DATOS EXPERIMENTALES

TEMPERATURA ENTRADA SALIDA

Bulbo húmedo 15 16
Bulbo seco 24 22

Tiempo
Total de
Secado
1 h

TABLA DE DATOS EXPERIMENTALES

Muestra Área (m) WSH inicial(kg) WSH final(kg) W sólido seco (kg)
1 0.000437 0.002 0.00023 0.00023
2 0.000203 0.00344 0.00042 0.00042
3 0.00043 0.00125 0.00033 0.00033
4 0.001125 0.00389 0.00190 0.00190
5 0.000415 0.00101 0.00015 0.00015

No. De Peso M- 1 Peso M- 2 Peso M- 3 Peso M- 4 Peso M- 5

Tiempo [h]
corridas [kg] [kg] [kg] [kg] [kg]
1 0 0.002 0.00344 0.00125 0.00389 0.0101
Valor
0.08333333 0.00652 0.00701 0.00778 0.00867 0.00408
propuesto
2 0.16666667 0.00161 0.00279 0.00096 0.00351 0.00074
Valor
0.25 0.00595 0.00637 0.00675 0.008 0.00368
propuesto
3 0.33333333 0.00563 0.00604 0.0063 0.00768 0.00349
Valor
0.41666667 0.00539 0.00575 0.00588 0.00739 0.00329
propuesto
4 0.5 0.00516 0.00551 0.00547 0.00712 0.00311
Valor
0.58333333 0.00485 0.00523 0.00508 0.00685 0.00293
propuesto
5 0.66666667 0.00461 0.00498 0.00471 0.00661 0.00276
Valor
0.75 0.00438 0.00469 0.00433 0.00637 0.00261
propuesto
6 0.83333333 0.00411 0.00443 0.00399 0.00613 0.00245
Valor
0.91666667 0.00387 0.00419 0.00365 0.00592 0.0023
propuesto
7 1 0.00023 0.00042 0.00033 0.00190 0.00015

VALOR PROPUESTO: Se tomó tentativamente esos valores para que la gráfica tuviera
más puntos que graficar y se visualizara mejor su comportamiento.
CÁLCULOS

𝐾𝑔𝐻2𝑂 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 = (𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑀 − 1 [𝑘𝑔])𝑖 − 𝑊𝑠ó𝑙𝑖𝑑𝑜 𝑠𝑒𝑐𝑜

(𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑀 − 1)𝑖 − (𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑀 − 1)𝑖+1 ∆𝑋

𝑁= =
∆𝜃 ∗ Á𝑟𝑒𝑎𝑖 ∆𝜃 ∗ 𝐴
𝐾𝑔𝑖𝐻2𝑂 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎
𝑋=
𝑊𝑠ó𝑙𝑖𝑑𝑜 𝑠𝑒𝑐𝑜

𝑊𝑠ó𝑙𝑖𝑑𝑜 𝑠𝑒𝑐𝑜 = (𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑀 − 1) − 𝐾𝑔𝑖𝐻2𝑂 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎

Muestra 1

No. De Tiempo Peso M- 1 KgH2O de la

N X Kgs.s
corridas [h] [kg] muestra
0 0.00000 0.002 0.00577 5.66667 0.00102
1 0.08333 0.00652 0.00550 2.44528 5.40157
2 0.16667 0.00161 0.00522 2.53585 5.12666
3 0.25000 0.00595 0.00493 2.62642 4.84192
4 0.33333 0.00563 0.00461 2.89811 4.52774
5 0.41667 0.00539 0.00437 2.17358 4.29210
6 0.50000 0.00516 0.00414 2.08302 4.06627
7 0.58333 0.00485 0.00383 2.80755 3.76190
8 0.66667 0.00461 0.00359 2.17358 3.52626
9 0.75000 0.00438 0.00336 2.08302 3.30044
10 0.83333 0.00411 0.00309 2.44528 3.03535
11 0.91667 0.00387 0.00285 2.17358 2.79971
12 1.00000 0.00023 0.00262 0.00000 2.57388
Muestra 2
No. De Tiempo Peso M- 2 KgH2O de la
N X Kgs.s
corridas [min] [kg] muestra
0 0.00000 0.00727 0.00616 5.53601 0.00111
1 0.08333 0.00701 0.00590 1.92000 5.30226
2 0.16667 0.00669 0.00558 2.36308 5.01456
3 0.25000 0.00637 0.00526 2.36308 4.72687
4 0.33333 0.00604 0.00493 2.43692 4.43019
5 0.41667 0.00575 0.00464 2.14154 4.16947
6 0.50000 0.00551 0.00440 1.77231 3.95370
7 0.58333 0.00523 0.00412 2.06769 3.70197
8 0.66667 0.00498 0.00387 1.84615 3.47721
9 0.75000 0.00469 0.00358 2.14154 3.21649
10 0.83333 0.00443 0.00332 1.92000 2.98274
11 0.91667 0.00419 0.00308 1.77231 2.76697
12 1.00000 0.00023 0.00262 0.00000 2.54221

