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Asesor
Profesor Principal
Departamento de Física
Co-asesor
Dr.
Profesor Principal
Universidad Nacional de La Libertad – Trujillo.
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Hoy en día, una de las preocupaciones fundamentales del hombre es la alimentación
saludable y equilibrada. Por esta razón, los alimentos han tomado una gran
importancia, además de nutrir, aportan diferentes propiedades para el cuidado de la
salud.
2.3 Objetivos
Objetivo General
Determinar los espectros de emisión
Objetivos Específicos
Determinar los espectros de emisión
Hipótesis
Si, empleamos espectroscopia laser.
2.4 Variables
Definición operacional de las variables
Variable Dimensiones Indicador Subindicadores
Colorante Orgánico
Curcumina Concentración Moles (M)
Dependiente: Temperatura Centígrados (°C)
Moléculas orgánicas
Colorante Orgánico
Coumarina Concentración Moles (M)
Temperatura Centígrados (°C)
Colorante Orgánico
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-caroteno Concentración Moles (M)
Temperatura Centígrados (°C)
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CAPITULO III.- MARCO TEORICO
3.1. Antecedentes de estudio
P. K. Jain, HimanshuJoshi (2012), realizo la investigación: “Cumarina: química y perfil
farmacológico.”, en la Faculty of pharmacy, NarainaVidyaPeethgroup of institution,
panki, Kanpur, India. La investigación llego a las siguientes conclusiones:
a. Las coumarinas son de gran interés debido a sus propiedades biológicas. Su
actividad fisiología, bacteriostático y antitumoral hace a estos compuestos
atractivos para su derivación y expuestos como nuevos agentes terapéuticos.
Weber y colaboradores han demostrado que la cumarina y su metabolito 7-
hidroxicumarina tiene actividad antitumoral contra varias líneas de células
tumorales humanas. Ambos como la cumarina y sus derivados tienden a mostrar
como inhibidores potenciales de la proliferación celular en diversas líneas
celulares de carcinoma. Además se ha demostrado que 4- hidroxicumarina y 7-
hidroxicumarina inhibe la proliferación en una célula de carcinoma gástrico.
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mantienen una alta supervivencia de las células de cáncer de mama se ven
afectados de forma selectiva por estos fármacos. A partir de las últimas
investigaciones experimentales, parece que incluso los fenotipos de células más
agresivas y resistentes son sensibles a los psoralenos ya que antagonizan las vías
metabólicas, enzimas proteasa, progresión del ciclo celular e incluso interfieren en
la diafonía entre los receptores y la señalización mitogénica del factor de
crecimiento. La combinación de productos naturales con los agentes
quimioterapéuticos tradicionales, con el propósito de usar dosis bajas, puede ser
bien dirigido y puede ser una nueva oportunidad para el tratamiento de tumores
de mama, lo que disminuye los efectos secundarios a nivel sistémico
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análogas proporcionaron relativamente más seguros, con mayor potencia y por
lo tanto mejor índice terapéutico. Algunos de estos derivados se encuentran en
ensayo clínico, lo que podría surgir como nueva opción terapéutica para el
tratamiento del cáncer de mama.
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e. Algunos de los derivados han presentado una actividad inhibitoria moderada contra
Dolor. Otros demostraron ser ligandos de uno o más de los cuatro adenosina
receptores. Otros derivados también han mostrado actividad contra tirosinasa. En
particular, la 3-amino-7-hidroxicumarina demostró inhibir la tirosina 8 veces más que
el umbeliferona. cumarinas simples y 3-nitro-substitutedarylcoumarins propiedades
antibacterianas presentados. En particular, el 3- (3 ' metilfenil) -6-nitrocoumarin
presentó un MIC frente a S. aureus de 8 mg / ml. Muchos de los derivados estudiados
presentan un bajo potencial de oxidación, alta ORACFL y una excelente capacidad
de radicales hidroxilo trampa. En particular, 3- (4'-hidroxifenil) -8-hidroxicumarina
presentó un valor ORAC-FL de 13,5, en Además de un potencial de oxidación bajo y
100% de los radicales hidroxilo de captura.
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b. Derivados distintos de cumarina fueron los responsables de la pielreacción. Nuestros
resultados pueden ser útiles para mostrar la importancia deaplicación tópica segura
de cumarinas. Se recomienda que ladosis aplicada o el volumen de las cumarinas en
los productos deben reducirsepara asegurar una administración segura. La frecuente
y diaria utilizada de éstosproductos se pueden evitar si no es necesario.
