SAL MINERALIZADA

CAMILO TRIGOS JACOME

SERGIO J. AREVALO
JAIME DIAZ GARCIA
JOSE M. AREVALO
CARLOS MARQUEZ
JESUS URQUIJO MARTINEZ

MYRIAM MEZA QUIENTERO

Zootecnista

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE
NUTRICIÓN ANIMAL
OCAÑA
2013

INTRODUCCIÓN
La mayoría de los pastos de las regiones tropicales no satisfacen completamente
las necesidades de minerales en los animales que los pastan, como
consecuencias de las limitaciones climáticas y del suelo que imponen
restricciones nutricionales a los pastos. La escasa disponibilidad de minerales
en el suelo afecta a los forrajes restando la concentración del elemento deficiente
en sus tejidos y contribuyendo con el bajo crecimiento de la planta.
La deficiencia de minerales en el ganado, ha sido reportada en casi todas las
regiones del mundo y se consideran como minerales críticos para los rumiantes
en pastoreo el Calcio (Ca), Fosforo (P), Sodio (Na), Cobalto (Co), Cobre (Cu),
yodo (I), Selenio (Se), y Zinc (Zn); otros como el Cu, Co, Hierro (Fe), Se, Zn, y
molibdeno (Mo) disminuyen conformen avanza la edad del forraje.
Por otra parte, los requerimientos minerales para los rumiantes dependen del
tipo y nivel de producción, edad de los animales, nivel y forma química del
elemento, interacciones con otros minerales, raza y adaptación del animal al
suplemento.
En general los bovinos dependen de unos (15) elementos minerales, con el fin
de garantizar una adecuada nutrición y asegurar una eficiente productividad.
Se ha encontrado que la carencia o desequilibrio de minerales en el suelo se
refleja en el valor nutritivo de los pastos y esto es una de las causas de la baja
productividad y de los problemas de reproducción de los ganados vacunos.
La deficiencia de los minerales son también responsables de la alta incidencia
de fracturas de animales en los hatos.
El estado de madures del forraje es de gran importancia sobre el contenido de
proteína y de minerales en las plantas, ya que durante la etapa inicial del
crecimiento se presenta un alto contenido de minerales, contrario a la
disminución gradual que se presenta a medida que la planta madura.
Minerales como el P, Zn, Fe, Co y Mo son los que presentan mayor disminución
durante el proceso fisiológico de crecimiento y maduración de la planta.
Las exigencias del mercado de alimentos de origen animal en Colombia y en el
mundo, determinan que los productores deben cumplir con unas prácticas
mínimas de calidad e inocuidad con el propósito de garantizar, no solo el
abastecimiento de alimentos de calidad y nutritivos, si no también sanos e
inocuos, es decir, que no representen un riesgo para la salud de los
consumidores finales.

OBJETIVOS

GENERAL
  Aprender a elaborar una sal mineralizada para nuestro trópico en la
universidad Francisco de Paula Santander.

ESPECÍFICOS

 Lograr una buena concentración y balance de minerales en la sal

  Satisfacer las necesidades minerales que le falta al animal y que no
son consumidas en el forraje y concentrado
  Descubrir que es muy fácil realizar una sal mineralizada siempre y
cuando contemos con los elementos necesarios.
  Aprender a balancear los diferentes tipos de minerales para la
realización de una sal mineralizada dependiendo los requerimientos necesarios
para el animal o la región.
 QUE ES UNA SAL MINERALIZADA

Es una mezcla de sal y minerales macro y micro elementos que el animal

necesita para vivir y producir la cual se suministra por separado para
complementar el alimento de los animales, puesto que el animal no los alcanza
a consumir en la cantidad suficiente de los pastos ni en los alimentos de la dieta.

QUE SON LOS MINERALES

Son sustancias solidad y cristalinas que no son de origen ni vegetal ni animal los
minerales que conforman el organismo son 26 los cuales se deben suministrar
con una mezcla conformada por cloruro de sodio, calcio y fósforo con los otros
macro elementos y micro elementos el sodio y el cloro son componentes de la
sal común, industrial o de cocina.

