QUIMICA BIOLOGICA- Q.F.

LAURA SANTOS URIBE

SESION Nº 1: INTRODUCION A LA QUIMICA BIOLOGICA

A. INTRODUCCION:

La vida surge de interacciones de la materia y la energía bajo determinadas condiciones ambientales,

es entonces cuando un grupo de átomos dispuestos eficazmente adquieren la capacidad de formar
sistemas complejos que pueden abastecerse y reproducirse y tras miles de años de evolución
aparecimos los seres humanos y nos preguntamos cómo funcionamos, esta asignatura intenta
reflexionar sobre alguna de esas repuestas.

Antes de proceder a determinar el significado del término química biológica, se hace necesario conocer
el origen etimológico de las dos palabras que le dan forma:

-Química, en primer lugar, deriva del árabe “kimiyá”, que puede traducirse como “piedra filosofal”.

-Biológica, en segundo lugar, tiene profundas raíces griegas. Así, su significado (“relativo a la ciencia
que estudia los seres vivos”), podemos decir que está marcado por los tres componentes que le dan
forma: “bios”, que es equivalente a “vida”; “logos”, que es sinónimo de “tratado” o “palabra”, y finalmente
el sufijo “-ico”, que se usa para indicar “relativo a”.

El análisis de los compuestos orgánicos que proceden de seres vivos, en definitiva, es el principal
interés de la química biológica, que permite entender cómo se desarrollan los procesos biológicos de las
moléculas orgánicas.

B. TERMINOLOGIA:

a.-QUIMICA: Existe una ciencia especializada en el análisis de los cambios, la estructura, la

composición y las propiedades de la materia, se trata de la química, una disciplina que constituye la
evolución de la alquimia.

Debido a que existen diferentes objetos de estudios específicos adentro de esta ciencia, es posible
distinguir entre numerosas especialidades o ramas de la química. En este caso, nos interesa centrarnos
en la química biológica, que se focaliza en los seres vivientes.

b.- QUIMICA BIOLOGICA: Se conoce como química biológica, a la disciplina orientada a estudiar los
organismos de acuerdo a sus procedimientos metabólicos y a los cambios moleculares que derivan de
éstos. La organización de las células, la composición de las moléculas, los intercambios energéticos y los
datos genéticos son algunos de los puntos de interés de la química biológica. Puede decirse que la
química biológica estudia las moléculas compuestas por células vivas a partir de su comportamiento
biológico. Esto hace que esta ciencia se entremezcle con otras disciplinas, como la citología y la
genética.

c.- CITOLOGIA: La citología (del griego kyto "célula" + -logíā "estudio") es la rama de la ciencia que
estudia e investiga las células, a nivel estructural, fisiológico y bioquímico, tanto en su estado normal
como patológico.

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d.-GENETICA: es la rama de la biología que se encarga del estudio de aquello es transmitido en

sucesivas generaciones a través de los genes. La genética, por lo tanto, analiza cómo se transmite la
herencia de la biología de un individuo a otro.

e.- QUIMICA ORGANICA: es la química del carbono y de sus compuestos. Rama de la química que
estudia una clase numerosa de moléculas que en su gran mayoría contienen carbono formando enlaces
covalentes carbono-carbono o carbono-hidrógeno y otros heteroátomos, también conocidos como
compuestos orgánicos.

Las moléculas de ADN, por ejemplo, son estudiadas por la química orgánica. Los expertos pueden
analizar la composición y la estructura del ADN para conocer los cambios históricos y las
características actuales.

f.- BIOQUIMICA: es una rama de la ciencia que estudia la composición química de los seres vivos,
especialmente las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, además de otras pequeñas
moléculas presentes en las células y las reacciones químicas que sufren estos compuestos (metabolismo)
que les permiten obtener energía (catabolismo) y generar biomoléculas propias (anabolismo). La
bioquímica se basa en el concepto de que todo ser vivo contiene carbono y en general las moléculas
biológicas están compuestas principalmente de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y
azufre.

Es la ciencia que estudia la base química de las moléculas que componen algunas células y los tejidos, que
catalizan las reacciones químicas del metabolismo celular como la digestión, la fotosíntesis y la
inmunidad, entre otras muchas cosas.

g.- BIOLOGIA: La biología (del griego βίος [bíos], «vida», y -λογία [-logía], «tratado, estudio, ciencia»)
es la ciencia que estudia a los seres vivos y, más específicamente, su origen, su evolución y sus
propiedades: nutrición, morfogénesis, reproducción (asexual y sexual), patogenia, etc. Se ocupa tanto
de la descripción de las características y los comportamientos de los organismos individuales, como de
las especies en su conjunto, así como de la reproducción de los seres vivos y de las interacciones entre
ellos y el entorno. De este modo, trata de estudiar la estructura y la dinámica funcional comunes a
todos los seres vivos, con el fin de establecer las leyes generales que rigen la vida orgánica y los
principios de esta.

h.- ALQUIMIA: Doctrina y estudio experimental de los fenómenos químicos que se desarrolló desde la
Antigüedad y a lo largo de la época medieval y que pretendía descubrir los elementos constitutivos del
universo, la transmutación de los metales, el elixir de la vida, etc. La
química (antes alquimia) comienza cuando el hombre aprendió a utilizar el
fuego para modificar las cosas en su provecho, como para fabricar piezas
de alfarería, cocinar alimentos y construir objetos metálicos.

