INFORME DE AVANCE: PROYECTO ESPECIAL

TRANSFERENCIA DE CALOR

PROF. EDUARDO SÁNCHEZ TUIRÁN, PH.D. & MIGUEL ÁNGEL MUESES, PH.D.

ESTUDIANTES

GREYS PATRICIA MADERO MORALES

LAURA VANESSA MARQUEZ HENAO

ALISON SCHOTBORGH CAICEDO

EDDIER MIRANDA NUÑEZ

UNIVERSIDAD DE CARTAGENA

FACULTAD DE INGENIERIA

PROGRAMA: INGENIERIA QUIMICA

ABRIL DE 2018
 SECADOR SOLAR
Medir la radiación solar es importante para un amplio rango de aplicaciones, principalmente como
fuente alternativa de energía en la generación de electricidad y el diseño y uso de sistemas de
calentamiento de agua, también en el sector de la agricultura, ingeniería, entre otros, destacándose
el monitoreo del crecimiento de plantas, análisis de la evaporación e irrigación, arquitectura y
diseño de edificios e infraestructura, implicaciones en la salud (ej. cáncer de piel), modelos de
predicción del tiempo y el clima y muchas otras aplicaciones más
Gran parte de la energía que el sol proporciona se convierte en calor al llegar a la superficie
terrestre y debido a ello se facilita su empleo en ciertos campos específicos. A pesar de las
posibilidades que brinda esta forma de energía, en lo que tiene que ver con su aprovechamiento,
a nivel nacional no está lo suficientemente utilizada, y los estudios, por lo menos en cuanto al
sector agrícola se refieren, no están desarrollados o no han sido difundidos suficientemente.
El secado mediante una corriente de aire, donde se aprovecha la radiación solar como fuente de
energía, es uno de los tratamientos más antiguos. Se conoce como deshidratación y se usa como
técnica para la preservación de materiales pues los microorganismos que provocan la
descomposición de la materia orgánica no pueden crecer y desarrollarse en ausencia de agua.
Además, es una operación energética elemental y representa una de las acciones térmicas básicas
en la industria de procesos y agro‐alimentaria. Una de las maneras más simples para lograr el
secado (de cualquier material) es el secado al sol donde el material húmedo se extiende en grandes
superficies y sólo hay que esperar a que el contenido en agua se elimine por medio del aire. Este
procedimiento es de muy bajo costo pero puede producir fuertes mermas ocasionadas por las
lluvias durante el proceso de secado y el ataque de insectos y animales si el material se expande
en el suelo directamente.
El secado es un proceso en el que se intercambian calor y masa. Implica la transferencia de un
líquido procedente de un sólido húmedo a una fase gaseosa no saturada, para ello el material
húmedo se expone a una corriente de aire con determinadas condiciones de temperatura, humedad
y velocidad. Cuanto más seco y más caliente esté el aire, mayor será la velocidad de secado.
Los diversos sistemas de energía solar, se están convirtiendo rápidamente en un método común
para calentamiento de fluidos, procesos de deshidratación de frutos, granos, flores y generación
de electricidad; los combustibles fósiles, incrementan su precio permanentemente y en la
actualidad la energía solar, es una alternativa y necesidad real en la agricultura, para reducir gastos
y desde luego la contaminación, por los residuos propios de la combustión (gas o diésel).
El secado es un fenómeno complejo que involucra la transferencia de calor y materia (el transporte
de calor hacia dentro del material y el transporte de agua hacia el exterior)
El principio que rige el secado bajo esta modalidad es la circulación natural por convección, se
trata del movimiento natural de ascensión del aire caliente, éste al calentarse, disminuye su
densidad y tiende a ascender sobre el medio más denso. Este fenómeno es llamado convección.
En los deshidratadores solares se utilizan este movimiento natural del aire para hacerlo pasar por
donde se encuentra el producto a desecar y posteriormente sacarlo del sistema. La salida del aire
crea una depresión que provoca que el aire fresco del exterior entre en el sistema y sea de nuevo
calentado reciclando el proceso. Mientras exista aporte de calor solar la circulación por
convección se mantiene.
Ventajas
• Proceso técnicamente sencillo.
• Conocido e implantado
• Muy bajo coste de implantación y mantenimiento.
• No requiere mano de obra especializada.
• No hace uso de combustibles.
• Evita problemas de transporte y almacenamiento posterior
Desventajas
• Dependiendo del tipo de secador, el proceso es lento debido a la elevada humedad en el
ambiente.
• Si el secado es malo, sobre todo cuando los materiales contienen un alto porcentaje de agua,
aumenta la probabilidad de descomposición, se pudren o se enmohecen.
• En el caso del secado al sol, se necesita una atención particular para proteger el material de la
intemperie (aguaceros, rocío), del polvo, insectos, etc.
• La exposición directa del material a los rayos solares puede ser perjudicial en cuanto a su
calidad (pérdida del color natural, destrucción de vitaminas y valor nutritivo), debido a la acción
de los rayos ultravioletas.
• Requiere grandes superficies para aplicar capas delgadas y aumentar el rendimiento del secado
o más tiempo.
• Requiere personal que remueva el material o que el sistema esté automatizado.
Diseño preliminar
Materiales y presupuestó preliminar
1. Listones de madera c/u 8 cm*3cm*2.5m $38,695
2. Tablero de okume 1,22mm*2,44 m $65,800 UND
3. Un corcho natural $200,0
4. Bisagras de piano $68,900
5. Papel Transparente $3,500 UND
6. Malla metalica $49,900
7. Pieza de cristal
8. Tornillos pequeños (tenemos en casa)
9. Clavos pequeños (tenemos en casa)
10. Bote de spray (tenemos en casa)
11. Serrucho (tenemos en casa)
12. Martillo (tenemos en casa)
13. Papel de lija $15,000
14. Sierra de marquetería (tenemos en casa)
15. Destornilladores (tenemos en casa)
16. Metro (tenemos en casa)
Para un presupuesto de $242000 aproximadamente, por esto tenemos que reducir
costos.

