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Edition 02 / 12

Première analyse de cycle de vie


à l’échelle européenne pour les
emballages de lait UHT

Brique carton Bouteille PET Bouteille PEHD


Editorial

Nous pouvons également nous féliciter de notre


concept drinksplus qui est en train d’établir de
nouveaux standards dans l’industrie. SIG
Combibloc Obeikan a remporté le prix Gulfood
dans la catégorie « Meilleure innovation –
Emballages de boissons », une récompense très
réputée au Moyen-Orient. Afin de profiter
des avantages de la technologie drinksplus, il
est possible de faire appel à un co-packer. C’est
le service proposé par l’entreprise allemande
Immergut qui conditionne des produits
contenant des morceaux pour de nombreux
industriels européens.
Quant au marché brésilien, nous sommes ravis
que l’entreprise laitière Marajoara ait choisi
nos emballages SIG Combibloc pour condi-
tionner l’ensemble de sa gamme. Monin,
l’entreprise leader des sirops et des arômes
Chers lecteurs, premium, a lancé aux Etats-Unis une nou-
velle gamme de mélanges pour smoothies desti-
Dans cette édition de notre magazine client, née au secteur CHR en combiblocMaxi.
nous vous présentons les résultats de la pre- D’autres entreprises ont également commer-
mière analyse du cycle de vie des emballages cialisé avec succès de nouveaux concepts de
de lait UHT. Cette analyse confirme que les produits dans nos briques. Ainsi, plusieurs
briques carton possèdent un meilleur profil industriels agroalimentaires ont lancé de
environnemental par rapport aux bouteilles nouvelles boissons enrichies en protéines.
PEHD et PET – surtout en matière d’émis- Nous vous présentons également les avantages
sions de CO2, de consommation de ressources que l’industrie agroalimentaire peut tirer de
fossiles et de consommation d’énergie primaire. l’internet mobile. De plus en plus de fabricants
Effectuée par l’IFEU (Institut allemand pour impriment des codes QR sur les emballages
la recherche environnementale et énergétique), afin que les consommateurs puissent les scan-
l’étude montre que l’excellent profil environ- ner avec leur smartphone. Les codes QR ne
nemental de la brique carton est dû aux bonnes servent pas seulement à communiquer des
performances environnementales de son prin- informations sur les produits, il s’agit égale-
cipal composant ainsi qu’à son aspect renou- ment d’un nouvel outil marketing.
velable et à l’optimisation de l’utilisation des
matières premières. Sur la base de ses résultats Nous vous souhaitons une bonne lecture de
positifs, l’IFEU recommande les briques car- sig.biz / combibloc,
ton aux entreprises et aux consommateurs
comme la solution d’emballage à privilégier
chaque fois que les considérations environne-
mentales sont un facteur dans le processus
décisionnel.
Dirk Mähr
Head of Global Marketing SIG Combibloc

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Luciana Galvão, Tobias Hammeke, Tim Kirchen, Matthias Krusche, Marcelo Nascimento, Sabine Roder, Bianca Roßkopf, Heike Thevis, Jörg Trebels Conception et design
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Sommaire 2 / 3

Sommaire Page

Editorial & mentions légales 2

Actualité
drinksplus : le co-packing permet d’accéder à des produits à valeur ajoutée 4
SIG Combibloc propose à ses clients drinksplus, un nouveau concept de produit en route pour un succès
planétaire. Le co-packing permet de profiter des avantages de drinksplus. Immergut, par exemple, peut désormais
conditionner des produits drinksplus pour ses clients européens.

SIG Combibloc remporte le prix Gulfood grâce à drinksplus 8


SIG Combibloc Obeikan a remporté le prix Gulfood dans la catégorie « Meilleure innovation – Emballages de
boissons ». L’entreprise a reçu ce prix, très réputé au Moyen-Orient, pour sa technologie innovante drinksplus.

A la une
Première analyse de cycle de vie européenne pour les emballages de lait UHT 10
L’analyse de l’IFEU compare les impacts environnementaux des emballages PEHD, PET et des briques
carton : les briques carton affichent les meilleurs résultats en matière d’émissions de CO2 et de consommation
d’énergie fossile.

Savoir-faire
Une amélioration continue : le système de surveillance en ligne 18
SIG Combibloc propose à ses clients le système de surveillance en ligne qui est un service à valeur ajoutée d’aide
à la production. Cet outil permet d’identifier les domaines où des améliorations de productivité peuvent être
apportées et permet d’assurer une amélioration continue de la production et de l’efficacité du système.

Frontix : un logiciel dédié au processus d’amélioration continue 22


En collaboration avec le fournisseur de logiciels Frontix, SIG Combibloc propose à ses clients le système de
surveillance en ligne (LMS).

Actualité
Marajoara opte pour SIG Combibloc 24
L’entreprise brésilienne de produits laitiers propose désormais l’ensemble de ses produits en briques carton
SIG Combibloc.

Monin lance de nouveaux smoothies en combiblocMaxi 25


Etats-Unis : Monin Gourmet Flavorings, fabricant leader de sirops et d’arômes premium, lance une nouvelle
gamme de mélanges pour smoothies développée pour le secteur de la restauration.

Tendances
Carrés, pratiques, intelligents : les codes QR – une valeur ajoutée en rayon 26
Pour informer ou acheter de manière intelligente : l’industrie des boissons découvre l’internet mobile.

Protéines – la nouvelle star des nutriments 32


Les consommateurs découvrent les bienfaits des protéines.

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Actualité

drinksplus : le co-packing
permet d’accéder à des produits
à valeur ajoutée
SIG Combibloc propose à ses clients drinksplus, un nouveau concept de produit en route pour
un succès planétaire. Le co-packing permet de profiter des avantages de drinksplus. Immergut,
par exemple, peut désormais conditionner des produits drinksplus pour ses clients européens.

