PROPUESTA PARA

COMEDOR ESTUDIANTIL
UNIVERSITARIO

DE LA UNIVERSIDAD
……
…………………..

LUGAR Y AÑO
 PROPUESTA DEL COMEDOR UNIVERSITARIO

1. INTRODUCCIÓN
El servicio de comedor universitario tiene el carácter de servicio
complementario y necesario de la ………………………. y pretende dar
respuesta adecuada a las necesidades de LOS ESTUDIANTES, que, por
razón de su situación económica y/o laboral, personal, o en situaciones
socialmente desfavorecidas, piden la prestación del servicio de comedor en
el período académico 2018.

CÓMO ABORDAREMOS LA ATENCIÓN A LA DIVERSIDAD:

 Colaborando en la inclusión del alumnado con necesidades específicas

de apoyo educativo.
 Utilizando los recursos humanos y materiales de la mejor manera, con
una buena limpieza, organización y optimización de éstos.
 Favoreciendo la integración de todo el alumnado en las actividades en
tiempo de DESAYUNO, ALMUERZO y CENA.
 Fomentando la vivencia de la realidad tal y como es: plural y compleja,
con actitudes de respeto.
 Evitando acciones discriminatorias y/o que puedan clasificar o etiquetar
al alumnado.
 Incluyendo medidas organizativas y de funcionamiento pensando en las
características de todo el alumnado.

2. OBJETIVOS
El objetivo básico del servicio de comedor, atendiendo a su carácter social y
educativo, es cubrir las necesidades nutritivas de los/las alumnos y la
adquisición de hábitos sociales, alimentarios, de higiene y de salud en el
marco de la convivencia ordinaria en el centro; promoviendo la adaptación
de los ESTUDIANTES a la diversidad de los menús y a la disciplina del acto
de comer que incluye la cortesía, la tolerancia, la solidaridad y la educación
por la convivencia.
 EN EDUCACIÓN ALIMENTARIA
 Conocer los alimentos básicos.
 Adoptar hábitos de higiene y posturales en el acto de alimentarse.
 Comprender y utilizar las normas básicas de comportamiento en la mesa.
 Conocer y utilizar correctamente los cobertizos, así como cualquier
utensilio necesario para la alimentación.

3. ACTIVIDADES
3.1. ACTIVIDADES BÁSICAS DE LOS ESTUDIANTES:
 Lavarse las manos antes y después de comer.
 Lavarse los dientes después de comer.
 Transportar con cuidado servicios y alimentos.
 Utilizar los cubiertos y la servilleta con atención y medida.
 Masticar bien los alimentos, sin comer rápido.
 Concienciarse sobre la importancia de mantener el espacio del
comedor limpio y ordenado con la finalidad de crear un ambiente
agradable para comer.
 Valorar la importancia de ingerir alimentos de una dieta equilibrada.
 Colaborar en las tareas organizativas en el momento de comer.

4. ATENCIÓN DEL COMEDOR ESTUDIANTIL

La atención del Comedor Estudiantil Universitario comprende desde:

 DESAYUNO: 07:00 a 08:00 a.m.

 ALMUERZO: 12:00 m. a 1:30 p.m.
 CENA: 06:00 a 07:00 p.m.

5. PROPUESTA DE LA CONCESIÓN
1) La concesión es por un término de 01 año académico.
2) El costo mensual por la concesión del Comedor Estudiantil es de
S/.250.00 (Doscientos cincuenta soles)
3) Brindar los servicios de Comedor Estudiantil y mantener la higiene y
limpieza, antes, durante y después de la atención a los estudiantes.
4) Control permanente de insectos, roedores y eliminación adecuada y
oportuna de los deshechos del día.
5) El costo del menú por estudiante será de S/.8.00 soles, de los cuales
el 50% aporta la …………………, mediante el otorgamiento de alimentos
crudos (leche).
Y el otro 50% aporta el alumno comensal que cancelará dentro de los 05
primeros días del mes siguiente.
6. ORGANIZACIÓN Y AGRUPAMIENTO DEL ALUMNADO
 El número previsto de comensales es de 60 estudiantes calificados.
 No se atenderá a terceros por ningún motivo.

7. MEDIDAS DE SEGURIDAD
 El alumnado no entrará en la cocina.
 Se pondrá especial atención al alumnado durante su permanencia en el
comedor.
 Cuando se lleve a cabo una simulación de evacuación o evacuación real,
el alumnado seguirá las indicaciones de seguridad, del encargado y
personal de comedor (cocineras y educadores).
 Las instalaciones de la cocina industrial a gas tienen sistema de
seguridad que no permite la puesta en funcionamiento si no está puesto
en marcha el extractor.
 También hay ventilación adecuada.
 La cocina queda como zona de acceso restringido.
 Las ventanas tienen tela mosquitera.

8. MEDIDAS DE SEGURIDAD
 El alumnado no entrará en la cocina.

9. DE LOS MENÚS PARA ESTUDIANTES COMENSALES

VER ANEXO 01, ANEXO 02 Y ANEXO 03

Es todo en cuanto se refiere a la PROPUESTA para su pronta evaluación y

aceptación, considerando que se tendrá mucho cuidado con la atención de cada
uno de los estudiantes (comensales).

Quedando de ustedes muy atentamente,