Posibles fórmulas a utilizar

𝑊𝑤 𝑊𝑜 − 𝑊𝑑
𝑀𝑤𝑏 = = [1]
𝑊𝑜 𝑊𝑜
𝑊𝑤 𝑊𝑜 − 𝑊𝑑
𝑀𝑑𝑏 = = [2]
𝑊𝑑 𝑊𝑑
Donde:
𝑀𝑤𝑏 : Humedad en base húmeda (Kg. agua / Kg. prod. húmedo)
𝑀𝑑𝑏 : Humedad en base seca (Kg. agua / Kg. prod. seco)
𝑊𝑜 : Peso inicial de la materia sin secar (Kg.)
𝑊𝑤 : Cantidad de agua en el producto húmedo (Kg.)
𝑊𝑑 : Peso de la materia seca en el producto (Kg.)

Ratio de la humedad
𝑀𝑡 − 𝑀𝑒
𝑀𝑅 =
𝑀0 − 𝑀𝑒
Donde:

MR: Ratio de humedad (dec. ó %)

Mt : Contenido de humedad en cada instante

Me : Contenido de humedad en equilibrio

Mo : Contenido de humedad inicial

Ratio de secado

Al diferenciar el ratio de humedad en función al tiempo se obtiene la velocidad de secado que

está dada por la ecuación siguiente.
𝑑𝑀 𝑀𝑡+𝑑𝑡 − 𝑀𝑡
𝐷𝑅 = =
𝑑𝑡 𝑑𝑡
Propiedades del aire húmedo:
1. Calor especifico

𝐶𝑒 = 9992 + 0,1434 ∗ 𝑇𝑚 + 1,101 ∗ 10−4 ∗ 𝑇𝑚2 − 6,7581 ∗ 10−8 ∗ 𝑇𝑚3

2. Densidad

353,44
𝜌=
𝑇𝑚 + 273,15
3. Viscosidad dinámica

𝜇 = 1,718 ∗ 10−5 + 4,62 ∗ 10−8 ∗ 𝑇𝑚

4. Conductividad térmica

𝐾𝑣 = 0,0244 + 0,7673 ∗ 10−4 ∗ 𝑇𝑚

5. Coeficiente de expansión térmica

1
𝛽1 =
𝑇𝑚 + 273,15

Bibliografía
 http://revistas.utp.edu.co/index.php/revistaciencia/article/viewFile/6919/4115
 http://www.homecenter.com.co
 https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=rbay%20es