POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO 1

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS

Departamento académico de administración

Responsabilidad Social Empresarial

RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL

PRESENTADO POR

IDARRAGA SEBASTIAN

RIVERA CARLOS

BOHORQUEZ WENDY

PEDRAZA GUSTAVO

RUBIO REINALDO

TUTOR

LILIANA RUEDA

INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

BOGOTA D.C.

2017
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Responsabilidad Social Empresarial

Pág.

Contenido
Introducción. ................................................................................................................................................. 2
Descripción de la empresa. ........................................................................................................................... 3
Bibliografía .................................................................................................................................................... 8

Introducción.
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La empresa Crepes & Waffles es creada en el año 1980 por dos jóvenes Universitarios, abren

por primera vez en un pequeño local en Bogotá, una pequeña crepería estilo rustico francés con

una barra de madera y un ambiente joven e informal, en 1983 abren su segundo local e inicio lo

que hoy en día es la inspiración de esta compañía “Si llegas al Corazón, Te quedas en la Mente”

y es así como en cuestión de un año después llegan a la Ciudad de Cartagena y con entusiasmo y

amor por su proyecto fueron llegando a Cali y Medellín, y en 1995 queriendo llevar su marca

más allá de las fronteras llegan a la Ciudad de Quito en Ecuador y así sucesivamente fueron

expandiéndose por Latinoamérica llegando a Panamá, Venezuela y en el año 2000 ya cuentan

con 29 puntos de venta, y sigue llegando al resto del mundo en Europa a España y en Centro

América en México, abre en 2007 en Perú, en 2009 en Brasil y 2012 en Chile , en 2013 llega un

nuevo concepto de para experimentar y crear nuevos sabores “ARTE-SANO” y es así como una

idea se convierte en una de las compañías líder en las cadenas de restaurantes colombianas

Descripción de la empresa.
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La empresa Crepes & Waffles, es la empresa del sector gastronómico más vendedora y

rentable en Colombia, con un concepto de comida Gourmet y sana teniendo como objeto social

la contratación del personal, cerca del 95 por ciento de los empleados son mujeres de las cuales

alrededor del 60 por ciento son cabeza de familia en su mayoría de estratos bajos y desplazadas y

poderles brindar una vida digna, cuentan con beneficios y capacitaciones.

Que a la vez es uno de los plus de la empresa hacer que sus más de 2.000 empleados en la

actualidad tengan la capacidad de hacer sentir a los clientes satisfechos no solo por su menú

gourmet si no su calidad humana, el éxito de la empresa se debe a que los precios de sus

productos son accesibles a todo el público y en la actualidad cuentan con 112 restaurantes y 77

heladerías.
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ANALISIS DOFA

Debilidades
La empresa crepes and waffles deberia
implementar espacios con la familia y los niños
No tiene RSE en el medio ambiente que
contribuya con el favorecimiento de tierras y
fauna
Solo contratan mujeres lo que genera una
discriminación a los hombres
Crepes tiene una visión a corto plazo, lo cual
podría desmotivar ya que los resultados del plan
de RSE para la empresa no se verían en el
momento inmediato.
La empresa deberá proponer campañas en
beneficio y programas de la comunidad en el
momento solo se enfoca en sus empleados para
la RSE
Oportunidades
Crear vínculos laborales con campesinos
comprándoles cosechas como sus ingredientes de
esta manera capacita e invierte en la
sustentabilidad agricultora del país
Abrir restaurantes con accesibilidad a comunidades
media baja para que puedan deleitar los productos
ofrecidos
Invertir en el medio ambiente como manera de RSE
ayudando a conservar los recursos naturales
Crepes se encuentra enmarcada en una comunidad
en la que se pueden llevar a cabo grandes mejorías
para el desarrollo social integral.
Liderar campañas para la recolección de fondos y
ayudas a la comunidad,

Fortalezas Amenazas
Creación de microempresas que tengan como
Tienen programas de evaluación de fundamentos RSE genere competitividad dejándola a
desempeño humano y plan de carreras de esta un lado Crepes and Waffles. Perdiendo imagen en el
manera hacen el análisis de cargos mercado
Crepes and waffles se caracteriza por su
eficiencia en la toma de decisiones La empresa Crepes and Waffles busque solamente
permitiendo así la correcta ejecución de un interés propio como imagen para su crecimiento y
plan de RSE. expansión
La responsabilidad social es enfocada al
personal como capacitaciones, sesiones de Aunque es uno de los fines, se puede caer en el
yoga, danzas, se preocupan por el bienestar del hecho de utilizar la RSE únicamente como
empleado esto conlleva a que los empleados herramienta de mercadeo; se pierde el objetivo
obtengan compromiso con la empresa principal: colaborar con el desarrollo social.
La empresa paga un plan adicional de salud Los costos de las campañas de RSE son asumidas por
privado, adicional a la afiliación de la EPS los dueños de crepes and waffles están
consideran la salud como un pilar fundamental contribuyendo pero por otro lado es un sobrecosto
para sus equipo de empleados más para la empresa
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Ayuda a que sus empleados tengan la

