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Nuevo Proceso

Para
Producir Etanol
(Alcohol Etílico)

Partiendo de la Papa como Materia Prima

GERARDO RODRIGO CALDERON VELASCO


Ca. Carlos Porras Osores No. 245 Dpto. 201 San Isidro
Teléfono: 421-2272
Correo Electrónico: rocal3640@yahoo.com

CONTENIDO

( Prologo

( Introducción.

( ¿Qué es el Etanol?.

( Aspectos Agronómicos.

( Aspectos Económicos.

( Aspectos Legales.

( Aspectos Estratégicos - Análisis de FODA.

( Origen Del Etanol.

( Consumo del Etanol.

( Descripción del Proceso Industrial.

( Detalles de Inversión.

( Mercado Local.

( Conclusiones.

PROLOGO

Este PERFIL DE PROYECTO provee al interesado la descripción y la evaluación económica para la


producción de ETANOL partiendo de la papa con plantas de capacidad entre 20 gls./hora (76
Lts./hora) hasta 50 millones de galones/año (190 millones de litros/año).

El interés en la producción de ETANOL, especialmente de la caña de azúcar y maíz, ha tomado


mucha importancia en los últimos años, debido a la necesidad de reemplazar en parte la
dependencia del petróleo por ETANOL.

El uso del ETANOL como un reemplazo en un porcentaje de las gasolinas automotrices, ha sido
denominado GASHOL, el cual está compuesto entre 75-90 partes de gasolina con 25-10 de ETANOL
en volumen, lo cual puso especial atención al desarrollo de este proyecto.

Asimismo, por el hecho de contar con la patente de invención denominada "Proceso para la
fabricación de gasolina ecológica sin plomo a partir de los condensados líquidos de gas natural con
alcohol etílico (etanol) y/o metílico (metanol) como componente antidetonante", la cual
obligatoriamente necesita el ETANOL como componente menor para su fabricación.

El propósito de esta Investigación y Desarrollo ha sido basado en la realidad peruana,


especialmente de la Sierra, con una nueva posibilidad, lógica y viable, como es la producción de
ETANOL partiendo de la papa.
INTRODUCCION

En la actualidad, el proceso más utilizado para la obtención de ETANOL a partir de la papa, es el


querealiza una hidrólisis previa del almidón para transformar éste último a glucosa y
posteriormente fermentar ésta a ETANOL mediante cultivos.

Esta investigación y desarrollo ha intentado, con resultados prometedores, eliminar el paso de


sacarización y licuefacción enzimática mediante el empleo de un cocultivo simbiótico de
organismos amilolíticos y fermentadores del azúcar disminuyendo así, los tiempos de producción.

Dentro de los cultivos no convencionales en nuestro país, la papa es uno de los más prometedores
para la obtención del ETANOL en comparación con la caña de azúcar y maíz, debido a su alto
contenido de hidratos de carbono fácilmente fermentables, la rusticidad de la planta y los altos
rendimientos obtenidos. Dentro de este contexto se ha situado el presente trabajo que se inclina
al aprovechamiento del recurso agrícola, como fuente energética para la producción de ETANOL.

¿QUE ES EL ETANOL?

Es el alcohol etílico cuya fórmula química es CH3-CH2-OH y se caracteriza por ser un compuesto
líquido, incoloro, volátil, inflamable y soluble en agua.

ASPECTOS AGRONOMICOS

En nuestro país, la producción de papa promedio, con 240,000 hectáreas cultivadas, con una muy
baja producción de 12 TM por hectárea, es de 3'300,000 toneladas de papa por año, y si
consideramos el porcentaje de desperdicios que llega a un 30% por la falta de transporte,
almacenamiento y conservación, tendríamos alrededor de 990,000 TM residuales por año, que
podría ser utilizada en la producción de ETANOL la que sería aproximadamente de 79.2 millones
de litros al año (1 TM de papa genera 80 Lts. de ETANOL).

Estamos considerando una producción de papa de 12 TM por Ha., que con poca inversión y según
el Instituto Internacional de la Papa e Instituto Nacional de Investigación Agraria, se podría
incrementar fácilmente con nuevas semillas y mejor tratamiento del terreno a fin de obtener 24
TM por Ha.