Le co-packing est une solution idéale conditionnement des produits à un parte-


pour permettre aux industriels agroalimen- naire compétent.
taires d’ajouter de nouveaux produits à leur
gamme sans avoir à investir dans une ligne Le co-packing est une option très pra-
de conditionnement. Pour de nombreux tique, surtout pour les fabricants de boissons
fabricants, il s’agit d’une excellente façon de qui cherchent à entrer dans un nouveau
répondre avec plus de rapidité et de flexibi- segment de produit ou qui souhaitent com-
lité aux nouvelles tendances. Les co-packers pléter une gamme de produits en ajoutant
permettent à leurs clients de l’industrie des produits à valeur ajoutée.
agroalimentaire et du marché de la distri-
bution de se concentrer sur leurs activités Le concept drinksplus offre ainsi la possi-
principales et de laisser la fabrication et le bilité aux entreprises de proposer des produits

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Actualités 4 / 5

contenant des morceaux. SIG Combibloc a des fruits à coque ou des billes de gelée en
développé la technologie drinksplus qui briques carton. Les boissons contenant des
permet de conditionner des boissons conte- morceaux possèdent une consistance origi-
nant jusqu’à 10 % de morceaux en briques nale et fournissent de nouvelles expériences
carton aseptiques, pouvant mesurer jusqu’à gustatives extraordinaires. De plus, la paille
six millimètres de longueur et de largeur. permet au consommateur de prendre le
Les avancées technologiques du concept temps de savourer la texture originale des
drinksplus permettent désormais de condi- produits et d’expérimenter une nouvelle façon
tionner non seulement des boissons conte- de boire ludique. Les pailles conçues pour
nant des morceaux de fruits ou de légumes drinksplus mesurent jusqu’à huit millimètres
mais également des produits contenant des de diamètre et transforment la dégustation
céréales entières, de la noix de coco râpée, des boissons en expérience inédite.

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Actualité

Immergut mise sur les boissons tendance domaine du co-packing, notre portefeuille
avec des morceaux va bien au-delà du simple conditionnement
L’entreprise allemande Immergut a de produits dans des emballages. Nous of-
élargi son offre de co-packing en proposant frons également à nos clients un support
la technologie innovante drinksplus de complet et des conseils en matière de
SIG Combibloc. Ainsi, Immergut offre dé- conception et de développement des pro-
sormais aux industriels agroalimentaires duits. La technologie drinksplus permet de
européens la possibilité d’ajouter de nou- développer de nouvelles boissons innovan-
veaux produits innovants à leur gamme en tes parfaitement adaptées aux exigences des
proposant des boissons lactées et des bois- consommateurs modernes : elles offrent un
sons sucrées non gazeuses contenant de plaisir sain et une sensation gustative unique
délicieux morceaux conditionnées en et agréable. »
briques carton aseptiques.

Selon Harald Pohl, Directeur général En faisant appel à cette technologie, les
d’Immergut : « Les boissons à valeur ajoutée clients d’Immergut bénéficient de l’expertise
contenant des morceaux possèdent un technique de l’entreprise. Le conditionne-
énorme potentiel : elles sont développées ment de produits premium en briques asep-
pour être positionnées dans la catégorie tiques est l’une des principales activités
« Santé et Bien-être » – l’une des tendances d’Immergut depuis de nombreuses années.
de consommation les plus importantes dans Cela comprend non seulement des produits
le monde entier. La technologie drinksplus premium de la marque Immergut, mais
de SIG Combibloc nous offre la solution également les produits de marque distri-
idéale pour développer de nouvelles idées buteur et les produits d’autres entreprises
de produits à valeur ajoutée, de manière qu’Immergut co-développe et conditionne
rentable, rapide et fiable. » dans ses usines sous les marques de ses
clients.
Immergut s’est bâti une solide réputa-
tion au fil des décennies en tant que parte-
naire pour les services de co-packing – et
l’offre de produits proposée par l’entreprise
ne cesse de croître. Harald Pohl : « Dans le

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Actualités 6 / 7

L’entreprise Immergut GmbH & Co. KG


est basée à Elsdorf (Allemagne) et elle pos-
sède des usines de production à Schlüchtern
et Stavenhagen. Parallèlement à la fabrica-
tion de produits de marque premium comme
Immergut, Naschkatze, Drinkfit et Milch-
pause, l’entreprise se spécialise dans le co-
packing pour les industriels agroalimen-
taires européens et les distributeurs.

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Actualité

SIG Combibloc remporte le prix


Gulfood grâce à drinksplus
SIG Combibloc Obeikan a remporté le prix Gulfood dans la catégorie « Meilleure innovation –
Emballages de boissons ». L’entreprise a reçu ce prix, très réputé au Moyen-Orient, pour
sa technologie innovante drinksplus.

La technologie drinksplus est un exemple conditionner de manière aseptique des pro- motivée d’abord et avant tout par la nécessité
parfait de la volonté de SIG Combibloc duits drinksplus contenant jusqu’à 10 % de de fournir à nos clients un système de condi-
d’offrir à ses clients dans le monde entier morceaux de fruits, légumes ou céréales en tionnement et d’emballages qui offre une
des solutions qui leur permettent de créer briques carton – et ce, sur les condition- réponse à la tendance actuelle du marché,
une large gamme de boissons uniques, inno- neuses standards de SIG Combibloc pour et permet d’offrir un portefeuille de produits
vantes et à valeur ajoutée. L’entreprise suit les boissons lactées ou les boissons sucrées plus large et plus rentable – pour de faibles
ainsi une tendance mondiale en pleine crois- non gazeuses. Selon le jury, l’originalité et coûts d’investissement. Je tiens à remercier
sance. le génie de la technologie drinksplus rési- notre équipe et nos clients qui ont lancé des
Les prix Gulfood, remis fin février pen- dent, notamment, dans sa simplicité : pour produits drinksplus récemment. »
dant le salon « Gulfood » à Dubaï, sont fabriquer des produits drinksplus, il suffit
parmi les prix les plus prestigieux de l’indus- d’équiper les conditionneuses standards de Gulfood qui est le plus grand salon
trie agroalimentaire au Moyen-Orient. Le SIG Combibloc d’un kit drinksplus facile à professionnel du Moyen-Orient constitue
jury international se composait d’experts installer. une plate-forme stratégique rassemblant les
indépendants de l’industrie. Un total de 120 principaux acteurs des industries du secteur
produits provenant de 30 pays ont été Martin Schmedes, Directeur Marke- agroalimentaire, de la restauration, du trai-
présentés afin d’être évalués par le jury ting & Business Development chez SIG tement et des emballages.
d’experts. Combibloc Obeikan, a accepté le prix au
nom de SIG Combibloc en déclarant : « C’est
La technologie drinksplus de SIG un grand honneur pour nous de recevoir le
Combibloc a introduit une innovation révo- prix réputé Gulfood. Cela confirme l’impor-
lutionnaire dans la technologie de condi- tance de drinksplus pour l’industrie agroa-
tionnement aseptique en brique carton pour limentaire et de l’emballage. Nous n’avons
le secteur des boissons. Le système d’étuis pas seulement pour objectif de développer
flexible de SIG Combibloc permet de un produit innovant. Notre équipe a été

