CONSUMOS EN SERVICIO DE COCINA CENTRAL – AREA TERMICA

1. CONSUMO DE VAPOR

EQUIPOS INVOLUCRADOS
EQUIPO ETIQ. PAT. MARCA MODELO CAPACIDAD
MARMITA 1 350167 VOSS ND-DAMPF 150 LTS
MARMITA 2 350166 VOSS ND-DAMPF 150 LTS
MARMITA 3 350165 VOSS ND-DAMPF 150 LTS
MARMITA 4 350164 VOSS ND-DAMPF 250 LTS
MARMITA 5 350163 VOSS ND-DAMPF 250 LTS
BATERIA DE MARMITAS RAPIDAS 350168 S/M S/M 120 LTS
MESA TERMO 350102 S/M S/M

2. GASTOS POR MANTENIMIENTO ANUAL

EQUIPO MANO DE OBRA (S/) MATERIALES (S/)

MARMITA 1 369.90 27.00
MARMITA 2 271.20 0.00
MARMITA 3 136.80 0.00
MARMITA 4 140.00 0.00
MARMITA 5 86.40 0.00
BATERIA DE MARMITAS RAPIDAS 512.00 0.00
MESA TERMO 6163.40 334.00
TOTAL 7679.70 361.00

3. GASTOS CONSUMO DE VAPOR

EQUIPO CONSUMO HORAS DE CONSUMO CONSUMO CONSUMO

DE VAPOR OPERACIÓN DE VAPOR DE VAPOR DE
(KG/H) DIARIA (H) DIARIO ANUAL COMBUSTIBLE
(KG) (KG) (GLN)
MARMITA 1 23.00 11.50 264.50 96542.50 670.43
MARMITA 2 23.00 11.50 264.50 96542.50 670.43
MARMITA 3 23.00 11.50 264.50 96542.50 670.43
MARMITA 4 38.50 11.50 442.75 161603.75 1122.25
MARMITA 5 38.50 11.50 442.75 161603.75 1122.25
BATERIA DE MARMITAS RAPIDAS 18.00 11.50 207.00 75555.00 524.69
MESA TERMO 12.00 8.00 96.00 35040.00 243.33
TOTAL 5023.81

4. COSTOS DE OPERACIÓN, MANTENIMIENTO Y CONSUMOS.

SERVICIO CONSUMO COSTO X COSTO X COSTO COSTO TOTAL

DE GALON DE CONSUMO MANO DE MATERIALE COSTOS
COMBUSTI COMBUSTIB DE COMB. OBRA (S/) S (S/) (S/)
BLE (GLN) LE (S/) * (S/)
COCINA 5023.81 10.88 54659.05 7679.70 361.00 62699.75
CENTRAL

*SEGÚN O/C N° 4502934882 EMITIDA EL 10/11/17