Yogourt de Aloe Vera, chocolate y nueces

Nos suelen preguntar muchas veces como consumir el Aloe Vera de sus plantas, hay
gente que le molesta ingerirlo directamente, pues bien, vamos a proponerles un sencillo
ejercicio de imaginación para todo aquel que tenga una yogurtera, una planta de Aloe
Vera y quiera complementar su desayuno con un aporte de energía, vitaminas,
polisacaridos, omega 3, minerales esenciales y los beneficios de un sabroso yogourt
natural casero.

Ingredientes

Es necesario tener una yogurtera, pero también si se carece de ella es sencillo

improvisar una, con una cazuela de barro y unas bolsas de agua caliente, tan solo hay
que dejar 10 horas, la preparación que les describiremos a continuación, rodeada de
bolsas de agua caliente, con la cazuela de barro sobre los botecitos (dada la vuelta la
cazuela, creando un mini invernadero), para que se fermente la leche en yogourt.

El agua de las bolsas no ha de estar hirviendo, con que este bien caliente vale, lo
importante es que mantenga el calor durante ese tiempo para que fermente el yogourt.
Se cubre con toallas, para que se reparta bien el calor, las bolsas de agua con la cazuela
barro dada la vuelta y los botecitos de yogourt debajo de la cazuela barro.

 1 yogourt natural.
 1 penca de Aloe Vera de aproximadamente 300 gramos o menos.
 14 nueces.
 50 gramos de chocolate negro.

Preparación

Lo primero rallamos el chocolate, y picamos las nueces no demasiado pequeñas, la

cantidad de nueces al gusto se pueden poner mas o menos.

Cortamos la penca de Aloe separando la piel del gel interno o cristal de Aloe vera, lo
cortamos en trocitos pequeños, cuadraditos o como mas nos guste.

Introducimos una cucharadita de yogourt natural en cada botecito, aproximadamente

siete, vertemos la leche y removemos un poco. Es mejor usar leche entera, sale mas
cremoso, si usamos desnatada o semidestanada sale menos cremoso. El yogourt y la
leche a temperatura ambiente.

Ponemos el chocolate y las nueces en cada botecito que hemos preparado anteriormente
y lo dejamos 10 horas para que se haga el yogourt.

Se puede añadir azúcar en este momento o dejarlo sin azucarar, depende de lo goloso
que sea uno y como le guste el yogourt, hay gente que le gusta sin azúcar, el sabor ácido
que tiene también es muy rico para muchas personas.
Duración y beneficios

La recomendación eran siete botecitos, uno para cada día de la semana, el Aloe y el
yogourt aguantan perfectamente este tiempo.

Es ideal para complementar un desayuno equilibrado, con todos los beneficios del Aloe
vera, además de el omega tres que nos proporcionan las nueces con todos sus beneficios
cardiovasculares, un gran aporte energetico por el cacao del chocolate, el magnesio que
lleva el cacao.

El aporte de oligoelementos o minerales saludables es importante, lleva hierro,

magnesio, germanio,calcio, etc…

Nos parece que la leche fermentada es lo mas sano para el organismo, además de
conseguir el aporte en minerales o oligoelementos, vitaminas, grasas saludables (omega
3 de las nueces), energía y demás propiedades de los ingredientes usados, sencillo de
realizar y cómodo para consumir diariamente.Les garantizamos un yogourt cremoso,
delicioso como no ha probado ninguno de marca comercial conocida, toda una delicia
para paladares exigentes.

Desayuno con Aloe Vera y cerezas Goji

Muchos de nuestros visitantes tienen una planta de Aloe Vera o les han regalado
recientemente una, o hace tiempo que tienen la planta pero no la han usado mas que
como elemento ornamental, y leen los beneficios que puede tener para su salud esta
planta, nos pregunta como usarla, como aprovecharla, es lo que pretendemos con esta
entrada, mostrarles como se pueden hacer jugos con el Aloe Vera y otros productos para
mejorar la salud nuestra y de la familia, y que mejor momento que el desayuno para
incorporar a nuestro organismo productos que nos ayuden a mejorar la calidad de vida.

En esta receta usaremos las cerezas Goji, son una variedad de cerezas que provienen del
Himalaya, donde se ha visto casos de longevidad en muchas personas que las
consumían hasta edades muy avanzadas, el secreto que encierran son polisacaridos, que
favorecen la comunicación entre las células del sistema inmulógico potenciandolo, es
algo que escribimos hace un tiempo, la importancia de los gliconutrientes, donde se esta
viendo que los polisacaridos que necesitamos para nuestra dieta han de tener una gran
variedad, en el Aloe Vera encontramos muchos de ellos que estimulan las defensas de
nuestro organismo y también en las cerezas Goji son ricos en estos polisacaridos tan
importantes para estimular el sistema defensivo y retrasar el envejecimiento.

