UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE

HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA

ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE
INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

PRÁCTICA N°09: EQUILIBRIO IÓNICO: Soluciones amortiguadoras o

tampón

PROFESOR DE TEORÍA: Ing. Robert Álvarez Rivera

PROFESOR DE PRÁCTICA: Ing. Hugo, Oriundo Mamani

INTEGRANTES:
 Benites Maldonado, Stefany Rosa
 Pacheco Espinoza, Fiorela
 Valenzuela Berrocal, Kierlin Keirov
 Espinoza García, Sarela

GRUPO DE PRÁCTICA: Jueves 2 – 5 pm

FECHA DE LA PRÁCTICA: 09 de Noviembre del 2017

AYACUCHO – PERÚ
2017
 PRÁCTICA N° 09
EQUILIBRIO IÓNICO: Soluciones amortiguadoras o tampón

1. OBJETIVOS. –

 Realizar los cálculos para preparar soluciones tampón.

 Preparar soluciones tampón ácida y básica.
 Medir la capacidad de amortiguación.

2. RESUMEN BIBLIOGRÁFICO. –

Un tampón, buffer, disolución amortiguadora o disolución reguladora es una

mezcla en concentraciones relativamente elevadas de un ácido y su base
conjugada, es decir, sales hidrolíticamente activas. Tienen la propiedad de
mantener estable el pH de una disolución frente a la adición de cantidades
relativamente pequeñas de ácidos o bases fuertes. Este hecho es de vital
importancia en diversos contextos en donde es necesario mantener el pH en un
umbral estrecho, por ejemplo, con un leve cambio en la concentración de
hidrogeniones en la célula se puede producir un paro en la actividad de las
enzimas.

Una solución amortiguadora ácida está constituída por la sal de acetato de sodio
y el electrolito débil ácido acético, siendo el ión común el ión acetato.

Una solución amortiguadora básica está constituida por la sal cloruro de amonio
y el electrolito débil hidróxido de amonio, siendo el ión común el ión amonio.

Una característica de las soluciones tampón en su capacidad de amortiguación,

o sea, la capacidad de mantener un pH casi constante al añadirse pequeñas
cantidades de ácidos o bases.

Las ecuaciones de Henderson – Haselbach son muy útiles para los cálculos
relacionados con las soluciones tampón.
Para una solución amortiguadora ácida:

[𝐴− ]
𝑝𝐻 = 𝑝𝐾𝑎 + log
[𝐻𝐴]

𝑝𝐾𝑖 = − log 𝐾𝑖

Además:
- Ki es la constante de ionización, se encuentra en tablas.
- Ka es la constante de disociación del ácido.
- A es el ácido.
Teoría de Ácidos y Bases de Svante August Arrhenius

Unos de los primeros que definió a los ácidos y las bases desde el punto de vista químico
fue Svante August Arrhenius (1859-1927) quien investigó las propiedades conductoras
de las disoluciones electrolíticas (que conducen carga). Formuló la teoría de la
disociación electrolítica definiendo los ácidos como sustancias químicas que contenían
hidrógeno que disueltas en agua producían una concentración de iones hidrógeno o
protones, mayor que la existente en el agua pura. Del mismo modo, Arrhenius definió
una base como una sustancia que disuelta en agua producía un exceso de iones
hidroxilo, OH-. La reacción de neutralización sería:

Reacción de neutralización

Ácido

Base
Ácidos fuertes y débiles

Ácido fuerte y débil

Los ácidos fuertes son aquellos que se ionizan totalmente —o casi totalmente— en
agua. En soluciones diluidas, el ácido clorhídrico dona su protón al agua para formar
iones hidronio ( ).

