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PUNTO DE FUSIÓN, EBULLICIÓN Y DENSIDAD.

Sebastián Gómez Ariza1 / Andrés Bermúdez Gonzalez1 / Angélica Polo Olave1


Universidad de La Salle
Departamento de Ingeniería Química
Abermudez52@unisalle.edu.co / jegomez34@unisalle.edu.co / apolo65@unisalle.edu.co

Resumen inconvenientes en el punto de fusión debido


al descenso crioscópico.
Introducción. Las propiedades físicas y
químicas de la materia ayudan a identificar Conclusión: A partir de una propiedad
la composición y el tipo de sustancia que se física como el punto de fusión, ebullición o
tiene. Sin embargo, cuando se desconoce densidad se puede determinar la identidad
la sustancia se requiere realizar una serie de una sustancia desconocida, para esto es
de procesos para determinar estas muy importante tener en cuenta todos los
propiedades y así poder determinar la factores que pueden afectar estos cálculos.
naturaleza de la sustancia.
Las propiedades que son menos Palabras clave: Propiedades, Fusión,
complicadas de evaluar son las físicas Ebullición, Densidad, Sustancia, Tubo de
como el punto de ebullición, punto de Thiele.
fusión, densidad ya que estas no, al
medirlas, no alteran la estructura de la
Abstract
sustancia. El procedimiento más utilizado
es aquel que involucra el tubo de Thiele en Introduction. The physical and chemical
el cual se puede determinar el punto de properties of the material help to identify the
fusión y punto de ebullición. Algunas composition and the type of substance you
propiedades se pueden ver alteradas por have. However, when the substance is
algunas variables como la presión, la unknown, a series of processes is required
pureza y fuerzas intermoleculares. to determine these properties and thus
determine the nature of the substance. The
Objetivos: Enseñar al estudiante a calcular properties that are less complicated to
el punto de fusión, ebullición y densidad de evaluate are the physical ones such as the
distintas sustancias además de darle boiling point, melting point, density since
herramientas para así determinar el nombre these do not, when measured, do not alter
de una sustancia hallando las anteriores the structure of the substance. The most
características. used procedure is one that involves the
Thiele tube in which the melting point and
Métodos y materiales: Se realizaron boiling point can be determined. Some
distintos procedimientos para determinar el properties can be altered by some variables
punto de fusión y ebullición de una such as pressure, purity and intermolecular
sustancia desconocida con un montaje que forces.
consta de un tubo de Thiele, soporte
universal y un mechero. Se determinó la Objectives. To teach the student to
densidad de un líquido con ayuda de un calculate the melting point, boiling and
picnómetro y una balanza digital por medio density of different substances in addition to
de la ecuación d= m/v de igual forma con el giving him tools to determine the name of a
sólido, pero en este caso no se usó un substance, finding the previous
picnómetro sino una probeta de 100ml characteristics.

Methods and materials. Different


Resultados y análisis: Se obtuvieron los procedures were carried out to determine
resultados esperados ya que se determinó the melting and boiling point of an unknown
la identidad de las sustancias desconocidas substance with an assembly consisting of a
a pesar de que se presentaron algunos Thiele tube, universal support and a lighter.
1
Universidad de La Salle, Facultad de Ingeniería, Ingeniería Química
The density of a liquid was determined with sentidos, por ejemplo olor, sabor, color
the help of a pycnometer and a digital textura entre otras. [1]
balance by means of the equation d = m / v
in the same way with the solid, but in this Por otra parte, las propiedades químicas
case a pycnometer was not used but a son aquellas que para observarlas o
100ml test tube medirlas se debe efectuar un cambio
químico, una vez realizado este cambio, no
Results and analysis. The expected es posible recuperar la composición de la
results were obtained since the identity of sustancia por cambios físicos. [1] Las
the unknown substances was determined, propiedades químicas más conocidas son:
although there were some drawbacks in the La combustión, oxidación, hidrolisis,
melting point due to the cryoscopy drop. reducción entre otras.