Muestra 3
No. De Tiempo Peso M- 3 KgH2O de la
N X Kgs.s
corridas [min] [kg] muestra
0 0.00000 0.00813 0.00692 5.71124 0.00121
1 0.08333 0.00778 0.00657 1.88764 5.42232
2 0.16667 0.00726 0.00605 2.80449 4.99307
3 0.25000 0.00675 0.00554 2.75056 4.57207
4 0.33333 0.00630 0.00509 2.42697 4.20059
5 0.41667 0.00588 0.00467 2.26517 3.85389
6 0.50000 0.00547 0.00426 2.21124 3.51544
7 0.58333 0.00508 0.00387 2.10337 3.19350
8 0.66667 0.00471 0.00350 1.99551 2.88806
9 0.75000 0.00433 0.00312 2.04944 2.57438
10 0.83333 0.00399 0.00278 1.83371 2.29371
11 0.91667 0.00365 0.00244 1.83371 2.01304
12 1.00000 0.00335 0.00214 0.00000 1.76540
Muestra 4
No. De Tiempo Peso M- 4 KgH2O de la
N X Kgs.s
corridas [min] [kg] muestra
0 0.00000 0.00890 0.00756 5.62252 0.00134
1 0.08333 0.00867 0.00733 1.39747 5.45137
2 0.16667 0.00835 0.00701 1.94430 5.21326
3 0.25000 0.00800 0.00666 2.12658 4.95282
4 0.33333 0.00768 0.00634 1.94430 4.71471
5 0.41667 0.00739 0.00605 1.76203 4.49892
6 0.50000 0.00712 0.00578 1.64051 4.29801
7 0.58333 0.00685 0.00551 1.64051 4.09711
8 0.66667 0.00661 0.00527 1.45823 3.91852
9 0.75000 0.00637 0.00503 1.45823 3.73994
10 0.83333 0.00613 0.00479 1.45823 3.56135
11 0.91667 0.00592 0.00458 1.27595 3.40509
12 1.00000 0.00568 0.00434 0.00000 3.22650

Muestra 5
No. De Tiempo Peso M- 5 KgH2O de la
N X Kgs.s
corridas [min] [kg] muestra
0 0.00000 0.00427 0.00361 5.49331 0.00066
1 0.08333 0.00408 0.00342 1.90000 5.20438
2 0.16667 0.00390 0.00324 1.80000 4.93066
3 0.25000 0.00368 0.00302 2.20000 4.59611
4 0.33333 0.00349 0.00283 1.90000 4.30718
5 0.41667 0.00329 0.00263 2.00000 4.00304
6 0.50000 0.00311 0.00245 1.80000 3.72932
7 0.58333 0.00293 0.00227 1.80000 3.45560
8 0.66667 0.00276 0.00210 1.70000 3.19708
9 0.75000 0.00261 0.00195 1.50000 2.96898
10 0.83333 0.00245 0.00179 1.60000 2.72567
11 0.91667 0.00230 0.00164 1.50000 2.49757
12 1.00000 0.00216 0.00150 0.00000 2.28467
RESULTADOS

PÉRDIDA DE HUMEDAD
N V.S. X
3.50000

3.00000

2.50000
N [KgH2O/(h*m2)]

2.00000 Muestra 1
Muestra 2
1.50000 Muestra 3
Muestra 4
1.00000 Muestra 5

0.50000

0.00000
1.00000 2.00000 3.00000 4.00000 5.00000 6.00000
X [KgH2O/Kgs.s]

CINÉTICA DE SECADO
Humedad base seca V.S. Tiempo
6.00000

5.00000

4.00000
X [KgH2O/Kgs.s]

Muestra 1
3.00000 Muestra 2
Muestra 3
Muestra 4
2.00000
Muestra 5

1.00000

0.00000
0.00000 0.20000 0.40000 0.60000 0.80000 1.00000 1.20000
Tiempo [h]
 OBSERVACIONES

Cuando se tomó la decisión de prolongar los resultados obtenidos se observa de

una mejor manera las etapas en la curva de secado que son el estado inestable
que va de A-B, la velocidad constante que va de B-C, la humedad critica que va de
C-D, y la superficie insaturada que es el punto D.

De igual forma se observó que para el funcionamiento satisfactorio de los

secadores de charolas depende del mantenimiento adecuado de la conservación
de la temperatura constante y una velocidad de aire uniforme sobre todo el
material que se quiera secar

CONCLUSIONES

Para diferentes muestras, la pérdida de humedad es diferente, y depende del área de la

manzana que está en contacto con el aire y de su contenido de humedad. Todas las
gráficas muestran un comportamiento similar. La humedad libre aumenta conforme
aumenta la velocidad de secado, hasta alcanzar un punto en el que la humedad libre
nuevamente disminuye al aumentar la velocidad de secado. En la cinética de secado se
observa una relación inversamente proporcional de la humedad libre respecto al tiempo;
conforme pasa el tiempo, la humedad libre va disminuyendo.

El equipo de secado de charolas se utiliza para secar materiales como madera, cerámica,
materiales en hojas (sostenidas en postes), objetos pintados y metálicos, y todas las
formas de sólidos particulados. Es un equipo en el cual la transmisión de calor puede ser
directa del gas a los sólidos, utilizando la circulación de grandes volúmenes de gas
caliente, o indirecta, utilizando repisas o bases calentadas, serpentines de radiador o
paredes refractarias al interior de la cubierta. En este caso se utilizó un secador de tipo
indirecto, haciendo pasar corrientes de aire caliente para secar el sólido.

Conforme va pasando el aire a través de las charolas y entra en contacto con el material a
secar, se produce una transferencia de masa y de temperatura, dando origen a una
cinética de secado y a una gráfica de pérdida de humedad, en donde las variables
principales son el tiempo de secado, la temperatura, la velocidad del aire, y por
consiguiente la humedad libre.