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El Sistema Nervioso Central Inducidos Por Cumarina, Aislada
De HygrophilaTyttha Leonard” en la Universidad Nacional de Colombia.
Departamento de Farmacia, Facultad de Ciencias, Colombia. La misma que llega a las
siguientes conclusiones:
a. En conclusión, cumarina es responsable, cuando menos en parte, de los efectos
de tipo ansiolítico, anticonvulsivante y sedante descritos en la
especie Hygrophilatyttha Leonard, planta medicinal utilizada tradicionalmente
en Colombia con fines tranquilizantes. Esto abre la posibilidad de obtener
alternativas terapéuticas a partir de este compuesto. Estudios posteriores
habrán de determinar su potencia, eficacia y efectividad farmacológica. Así
mismo se requieren estudios adicionales para determinar si los responsables
de sus efectos centrales, son mecanismos de tipo antioxidante o si éstos se
deben a interacciones de otra naturaleza con receptores canales o mensajeros
intracelulares.
E = hν = hc / λ 𝝀𝝂 = 𝒄 (1)
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Dónde:
h= contante de Planck
λ= Longitud de Onda
𝜈 = Frecuencia
c = Velocidad de la Luz
La
energía
de
la
radiación
viene
determinada
por
su
frecuencia
o
longitud
de
onda. La región visible y UV, abarca desde 700 a 400 nm.
Los
átomos
y
moléculas,
sólo
absorben
y
emiten
radiación
de
determinadas
frecuencias,
lo
que implica
la
cuantización
de
sus
niveles
de
energía.
La
separación
entre
los
niveles
electrónicos
de
una
molécula
se
encuentran
entre
el
IR
cercano
y
el
Visible‐Ultravioleta.
La
espectroscopia
ultravioleta visible
estudia
la
absorción
de
radiación
ultravioleta–
visible
por
una
molécula.
Al
hacer
incidir
radiación
UV‐Visible
de
energía
adecuada,
las
moléculas
pasan
del
estado
fundamental
a
un
estado
de
mayor
energía
(excitado), tal como se observa en
la Figura 1.
Si
la
energía
de
la
radiación
coincide
con
la
diferencia
de
energía
entre
el
último
estado
ocupado
y
el
primer
estado
vacío
se
produce
la
transición
de
un
electrón
a
un
estado
de
energía
superior, ecuación (2).
Si
E(fotón)
=
𝚫E
(molécula)
=
E2
–
E1
(2)
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Debido a la interacción entre la radiación electromagnética y la materia se producen una
serie de fenómenos como refracción, reflexión, dispersión, absorción y emisión. Siendo
estos dos últimos la base de la espectroscopia (David Gonzalez y Rubén Varea, 2016).
Absorción de radiación:
Proceso en el que la energía electromagnética se transfiere a los átomos, iones o
moléculas de muestra, promueve a estas partículas desde su estado fundamental a un
estado excitado. Los cambios producidos en las partículas dependen de sus propias
características y de la longitud de onda de la energía incidente. Las partículas excitadas
tienden a volver a su estado fundamental desprendiendo la energía absorbida en forma
de energía cinética, dando calor. Este es el proceso de relajación no radiante.
Tipos:
Absorción atómica: La muestra es sometida a una disgregación molecular o
atomización, siendo los átomos los que se excitan por la radiación, dando
espectros bien definidos.
Absorción molecular: Las moléculas de la muestra son las que se excitan por la
radiación, dando espectros con menor definición que los atómicos.
Características:
Aplicaciones principales: Análisis cuantitativo de precisión para un metal dado.
Fenómeno atómico: Absorción de la línea atómica característica
Ventajas en el análisis cualitativo: No es aplicable
Ventajas en el análisis cuantitativo: Análisis rápido y fiable de un elemento dado.
En algunos casos alta sensibilidad
Muestra promedio deseable: 100 mg
Limitaciones del método: Los metales se analizan individualmente
Simultáneamente. Por lo general no es aplicable a no metales
Limitaciones para la muestra: La mayoría de muestras orgánicas líquidas y sólidas
requieren de digestión antes del análisis
Emisión de radiación:
Producido por el mecanismo de relajación radiante que consiste en que las partículas
excitadas se relajan a niveles de menor energía en forma de fotones. La emisión se puede
dar en forma de espectros continuos (todas las longitudes de onda presentes) o espectros
discontinuos (algunas longitudes de onda).