Remise du prix Gulfood dans la catégorie « Meilleure inno-


vation – Emballages de boissons » : Norbert Hoffmann,
Directeur de SIG Combibloc Obeikan (à gauche) et Martin
Schmedes, Directeur Marketing & Business Development
chez SIG Combibloc Obeikan (à droite). Le prix a été pré-
senté par David Harrison, membre du jury des prix
Gulfood et Directeur commercial du groupe Processing
and Packaging Machinery Association (PPMA).

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Actualités 8 / 9

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A la une

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A la une 10 / 11

Première analyse de cycle


de vie européenne pour
les emballages de lait UHT
L’analyse de l’IFEU compare les impacts environnementaux des emballages PEHD, PET et
des briques carton : les briques carton affichent les meilleurs résultats en matière d’émissions
de CO2 et de consommation d’énergie fossile.

L’analyse de cycle de vie réalisée récem- 30 % d’énergie primaire en moins que les de son principal composant renouvelable et
ment par l’IFEU (institut allemand pour la bouteilles PEHD multicouches. Par rapport à l’optimisation de l’utilisation des matières
recherche sur l’énergie et l’environnement) aux bouteilles PET, elles génèrent 45 % de premières. Aujourd’hui déjà, les briques
confirme que les briques carton possèdent CO2 en moins, utilisent 57 % de ressources carton se composent jusqu’à 75 % de fibres
un meilleur profil environnemental par fossiles en moins et consomment 36 % de bois qui sont une matière première
rapport aux bouteilles PEHD et PET – sur- d’énergie primaire en moins. L’analyse com- renouvelable et écologique.
tout en matière d’émissions de CO2, de parative effectuée de manière indépendante
consommation de ressources fossiles et de sur l’impact environnemental des embal- Tout au long du cycle de vie, chaque
consommation d’énergie primaire. Pour le lages de lait UHT les plus utilisés sur le mar- produit a des impacts environnementaux –
format 1 litre, les briques carton génèrent ché européen montre que lvexcellent profil tout comme les emballages. L’analyse de cycle
34 % de CO2 en moins, utilisent 56 % de res- environnemental de la brique carton est dû de vie est une manière fiable et scientifique
sources fossiles en moins et consomment aux bonnes performances environnementales d’analyser les impacts environnementaux

Brique carton Bouteille PET Bouteille PEHD


1000 ml 1000 ml 1000 ml

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A la une

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générés par un produit. Michael Hecker, environnementaux de ces systèmes d’embal- processus impactant l’environnement tout
Responsable de la cellule Environnement, lage – en conformité avec les normes inter- au long du cycle de vie des différents types
Santé & Sécurité chez SIG Combibloc : Notre nationales ISO pour les analyses de cycle de d’emballage de lait UHT : l’extraction et le
objectif était d’obtenir des données scienti- vie 14040ff. L’IFEU travaille en collaboration traitement des matières premières, la fabri-
fiques sur la performance environnementale avec plusieurs ministères, des organisations cation de l’emballage, le conditionnement
des solutions actuelles d’emballage du lait internationales de protection de l’environ- du lait, le transport et la distribution sur les
UHT tout au long de leur cycle de vie. En nement, l’office fédéral allemand de l’envi- points de vente ainsi que l’élimination et le
Europe, les principaux emballages sont les ronnement et de nombreuses grandes recyclage après consommation. A chaque
briques carton ainsi que les bouteilles PEHD entreprises. étape du cycle de vie du produit, les princi-
et PET multicouches en 1000 ml. Nous avons pales catégories d’impact environnemental
donc demandé à l’IFEU Heidelberg d’effec- Un profil environnemental complet relatives aux ressources et aux émissions ont
tuer une analyse de cycle de vie comparative La toute dernière analyse de cycle de été examinées et analysées. En matière de
à l’échelle européenne sur les impacts vie a permis d’examiner les facteurs et les consommation des ressources, l’étude a pris

Résultats de l’analyse du cycle de vie


Brique carton / bouteille PET et PEHD

Carton / PET Carton / PEHD

Consommation de
ressources fossiles -57% -56%
(équivalent en kg de pétrole brut)*

Catégories relatives
Energie primaire non
-50% -46%
renouvelable

aux ressources
(en gigajoule)*

Consommation d'énergie
primaire totale -36% -30%
(en gigajoule)*

Utilisation des
surfaces terrestres +95% +95%
(en m 2 )*

Changement climatique Catégories relatives


(équivalent en kg de CO 2 )* -45% -34%

Acidification
aux émissions

(équivalent en g de SO 2 )* -43% -14%

Eutrophisation
(équivalent en g de PO 4 )* -16% +22%

Toxicité humaine PM10 -39% -9%


(équivalent en g de PM 10 )*

Meilleure performance de Aucune différence significative1


la brique1

Moins bonne performance * p ar emballage de lait UHT de 1000  ml


de la brique1 1
 pour un seuil de signification de 10 %

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A la une

en compte la consommation de matières


premières fossiles, la quantité d’énergie pri-
maire utilisée et l’utilisation des surfaces
terrestres. Quant aux émissions, ce sont la
production de CO2 et le changement clima-
tique induit, les émissions de particules,
l’eutrophisation et l’acidification des sols et
des cours d’eau qui ont été étudiés. A l’heure
actuelle, les principales catégories d’impact
environnemental dans le monde entier sont
les émissions de gaz à effet de serre, la
consommation de ressources fossiles et l’uti-
lisation de sources d’énergie primaire.