COMPOSICION QUIMICA DE LA PAPA

|Agua g. |74.50 |
|Proteína g.|2.10 |
|Grasa g. |0.10 |
|Carbohidrato g. |22.30 |
|Fibra g. |0.60 |
|Ceniza g. |1.10 |
|Calcio g. |9.00 |
|Fósforo mg. |47.00 |
|Hierro mg. |0.50 |
|Retinol mg. |3.00 |
|Tiamina mg. |0.09 |
|Riboflavina mg. |0.09 |
|Niacina mg. |1.67 |
|Acido Ascórbico Reducido mg. |14.00 |

ASPECTOS ECONOMICOS

Comparación con la caña de azúcar:

PAPA
- Producción Nacional Anual de papa TM 3'300,000
- Descarte 30% TM 990,000
- Precio del descarte US/TM 31.25
- Litro de ETANOL por TM de papa 80.00
- Producción de ETANOL en mill/litros/año 79.20
- Producción de ETANOL en mill/gal/año 20.90
- Precio por litro de ETANOL US 0.39
- Precio por galón de ETANOL US 1.48
- Precio por galón de ETANOL S/. 4.73

CAÑA DE AZUCAR
- Producción Anual de Caña de Azúcar en TM 6'800,000
- Litro de ETANOL por TM de caña 80
- Producción de ETANOL en mill/lts/año 544
- Producción de ETANOL en mill/gal/año 143,687
- Precio de caña en bruto TM US 24.62
- Precio de caña procesada para ETANOL TM US 36.50
- Precio por litro de ETANOL US 0.46
- Precio por galón de ETANOL US 1.73
- Precio porgalón de ETANOL S/. 5.53

ASPECTOS LEGALES

La creciente preocupación por la conservación del medio ambiente se está plasmando en


legislaciones concretas, entre otras medidas, al uso de combustibles menos contaminantes como
el ETANOL, en mezclas de gasolina de 84-90-95 Y 98 octanos.

Ejemplo:
En nuestro país la Ley 28054 Ley de Promoción del Mercado de Biocombustibles, establece el
marco general para promover este mercado sobre la base de la libre competencia y el libre acceso
a la actividad económica con el objeto de diversificar el mercado de combustibles, fomentando el
desarrollo agropecuario y agroindustrial, generar empleo y disminuir la contaminación ambiental.
Luego el Decreto Supremo Nº 021-2007-EM aprobó el Reglamento de fecha 18 de Abril para la
utilización de ETANOL en las gasolinas.

De acuerdo a:

TITULO II
DE LA COMERCIALIZACION Y CONTROL DE LA CALIDAD DE LOS BIOCOMBUSTIBLES Y DE SUS
MEZCLAS CON LOS COMBUSTIBLES LIQUIDOS DERIVADOS DE LOS HIDROCARBUROS

Artículo 7º.- Porcentaje de la mezcla de Alcohol Carburante con gasolinas.


El porcentaje en volumen de Alcohol Carburante en la mezcla gasolina - Alcohol Carburante que
podrá comercializarse en el país será de 7,8% (siete coma ocho por ciento) y se le denominará
Gasohol, según el grado de octanaje: Gasohol 97 Plus, Gasohol 95 Plus, Gasohol 90 Pluz y Gasohol
84 Plus.
Artículo 8º.- Comercialización y cronograma de aplicación del Gasohol.
- A partir de la vigencia de la presente norma el Gasohol podrá ser comercializado en todo el país,
en las condiciones establecidas en la presente norma.
- A partir del 1 de enero de 2010 el Gasohol será de uso obligatorio en todo el país y reemplazará a
todas las gasolinas motor.

Nota: Este NUEVO PROCESO PARA PRODUCIR ETANOL PARTIENDO DE LA PAPA COMO MATERIA
PRIMA estará siendo presentado cuando se complete la Memoria Descriptiva en INDECOPI como
patente de invención por cumplir con:
- Novedad.
- Nivel Inventivo.
- Aplicación industrial.