Conclusion. From a physical property such Para identificar la composición y el tipo de


as the melting point, boiling point or density sustancia se suelen evaluar las
can determine the identity of an unknown propiedades físicas puesto que estas son
substance, for this it is very important to más fáciles de determinar.
take into account all the factors that can
affect these calculations. La masa es una propiedad física extensiva
y se define como aquella magnitud que
Keywords: Properties, Fusion, Boiling, permite indicar la cantidad de materia
Density, Substance, Thiele tube. contenida en un cuerpo. Dentro del Sistema
Internacional, su unidad es el kilogramo
Introducción (kg.). [2]

En química, la utilización de sustancias es El volumen es una propiedad física


indispensable, sin embargo, cuando se extensiva y se define como la cantidad de
trabaja con sustancias desconocidas nos espacio que ocupa la materia, y al igual que
vemos en la obligación de identificar qué la masa es una de las principales
tipo de sustancias son, para esto se utilizan magnitudes que se trabajan en el
diferentes procesos con el objetivo de laboratorio; su unidad de medida según el
identificar las propiedades de la sustancia. SI es el metro cúbico (m3), pero el litro (L) e
Para esto se debe tener previo incluso el mililitro (mL) son las unidades
conocimiento sobre las propiedades que más convenientes y más trabajadas en los
posee cualquier tipo de sustancia y las laboratorios químicos [3]
variables que pueden afectarlas.
El punto de fusión, también llamado punto
Se sabe que la materia se define como todo de solidificación, es una propiedad física
aquello que ocupa un lugar en el espacio, y intensiva y hace referencia a la temperatura
esta se caracteriza por sus propiedades y en la cual la materia cambia de estado
por su composición; existen dos tipos de cuando hablamos de un sólido, pasando a
propiedades: físicas y químicas. estado líquido tras fundirse.
Las propiedades físicas son aquellas que El punto de fusión de un sólido cristalino es
se pueden observar y medir sin que se la temperatura del cambio del estado sólido
modifique la composición o identidad de la al líquido, cuando se encuentra a la presión
sustancia; existen 3 tipos: extensivas, de 1 atmósfera. Es un valor constante para
intensivas y organolépticas. Las sustancias puras y sirve de valiosa ayuda
propiedades extensivas son aquellas que en la identificación de compuestos
cambian con la cantidad de materia, por orgánicos sólidos y en la determinación de
ejemplo la masa, el peso, el volumen entre su pureza. [4][5]
otras. Las propiedades intensivas son
aquellas que no cambian con la cantidad de El punto de ebullición es una propiedad
materia, por ejemplo punto de fusión, punto física intensiva y se define como la
de ebullición, densidad entre otras. temperatura a la que la presión de vapor de
Las propiedades organolépticas son un líquido iguala la presión de vapor del
aquellas que se pueden percibir por los medio. Se determina normalmente por
medio de una destilación. [6]
La densidad es una propiedad física
intensiva y se define como el cociente entre
la masa y el volumen de este cuerpo. Por lo
tanto podemos decir que la densidad mide
el grado de concentración de masa en un
volumen determinado. El símbolo de la
densidad es ρ (la letra griega rho) y la
unidad del SI para la densidad es
kilogramos por metro cúbico (kg / m³). [7]