Principaux critères : matériaux et quantité


Les résultats de l’analyse montrent clai-
rement que ce sont la nature des matériaux
et la quantité de matériaux utilisés pour
fabriquer les emballages de lait UHT qui ont
le plus grand impact environnemental.
Ainsi, l’analyse de cycle de vie prouve que
les briques carton possèdent un profil envi-
ronnemental plus intéressant en termes
d’utilisation des ressources et d’émissions
de gaz à effet de serre. Les propriétés spéci-
fiques et la structure composite de la brique
carton permettent d’obtenir de meilleurs
résultats dans quasiment toutes les catégories
d’impact environnemental, notamment dans

Résultats de l'ACV

Consommation de ressources fossiles


(équivalent en kg de pétrole brut : par emballage
de lait UHT de 1000 ml)

22,53 50,84 52,28

-57  %
-56  %

Brique carton Bouteille PEHD Bouteille PET

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les catégories « Consommation des res-


sources fossiles », « Utilisation d’énergie
primaire » et « Emission de CO2 / change-
ment climatique ». Par rapport aux bouteilles
PEHD multicouches de 1 litre (le format
d’emballage le plus répandu sur le marché
européen après les briques carton), les
briques carton génèrent 34 % de CO2 en
moins, utilisent 56 % de ressources fossiles
en moins et consomment 30 % d’énergie
primaire en moins. Par rapport aux bou-
teilles PET, elles génèrent 45 % de CO2 en
moins, utilisent 57 % de ressources fossiles
en moins et consomment 36 % d’énergie
primaire en moins.

De plus, l’optimisation de l’utilisation


du carton brut, fabriqué à partir d’un pour-
centage élevé d’énergie renouvelable, et le
faible poids contribuent de manière signifi-
cative à la performance environnementale
positive des briques carton. Celles-ci
consomment nettement moins de ressources
fossiles que les bouteilles PET et PEHD, car
elles contiennent jusqu’à 75 % de fibres
issues du bois, qui est une ressource renou-
velable. C’est pour cela que dans la catégorie
« Utilisation des surfaces terrestres »,

Changement climatique Consommation d'énergie primaire


totale
(équivalent en kg de pétrole brut : par emballage
de lait UHT de 1000 ml (équivalent en gigajoule : par emballage de lait
UHT de 1000 ml)
85,46 129,18 155,16
2,13 3,06 3,35
-45  %
-36%

-34% -30%

Brique carton Bouteille PEHD Bouteille PET Brique carton Bouteille PEHD Bouteille PET

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la brique se place derrière les solutions Selon Michael Hecker : « Les résultats La récente analyse de cycle de vie
d’emballage fabriquées principalement à de l’analyse de cycle de vie nous montrent permet à SIG Combibloc de disposer de
partir de ressources fossiles. Cependant, par qu’en matière environnementale, la struc- données actuelles et officielles concernant
rapport aux ressources fossiles, le bois est ture composite des briques est un avantage l’impact environnemental des briques par
une matière première quasi inépuisable évident par rapport aux autres solutions rapport aux autres solutions d’emballage pré-
lorsqu’il est géré de manière responsable. d’emballage multicouches pour le lait UHT. sentes sur les différents secteurs du marché.
De plus, le bois affiche un bilan carbone Dans ses différents documents d’orientation, Succédant à l’analyse de cycle de vie euro-
neutre et ne modifie pas l’équilibre de CO2 l’IFEU qui a effectué l’analyse de cycle de péenne des emballages alimentaires (2009)
dans l’atmosphère. En effet, lorsque les vie recommande les briques carton aux et à l’analyse européenne du cycle de vie des
arbres poussent, ils absorbent le CO2 de entreprises et aux consommateurs comme emballages NCSD (2011), la nouvelle analyse
l’atmosphère et le stockent. Lorsque les la solution d’emballage à privilégier chaque effectuée par l’IFEU permet d’apporter des
arbres brûlent ou pourrissent, ils libèrent fois que les considérations environnemen- données complètes et scientifiquement
uniquement la même quantité de CO2 qu’ils tales sont un facteur dans le processus prouvées sur les performances environne-
ont absorbé au cours de leur vie. décisionnel. Pour autant, nous ne nous mentales des solutions d’emballage du lait
contentons pas de ces bons résultats et nous UHT. Ces études montrent que les briques
Les résultats de cette analyse de cycle poursuivons le développement d’innovations carton possèdent des performances environ-
de vie conduite par l’IFEU ont été suivis, afin de réduire davantage l’empreinte nementales bien meilleures que les autres
revus et validés par Hans-Jürgen Garvens, écologique de nos briques carton pour les systèmes d’emballage concurrents. Notam-
Dr. Philippe Osset et Dr. Mercedes Hortal, produits laitiers afin qu’elles restent l’une ment, en ce qui concerne les émissions de
experts indépendants des emballages et des des solutions d’emballage les plus écolo- CO2 et la consommation de ressources
analyses de cycle de vie. giques qui soient. Nous étudions, par fossiles et d’énergie.
exemple, la possibilité d’augmenter le taux
de matières premières renouvelables dans
la structure composite de nos briques afin
d’améliorer l’empreinte environnementale
et en même temps offrir aux consommateurs
la praticité qu’ils attendent et apprécient. »

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Savoir-faire

Une amélioration continue :


le système de surveillance en ligne
SIG Combibloc propose à ses clients le système de surveillance en ligne (LMS) qui est un service
à valeur ajoutée d’aide à la production. Cet outil permet d’identifier les domaines où des
améliorations de productivité peuvent être apportées et permet d’assurer une amélioration
continue de la production et de l’efficacité du système.

Dans l’industrie agroalimentaire, il est


essentiel d’améliorer en permanence la
production, sur la base notamment d’infor-
mations objectives et régulières. Pour assurer
un fonctionnement fluide et performant, il
faut disposer de données précises et fiables
sur le processus de production.

SIG Combibloc, en collaboration avec


le fournisseur de logiciels Frontix*,
propose désormais à ses clients le système
de surveillance en ligne (LMS) qui est un
service à valeur ajoutée pour la production
quotidienne. Le système affiche des infor-
mations importantes de manière claire et
concise sur l’efficacité globale des équipe-
ments (OEE) de toutes les lignes de produc-
tion raccordées et des composants. En un
simple coup d’œil, l’utilisateur peut identifier
les machines ou les composants d’aval
responsables de baisses de performances.

