ENSAYO

Edwin Caicedo.

Diseño de plantas, (Facultad de Ingenierías y Arquitectura – Universidad de

Pamplona). Km 1 Vía Bucaramanga - (S/N) Pamplona, Norte de Santander
(Colombia). e-mail: kicdo_20@hotmail.com

INDUSTRIA ALIMENTARIA EN COLOMBIA

La industria alimentaria en Colombia es un sector que goza de excelente calidad
y variedad de materias primas a disposición durante casi todo el año, gracias a
que nuestra nación se encuentra en la zona tropical y cuenta con distintos pisos
térmicos y condiciones agroclimáticas que propician la multiplicidad de productos
por todo el territorio nacional, lo cual genera oportunidad y necesidad de dar
valor agregado a lo que se cultiva, creando desarrollo y progreso en las regiones.
La raza Colombiana se ha caracterizado por su alegría, sencillez y cabe destacar
que por ser trabajadora y emprendedora, fruto de nuestras raíces del mestizaje,
encontrando personalidades con gran visión que han puesto en alto el nombre
de nuestro país con productos de gran acogida mundialmente. Colombia ha sido
una nación acogedora para los extranjeros que se deleitan de sus mujeres lindas,
paisajes exóticos, rica gastronomía entre muchas otras bondades, encontrando
en nuestro territorio grandes oportunidades de emprendimiento.
Como todas las grandes empresas la industria alimentaria en Colombia nace a
partir del sueño de una o más personas con un mismo propósito, la mayoría de
las grandes empresas colombianas han dado sus inicios en pequeños cuartos o
bodegas adaptados a sus necesidades, pasando por varias etapas hasta
convertirse en lo que hoy día conocemos. Grandes empresas como alpina y
Bavaria surgieron por inmigrantes que vieron de Colombia una oportunidad de
negocio creando productos innovadores para la época. Hoy por hoy cada
empresa tiene sus departamentos de innovación creando productos de gran
calidad y demanda, aumentando sus catálogos y ganancias. A lo largo de la
historia de este sector se han presentado asociaciones entre empresas logrando
mayor competitividad, también se han forjado pactos económicos creando
barreras en cuanto a la producción de productos específicos entre las mismas.
Se logra evidenciar como con poco se puede hacer mucho, tan solo basta con
soñar y creer en sí mismos combinado con algo de ganas y perseverancia. La
industria de alimentos jamás dejara de innovar creando nuevas percepciones al
consumidor tanto oportunidades a los que nos desenvolvemos en esta hermosa
área.