FUNCIÓN

Las funciones de los minerales en el organismo son formar huesos, órganos,

tejidos, cascos piel, sangre, etc. también facilitar la digestión y absorción de los
alimentos mantener la fertilidad y ayudar en los procesos de reproducción y
desarrollo del feto. Equilibrio ácido básico y regulación de la presión osmótica,
son también activadores de enzimas microbianas.

SU IMPORTANCIA

 Actúan como componentes estructurales de órganos y tejidos corporales

 Componentes de fluidos y tejidos en forma de electrolitos que intervienen en el
mantenimiento del metabolismo animal
 Son requeridos en las diferentes funciones reproductivas
 Catalizadores del sistema enzimático y hormonal
 Tienen efecto benéfico en el rendimiento, composición y persistencia de la
producción de la leche y ganancias de peso.

IMPORTANCIA DE LA SAL MINERALIZADA EN NUESTRO GANADO

Ni los pastos ni los concentrados aportan la totalidad de los elementos minerales

que el ganado requiere para lograr las máximas ganancias de peso en menor
tiempo como los que la vaca lechera necesita para la producción y reproducción
y logre el mejor estado corporal
Cuando se suplementa el hato con sal mineralizada, esta debe ser de la mejor
calidad y con el balance ideal de acuerdo a la región natural, a la especie animal,
la etapa productiva, a su producción y requerimientos individuales
En Colombia el 90 % de los suelos son deficitarios en calcio y fósforo por esto la
importancia de suplementar con sales minerales.
Las sales mineralizadas constituyen un elemento de suma importancia en
cualquier finca destinada a la producción de leche y/o carne, pues ejercen
acciones importantes en el metabolismo y nutrición del organismo. Por lo tanto,
mantienen la salud, estimulan el crecimiento y promueven un elevado
rendimiento en la producción. En estudios hechos en Colombia se ha
demostrado que al suministrar sales mineralizadas de excelente calidad, se
eleva el porcentaje de preñez en ganado bovino en un 22% y celos en novillas
Cebú de solo 15 meses de edad. No obstante a pesar del beneficio que aportan,
son pocos los ganaderos que se preocupan por suministrar sales minerales en
calidad y cantidad adecuadas a su ganado.

CARACTERÍSTICAS DE UNA BUENA SAL MINERALIZADA

Las características de una buena sal dependen esencialmente de sus

componentes la eficiencia de mezcla, balance de sus minerales y su forma de
empleo.
Disponibilidad biológica: la habilidad de un elemento para ser utilizado por el
organismo
Fuentes de fosforo: forraje, harina de hueso, fosfato tricalcico, fosfato
monodicalcico.
Fosfatos dihidratados: fosfato elaborado a partir del fosfato Mono cálcico es un
fosfato de alta disponibilidad biológica.

PROCEDIMIENTO ELABORACIÓN SAL MINERALIZADA EN LA UFPSO

Formulación de cada uno de los componentes de la sal

Una sal mineralizada debe quedar como mínimo como 7% de fosforo, 10% calcio y
como cantidades fijas debe tener 4% azufre, oxido cúprico 0.5%, oxido zinc 0.5% y puede
incluir como máximo 40% sal común.

Una Formula en base a 10000gr

-Azufre 400gr
· Oxido cúprico 50gr
· Oxido zinc 50gr
· Carbonato de calcio 2500gr
· Relleno (afrecho) 3000gr
· Sal (40%) 4000gr

10000gr = 10kg de sal mineralizada

ELEMENTOS A UTILIZAR PARA LA ELABORACIÓN DE LA SAL

FOTOS DEL PROCESO DE ELABORACIÓN
  Vídeo de realización de la sal mineralizada

http://www.youtube.com/watch?v=XmeOw7t8qSY
 CONCLUSIONES

 Existe la certeza que la mayoría de los pastos cultivados en suelos del trópico
son deficientes en minerales, útiles para la alimentación de los rumiantes y una
forma económica de suplir esta insuficiencia es suministrando sales
mineralizadas, pres mezclas o suplementos minerales.

 Los desequilibrios de minerales en suelos y en los forrajes producen efectos

negativos en los procesos productivos.

Aprendimos a preparar una mineralizada para los diferentes tipos de

producción y climas.

http://nutricionanimalct.blogspot.pe/2013/02/sal-mineralizada.html