* Frontix en bref : fondé en 1999, Frontix est un développeur


de logiciels basé aux Pays-Bas, avec une branche au Royaume-
Uni. L’entreprise est spécialisée dans la création, la mise en
place et la maintenance de logiciels liés à la production pour
l’industrie des télécommunications et les entreprises de
production.

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Savoir-faire 18 / 19

Convivial et flexible Selon le groupe d’utilisateurs, le sys-


Le système LMS fournit des informations tème de surveillance en ligne offre une
polyvalentes et faciles à appréhender par multitude d’options de contrôle et d’analyse.
l’utilisateur ainsi que des options d’analyse Les fonctions prédéfinies comprennent un
prédéfinies. Ce système fonctionne en temps affichage pour la direction de la production
réel via une interface Web sur la base de ses ainsi que pour les groupes d’amélioration
rapports sous forme de graphiques. Les continue, le service technique ou les équipes
données sont actualisées en continu et il est de maintenance ou de planification.
donc possible de connaître le statut du
système à n’importe quel moment et d’inter-
venir rapidement en cas de problème de
production. Cela donne à nos clients la
possibilité d’identifier encore plus rapide-
ment et facilement les points sensibles
responsables de baisses de performances et
de les éliminer.

Avantages en bref :
• Saisie manuelle et automatique des données de production
• Fournit des informations transparentes nécessaires à un
processus d’amélioration continue
• Efficacité accrue grâce à une transparence maximale des
origines des problèmes
• Plusieurs options à personnaliser
• Compatible avec des équipements tiers
• Intégration de plusieurs sites de production dans un seul
tableau de bord
• Interface entre la production et la planification de la
production
• Accès Web en temps réel via un PC ou des périphériques
mobiles
• Logiciel SaaS avec abonnement mensuel, pas d’investissement
initial ou de durée minimale

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Savoir-faire

Aperçu de la production « en temps réel »


pour la direction
Le système de surveillance en ligne
permet à la direction de voir en un coup
d’œil, à tout moment et depuis n’importe
quel endroit, l’état actuel du processus de
production, en utilisant une application
Web. Le statut de toutes les lignes est affiché
sous forme d’aperçu en affichant une com-
paraison des indicateurs de performances
réels / cibles. En cas d’anomalies, les causes
peuvent être affichées d’un simple passage
de la souris sur l’icône correspondante.

Implication des opérateurs dans le


processus d’amélioration continue
Le module Opérateur se compose d’un
champ d’informations qui affiche les
données générées automatiquement, et offre
la possibilité de voir toutes les informations
importantes sur les performances du cycle
de production actuelle – en un coup d’œil.
Cela englobe les rapports automatiques de
l’actuelle efficacité globale des équipements
(OEE) ainsi que les cinq causes de problèmes
les plus fréquentes.

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En outre, l’opérateur peut saisir


manuellement les informations sur les causes
des défaillances ou entrer des correctifs et
des ajustements. Cela permet de procéder
ultérieurement à une analyse plus détaillée
du processus de production et des origines
potentielles des problèmes et des arrêts non
planifiés de la machine. Les données enre-
gistrées automatiquement et les informations
saisies manuellement servent de base pour
assurer l’amélioration durable et continue
du processus de production.

Les informations du système de


surveillance en ligne garantissent un chan-
gement d’équipe en souplesse. L’implication
active des opérateurs des machines dans le
processus de communication garantit
également l’augmentation de l’efficacité et
de la productivité. Les informations circulent
ainsi de manière optimale de l’atelier jusqu’à
la direction.

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Savoir-faire

Frontix : un logiciel dédié au


processus d’amélioration continue
En collaboration avec le fournisseur de logiciels Frontix, SIG Combibloc propose à ses clients le
système de surveillance en ligne (LMS).

Frontix est un développeur de logiciels


basé aux Pays-Bas et possédant une branche
au Royaume-Uni. Fondée en 1999, l’entre-
prise est spécialisée dans la création, la mise
en place et la maintenance de logiciels liés
à la production pour l’industrie des télécom-
munications et les entreprises de production.
Frontix a développé le logiciel de
surveillance de production Patch OEE en
tant que système de surveillance en ligne
basé sur le Web. Le logiciel Patch OEE enre-
gistre automatiquement les informations de
production et transmet les performances
actualisées en fonction de la norme sur
l’efficacité globale des équipements (OEE).
Patch OEE prend en charge le programme
d’amélioration continue et est devenu
l’outil préféré des opérateurs, des chefs
d’équipe et des directeurs de production.
Aujourd’hui, Patch OEE est utilisé avec
succès par de nombreuses entreprises dans
dix pays. Patch OEE est un logiciel SaaS
disponible avec un abonnement mensuel.

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Savoir-faire 22 / 23

« Ce que vous ne pouvez pas mesurer, grâce aux rapports et aux analyses détaillés. Le LMS fournit les données nécessaires
vous ne pouvez pas l’améliorer » * Il surveille également et compare le rende- à un processus d’amélioration continue. Jaap
ment de production réel par rapport aux de Wildt : « Un système performant de sur-
Plusieurs grandes entreprises utilisent prévisions de production. Les résultats veillance en ligne n’est pas une garantie de
le système de surveillance en ligne Patch d’analyse peuvent être vérifiés à tous les succès. Il faut également évaluer les données
OEE pour leur processus d’amélioration niveaux de l’entreprise – et l’outil en ligne et les informations recueillies dans la gestion
continue. Selon Jaap de Wildt, Directeur qui enregistre les données et les convertit quotidienne et les processus d’amélioration,
général de Frontix : « Pour permettre l’analyse en informations est idéal pour cette tâche. » puis mettre en place des actions à partir de
des performances de production, le système Patch OEE est un logiciel SaaS, ce qui ces résultats. » Les services à valeur ajoutée
de surveillance en ligne (LMS) affiche l’effi- simplifie considérablement la mise en place de SIG Combibloc, comme le Conseil en
cacité globale des équipements (OEE) en et la gestion du système de surveillance en gestion opérationnelle (OEC), sont parfaits
indiquant les pertes et les arrêts en temps réel, ligne (LMS). Et aucun investissement préa- à cet égard. En combinaison avec les don-
et permet d’aider les équipes d’optimisation lable n’est nécessaire grâce au système nées du LMS, les équipements de production
d’abonnement. Patch OEE peut parfaitement et les installations sont exploités au mieux.
utiliser les données de production de SIG
Combibloc à partir du système de gestion *Sir William Thomson (1824–1907)
des performances (Efficiency Control
System – ECS). Cela réduit également le
temps d’implémentation initiale.

