Capítulo 4 Sistemas

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Si queremos estudiar una parte del Universo debemos establecer
en forma clara y precisa sus límites. Estos límites pueden ser reales o
imaginarios.

Un sistema es una parte del Universo que se delimita en forma

real o imaginaria para su estudio y control.

Clasificación de sistemas

a Primer criterio de clasificación. Según la interacción entre el siste-

b ma y el ambiente un sistema se puede clasificar en:

c • abierto, el que intercambia materia y energía con el ambiente (fig.

Fig. 1. Ejemplos de sistemas
Propiedades intensivas son decir, si se observa en él una o varias zonas.
aquellas que no dependen
de la cantidad de materia,
(por ejemplo la temperatu-
ra, la densidad, punto de
ebullición).
1a).
• cerrado, el que intercambia energía pero no materia con el am-
biente (fig. 1b).
• aislado, el que no intercambia ni energía ni materia con el am-
biente (fig. 1c).
Segundo criterio de clasificación. Según el aspecto del sistema, es
A cada una de estas “zonas” se le llama fase.
FASE es cualquier porción de un sistema en la que cada propie-
dad intensiva tiene un único valor.

52 Capítulo 4 • Sistemas. Química • 3º C.B.

 De acuerdo a este criterio un sistema se puede clasificar en:
• sistema homogéneo, el que tiene una fase (monofásico) (fig. 2)
• sistema heterogéneo, el que tiene dos o más fases (polifásico)
(fig. 3)

Analicemos algunos ejemplos.

Fig.2 Los sistemas homogéneos tienen
Sistema: pecera. En él podemos apreciar varias zonas: una líquida una fase. Son monofásicos.
(el agua), varias sólidas (plantas, piedras, peces) y una zona gaseosa
(burbujas de aire). Es decir, este sistema tiene varias fases y por lo tanto
se clasifica como heterogéneo.

Sistema: muestra de agua potable. En él podemos apreciar una fase

líquida, por lo tanto se clasifica como sistema homogéneo.
Al medir una propiedad intensiva, por ejemplo la densidad, su valor
es el mismo en todas las partes del líquido.

Sistema: agua con hielo. Este sistema se clasifica como heterogéneo

Fig. 3. Los sistemas heterogéneos están
porque tiene dos fases: agua líquida y agua sólida. formados por dos o más fases.
Al medir la densidad en cada una de sus fases resultan valores dife-
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rentes, sin embargo solo hay agua.

Interpretación de sistemas
usando el modelo discontinuo
Sistemas homogéneos

Al observar una muestra de agua visualizamos una sola fase.

Teniendo en cuenta el modelo de partículas propuesto considera- Agua Aceite
remos que las partículas de agua son iguales entre sí y se encuentran Representa una partícula de agua.
suficientemente juntas, de manera tal, que se observa un sistema ho- Representa una partícula de aceite.
mogéneo (fig.4). Fig.4. Sistemas homogéneos.

En una muestra de aceite también visualizamos una sola fase, por

lo tanto consideraremos que la representación es similar a la realizada
para el agua, teniendo en cuenta que las partículas son diferentes en
cada uno de los líquidos (fig.4).

Sistema heterogéneo

Para representar un sistema formado por agua y aceite, en el que se

visualizan dos fases, debemos considerar que:
• las partículas de aceite son diferentes a las partículas de agua
• las partículas de agua y aceite no se mezclan (fig.5) Representa una partícula de agua.
Representa una partícula de aceite.

Fig. 5 Sistema heterogéneo.

Química • 3º C.B. Sistemas. • Capítulo 4 53

 Actividades

Aplicaciones y problemas
1) Una botella cerrada contiene agua mineral sin gas.
Clasifica este sistema de acuerdo a los dos criterios estudiados.

2) María Eugenia tiene un tubo de ensayo tapado que contiene un lí-

quido coloreado hasta aproximadamente la mitad de su capacidad.
Ayúdala a clasificar el sistema según el número de fases observadas:
a) considerando solo el líquido coloreado
b) considerando todo el contenido del tubo (desde el fondo hasta
el tapón) (fig.1).

3) a) Elige un ejemplo de sistema homogéneo y otro ejemplo de siste-

Fig 1 Ejercicio 2 ma heterogéneo.

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b) Represéntalos utilizando el modelo discontinuo de la materia.

4) Considera los siguientes sistemas (fig.2): matraz conteniendo agua y

aceite, olla de aluminio, vaso de Bohemia con arena y pedregullo, ja-
rra con vino, vaso conteniendo hielo y agua, candelabro de bronce.
a) Clasifícalos según el número de fases.
b) Elige dos ejemplos y represéntalos con el modelo de partículas.

5) Analiza la siguiente expresión:

“Todos los sistemas heterogéneos tienen dos constituyentes”
Argumenta sobre la validez de la misma y ejemplifica para reforzar
tu posición.

6) Se sirve té en un vaso, se le agrega azúcar y luego se agita con una

cucharita.
a) Analiza cómo puede quedar el sistema.
b) Indica en cada caso cómo clasificas el sistema según el número
Fig 2 Ejercicio 4 de fases.

