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RESUMEN EJECUTIVO
Nosotros buscamos satisfacer la demanda del consumidor que tiene un ritmo de vida
agitado y que busca salud, conveniencia y placer en los alimentos que consume. La
estrategia de la empresa será enfocarse en sectores de clase A Y B, que disponen de
dinero pero no de tiempo y tendrá como objetivo posicionar a gran escala el servicio
por ofrecer. Las principales ventajas competitivas del servicio están basadas en el
consumo de alimentos nutritivos para el cuerpo, elaborado con productos de alta calidad
con un servicio diferenciado del resto de competidores. El elemento diferenciador
respecto a la competencia reside en un servicio completo directamente en el domicilio
del cliente con una variedad de menús sobre los que se trabajará de acuerdo al análisis
que realice el nutricionista para brindarle los alimentos adecuados que debería ingerir
para lograr sus objetivos personales, se dará una atención personalizada y constante.
La empresa ofrecerá 3 paquetes promocionales, los cuales tendrán el siguiente detalle:
Es así que nuestra empresa ofrecerá una mayor seguridad en el plato preparado el cual
mejorará progresivamente el organismo del consumidor. El servicio será tercerizado en
la preparación del plato y el desarrollo de nuevos sabores y productos en base a los
nutricionistas que conformarán la empresa.
Para iniciar nuestras operaciones” Cocineritas a domicilio” requerirá una inversión inicial
de S/. 40,000.00
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2. Aspectos General del negocio
2.1 Idea / nombre del negocio
Una de las principales ventajas que brindaremos con nuestra idea de negocio es
que nuestros futuros clientes puedan tener a su disposición una gran variedad de
menús con calidad nutricional. Además liberan de trabajo a la empleada del hogar
para que pueda dedicarlo a la limpieza de la casa y al cuidado de los niños o
personas mayores. Muchas veces, deja además la comida hecha para el fin de
semana o días festivos y, cuando trabaja una empleada de hogar junto a una
cocinera, si por cualquier motivo se prescinde de ella, la empleada de hogar suelen
protestar por tener que realizar ella todas las tareas.
Este proyecto surge como solución al problema cotidiano que hemos identificado en las
mujeres de la actualidad, debido a que las mujeres de hoy trabajan y tienen familia,
carecen de tiempo para dedicarse a las labores cotidianas del hogar. Es por ello, que
buscan personas que puedan apoyarlas en algo tan fundamental e importante que es la
alimentación de su familia, de manera nutritiva y que no exceda de su presupuesto. Al
respecto, ofrecemos la solución a este problema, con la propuesta diferenciada que
tiene nuestra empresa, poniendo a disposición a un grupo de cocineras que lleven su
mejor sazón a cada hogar, cocinando platos nutritivos con la orientación o
asesoramiento de los nutricionistas que son quienes evalúan inicialmente al hogar en el
que se va a brindar el servicio e identificar tal vez, casos especiales en la alimentación
de un integrante del hogar que tenga una dieta diferenciada.
Contaremos con distintos tipos de menús con el fin de que tengan una alternativa
sana y nutritiva de alimentación a la hora del almuerzo.
Los clientes podrán contactarnos mediante las redes sociales: Facebook,
WhatsApp y/o mediante nuestra página web.
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2.3 Equipo de trabajo
Deysi Franco
Es una persona que le gusta trabajar en equipo y tiene
capacidad de tomar decisiones rápidamente si se
presenta una situación de riesgo como una que ponga en
peligro la reputación del negocio.
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Maritza, Periche Ramirez
3. Planteamiento estratégico
3.1 Análisis externo
3.1.1 Análisis Pestel: Diana / Maritza
Fuerzas políticas (P)
1 http://rpp.pe/politica/estado/experta-en-nutricion-sobre-reglamento-de-ley-de-alimentacion-
saludable-es-una-burla-noticia-1058404
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Fuente: El Peruano
Frente a ello se espera que la inflación termine el 2018 en 2.4% y en el 2019 llegue a
2.5%.
Se espera que el sólido crecimiento del crédito este año, las condiciones monetarias
acomodaticias y el fortalecimiento del sector de los minerales estimulen la inversión
empresarial, lo que, junto con el aumento del gasto en infraestructura pública, debería
respaldar la inversión fija.
2 https://gestion.pe/economia/latinfocus-analistas-mantienen-proyeccion-crecimiento-del-peru-
2018-y-2019-229258
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Frente a estos cambios se ha considerado tener un crecimiento moderado en nuestro
proyecto y tener muy en cuenta la inflación que se ha ido manteniendo ya que si hay un
incremento muy elevado golpeara nuestros costos y ajustara nuestros márgenes de
ganancia.
SOCIALES (S)
Los limeños prefieren las proteínas y los lácteos en el desayuno, toman un promedio de
cuatro tasas de agua diarias y consideran que la cena es la comida menos saludable
del día. Estas conclusiones se desprenden de una encuesta realizada por la firma
inversa. La metodología es web y fue aplicada a 400 personas, entre 17 y 70 años, de
todos los niveles socioeconómicos, y que viven en Lima Metropolitana.
San Isidro, Miraflores y Lince figuran entre los distritos que más crecieron con respecto
a los pedidos por delivery de alimentos vía Internet, según la compañía Lima Delivery.
Indicó que en agosto ha registrado el mayor crecimiento, en lo que va del año, en el
delivery de comida saludable y el nivel de crecimiento llegó a 30% con relación al mismo
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mes del 2015. Además, Delivery online de comida saludable creció 30% en Lima. Así,
la compañía ha recibido el mes de agosto 30% más pedidos que en agosto de 2015.