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Actualité

Marajoara opte pour


SIG Combibloc
L’entreprise brésilienne de produits laitiers propose désormais l’ensemble de ses produits
en briques carton SIG Combibloc.

SIG Combibloc compte un nouveau produit : le lait conditionné en briques de Une marque de produits laitiers populaire
client important au Brésil : Marajoara 500 ml destiné aux célibataires et aux petites Marajoara travaille dans le secteur des
Alimentos. Fondée il y a 34 ans, l’entreprise familles. Pour ses emballages de petit for- produits laitiers depuis 1997 et est l’une des
possède son siège social et son usine à mat, Marajoara a choisi combiblocSmall, six plus grandes marques de la région Centre
Hidrolândia dans l’Etat de Goias où elle a notamment pour son lait concentré aux Ouest du Brésil. Le portefeuille de l’entre-
installé trois conditionneuses. La CFA 512 volumes 150 ml et 300 ml. Le lait au choco- prise compte du lait UHT entier, demi-
et la CFA 712 permettent de conditionner lat Chokynho et le lait aromatisé Milkynho écrémé et écrémé, du lait enrichi en calcium,
jusqu’à 12 000 briques par heure. Et la troi- sont proposés en combiblocSmall 200 ml. allégé en lactose, des boissons lactées
sième conditionneuse ultrarapide, la Ces produits s’adressent aux enfants pour aromatisées, de la crème et du lait concentré.
CFA 724, permet de conditionner jusqu’à une consommation nomade. Les investissements dans la technologie de
24 000 unités par heure. conditionnement de SIG Combibloc ont
« Le partenariat stratégique avec SIG permis à Marajoara d’offrir une gamme de
Marajoara conditionne son lait et son lait Combibloc nous a permis de moderniser produits encore plus diversifiée et d’élargir
aromatisé au chocolat en combiblocStandard l’usine avec des conditionneuses ultrarapides, ses opérations sur le marché.
1000 ml, le format le plus classique et le plus d’accroître notre productivité et de réduire
économique pour les consommateurs. L’en- les déchets lors de la production », déclare
treprise a également développé un nouveau André Junqueira, Directeur de Marajoara.

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Actualités 24 / 25

Monin lance de nouveaux


smoothies en combiblocMaxi
Etats-Unis : Monin Gourmet Flavorings, fabricant leader de sirops et d’arômes premium, lance
une nouvelle gamme de mélange pour smoothies développée pour le secteur de la restauration.

La nouvelle gamme de produits com- Monin Gourmet Flavorings – 100 ans


prend des mélanges pour smoothies prêts à d’expérience
l’emploi à base de fruits et d’ingrédients L’entreprise familiale, fondée en 1912 à
naturels, en cinq saveurs : mangue, pêche, Bourges, est renommée pour ses arômes
fruits rouges, fraise et fraise / banane. Depuis destinés à la réalisation de boissons
avril 2012, ces délicieux mélanges pour premium. Avec des usines de fabrication sur
smoothies sont disponibles sur le marché trois continents et un réseau de distribution
américain en briques combiblocMaxi 46oz couvrant plus de 100 pays, Monin est l’un
(1400 ml) équipées du bouchon combiSwift. des principaux fournisseurs mondiaux de
Les mélanges pour smoothies sont conçus sirops et d’arômes pour boissons. Le porte-
pour être versés sur des glaçons et mixés feuille de la société comprend plus de 200
pour créer des boissons glacées. Les nou- types de sirop, concentrés, purées de fruits,
veaux produits sont également parfaits pour sauces et smoothies.
ajouter une touche sophistiquée aux thés ou
aux limonades – ce qui est idéal pour
l’industrie de la restauration et des cafés.

Nouveaux et déjà primés


Lors de la cérémonie annuelle de la
Specialty Coffee Association of America
(SCAA) qui a eu lieu du 19 au 22 avril 2012
à Portland, dans l’Oregon, la nouvelle
gamme Monin en brique carton aseptique
a été présentée pour la première fois et a
remporté le prix « Best New Product –
Specialty Beverage ». Le concours décerne
des prix aux produits innovants dans neuf
catégories, sur la base de leur qualité et de
leur valeur pour l’industrie. Le nouveau
mélange aux fruits pour smoothies de Mo-
nin a remporté le prix grâce à sa saveur
exceptionnelle, sa qualité, sa praticité et son
goût naturel.

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Tendances 26 / 27

Carrés, pratiques, intelligents :


les codes QR – une valeur
ajoutée en rayon
Pour informer ou acheter de manière intelligente : l’industrie des boissons découvre l’internet mobile.

L’industrie agroalimentaire a découvert sur les produits, stockées sous forme numé-
les atouts des codes QR (Quick Response rique et aux messages des marques via
codes) qui permettent aux consommateurs l’internet mobile. Les consommateurs
d’obtenir des informations et d’optimiser peuvent même utiliser les codes QR pour
leurs achats. Grâce à un code-barres en 2D, connaître les promotions et les concours
constitué de champs noirs et blancs, impri- directement en magasin. Les codes QR
mé sur les emballages et pouvant être scanné permettent non seulement de communiquer
avec un smartphone, les consommateurs des informations sur les produits mais
peuvent accéder directement aux informations servent également d’outil marketing.

L’entreprise espagnole J. García


Carrión a imprimé des codes
QR sur ses emballages permet-
tant d’accéder aux réseaux
sociaux de l’entreprise.

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Tendances

D’où vient le steak dans ma poêle ?