7) Completa el cuadro
SISTEMA Nº DE FASES CLASIFICACION
Alcohol y agua
Hielo fundiendo
Arroz y harina
Tierra y trozos de hierro
JugoTang preparado
Azúcar
Grasa y agua
Agua y vino
Arena, sal fina y pedregullo

54 Capítulo 4 • Sistemas. Química • 3º C.B.

 8) a) La masa para hacer una torta ¿se puede clasificar como sistema
homogéneo o heterogéneo? Argumenta tu respuesta.
b) Si la masa fuera para preparar un budín con chispas de chocola-
te ¿sería diferente la clasificación? Explica.

9) Completa el cuadro:

Representación con el
SISTEMA
modelo de partículas

Clasificación

Nº de fases

Constituido por TITANIO

Clasificación

Nº de fases
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Constituido por BROMO gaseoso

Clasificación

Nº de fases

Constituido por

Clasificación

Nº de fases

Constituido por NAFTALINA sólida y líquida

Clasificación

Nº de fases

Constituido por ALCOHOL y ACEITE

Clasificación

Nº de fases

Constituido por SULFATO CÚPRICO y AGUA

Química • 3º C.B. Sistemas. • Capítulo 4 55

 Investiga y reflexiona
10) Si tuviéramos que indicar el número de fases en la mayonesa o en
la manteca, sin duda, diríamos una; en consecuencia las clasifica-
ríamos como sistemas homogéneos. Sin embargo, al observarlas al
microscopio se ven heterogéneas (fig.3).
Investiga:
• cuál es el aspecto de cada sistema al observarlos con un
microscopio.
• cuál es el criterio riguroso establecido convencionalmente para
clasificar sistemas en homogéneos y heterogéneos.

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Fig. 3. Ejercicio 10

11) La basura doméstica es muy variada, heterogénea. Clasificarla es

una forma de separar sus constituyentes siendo muchos de ellos re-
ciclables. Investiga:
• cuáles son los residuos más frecuentes
• cuáles se pueden reciclar
• cómo se debe proceder para descartarla en forma adecuada
(fig.4)
Piensa sobre la conveniencia del tratamiento y clasificación de la
basura en una comunidad, su relación con la contaminación y la
posibilidad de ahorro en base al reciclado.
La lectura final hace referencia a dos artículos de un periódico que
te permitirán reflexionar sobre la necesidad de clasificar la basura.

Fig. 4. Ejercicio 11

56 Capítulo 4 • Sistemas. Química • 3º C.B.

 Ampliando el horizonte...

Un periódico uruguayo publicó dos artículos con el fin de acercarnos a un problema , para reflexionar
y buscar una solución urgente al mismo.

Desechos didácticos
Este verano se desarrollaron juegos ambientales en las playas uruguayas.
“No se trató de jugar con la basura propiamente dicha sino de aprender, jugando con figuras de
polifón que representan distintos tipos de animales y de desechos, sobre el modo en que nuestras
conductas afectan al medio ambiente y los ecosistemas.
La propuesta formó parte del programa Ambientarte propuesto por la ONG El Abrojo y se realizó
en playas uruguayas hasta mediados de marzo”.
Los desechos contaminantes de polifón representan yerba, zapatos, bolsas, etc.
Los niños jugaron con los animales de polifón aprendiendo sus nombres y a reconocer los que
pertenecen a ese ecosistema.
En otro juego, compitieron en equipos y usando guantes de goma descartables, recogieron la “ba-
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sura” que luego pesaron para definir el grupo ganador.

Extraída y adaptada de “Desechos didácticos” Florencia Rivas (La Diaria- 17 de marzo de 2009) (fig.1)

Clasificar es amar
Intervenciones urbanas para reflexionar sobre la basura y su proceso.
“Basurama es la forma que encontró un colectivo de la Escuela de Arquitectura de Madrid
para reflexionar y actuar de forma divertida sobre la basura y los procesos de desecho.
La semana pasada, invitado por el Centro Cultural de España y en marco de la gira Mer-
cosur, el grupo estuvo en Montevideo y conoció los vertederos de basura de la ciudad.
Conversó con clasificadores e instaló su base móvil en distintos puntos de la capital: un
carrito de chorizos y una plaza de cartón en donde realizaron sus acciones.
En el lugar en que un carro de chorizos llevaría su nombre, este carro que no ven-
de nada porta la leyenda Clasificar es amar. [...]
Durante la tarde se van pegando en el cartón muchos signos de pesos. Son recortes
de cinta plástica adhesiva de color blanco con los que Basurama nos dice que la basura es dinero.[...]
Distribuidas al azar sobre la “plaza” hay algunas bolsas negras, gordas, llenas de algo que podría ser
mucha basura pero que solo es una representación. Los signos de pesos se parecen a los que tenían
las bolsas de Tío Rico, aquellas que rellenaba de monedas de oro.
Para Basurama, todo consumo implica un desecho…. “La fe en el progreso y el desarrollo nos vuel-
ve ciegos al origen del problema de la generación de basura.”
Basurama, que a esta altura es un proyecto multidisciplinario, realiza foros de reflexión anuales y
actualiza permanentemente una página Web (www. basurama. org) con mucha información sobre
todas las aristas del tema, no solo en España sino también de las ciudades que va conociendo (Méxi-
co, Miami, Santo Domingo, Buenos Aires, Córdoba y Montevideo) y con las que estrecha contacto”.
Extraída y adaptada de “Clasificar es amar” Silvana Burgell (La Diaria- 17 de marzo de 2009) (fig.2)

Química • 3º C.B. Sistemas. • Capítulo 4 57