Si bien el país, al igual que el mundo, el Perú es un país con una proyección en
crecimiento es por ello, que en el análisis económico se detalla las medidas que puede
afectar al proyecto. Es decir, solo el 26% de limeños considera que su alimentación es
saludable, una encuesta de la firma Inversa indica que la mayoría de los limeños (59%)
considera que su alimentación es medianamente saludable, autopercepción que, de
algún modo, se condice con sus hábitos.
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Un dato relevante de este segmento de nutrición es el aplicativo E- health Reporter que
vincula nutricionistas y pacientes en pos de controlar no solo el peso de las personas
sino también enfermedades vinculadas con la alimentación3.
La obligación de proteger exige que los Estados adopten medidas para que los
particulares no priven a las personas o grupos de personas del acceso a este derecho.
3 http://ehealthreporter.com/es/noticia/monitor-nutricional-una-app-que-ayuda-a-las-personas-a-
comer-bien/
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3.2.1 Análisis de las 5 fuerzas de Porter:
Fuerza poder negociador de los proveedores:
Para nuestra idea de negocio los proveedores que buscamos son
empresas relacionadas a la publicidad, marketing, textil para confeccionar
los uniformes de las trabajadoras, etc., para esto tenemos en el mercado
proveedores que nos brindad este servicio, lo cual le da un gran poder de
negociación hacia ellos, pues si tuviera algún problema con alguno de
ellos posiblemente podría contactar con algún competidor que le daría el
mismo servicio o producto a un precio muy similar o menor.
Fuerza poder negociador de los clientes:
Nuestra idea de negocio ofrece a nuestros clientes un servicio
diferenciado para su alimentación diaria en su casa, para sus hijos y
familiares. Buscamos agregar un valor diferenciado en la propuesta de la
comida sana y nutritiva, es por ello que podemos llegar a ofrecer un
servicio bueno y accesible al bolsillo de nuestros clientes. Donde ellos
evaluaran el servicio que adquieren y podrán comprobar con su paladar
el sabor de sus comidas que no tendrán que envidiar ningún restaurante
de alta cocina. Tenemos que tener siempre en cuenta que la rentabilidad
de un negocio depende directamente de los consumidores.
Fuerza posibilidad de competidores potenciales:
Para este rubro de negocio el ingreso de nuevos competidores es alto, ya
que hoy en día el arte culinario en el país es cada vez más alto y
reconocido mundialmente. Tenemos muchas empresas en el país que
cuentan con cadena de restaurantes y también brindar un servicio de
delivery. Las empresas dentro de este sector invierten altos recursos
económicos para la infraestructura de su negocio.
Fuerza posibilidad de productos sustitutivos:
Para nuestro negocio de “Cocineritas a domicilio”, se puede indicar como
producto sustituto a la comida que ofrecen los restaurantes que brindan
servicio de delivery, pollerías, chifas, comida rápida, etc. aunque cada uno
con alguna que otra diferencia.
Fuerza competitiva: rivalidad en el sector:
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Existen diversos competidores potenciales y la rivalidad entre ellos por
captar más clientes es abundante ya que se busca la rentabilidad del
negocio, además el crecimiento del mercado hace que el sector sea
atractivo para otros inversionistas.
Entre los competidores que tenemos son: Norkys, Rockys, Bembos, kFC,
etc.
Fortaleza
Oportunidad
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Los posibles competidores que se puedan presentar a lo largo del proyecto, ya
que la publicidad que se realice podría llamar la atención empresas que se
dediquen a este rubro pero no con la idea diferenciadora que nosotros tenemos.
Debilidad
3.3 Vision
Ser la primera opción de servicio de Cocineros a Domicilio en Lima
Metropolitana, ofreciendo el servicio al alto nivel de excelencia. Superando las
expectativas de nuestros clientes y generando confianza
3.4 Mision
Ser una empresa que tenga crecimiento rentable y sostenido, líder en la
elaboración de comida agradable y nutritiva que contribuye a mejorar la
alimentación de las familias, entregando un producto de calidad de la mano con
un servicio personalizado a domicilio.
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3.6 Objetivos estratégicos
- El principal objetivo es mejorar la calidad de vida de cada cliente, es decir,
con los alimentos nutritivos que obtienen gracias a nuestro servicio, hacer
de ellos personas saludables, prevenir las posibles enfermedades que se
puedan ocasionar por el consumo de otro tipo de alimentación, colaborar
en la disminución de diferentes tipos de males que puedan afectar a cada
miembro de las familias.
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6.2 Business Modelo Canvas:
Community Manger
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Es el asesor en marketing que se contratara para que realice y maneje todo la
publicidad en redes sociales; será el encargado de alimentar la página de
facebook, adicionando recetarios, tips nutricionales para nuestros futuros
clientes, etc.
Propuesta de Valor:listo
Recursos Claves:
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Tecnológico, necesario para poder realizar la publicidad en diferentes
canales y poder llegar a nuestros principales segmentos.
Canales : listo
Los canales con que llegaremos a nuestros clientes seran por facebook, wasap,
instagran, red social de pinterest , e mail esto nos ayudara a contactar a futuros
clientes potenciales que buscan una alternativa nueva para su alimentacion.
Tenemos que detallar cual sera el presupuesto que tenemos que tener para
implementar nuestro negocio, ademas de poner el costo del servicio.
Fuente de ingreso
Nuestros ingresos sera el cobro por el servico que presta nuestras cocineritas
a domicilio.
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