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Materiales cantidad
A) Ingredientes
Maicena 50gr
Azúcar 160 gr
Huevo 10 unid
Aceite 200 ml
Ralladura de naranja 1c
Sal 3gr
Crema de tártaro 1c
B) Equipos utensilios
Batidora, horno, tazones, cernidor, rallador, jarra medidora, balanza, cuchara medidora, quequera
chifonera.
C) Procedimientos
1) Poner claras en un tazón y batir, agregar el azúcar, después de unos momentos que se a
batido agregar el crémor tártaro.
2) Aparte de un tazon poner la harina cernida, hacer un hoyo en el centro y agregar el aceite,
azúcar, yemas, ralladura de naranja y el jugo, mezclar bien.
3) Luego agregar las claras que estén a punto nieve en forma envolvente a la preparación.
4) Llevar el horno moderado por 45 minutos.
5) Dejar enfriar por 2 horas y luego desmoldar.
Bizcochuelo
Materiales
Ingredientes
Maicena 50gr ½ tz
Vainilla 2.5 ml 1c
Procedimientos
Poema de chocolate
Vinagre 3cuch 2c 1c
Azúcar 3 tz 2 tz 1 tz
Bicarbinato 1 ½ cuch 1c ½ c
Sal 1½ c 1c ½c
Leche 3 taz 2 tz 1 tz
Royal 3c 2c 1c
Materiales y herramientas
Tazon, espátula taza medidora, balanza cuchara medidora, refrigeradora, horno y molde.
Procedimiento
1)