La ionización del ácido se puede simplificar a la siguiente ecuación:

y otras que son consideradas como ácidos débiles como el ácido acético que se ioniza
un porcentaje muy bajo (menor del 5%) y que, al estar en solución acuosa, va a producir
un equilibrio entre los iones y la fórmula molecular, como se observa a continuación:
 Algunos ácidos comunes

Simulador de ácidos fuertes y débiles (se ioniza el ácido clorhídrico (HCl), fuerte y el
ácido fluorhídrico (HF), débil):

Bases fuertes y débiles

En la vida cotidiana se utilizan algunas bases caseras, algunas fuerte y otras débiles,
para diferentes situaciones como por ejemplo, tomar antiácidos para disminuir la acidez
estomacal, destapar tuberías, limpiar hornos, etc.
El hidróxido de sodio es una base fuerte porque se ioniza completamente o casi
completamente:
El amoníaco es una base débil porque no se ioniza completamente en el agua:

Algunos bases comunes

3. MATERIALES Y REACTIVOS. –

MATERIALES:

 3 lunas de reloj
 3 espátulas
 3 varillas de vidrio
 3 fiolas de 100 mL
 3 pipetas de 10 mL
 3 vasos de precipitados de 125 mL
 REACTIVOS:
 Acetato de sodio 0,1 M.
 Ácido acético 0,1 M.
 HCl
 NaOH
 Agua destilada.

EQUIPOS:
 Balanza digital
 pH – metro.

4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTA. –

Experimento 1: Preparación de las soluciones del tampón ácido.

Prepare 100 ml de CH3COOH 0,1 M.

Prepare 100 ml de CH3COONa 0,15 M

Cálculos:

Experimento 2: Preparación del tampón ácido CH3COOH –

CH3COONa.

1. Mezcla 50 ml de CH3COOH 0,1 M con 50 ml de CH3COONa 0,1 M, con

una varilla de vidrio mezclamos bien.
2. Medimos el pH co el peachimetro
3. Determinamos el pH teórico y comparamos con el pH experimental..

Cálculos:

Ph experimental= 4,52
 Experimento 3: Capacidad de amortiguamiento del tampón por
adición de HCl

1. En 20 ml de la solución tampón se adiciona 0.5ml de HCl 0,1M y

determinamos el PH con ayuda del peachimetro.
2. Seguidamente adicionamos 0,5ml más de HCl y volvemos a medir el PH.
3. Repetimos estos pasos 3 veces. Y obtuvimos los siguientes datos: (TABLA
N°1)

EXPERIMENTO 04: CAPACIDAD DE AMORTIGUAMIENTO DEL

TAMPÓN POR ADICIÓN DE NaOH
PROCEDIMIENTO:
4. En 20 ml de la solución tampón se adiciona 0.5ml de NaOH 0,1M y
determinamos el PH con ayuda del peachimetro.
5. Seguidamente adicionamos 0,5ml más de NaOH y volvemos a medir el
PH.
6. Repetimos estos pasos 3 veces. Y obtuvimos los siguientes datos:

(TABAL N°01)
Ensayo Vol. HCL. ml Ph Vol. NaOH, ml pH
1 0 4,52 0 4,55
2 0.5 4,63 0.5 4,74
3 1.0 4,63 1.0 4,79
4 1.5 4,47 1.5 4,99
5 2.0 4,41 2.0 5,23

GRÁFICA:
CONCLUSIONES:
 Se realizó los cálculos para preparar soluciones tampón,
 Se preparó soluciones tampón ácida y básica
 Se midió la capacidad de amortiguación

CUESTIONARIO
1. ¿En qué relación deben estar [N2H4]/[N2H5*] para obteneruna solución de
pH=8,23?

‘
2. Calcular el Ph de una solución formada por 50ml de ácido acético 0,1M y
25ml de acetato de sodio

3. Calcular el pH de una solución formada por 50ml de NH3 0,2M Y 3ml de

NH4NO3 0,1M

4. ¿Cuánto gramos de cloruro de amonio, NH4Cl, se deben agregar a un litro

de NH3 0,2M, para obtener una solución cuyo pH sea 9,0? Kb=1,8 x 10-5
5. ¿Cuántos gramos de HCl se deben disolver en 500ml de acetato de sodio
1,0M para dar una solución cuyo pH sea 4,74?
BIBLIOGRAFÍA:

 BRICEÑO, Carlos QUÍMICA Colombia, Editorial Educativa, 1994

 CHANG, Rymond QUÍMICA México, Mc Graw Hill, 2013