Quelle est l’origine des oranges de mon jus
de fruit ? D’où viennent les vaches dont je
bois le lait ? Qui a fait cette crème glacée et
quelle est sa composition ? A l’heure ac-
tuelle, les consommateurs veulent tout savoir
sur les aliments qu’ils achètent. Les codes
QR sont un moyen moderne pour les fabri-
cants d’informer les consommateurs. Ces
derniers peuvent accéder aux informations
pratiques sur leurs téléphones mobiles, en
utilisant une application QR installée sur
leur smartphone, au lieu de taper une longue
adresse internet. « Les consommateurs sont
de plus en plus nombreux à souhaiter obtenir
des informations supplémentaires de cette
façon, et ce pour un minimum d’efforts. Le
réseau de téléphonie mobile offre une large
gamme de possibilités. Et nous ne faisons
que commencer à découvrir les perspectives
qu’offre cette technologie », explique Dirk
Maehr, Directeur Marketing chez SIG
Combibloc, interrogé sur les tendances
actuelles dans le secteur des aliments et des
emballages.

Le fabricant britannique Fruit Passion présente de nombreuses idées intéressantes sur


son site internet. En scannant le code QR de ses emballages, il est possible, par exemple,
d’obtenir des idées de recettes et de présentation pour utiliser ses jus premium.

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Tendances 28 / 29

Sur les emballages SIG Combibloc,


également, les industriels agroalimentaires
ajoutent des codes QR qui fournissent aux
consommateurs des renseignements géné-
raux sur le produit directement en super-
marché. L’entreprise macédonienne
Mlekara AD Bitola, par exemple, utilise les
codes QR sur les emballages de ses purs jus
« BiFruit ». Le code QR permet aux consom-
mateurs d’accéder directement à un site
internet qui fournit des recettes de différents
cocktails de saison. Il fournit également un
lien vers la page Facebook de BiFruit, où les
actualités sont mises à jour régulièrement.
Igor Ivanovski, Coordinateur de marque L’entreprise macédonienne Mlekara
pour les jus chez Mlekara AD Bitola ajoute : AD Bitola utilise les codes QR pour
« L’idée derrière cette technologie est permettre aux consommateurs d’ac-
d’entrer en contact directement avec les céder directement à un site internet
consommateurs. Nous nous intéressons aux qui fournit des recettes de différents
gens, à leurs besoins et à ce qu’ils pensent. cocktails de saison.
Le lien avec les réseaux sociaux est évident.

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Tendances

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Les pages accessibles via les smartphones J. García Carrión : « Les enquêtes montrent Supermarché virtuel
sont conçues pour être compatibles avec les que l’intérêt des consommateurs pour l’in- L’exemple récent du supermarché
appareils mobiles. Cette approche triangu- ternet mobile est croissant. Cela vaut surtout virtuel mis en place en Corée du Sud permet
laire (codes QR – smartphones – réseaux pour les jeunes consommateurs, et en ce qui de montrer que le monde virtuel et le monde
sociaux) concentre les atouts des trois outils concerne les codes QR, notre principal réel peuvent fusionner et fonctionner en
de communication dans une seule plate- objectif est ce groupe cible. Les codes sur parfaite symbiose. Cependant, il faudra
forme de communication – permettant les emballages ouvrent de nouvelles pers- encore un certain temps pour que cet
ainsi aux consommateurs d’accéder à toutes pectives pour s’adresser aux consommateurs exemple se généralise à l’échelle mondiale.
les informations à tout moment. » au sein des groupes cibles spécifiques. » Un distributeur britannique a installé sur
J. García Carrión a organisé un concours les murs d’une station de métro à Séoul des
L’entreprise espagnole J. García Carrión pour lequel les consommateurs ont dû scan- panneaux lumineux représentant les rayons
a adopté également une approche ambitieuse ner le code QR et envoyer un message décri- d’un supermarché – inaugurant ainsi le
pour les codes QR. Les codes QR permettant vant la saveur du jus. Le message le plus premier supermarché virtuel. Les produits
d’accéder aux sites de réseaux sociaux de original a permis à son auteur de remporter à taille réelle possèdent chacun un code QR
l’entreprise (Facebook, Twitter et Tuenti) un voyage pour deux dans un hôtel de luxe permettant aux passagers de faire leurs
sont imprimés sur la gamme de jus de l’en- à Huelva, y compris une visite à la plantation courses en ligne à l’aide de leur smartphone
treprise « Don Simon » et les boissons lactées de l’entreprise. L’entreprise prévoit de répéter pendant qu’ils attendent leur métro. Les
« Frutas + Leche » (fruit et lait). Don José cette activité promotionnelle, afin de sensi- consommateurs peuvent également payer
García Carrión, Président et propriétaire de biliser progressivement les consommateurs avec leur téléphone portable et se faire livrer
à ce type d’outil de communication. à domicile. En l’espace de quelques mois,
selon les informations communiquées par
le distributeur, les ventes en ligne ont bondi
de 130 %. Dirk Maehr : « L’utilisation des
smartphones comme outil d’achat régulier
se développe à des vitesses différentes dans
le monde. Mais selon les prévisions des
experts, si la tendance actuelle se poursuit,
dans les 20 à 30 prochains mois, il y aura
plus de téléphones mobiles connectés à
internet que d’ordinateurs. Par rapport à
l’industrie des appareils ménagers, par
exemple, l’industrie alimentaire est encore
plus réticente à introduire des codes QR.
Cependant, un pas dans le monde futur du
numérique peut vraiment en valoir la peine
– surtout si vous devenez précurseur sur le
marché que vous visez. »

Les codes QR sur les briques des produits laitiers


du fabricant brésilien Shefa conduisent les
consommateurs à la dernière publicité diffusée
sur YouTube.

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Protéines – la nouvelle star


des nutriments
Les consommateurs découvrent les bienfaits des protéines.