La química, considerada como ciencia, tiene su origen en las culturas

mesopotámicas y egipcias, unidas ambas en la Grecia Clásica. La
generalización de la teoría de los cuatro elementos: tierra, aire, agua y

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fuego de Empédocles (490-430 a.C.) por Aristóteles supuso un paso importante en el intento de
explicar los(384-322 a.C.) fenómenos físico-químicos, fuera del gobierno de los astros o de los dioses.
Aristóteles modificó la teoría inicial, al concebir dichos elementos como combinaciones entre dos
parejas de cualidades opuestas e inconciliables entre sí: frío y calor, por un lado, y humedad y
sequedad, por el otro, con las cuales se pueden formar cuatro parejas diferentes y cada una de ellas da
origen a un elemento. Así:

FRIO AGUA FRIO TIERRA

HUMEDAD SEQUEDAD

CALOR AIRE CALOR FUEGO

HUEMEDAD SEQUEDAD

"la alquimia pretendía encontrar la piedra filosofal que convirtiese en oro todos los metales; de la rama
más empírica de la alquimia nació la química".

La alquimia comenzó a desarrollarse entorno del siglo III A.C. en la región de Alejandría y se extinguió
casi por completo en el siglo XVI. Su existencia se dio por la mezcla de tres corrientes: filosofía
griega, misticismo oriental y tecnología egipcia.

La alquimia fue practicada en Mesopotamia, el Antiguo Egipto, Persia, la India y China, en la Antigua
Grecia y el Imperio Romano, en el Imperio Islámico y después en Europa hasta el siglo XIX, en una
compleja red de escuelas y sistemas filosóficos que abarca al menos 2.500 años.

Su principal objetivo era obtener la piedra filosofal y a pesar de no haber alcanzado este objetivo, su
importancia fue muy grande en la química gracias a los avances experimentales alcanzados en este
período, como el desarrollo de técnicas de destilación, preparación de ácidos como el nítrico y agua
regia (mezcla de ácido clorhídrico y nítrico capaz de disolver el oro) fabricación de jabones blandos,
avance de la metalurgia entre otros.

i.- LA PIEDRA FILOSOFAL: La piedra filosofal es una sustancia alquímica legendaria que se dice que
es capaz de convertir los metales bases tales como el plomo en oro (chrysopoeia) o plata.
Ocasionalmente, también se creía ser un elixir de la vida, útil para el rejuvenecimiento y, posiblemente,
para lograr la inmortalidad. Durante muchos siglos, fue el objetivo más codiciado en la alquimia. La
piedra filosofal era el símbolo central de la terminología mística de la alquimia, que simboliza la
perfección en su máxima expresión, la iluminación y la felicidad celestial. Los esfuerzos para descubrir
la piedra filosofal eran conocidos como los Opus magnum ("Gran Obra").

j.- ELIXIR DE LA VIDA: Desde tiempos muy remotos, los alquimistas, dedicaron sus vidas a crear un
elíxir que los hiciera vivir por siempre, conocido también como el Elixir de la Vida. Esta idea comenzó

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para el siglo 4 a.C. en donde se planteaba que esto se lograría con drogas mágicas, y lo planteaba como
una solución de oro lo cual era hipotético por la dificultad de disolver oro.

k.- HOMUNCULO: Se tiene archivado que el primer homúnculo del que tenemos registro es el que
realizó Paracelso: un humanillo que ayudaba a su maestro en las cosas
de su laboratorio, además su alimentación era simple, el homúnculo sólo
tomaba sangre de su dueño. Cuidaba y colaboraba en la logística así
como en la defensa de los enemigos expulsando ácido que les lanzaba a
ellos. También se sabe que esta creación se hizo a partir de barro,
pues el conocido alquimista se especializó tanto en el barro que todas
sus creaciones experimentales se basaban en él.

El barro era una fuente de vida: en la misma Biblia se habla de que

Dios creó al primer humano con una mezcla de tierra y agua. Este
“animalúnculo” era como un niño pequeño con una gran inteligencia motriz para dominar los instrumentos
de su dueño en el laboratorio: ayudó a Paracelso en la creación de muchas medicinas. Se dice que fue él
quien primero ideó el mismo término “homúnculo”.