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Tipos:
Radiación térmica
Emisión de radiación de rayos X
Fluorescencia y fosforescencia
Características
Aplicaciones principales: Análisis cualitativo y cuantitativo de muchos elementos.
Fenómeno atómico: Emisión de luz por estados electrónicos excitados de los
átomos.
Ventajas en el análisis cualitativo: General para todos los elementos metálicos;
análisis simultáneo de los elementos metálicos
Ventajas en el análisis cuantitativo: General para todos los elementos metálicos.
En muchos casos alta sensibilidad.
Muestra promedio deseable: 0.25 – 2 g
Limitaciones del método: Sensibilidad limitada para los halógenos y otros no
metales
Limitaciones para la muestra: La mayoría de muestras orgánicas líquidas y sólidas
requieren de digestión antes del análisis
Espectroscopia Laser
Para introducir el fenómeno láser es conveniente considerar la distribución de población
en un sistema modelo de 2 niveles. La distribución de población necesaria para una
emisión láser se conoce como inversión de población, y ocurre cuando la población
del nivel superior (E2) es mucho mayor que la del nivel inferior (E1):
E2>> E1. En este caso si una radiación exterior interacciona con el sistema la
probabilidad de emisión inducida es mucho mayor que la probabilidad de una
absorción inducida. De esta forma se produce predominantemente una emisión
estimulada de radiación, lo que da lugar a un fenómeno de amplificación de la radiación a
la frecuencia de resonancia (𝜈mn). Esta radiación se conoce como láser (“light amplification
by stimulated emisión of radiation” (Lesarri, 2016).
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permita provocar la inversión de población en el medio activo. Por último, un láser requiere
una cavidad resonante que permita que una vez creada una inversión de población
algunos fotones permitan multiplicar el proceso de amplificación, tal como se observa en
la Figura 2.
La radiación láser tiene propiedades muy diferentes de una fuente convencional, debido
tanto al propio proceso de emisión inducida como a la utilización de una cavidad
resonante. Notemos en primer lugar que, al contrario de lo que ocurre en un proceso de
emisión espontánea, la emisión inducida da lugar a la emisión de un fotón que posee la
misma energía, dirección, y fase que el fotón original. Por tanto, el fotón emitido en la
emisión inducida es idéntico al incidente. Las propiedades más significativas de un láser
son las siguientes:
Coherencia.
Monocromaticidad.
Direccionalidad.
Alta irradiancia.
Colorantes Orgánicos
Coumarina
La coumarina está constituida por un anillo de benceno condensado a un anillo α - pirona,
un fitoquímico de vainilla con un sabor parecido. La coumarina es un heterociclo de
oxígeno (Phytochemicals, 2016). Como se muestra en la Fig.3
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Figura 3: Estructura molecular de la cumarina
Tiene como fórmula química C9H6O2y es denominada según IUPAC como 2H-chromen-
2-one
Curcumina
Los curcuminoides son una familia de sustancias quimiopreventivas presentes en la
cúrcuma y en alimentos con extracto de cúrcuma (curry), siendo la curcumina el
compuesto fenólico más estudiado.
La curcumina (diferuloilmetano) es la sustancia causante del color amarillo característico
de los rizomas de esta planta, y es uno de los ingredientes activos responsable de su
actividad biológica.
R1 R2
Curcumina OCH3 OCH3
Demetoxicurcumina H OCH3
Bisdemetoxicurcumina H H
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La curcumina (figura 4), es el principal polifenol curcuminoide encontrado en la cúrcuma,
junto con otros dos compuestos de la misma naturaleza demetoxicurcumina,
bisdemetoxicurcumina forman el complejo conocido como jengibre amarillo Ravindran et
al., 2007, también conocida como diferuloilmetano o 1,7-bis-(4-hidroxi-3-metoxifenil)-1,6-
heptadieno-3,5-diona. (Casas, 2009)
Los Estudios también han mostrado que varias otras enfermedades y desordenes se
pueden tratar con éxito con curcumina. Estas condiciones incluyen:
-Caroteno
El Betacaroteno es una pieza de la familia del carotenoide que pertenece a las pastas del
isoprenoid, que son polinsaturados con las propiedades antioxidantes. La fórmula para el
betacaroteno es C40H56 y puede existir como cis o transisómeros. La mayor parte de los
formularios naturales y sintetizados de beta existen como el isómero todo-transporte. (Dr.