Les protéines font partie des nutriments perte de poids. Pour cette raison, elles sont Petit-déjeuner liquide
vitaux pour l’organisme humain et son fonc- un élément nutritionnel important dans les En Australie et en Nouvelle-Zélande,
tionnement. Quelque peu oubliées des nutri- régimes pauvres en glucides, par exemple. Sanitarium a lancé « Up & Go », un petit-
tionnistes, elles sont en passe de devenir de En outre, les protéines sont considérées déjeuner nutritif liquide enrichi en protéines.
véritables stars. Les protéines occupent le comme un élément précieux pour conserver La boisson s’adresse spécialement aux
devant de la scène car les consommateurs la densité osseuse et aider à prévenir l’appa- consommateurs qui sont souvent en dépla-
réalisent qu’elles présentent de nombreux rition précoce des processus de vieillissement. cement et qui n’ont pas le temps de prendre
bénéfices pour l’organisme, et ils accordent un petit-déjeuner complet. Les boissons de
davantage d’importance à la quantité et à la L’être humain a besoin de certains petit-déjeuner « Up & Go » sont disponibles
qualité des protéines qu’ils mangent. Ainsi, acides aminés présents dans les protéines en quatre saveurs et sont vendues en briques
les industriels agroalimentaires ont décidé que l’organisme ne peut produire et qu’il carton. Selon Sanitarium, « Up & Go » est
de commercialiser de nouveaux types de faut donc se procurer par le biais des très riche en calcium, protéines, vitamines
boissons enrichies en protéines. aliments. Les protéines sont présentes dans et minéraux, ainsi qu’en fibres. Les boissons,
les aliments d’origine végétale (par exemple disponibles aux variétés banane, fraise,
Les protéines sont des nutriments dans les légumineuses, les légumes et les vanille et chocolat, sont donc parfaites pour
essentiels. Les protéines sont formées d’une céréales) et dans les produits d’origine ani- prendre un bon départ dans la journée.
chaîne de molécules, les acides aminés. male (par exemple dans la viande, le poisson,
Chaque protéine possède une structure par- les œufs et les produits laitiers). « Consommer
ticulière, qui dépend de l’ordre des acides des protéines saines dans une boisson pré-
aminés et qui détermine leur fonction. Les sente l’avantage d’apporter un apport éner-
protéines jouent un rôle clé dans les pro- gétique à notre corps mais également de
cessus métaboliques biochimiques, dans la l’hydrater  », constate Matthias Krusche,
transmission de l’influx nerveux et dans le Global Market Segment Manager chez SIG
transport de l’oxygène et des graisses. Les Combibloc. De nombreuses nouvelles bois-
protéines sont une source d’énergie, elles sons enrichies en protéines sont désormais
permettent le renforcement musculaire, commercialisées en briques SIG Combibloc.
donnent un sentiment naturel de satiété et Selon Matthias Krusche : « L’intérêt des
ont la réputation de jouer un rôle dans la consommateurs pour les protéines va
continuer à s’accentuer et les fabricants
agroalimentaires s’intéresseront également
davantage à ces nutriments. L’aspect de la
santé est l’une des grandes tendances mon-
diales de l’industrie alimentaire. »

La chaîne suisse de magasins


Migros propose le lait « Calcium
Milk » qui est très riche en pro-
En Australie et en Nouvelle-Zélande, téines : 100 ml de lait contiennent
Sanitarium a lancé « Up & Go », un 4,5 grammes de protéines, alors
petit-déjeuner nutritif liquide enrichi qu'un lait UHT classique contient
en protéines. en moyenne 3,5 grammes.

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Tendances

Du tonus retrouvé rapidement Selon Matthias Krusche : « Nous voyons


Immergut GmbH & Co. KG conditionne un potentiel pour des concepts de boisson
les boissons enrichies en protéines « Maxim qui mettent l’accent sur la teneur en pro-
Recovery Drink » en briques combifitSmall téines. » Cette tendance va profiter des
250 ml équipées du bouchon à vis campagnes publicitaires sur les produits et
combiSmart pour les marchés scandinave de la popularité des régimes protéinés pour
et finlandais. Les boissons « Recovery » per- les sportifs, mais elle va également intéresser
mettent de reconstituer rapidement ses un nombre croissant de personnes qui
réserves énergétiques après une dépense surveillent leur poids ou qui attachent de
physique. Disponibles aux saveurs vanille, l’importance à une alimentation saine et
chocolat et fraise, les boissons « Recovery » équilibrée.
En Thaïlande, la gamme de produits de peuvent être bues directement à la brique
FrieslandCampina comprend la boisson après une séance de sport, par exemple.
à la banane enrichie en protéines ven-
due sous la marque Foremost. En Suisse, Bischofszell Food Ltd. condi-
tionne la boisson protéinée « Sponser Ener-
Boissons énergétiques naturelles gy Pre & After Race » pour Sponser Sport
En Thaïlande, la gamme de produits de Food Europe. La boisson, qui contient 8
FrieslandCampina comprend la boisson à grammes de protéine et 50 grammes de glu-
la banane vendue sous la marque Foremost cides, est très digeste et parfaite pour se
et qui a été développée en vue de proposer préparer au mieux aux compétitions, tout
une alimentation saine à toute la famille. La en assurant une récupération rapide et très
boisson UHT combine les nutriments naturels efficace après l’effort. Les boissons condi-
du lait et des fruits, qui donnent un regain tionnées en combifitSmall 330 ml peuvent
d’énergie naturel. Quand il s’agit de recons- être consommées directement à la brique.
tituer les réserves énergétiques du corps, le Arnold Graf, Responsable Grands Comptes
lait et les fruits sont des champions. Matthias et Groupe de Produits chez Bischofszell
Krusche de SIG Combibloc : « Les boissons Nahrungsmittel AG : « Il est essentiel pour
énergétiques à base d’ingrédients naturels les athlètes d’absorber des nutriments de
telles que celles-ci sont une alternative saine qualité avant et après une compétition. La
aux boissons énergétiques contenant de la combinaison de glucides, d’hydrolisat de
caféine, qui parallèlement à leurs effets sti- protéine et de minéraux fournit un haut
mulants sont également riches en calories. » niveau de performance, permet de lutter
contre la fatigue et accélère la récupération
La chaîne de distribution Migros a ajouté après une activité sportive. »
un lait UHT enrichi en protéines à sa gamme
de produits. En plus de sa teneur élevée en En Suisse, Bischofszell Food Ltd. condi-
calcium, le lait « Calcium Milk » conditionné tionne la boisson protéinée « Sponser
en combifitPremium 1000 ml possède égale- Energy Pre & After Race » pour Sponser
ment des atouts en matière de protéines : Sport Food Europe.
100 ml de lait contiennent 4,5 grammes de
protéines, alors qu’un lait UHT classique
contient en moyenne 3,5 grammes.

Immergut GmbH & Co. KG conditionne les boissons enrichies en


protéines « Maxim Recovery Drink » pour les marchés scandinave
et finlandais.

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