-Por causa de sus orígenes, la alquimia siempre tuvo un carácter místico asociado a su existencia y no
era raro invocar dioses y demonios favorables a las operaciones químicas deseadas. Por este motivo, los
alquimistas fueron acusados muchas veces de hacer pactos con demonios, acusados y quemados vivos
por la Inquisición de la Iglesia Católica.

Para los legos, cualquier operación química era considerada algo sobrenatural y debido a estas
persecuciones los alquimistas fueron separándose de la sociedad y los rituales alquímicos mantenidos en
secreto siendo que el propio compromiso solo era posible a través de juramentos:

Yo te hago jurar por los cielos, por la Tierra, por la

luz y por las tinieblas; Yo te hago jurar por el fuego,
por el aire, por la Tierra y por el agua; Yo te hago
jurar por el más alto de los cielos, por las
profundidades de la Tierra y por el abismo del
Tártaro; Yo te hago jurar por Mercurio y por
Anubis, por el rugido del dragón KerKoruburus y por
el ladrido del Perro Cancerbero, guardián del
Infierno; Yo ten conjuro por las tres Parcas, por las
tres furias y por la espada a no revelar a persona
alguna nuestras teorías y técnicas.

Como se observa por el texto más arriba era realmente un “club selecto” cuya entrada significaba
mantener secreto por toda la vida del alquimista, motivo por el cual se creía que muchos trabajos
hechos fueron perdidos e inclusive destruidos por ellos mismos.

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Por otra parte, existían también en estos medios muchos charlatanes e impostores que buscaban
aprovecharse del ocultismo alquímico e inclusive de vender fórmulas de fabricación de la piedra
filosofal como la de Ortholain en 1358, que decía:

Se hace durante 12 días digerir, dentro del estiércol de caballo, jugos mercuriales de púrpura y de
celidonia. Al fin de este tiempo se obtiene un jugo rojizo. Este jugo obtenido es nuevamente colocado
en estiércol de caballo; Tal operación debe ser realizada con particular cuidado: se deja el estiércol
nutrirse con el jugo rojizo hasta que se vuelva corpulento y semejante a un tumor; Se coloca la mezcla
en un frasco tapado y se lleva al fuego, enseguida de haber matado al animal que produjo el estiércol,
hasta que todo el material quede reducido a un fino polvo; Este polvo debe ser mezclado con aceite de
vitriolo (ácido sulfúrico) hasta obtenerse una consistencia pastosa. Como ensayo, se dispensa una parte
de esta masa sobre plomo fundido, si este se transforma en oro puro, entonces la experiencia está
perfecta.
A finales del siglo XVI, los últimos alquimistas, desesperados y perseguidos por la Inquisición y
liderados por Rosen Kreutz, formaron una sociedad secreta en la época que perdura hasta los días de
hoy, denominada la orden de la Rosa Cruz.
A pesar de la codicia por el oro haber transformado muchos alquimistas y filósofos en frenéticos
especuladores, tanto que algunos llegaron a transformarse en acuñadores de monedas falsas, la alquimia
fue responsable por gran parte del desarrollo de los equipamiento de laboratorios e importantísima
para mejorar las técnicas de producción de muchas sustancias químicas.

Ni la filosofía ni la alquimia, la protociencia química, fueron capaces de explicar verazmente la

naturaleza de la materia y sus transformaciones. Sin embargo, a base de realizar experimentos y
registrar sus resultados los alquimistas establecieron los cimientos para la química moderna. El punto
de partida hacia la química moderna se produjo en 1661 con la obra de Robert Boyle, The Sceptical
Chymist: or Chymico-Physical Doubts & Paradoxes (El químico escéptico: o las dudas y paradojas quimio-
físicas), donde se separa claramente la química de la alquimia, abogando por la introducción del método
científico en los experimentos químicos. Se considera que la química alcanzó el rango de ciencia de pleno
derecho con las investigaciones de Antoine Lavoisier, en las que basó su ley de conservación de la
materia, entre otros descubrimientos que asentaron los pilares fundamentales de la química. A partir
del siglo XVIII la química adquiere definitivamente las características de una ciencia experimental
moderna. Se desarrollaron métodos de medición más precisos que permitieron un mejor conocimiento
de los fenómenos y se desterraron creencias no demostradas

IMPACTO DE LA ALQUIMIA EN LA ACTUALIDAD

La alquimia fue una de las principales precursoras de las ciencias modernas, y muchas de las sustancias
y procesos de la antigua alquimia siguen siendo pilares fundamentales de las modernas industrias
química y metalúrgica.
En la época actual se han realizado progresos para alcanzar las metas de la alquimia usando métodos
diferentes a los de la alquimia tradicional.