Cerezas Goji, se puede usar jugo comercial o cualquier otra elaboración natural que
encontremos

 Aloe Vera, una hoja, pero también se puede usar jugo comercial
 Una naranja
 Un limón
 Una lima
 Mango
 Agua
bamos a preparar una mermelada de Aloe Vera, no usaremos otras frutas, el sabor será
dulce quitando el amargor natural del Aloe y llevará la textura del Aloe Vera, usaremos
pectina, un espesante natural para que de consistencia a el Aloe en la mermelada y
limón como conservante natural que nos sera útil para darle un pequeño punto de
acidez, es una receta sencilla y fácil de hacer en casa.

¿Qué son las mermeladas y las confituras?

Hay mucha gente que confunde ambos terminos, otros dicen que son diferentes y en los
mismo libros de cocina también hay grandes discrepancias, pero en el fondo las
confituras y mermeladas son una forma de conservar la fruta de temporada,
produciendo ciertas transformaciones por los procesos de calentamiento que se les
somete.

Un aspecto importante es que hay que recoger las frutas en su momento óptimo de
maduración, para que tengan buena cantidad de pectina, un espesante natural que
engorda la mermelada dandole ese aspecto gelatinoso.

Las manzanas y las peras son las frutas que más pectina tienen, puede ser útil para
combinarla con otras frutas con menos pectina.

Es muy importante la cantidad de azucar que vamos a usar, porque es un conservante

que lleva la mermelada, por eso se suele recomendar de 700 a 800 gr. por kilo de fruta a
utilizar. Se pueden usar todo tipo de azucares; blanquilla, morena y refinada por citar
algunos, dependiendo del azúcar la mermelada será de diferente tono y sabor, el azúcar
moreno es menos dulce y combina mejor con manzanas, albaricoques y membrillos.

El limón también es otro de los conservantes naturales que llevan las mermeladas, es
una forma de compesar la falta de acidez de muchas frutas y también conserva mejor el
producto.

Mermelada de Aloe Vera

Una de las cosas importantes en esta receta es no someter al Aloe Vera a demasiado
calor, es decir conserguir el almibar de la mermelada primero, espesarla con pectina,
mezclar el Aloe Vera para conseguir que funda con todo sin entrar en ebullición, de esa
forma lo podremos dar esa textura gelatinosa de la mermelada.

Ingredientes

 500 gr. de penca de Aloe Vera limpia y troceada

 350 gr. de azúcar blanquilla
 350 cc. de agua
 25 gr. de pectina*
 Dos cucharadas de zumo limón

Se pone el agua en un cazo y se calienta para echar el azúcar, se remueve para que
vayan juntandose y creando un almibar bien ligado, consistente. Hay que tener cuidado
de no hervirlo sino hacemos caremelo, para hacer almibar sólo hay que lograr que ligue
bien el agua y azúcar sin que se evapore agua, es decir sin hervir.
Una vez ligado el almibar, se retira del fuego y cuando no este excesivamente caliente
se echa el Aloe Vera, la pectina y el limón, removiendo y calentandolo suavemente para
que termine de ligar todo.

Una vez conseguida la textura deseada, hasta se puede triturar mas, se envasan de
inmediato en tarros de cristal con tapa para que se conserven en sitio seco y oscuro
durante bastante tiempo.

*Pectina: espesante natural que se puede comprar también en farmacias, la mas común
es la pectina de manzana, con un poco de pectina conseguimos un poder gelificante muy
grande.

Bebida casera Aloe Vera, limón y miel

Bebida para catarros otoñales

En este video se nos muestra una sencilla receta para preparar un bebida de Aloe Vera,
ahora que esta llegando el otoño no esta nada mal la sugerencia para prevenir los
catarros y demás enfermedades otoñales, es fácil de hacer para quien tenga una planta,
para el que no se puede sustituir la hoja o penca de Aloe Vera por jugo comercial de la
misma planta.

Preparación

En esencia se trataria de el gel de una penca de Aloe Vera con agua, limón y miel, en
proporciones parecidas a las que muestra el video. Es decir 100 gr. de Aloe Vera, un
litro de agua, 100 ml de zumo limón y 100 gr de miel aproximadamente.

Este tipo de videtutoriales que se están subiendo a You Tube y otros portales de video
muestran como los usuarios realizan recetas con el Aloe Vera, es una forma sencilla,
práctica y muy util de compartir conocimientos, modos de usos y recetas.