CLase 1 - Bioelementos - Agua e Interacción Molecular

“H2O y
Bioelementos”
LA MATERIAVIVA
Está formada por
BIOELEMENTOS
Si su proporción es muy pequeña son
PRIMARIOS Por su abundancia son SECUNDARIOS

OLIGOELEMENTOS
Establecen
ENLACES Formando
BIOMOLÉCULAS
QUÍMICOS
de tipo de función
AGUA
son
INORGÁNICO
SALES ESTRUCTURAL
MINERALES
ENERGÉTICA
GLÚCIDOS
son DINÁMICA
LÍPIDOS
ORGÁNICOS
PROTEÍNAS
ACIDOS
NUCLEICOS
MSc. Blgo. Antero Yacarini Martínez

Facultad de Medicina - Escuela de Medicina Humana
BIOELEMENTOS BIOGENÉSICOS
C H O N
P
• Los seres vivos están formados por unaBIOELEMENTOS
serie de elementos y compuestos
químicos.
• Los elementos químicos que forman parte de la materia viva se denominan
bioelementos, que, en los seres vivos, forman biomoléculas, que podemos
clasificar en:
Inorgánicas
Agua
Sales minerales
Algunos gases: O2, CO2, N2, ...
Orgánicas
Glúcidos
Lípidos
Proteínas
Ácidos Nucleicos
BIOELEMENTOS PRIMARIOS
LOSMÁSABUNDANTES PORSERLOSESTRUCTURALES
(SIN ELLOS NO EXISTIRÍA MATERIA ORGÁNICA)
IMPORTANCIADEL CARBONO:
• Características principales:
1. Forma enlaces covalentes, que son estables y acumulan mucha
energía.
2. Puede formar enlaces, hasta con cuatro elementos distintos, lo
que da variabilidad molecular.
3. Puede formar enlaces sencillos, dobles o triples.
4. Se puede unir a otros carbonos, formando largas cadenas.
5. Los compuestos, siendo estables, a la vez, pueden ser
transformados por reacciones químicas.
6. El carbono unido al oxígeno forma compuestos gaseosos
Primarios (C, H, O, N, Py S).-
Componen el 99% de la materia viva, forman el “esqueleto” y
otorgan las propiedades de las biomoléculas.
Carbono Forma el esqueleto de absolutamente todas las

biomoléculas, como glúcidos, lípidos, proteínas y
ácidos nucleicos.
Hidrógeno Comúnmente se encuentra unido al carbono o al

nitrógeno determinando algunas propiedades en las
biomoléculas

Oxigeno Presente en casi todas la moléculas biológicas como
parte de su estructura. Bajo forma molecular es usado
parael metabolismo oxidativo.
Nitrógeno Forma diversos grupos funcionales como en las bases
nitrogenadas deADN y ARN yproteínas.
Azufre Presente en cisteina y metionina, muchas proteínas y
también en algunas sustancias como Coenzima A
Fósforo Forma parte de los nucleótidos, que forman los ADNy
ARN, coenzimas, fosfolipidos, etc.

•Secundarios (Na, K, Ca, Mg y Cl).- Relacionados
al equilibrio electrosmótico, son adquiridas en forma de sales.
Magnesio Presente en la clorofila, actúa como

catalizador, junto con las enzimas, en
muchas reacciones químicas.
Calcio Forma parte de los carbonatos de calcio

de estructuras esqueléticas. En forma
iónica interviene en la contracción
muscular, coagulación sanguínea y
transmisión del impulso nervioso.

Sodio Catión abundante en el medio extracelular; necesario para la
conducción nerviosa y la contracción muscular.
Potasio Catión más abundante en el interior de las células; necesario

para la conducción nerviosa y la contracción muscular.
Cloro Anión más frecuente; necesario para mantener el balance de

agua en la sangre y fluido intersticial.

Oligoelementos:
Cumplen funciones especificas, relacionadas a la actividad de
enzimas (Fe, Cu, Zn, Mn, I, Ni, Co) presentes en trazas (0.1%) en
casi todos los grupos de seres vivos. (Si, F, Cr, Li, B, Mo y Al) solo
hanpodidoser encontradosenciertos grupos animales.
Hierro catalizador en rx químicas, forma parte de

citocromos y hemoglobina que interviene en el
transporte de oxígeno y respiración celular.
Manganeso Interviene en la fotolisis del agua , durante el

proceso de fotosíntesis en las plantas.

