SEMINARIO N°2 (I-2) SEMANA N°4 COMPOSICION Y ORGANIZACIÓN MOLECULAR DE LA

MEMBRANA CELULAR
1. Las propiedades de una bicapa lipídica se determinan por las estructuras de sus
moléculas de lípidos. Predecir las propiedades de las bicapas lipídicas que resultarían si
lo siguiente fuera cierto:

A. Los fosfolípidos sólo tienen una cadena de hidrocarburo en lugar de dos:

Si los fosfolípidos tuvieran una cadena de hidrocarburo en lugar de dos la Bicapa lipídica no
podría regular las concentraciones de sal y pH. Además si solo existiera una cadena la
membrana podría romperse con bastante facilidad. No mantendría a iones, proteínas y otras
moléculas compartimentadas y estos puedan liberarse con gran facilidad. Sería permeable

B. Las cadenas de hidrocarburos son más cortos de lo normal, digamos de unos 10 átomos de
carbono de longitud:

La bicapa fosfolipídica es un fluido viscoso. Por lo tanto las cadenas larga de hidrocarburos
están asociadas de manera laxa y ayudan a un mayor desplazamiento lateral de esta. Al
acortar esta cadena disminuye la viscosidad de la membrana y hay un menor desplazamiento
de este.

C. Todas las cadenas de hidrocarburos son saturadas:

En las bicapa lipídicas saturadas tienden a agregarse entre si debido a que pueden
condensarse mas y este fenómeno daría lugar a áreas focales con una fluidez reducida. Por
tanto las propiedades superficiales de la bicapa no serian uniformes. Dado que en condiciones
normales una cola hidrocarbonada saturada y una cola hidrocarbonada insaturada se unen a
la misma cabeza hidrófila de las moléculas lipídicas, esta segregación no se observa en las
membranas celulares.

D. Todas las cadenas de hidrocarburos son insaturados:

Los fosfolípidos son los componentes principales de la membrana celular. Son moléculas
antipáticas compuestas por una región hidrofilia y una región hidrofóbica compuesta por dos
cadenas hidrocarbonadas.
E. La bicapa contiene una mezcla de dos tipos de moléculas lipídicas, uno con dos colas de
hidrocarburos saturados y el otro con dos colas de hidrocarburos insaturados:

Todas las cadenas de ácidos grasos fueran saturadas:

 Al solo existir cadenas hidrocarbonadas saturadas, la membrana se volvería una sola

capa sólida y compacta; impidiendo la movilidad de los lípidos en el plano de la bicapa.
 Las cadenas estarían mucho más juntas, con ellos la membrana se volverá mucho más
impermeable impidiendo de esta forma el intercambio de sustancias, el intercambio
de sustancias en la célula se vería restringido.
 Al solo existir cadenas saturadas, la membrana perdería su principal característica, la
fluidez y con ello la célula no podría sobrevivir, ya que esta nueva capa no le permitiría
cumplir con las funciones de crecer y reproducirse.

Todas las cadenas de ácidos grasos fueran insaturadas:

 Las cadenas estarían más separadas, por lo tanto, la membrana sería más permeable,
perdiendo la capacidad de selectividad.
 Al solo existir cadenas hidrocarbonadas insaturadas, la membrana se volvería
excesivamente fluida y perdería su forma.
 La célula no podría soportar estar en medios de temperaturas un poco altos como
nuestro medio fisiológico.

F. Cada molécula de lípido se une covalentemente hasta el átomo de carbono final de una de
sus cadenas hidrocarbonadas a una molécula lipídica en la monocapa opuesta:

La disposición de la bicapa se produce porque los lípidos son moléculas anfipáticas, lo cual
significa que tienen enlaces covalentes polares y apolares. Por ejemplo, El tercer carbono del
glicerol está unido por intermedio de un grupo fosfato a una molécula orgánica hidrofílica (afín
al agua), que generalmente contiene un átomo de nitrógeno o un hidrato de carbono. Las
moléculas de este tipo, con una región hidrofóbica y otra hidrofílica, se denominan moléculas
anfipáticas. Todas las moléculas que conforman el centro de la membrana tienen estas
características.

Referencias citadas:
Reece, J. B., Urry, L. A., Cain, M. L., Wasserman, S. A., Minorsky, P. V. y Jackson, R.
B. (2011). Membrane structure and function (Estructura y función de la membrana).
En Campbell biology (Biología de Campbell)(10° ed., pág. 127). San Francisco, CA:
Pearson.