ASPECTOS ESTRATEGICOS - ANALISIS DE FODA

FODA DE LA PAPA|OPORTUNIDADES |AMENAZAS |


|Protección del Medio Ambiente |Producto Importado |
|Eliminación de Conflictos Sociales |Sequías en la Sierra |
|Descarte que alcanza el 30% | |
|Empresas Mineras | |
|Alta demanda de Etanol | |
|Utilización de las cisternas de gasolina que vienen vacías de la | |
|Sierra | |
|FORTALEZAS |DEBILIDADES |
|No compite con el consumo humano por ser papa de descarte |Producción de Etanol más bajo
por tonelada métrica por hectárea |
|Precio relativamente estable | |
|Inversión mínima en la producción | |
|No hay conflicto en la tenencia de tierras | |
|Producción en forma local | |
|Rendimiento en litros de Etanol por TM de papa igual que la caña de ||
|azúcar | |
|Costo en litro de Etanol por TM de papa menor en comparación con la | |
|caña de azúcar | |

FODA DE LA CAÑA DE AZUCAR


|OPORTUNIDADES |AMENAZAS |
|Protección al Medio Ambiente |Compite con el consumo humano |
|Alta demanda de Etanol |Demanda interna de azúcar supera la oferta |
| |Siembra exclusiva para Etanol |
| |Incremento del precio internacional del azúcar |
| |Crítico consumo de agua |
| |Problemas sociales en Piura y otros |
|FORTALEZAS |DEBILIDADES |
|Costo por litro de Etanol más competitivo por el rendimiento de caña|Alta inversión en el cultivo
y en la producción de Etanol |
|de azúcar por Ha. | |
|Menor costo de transporte | |
|| |

ORIGEN DEL ETANOL

Se produce a partir de 3 materias primas:

- La caña de azúcar, es la más atractiva para la costa, debido a que sus azúcares se encuentran en
forma simple de carbohidratos fermentables.
Sacarosas.- Se encuentran en la caña de azúcar, la melaza, el sorgo dulce, etc. Se estima que de 1
TM de melaza se producen 230 litros de ETANOL, además, con 1 TM de caña de azúcar entre 30 y
40 Kg. de melaza que a su vez generarán entre 69 y 92 litros de ETANOL.

Almidones.- Presentes en cereales (maíz, trigo, cebada, etc.) y tubérculos (papa, yuca, camote), su
complejidad molecular necesita un proceso de conversión (sacarificación), introduciendo un paso
adicional en la producción del ETANOL.
1 TM de papa genera entre 70 y 80 lts. de ETANOL (similar a la caña de azúcar).

Celulosa.- Se encuentra en la madera, residuos agrícolas y forestales. La complejidad de sus


azúcares hacen que la conversión a carbohidratos fermentables sea difícil y costosa, pero que
actualmente se está invirtiendo millones de dólares, sobre todo en USA, por los problemas
existentes en la actual controversia: Alimentos - ETANOL.
No existen datos sobre la cantidad de ETANOL que generaría este proceso.

CONSUMO DEL ETANOL

- 65% de la producción mundial de ETANOL se utiliza para fabricar biocombustibles.


- El 13% para bebidas alcoholicas.
- 21% para la industria cosmética, farmacéutica y química.

DESCRIPCION DEL PROCESO INDUSTRIAL

Recepción y Pesado
Al llegar los tubérculos de las áreas de cultivo, éstos deben ser recibidos y pesados en una balanza
de plataforma.

Almacenamiento
El almacén de materias primas debe estar dividido en secciones para separar los envíos.

Transporte y Selección
Las papas son transportadas mediante fajas transportadoras del lugar de almacenamiento hacia el
lavador. La selección se realiza visualmente a lo largo de la faja transportadora, eliminando los
tubérculos que no sean aptos.

Lavado yPelado
En la lavadora-peladora, los tubérculos son perfectamente lavados y pelados con ayuda del agua,
la cáscara es pelada por abrasión. La papa limpia y pelada pasa al molino.