Yodo Necesario para síntesis de la hormona tiroxina.
Flúor Forma parte del esmalte dentario y de los huesos.
Cobalto Forma parte de la vitamina B12, necesaria para la

síntesis de hemoglobina.
Cromo Interviene junto a la insulina en la regulación de

glucosa en sangre.
Silicio Proporcio resistencia al tejido conjuntiv

na tejidos como o, en
endurece vegetal la
gramíneas. es s
Zinc Actúa como catalizador en muchas
reacciones del organismo.
Litio Actúa sobre neurotransmisores y la permeabilidad
celular. En dosis adecuada puede prevenir estados de
depresiones.
Molibdeno Forma parte de las enzimas vegetales que actúan en la

reducción de los nitratos por parte de las plantas.

Funciones biológicas de algunos minerales abundantes
ELEMENTO FUNCIÓNBIOLÓGICA
Calcio Dispara la contracción muscular, segundo
mensajero de diversos procesos metabólicos
Fósforo Componente de nucleótidos y ácidos nucleicos
Potasio Contribuye a mantener diferencias de potencial
eléctrico
Azufre Componente de aminoácidos
Sodio Contribuye a mantener el equilibrio hídrico de la

célula
Funciones biológicas de algunos oligoelementos
ELEMENTO FUNCIÓNBIOLÓGICA
Hierro- Fe Transportador electrónico en reacciones
redox
Cobre-Cu Componente de enzimas
Zinc- Zn Cofactor de deshidrogenasas
Yodo- I Componente de la hormona tiroidea
Magnesio-Mg Cofactor de la fotosíntesis

COMPOSICIÓN QUÍMICA DELCUERPO HUMANO

BIOMOLÉCULAS
• Son aquellos compuestos químicos, formados por la combinación de bioelementos, que

se extraen de los seres vivos por métodos físicos, como: la filtración, la diálisis, la
cristalización, la centrifugación, la cromatografía yla electroforesis.
• También se denominan principios inmediatos, porque podían extraerse de la materia viva
concierta facilidad, inmediatamente.
CLASIFICACIÓN:
Inorgánicos Orgánicos
- Agua -Glúcidos
- Gases:CO2 -Lípidos
-Sales minerales -Proteínas
-Ácidos nucleicos

FUNCIONES DE LASBIOMOLÉCULAS
• Estructural: Proteínas, calcio, fosfolípidos.

• Energética: Triglicéridos, ATP, Polisacáridos.
• Biocatalizadora: Enzimas
• Otrasespecíficas:
– Reguladora
– Disolvente universal
– Almacéninformación
– Osmótica
– Fijación CO2

ESTRUCTURA DELAGUA

PROPIEDADES DELAGUA

IMPORTANCIADEL CARBONO
simples con 4 átomos de H

Un átomo de C
puede establecer
simples y dobles con átomos de O y N
enlaces
simples con 1, 2, 3 ó 4 átomos de C diferentes.


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“H2O y

PRIMARIOS Por su abundancia son SECUNDARIOS

MSc. Blgo. Antero Yacarini Martínez

Carbono Forma el esqueleto de absolutamente todas las

Hidrógeno Comúnmente se encuentra unido al carbono o al

MSc. Blgo. Antero Yacarini Martínez

MSc. Blgo. Antero Yacarini Martínez

Magnesio Presente en la clorofila, actúa como

Calcio Forma parte de los carbonatos de calcio

MSc. Blgo. Antero Yacarini Martínez

Potasio Catión más abundante en el interior de las células; necesario

Cloro Anión más frecuente; necesario para mantener el balance de

MSc. Blgo. Antero Yacarini Martínez

Hierro catalizador en rx químicas, forma parte de

Manganeso Interviene en la fotolisis del agua , durante el

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Flúor Forma parte del esmalte dentario y de los huesos.

Cobalto Forma parte de la vitamina B12, necesaria para la

Cromo Interviene junto a la insulina en la regulación de

Silicio Proporcio resistencia al tejido conjuntiv

Molibdeno Forma parte de las enzimas vegetales que actúan en la

MSc. Blgo. Antero Yacarini Martínez

Sodio Contribuye a mantener el equilibrio hídrico de la

Magnesio-Mg Cofactor de la fotosíntesis

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• Son aquellos compuestos químicos, formados por la combinación de bioelementos, que

MSc. Blgo. Antero Yacarini Martínez

• Estructural: Proteínas, calcio, fosfolípidos.

MSc. Blgo. Antero Yacarini Martínez

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simples con 4 átomos de H

simples con 1, 2, 3 ó 4 átomos de C diferentes.

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