecha de vencimiento, identificación del producto, Variedad, Nombre de la empresa,
Peso Neto, Registro Sanitario, Ingredientes, Condiciones de almacenamiento, Dirección y
Teléfonos de la empresa.
Es el producto pastoso, no diluido, ni concentrado, ni fermentado, obtenido por la desintegración
y tamizado de la fracción comestible de frutas frescas, sanas, maduras y limpias. La pulpa es
envasada y luego congelada para prolongar su vida útil del producto.
4.2.2. REPRESENTACION GRAFICA.

4.3. ENVASE, EMPAQUE Y EMBALAJE.

4.3.1. DEFINCION DE CONDICIONES DE EXHIBICIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE QUE

INFUYEN EN EL ENVASE, EMPAQUE Y EMBALAJE.
Para una mayor protección y preservación del producto nuestra empresa ha dedicado
exclusivamente a elaborar sus envases, empaques y embalajes con las medidas más estrictas de
DISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS
 DISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS

PRESENTACION DEL DISEÑO O REDISEÑO DEL PRODUCTO.

Seguridad en nuestros productos para brindarles a nuestros consumidores un excelente producto

de calidad.
El envase polietileno de alta densidades con un alto grado de cristalinidad y termoplástico en su
comportamiento, lo cual lo hace apto para ser transformado mediante procesos de termoformado.
PULPA DE FRUTA LA CARIBEÑA tiene todas las ventajas de este material, como su menor peso, que
permite su mejor manipulación y transporte, está orientado a ser consumido en muchos lugares.
Características del envase: Preservación de la cantidad nutricional del alimento, Protección de la
luz y el calor, 100% reciclable, Preservación del sabor y el aroma.
El pale tizado ayuda a asegurar la mercadería almacenada en bodega y a su vez asegurarla durante
el transporte hasta el destino final de su entrega. Por lo cual para nuestra nueva presentación el
producto terminado se empacara en cajas de cartón corrugado de tal forma que no pueda sufrir
ningún daño. La distribución del producto a cualquier tienda el modulo que ocupan va a ser uno
en este caso va a ser el envase que le dará al público, para conocer las expectativas acerca del
producto su contenido, sabores, entre otros, que al cliente le ayudara para tomar una decisión de
Adquirirlo o no adquirirlo.

4.3.2. DESCRIPCION Y JUSTIFICACION.

El envase contendrá tendrá la finalidad de poder ser manipulado con mayor seguridad ya que a la
hora de realizar el empaque se podrá acomodar de tal forma, obteniendo un resultado favorable
para su empaletizacion y ser almacenado sin problemas.
Contendrá una forma redonda y con un diseño muy llamativo para el cliente, lo cual trae como
beneficio una gran diferenciación de los competidores, creando una conciencia ecológica ya que el
material a utilizar es 100% reciclable.

4.3.3. REPRESENTACION GRAFICA.

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5. COMPONENTES INNOVADORES DEL PRODUCTO.

¿Cuáles son los elementos ¿Cuáles son las modificaciones ¿Cuáles son los beneficios
actuales que se han y/o elementos Innovadores y/o Valores agregados que el
modificado? incorporados al producto? nuevo producto aporta a los
clientes?
El empaque del producto. El empaque de la fruta la cual Mayor cantidad de producto.
pasa de ser empacado de bolsa
de polietileno a envase de
polietileno de alta densidad.

El etiqueteado La nueva etiqueta contendrá el Mejor presentación de

nuevo tipo de empaque con la almacenamiento.
cantidad de producto.

El sistema de almacenamiento y Serán exhibidos en estantes y Tendrá mejor visibilidad de

exhibición en los puntos de no en congeladores. variedad de producto a los
venta. clientes.
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6. CONCLUSIONES DEL EJERCICIO.

Al finalizar este trabajo pudimos observar los diferentes productos a ofrecer son agradables y tienen
gran aceptación en el mercado. Sin embargo como alternativa para hacer viable el proyecto se
recomienda ampliar el mercado con el fin de hacer economía de escala, hay que hacer un esfuerzo
empresarial e incrementar las ventas, para que el proyecto sea exitoso. La idea de este proyecto nace
porque hay un sector que esta poco a poco creciendo la cultura de la adquisición de la pulpa de fruta,
pero teniendo en cuenta que el mercado es muy amplio y las ventas en Colombia se han intensificado
de manera potencial, ofrecer una excelente calidad a cada uno de nuestros clientes y llenar la
satisfacción de cada uno de ellos al adquirir nuestros productos, es la idea que se proyecta como un
servicio hacia nuestros clientes y que la mejora continua en este devenir del negocio nos darán la
herramientas necesarias para que así podamos crear nuestra propia empresa.
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