Molino
Las papas son llevadas por una faja transportadora al molino Super Rasp, donde son ralladas hasta
convertirse en una pasta fina (crema).
Extracción del Almidón
Se separa el almidón de la celulosa, para ello se utiliza un extractor múltiple. Esta máquina,
utilizando la fuerza centrífuga, tamiza (separa) el almidón de la celulosa (afrecho o fibra).

Lavado y Concentración del Almidón


"La lechada" que viene de los extractores contiene proteína, materia grasa y sustancias insolubles
y es recepcionada en un tanque del cual se trasvasa, mediante una bomba, hacia los tanques de
fermentación.

Fermentación
Mediante la adición simultáneamente de 2 fermentos especiales que transforman en primer lugar
el almidón de papa a sacarosa y luego ésta a ETANOL.

Destilación
Una vez obtenido el ETANOL, se procede a la destilación de éste como producto final.

Tanque de Almacenamiento de ETANOL


En este tanque se recepciona el producto final realizándose todos los controles de calidad
necesarios.

Transporte
El cual sería efectuado en camiones cisternas hacia Lima para su comercialización.

DETALLES DE INVERSION

Para el procesamiento de 1 Tm por hora de papa (planta piloto) se necesitaría lo siguiente:

1) Terreno y edificaciones (comprende almacenes de acopio).


Area de terreno : 1,000 m2.
Area construida : 400 m2.
Area para futuras expansiones : 9,000 m2.
2) Maquinaria y equipos:
- Balanza de plataforma.
- Faja transportadora.
- Peladora y lavadora.
- Molino Super Rasp.
- Extractor múltiple que tamiza (separa el almidón de la celulosa).
- Tanque de almacenamiento de la lechada y bomba.
- Tanque fermentador.
- Destilador del ETANOL producido.

Inversión inicial US$ 100,000.

Sin contar con el costo de terreno y edificaciones.


MERCADO LOCAL

El consumo de gasolina en el Perú es de 20,000 barriles/día esdecir (1 barril = 42 galones), los que
hacen una cifra de 840,000 gln./día, según lo estipulado en los Aspectos Legales y considerando la
utilización de 7,8% de ETANOL en las gasolinas, se necesitaría un volumen de 65,520 gln./día,
equivalente a 248,000 lts./día, lo cual crea una necesidad de un mínimo de 90 millones de litros al
año.

PRODUCCION MUNDIAL

La producción mundial de papa ha crecido en los últimos 5 años. en el año 2003 fue de 310
millones de toneladas, reflejando tendencias diferentes de la producción y utilización de la papa
en los países desarrollados y en desarrollo. La producción de papa está creciendo muy poco en los
primeros, especialmente en Europa, mientras que los países en desarrollo está aumentando y
representa el 35% de la producción mundial.

PRODUCCION DE PAPA EN EL MUNDO


(AL AÑO)

|País |Producción |Rendimiento |


| |(mill. de Tm.) |(Tm./Ha) |
|MUNDO |310,810 |16.45 |
|China |66,813 |14.80 |
|Federación Rusa |36,747 |11.58 |
|EE. UU. |20,822 |41.15 |
|Polonia |13,732 |17.93 |
|India |23,161 |17.32 |
|Ucrania |18,500 |11.46|
|Alemania |9,813 |34.60 |
|Países Bajos |6,399 |40.72 |
|Reino Unido |5,918 |40.81 |
|Francia |6,235 |39.97 |
|Turquía |5,300 |26.50 |
|Canadá |5,324 |29.50 |
|Rumania |3,947 |14.00 |
|Argentina |2,150 |25.29 |
|Irán |3,550 |19.72 |
|Perú |3,300 |12.00 |
|España |2,790 |26.93 |
|Otros |76,309 |--- |

Fuente: Estadísticas de la FAO - 2003


CONCLUSIONES
Con los argumentos arriba expuestos, la producción de ETANOL a partir de la papa es una
alternativa lógica y viable para la Sierra peruana.

Se necesitaría contar con un grupo especializado en PROYECTOS en los diferentes campos de


acción, para hacer realidad este trabajo de investigación y desarrollo.