Sie sind auf Seite 1von 2

Für 4 Personen

1,2 kg kleine neue Kartoffeln


250 g Kabanossi
1 mittelgroße Zwiebel
5 EL Öl
1 Messerspitze Gemüsebrühe
5 EL Essig (z. B. Apfelessig)
Salz
Pfeffer
1 Bund Lauchzwiebeln
3–4 Stiel(e) Majoran
2 rote Paprikaschoten
1∕2 Kopfsalat (z. B. Batavia)
Zubereitung
45 Minuten
leicht

1.
Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten
kochen. Abschrecken, schälen und abkühlen lassen.

2.
Kabanossi in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen
und fein würfeln. Öl in einer beschichteten Pfanne
erhitzen. Kabanossi darin anbraten. Zwiebel kurz
mitbraten. 150 ml Wasser, Brühe und Essig einrühren
und kurz aufkochen.

3.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen.

4.
Kartoffeln in Scheiben schneiden und die heiße Wurst
samt Brühe darunterheben. Zugedeckt ca. 1 Stunde
ziehen lassen.

5.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe
schneiden. Majoran waschen und fein hacken. Paprika
putzen, waschen und in Streifen schneiden. Alles unter
die Kartoffeln heben und nochmals kurz ziehen lassen.

6.
Blattsalat putzen, waschen und in mundgerechte
Stücke zupfen. Mit dem Kartoffelsalat mischen. Salat
abschmecken und anrichten. Getränke-Tipp: Bier.
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
610 kcal
21g Eiweiß
37g Fett
43g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags


HauptspeiseherzhaftSommerFleisch & Geflügel
Salate & SnacksSalatFleischSchwein