Como sabemos cada sustancia tiene


propiedades físicas definidas, las cuales la
identifican y caracterizan. En el caso de no
conocer la sustancia se pueden
implementar procesos en los cuales se
determinen las propiedades físicas de esa
sustancia.
Se debe tener en cuenta que se deben
realizar mínimo dos mediciones para así Figura 1. Proceso de determinación de punto de
poder realizar un análisis cuantitativo y en fusión de una sustancia
caso de que los valores obtenidos varíen
demasiado se puede realizar más
mediciones para así determinar obtener una
medición con bajo error relativo. Cabe Objetivos
resaltar que algunas propiedades pueden
ser alteradas o modificadas por variables Objetivo General: Enseñar al estudiante a
como presión, pureza y fuerzas calcular el punto de fusión, ebullición y
intermoleculares; que afectarían los densidad de distintas sustancias además
resultados de cada medición. de darle herramientas para así determinar
el nombre de una sustancia hallando las
El proceso más utilizado en el cual se anteriores características.
pueden identificar las propiedades físicas
involucra el tubo de thiele, con este proceso Objetivos específicos:
se puede determinar punto de fusión y de
ebullición a partir de una sustancia de alto 1. Identificar una sustancia liquida x
punto de ebullición el cual sirve como medio hallando su punto de ebullición.
de transferencia de calor y un termómetro
para determinar la temperatura. En la 2. Identificar una sustancia sólida x
determinación de punto de fusión de una hallando su punto de fusión.
sustancia, esta se introduce en un capilar
que debe ser sellado, posteriormente a esto 3. Calcular la densidad de un sólido
se sujeta al termómetro. [Figura 1] desconocido usando la fórmula
d=m/v, para así determinar de qué
En el caso del punto de ebullición, la sustancia se trata.
sustancia debe introducirse en un tubo de
menor tamaño el cual soporte temperaturas 4. Enseñar al estudiante a calcular de
elevadas, y posteriormente se debe sujetar manera experimental el punto de
al termómetro. ebullición, fusión y densidad de
diferentes sustancias.

Materiales y métodos

Se revisó que el material entregado


estuviese en buenas condiciones.
Realizamos 3 procedimientos:

1. Determinar punto de fusión de una


sustancias desconocida
2. Determinar punto de ebullición de que para este proceso se debió cambiar el
una sustancia desconocida aceite utilizado anteriormente.

3. Determinar densidad de un líquido y 1. A un tubo de hemólisis que se sujetó


un sólido previamente a una sonda térmica se
le añadió nuestra sustancia x, junto
Punto de fusión: Para este procedimiento con un tubo capilar previamente
se nos dio la posibilidad de escoger una sellado de manera que el lado
sustancia x a la cual se le debía hallar su abierto quedará en el fondo del tubo
punto de fusión, es decir, la temperatura en de hemólisis.
la cual pasa de ser solido a líquido, para así
determinar qué compuesto es nuestra 2. Posteriormente se introdujo el tubo
sustancia. La sustancia escogida fue 3PF. de hemólisis junto con la sonda
térmica anteriormente usadas en un
1. Para determinar el punto de fusión tubo de thiele que previamente se le
de una sustancia x se introdujo una agregó aceite hasta el codo.
muestra de la sustancia en un tubo
capilar poniendo la sustancia en un 3. Con ayuda de un mechero se inició
vidrio de reloj y punzó repetidas el calentamiento del aceite por el
veces con el capilar hasta que ésta codo del tubo de thiele y se observó
entró en aproximadamente 1 cm, el hasta que se desprendió un rosario
cual se procedió a sellar en el continuo de burbujas del tubo
extremo contrario del capilar capilar, es decir, la sustancia
calentándolo. desconocida había ebullido
(Imagen1). Se tomó nota de la
2. Se procedió a sujetar con alambre el temperatura que registra la sonda
tubo capilar en el extremo de una en el momento en que esto sucedió.
sonda térmica.
(Imagen 1) Tubo de hemólisis siendo
3. Después se introdujo la punta de la calentado con un mechero
sonda térmica junto con el
capilar en un tubo de thiele al cual
se le añadió previamente aceite.

4. Con ayuda de un mechero se inició


el calentamiento del aceite por el
codo del tubo de thiele y se observó
hasta que la que la sustancia x
comenzó a fundirse y se tomó nota
de la temperatura a la cual sucedió
esto.