Mandal, News medical net, 2014)
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FIGURA 5: Estructura molecular del -caroteno
Beneficios para la Salud
La ingesta suficiente de betacaroteno es importante, ya que actúa como (Nutri-facts):
Una fuente segura de vitamina A que ayuda al cuerpo a alcanzar el nivel de
vitamina A necesario para un crecimiento y desarrollo normales, una buena visión
y salud ocular, un fuerte sistema inmunitario y una piel sana.
Un antioxidante que contribuye a proteger el cuerpo contra los efectos nocivos de
los radicales libres, los cuales pueden aumentar el riesgo de desarrollar ciertas
enfermedades, inclusive enfermedades cardiovasculares o cáncer.
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CAPITULO IV.- MARCO METODOLOGICO
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4.4. Población y/o muestra de estudio
Colorantes Orgánicos
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Asesor del Proyecto
Co-Asesor del Proyecto
Otros Profesionales de consulta
5.3. Bienes
DESCRIPCION CANTIDAD P.UNIT(S/.) TOTAL(S/.)
Tarjeta de adquisición de datos
1 1 700
multicanal
Diodos laser 2 100 200
5.4. Servicios
DESCRIPCION CANTIDAD P.UNIT(S/.) TOTAL(S/.)
Pago por mantenimiento de equipos 1 000
Bienes 2 400
Servicios 6 600
Total 9 000
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5.5. Fuentes de Financiamiento y Presupuesto
El presente proyecto de tesis será financiado por su integridad por el programa de
“Concurso de financiamiento de tesis para optar el título de pregrado con fondos
del canon, sobre canon y regalías mineras 2016-II” de la Universidad Nacional “Jorge
Basadre Grohmann”
BIBLIOGRAFIA
Ariza, Sandra Y. ; Rueda, Diana C. ; Rincón V. Javier ; Linares, Edgar L. Y Guerrero, Mario
F.(2007) quienes realizaron la investigación en ”Efectos Farmacológicos Sobre El Sistema
Nervioso Central Inducidos Por Cumarina, Aislada De HygrophilaTyttha Leonard” en la
Universidad Nacional de Colombia. Departamento de Farmacia, Facultad de Ciencias,
Colombia.Consultado el 27 de junio del 2016 en
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121- 0042007000200007
Diaz, N. A., Barcena Ruiz, J., Fernandez Reyes, E., Galvan Cejudo, A., & Jorrin Novo, J. (2004-
2005). Espectrofotometria:Espectros de absorcion y cuantificacion colorimetrica de
biomoleculas. Obtenido de dptos/bioquimica-biol-mol: www.uco.es/dptos/bioquimica-
biol.../08_ESPECTROFOTOMETRÍA.pdf
Dr. Mandal, A. (25 de Febrero de 2014). New Medical Life Sciences. Obtenido de
http://www.news-medical.net/health/Curcumin-Health-Effects-(Spanish).aspx
Dr. Mandal, A. (07 de Octubre de 2014). News medical net. Obtenido de http://www.news-
medical.net/health/What-is-Beta-Carotene-(Spanish).aspx
21
Gonzalez, David y Varea, Rubén (28 de 6 de 2016). Laboescuela. Obtenido de
http://www.laboescuela.com/downloads/espectroscopia.pdf
Lesarri, A. (28 de 6 de 2016). CFIE: Perspectivas Enseñanza Química Actual 2016 . Obtenido de
http://recursos.crfptic.es:9080/jspui/bitstream/recursos/903/15/Sesi%C3%B3n_6_Alberto.pdf
Pinto Carvalho de Matos, Maria João Correia (2013), quien realizo su tesis doctoral titulada:
”Cumarinas: Versatilidad estructural y aplicaciones en Química Farmacéutica” en la
Universidad De Santiago De Compostela, Facultad de Farmacia Departamento de Química
Orgánica, España.
Rohini K y Srikumar PS ( 2014), quienes realizaron la investigación titulada: “El papel terapéutico
de los compuestos de cumarina y cumarina-Relacionados” en la Unit of Biochemistry, Faculty
22
of Medicine, AIMST University, Bedong, Malaysia. Consultado el 25 de junio del 2016 en
http://www.omicsonline.org/open-access/therapeutic-role-of-coumarins-and-
coumarinrelated-compounds-2157-7544-5-130.pdf
Tai-Long,Pan; Pei-Wen. Wang; Ibrahim A. ; Aljuffali; Yann-Lii, Leu; ,Yi-Yun, Hung; Jia-
YouFang(2013), quienes realizaron una investigación en “Derivados de la cumarina, pero no
cumarina en sí, irritación de la piel causan vía de administración tópica” quienes publicaron
en la revista ToxicologyLetters.
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