posibilidad de adquirir una vivienda mediante
créditos para compra de vivienda de interés Crepes and waffles si llegase a estar en un periodo de
social dificultad financiera deje a un lado la RSE.
Facilita la atención psicológica y ayuda a que
los empleados obtengan una mejor calidad de
vida en sus hogares
Sensibiliza al personal en la aplicación de
prácticas ecológicas mediante cursos que
concientizan el uso del agua, llevan a cabo un
programa de reutilización de materiales
publicitarios y luego los convierten en carpetas,
papel, sobres por otro lado crepes and waffles
piensa implementar en los restaurantes que no
estén en centros comerciales sistemas de
recolección de agua para utilizarla en procesos
de aseo, y manteniendo.

VENTAJAS

El modelo R.S.E que tiene aplicado Crepes & Waffles hace que sea más competitiva no solo
por sus incrementos en los beneficios económicos, sino también porque juega un papel
esencial en el desarrollo positivo de factores vitales para la supervivencia, la sostenibilidad y el
Éxito de la empresa a largo plazo. Estos factores hablan de confianza, credibilidad, reputación,
fidelidad, e imagen no solo en el mercado, sino con los mismos miembros de la empresa y la
sociedad, Mejorando las relaciones con los clientes, e inversionistas, generado mayor
rentabilidad para la empresa.

Otra de las ventajas que se ve reflejada en Crepes & Waffles es el recurso humano y los
aspectos laborales ya que los colaboradores en este caso la mayoría madres cabezas de
familia son fundamentales para el Éxito dela organización, los empleados son los que
realmente le dan la capacidad diferenciadora, son la principal fuente de su productividad, Así
mismo ayuda a la Reducción en la rotación de empleados y disminución del ausentismo
laboral, por otro lado se obtienen Mejores relaciones con todos sus Stakeholders, un mejor
posicionamiento en el mercado y un medio ambiente que le asegura sostenibilidad.

Encontramos beneficios económicos directos que otorgan las entidades

gubernamentales. Prueba de ello es la existencia de beneficios tributarios tanto a nivel
nacional como a nivel internacional. De igual forma el modelo R.S.E aplicado en Crepes
& Waffles incrementa su eficacia y eficiencia, factores que logran que la empresa le dé
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un uso más apropiado a sus recursos maximizando así sus beneficios y logrando la
misión de la empresa satisfaciendo a su vez las necesidades y expectativas de sus
stakeholders.

La R.S.E DE Crepes & Waffles Aumenta la calidad de los productos y/o servicios y
permite la investigación e innovación en nuevos productos, Facilita la adaptación a los
cambios del mercado y del entorno y favorece la incorporación de nuevas tecnologías
así como nuevos sistemas de gestión y organización.

Desventajas

Si por un lado vemos beneficios económicos, por otro lado también encontramos
sobrecostos como lo es en contratación de personal adicional para gestionar las
iniciativas de RSE. Estas tienen un costo, y el dinero gastado en RSE viene
directamente de los bolsillos accionistas.

Para la selección de los proveedores, Crepes & Waffles tiende a visitar las
instalaciones para verificar que en estas empresas el trato a los trabajadores sea
parecido o mejor al que su organización en este sentido puede perder competitividad
ya que hay proveedores, que operaren a menores costos y elaboren productos con
mayor rapidez. En la parte social encontramos que algunos de sus productos tienen
grandes niveles de azúcar que pueden afectar directamente la salud del consumidor, si
miramos la parte ambiental no todos los productos que ofrece Crepes & Waffles tiene
empaques biodegradables impactando el medio ambiente y a sus vez el cambio
climático.
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Bibliografía

http://crepesywaffles.com.co/quienes-somos

http://repository.urosario.edu.co/bitstream/handle/10336/4558/53011421-2013.pdf

https://en.wikipedia.org/wiki/Crepes_%26_Waffles

http://www.portafolio.co/economia/finanzas/estrategias-formulan-soluciones-medio-

ambiente-102868

file:///C:/Users/familia/Downloads/T234.pdf