5. Este proceso se repitió dos veces


para obtener un promedio de la
temperatura a la cual se fundió la
Fuente: Bermúdez A, 2018
sustancia y así determinar el punto
de fusión de la sustancia. 4. Este proceso se repitió dos veces
para obtener un promedio de la
temperatura a la cual ebulle la
Punto de ebullición: Para este
procedimiento se nos dio a escoger una sustancia y así determinar el punto
de ebullición de la sustancia
sustancia x a la cual se le debía hallar su
punto de ebullición, es decir, la temperatura
Densidad de un líquido: Para este
en la cual la sustancia pasa de ser un
procedimiento escogimos una sustancia x a
líquido a estar en estado gaseoso, esto
la cual debíamos hallar su densidad para
para determinar qué sustancia es. La
determinar de qué elemento se trataba. La
sustancia escogida fue 2PE. Cabe resaltar
sustancia escogida fue la del recipiente 3D.
Para determinar la densidad del líquido escogida, es decir a esta temperatura la
contamos con la ayuda de un picnómetro sustancia pasó de estado sólido a líquido, al
de 10 mL. comparar con las posibles sustancias
dadas, ácido acetil salicílico 135ºC,
1. En una balanza digital pesamos el diacetilmonoxima 78ºC y fenantreno 101ºC,
picnómetro vacío, luego llenamos el se observa que el punto obtenido
picnómetro con la sustancia dada y experimentalmente no coincide con ninguno
volvimos a pesar para así obtener de los puntos de las posibles sustancias,
la masa en gramos de la sustancia, posiblemente se presentaron algunos
con esto obtuvimos los datos problemas de precisión y exactitud al
necesarios para hallar la densidad momento de registrar las temperaturas, otro
de la sustancia (volumen y masa) factor que influye en el punto de fusión es la
pureza de la sustancia, si la sustancia dada
2. Este procedimiento lo repetimos 2 presenta impurezas se altera el punto de
veces para tener exactitud de los fusión, las impurezas presentes en la
datos obtenidos y así tener un mejor sustancia ocasiona que la sustancia se
resultado funda a una temperatura menor con
respecto a la de un compuesto que no
3. Se calculó la densidad del líquido presenta impurezas, este fenómeno es
con la fórmula llamado descenso crioscópico, entre más
densidad=masa/volumen impurezas presente la sustancia mayor será
la variación del punto de fusión. Asumiendo
Densidad de un sólido: Para este que la sustancia escogida presentó
procedimiento se nos dio la posibilidad de impurezas se determinó que la sustancia
escoger una sustancia en estado sólido x, escogida corresponde al fenantreno, el cual
esto con el fin de determinar su densidad. además de tener un punto de fusión
El sólido escogido fue un rectángulo razonable con el obtenido
pequeño. experimentalmente, presenta las mismas
características físicas que la sustancia
1. Primero se pesó el sólido en una escogida.
balanza digital, con esto se calculó
su peso en gramos. Punto de ebullición: En este
procedimiento se obtuvieron dos resultados,
2. Luego de haber pesado el sólido, se el primero fue de 80,9ºC y al repetir el
procedió a colocar nuestro sólido procedimiento el resultado fue 75,7ºC, el
dentro de una probeta a la cual promedio entre estos datos es de 78,3ºC,
anteriormente se le añadió 49 ml de es decir, este es el punto de ebullición que
agua en una probeta de 100ml, esto se determinó para la sustancia
se hizo con el fin de calcular el escogida(2PE), al investigar sobre los
volumen del sólido, ya que resulta puntos de ebullición de las tres posibles
ser el líquido desplazado. (Este sustancias dadas para el punto de
paso se repitió pero esta vez se ebullición, N-Heptano 98,42ºC, alcohol
llenó la probeta con 36 ml) isoamílico 131ºC y alcohol etílico 78,37ºC
se determinó que la sustancia escogida
3. Se calculó la densidad de sólido con corresponde al Alcohol etílico. Lo que es
la fórmula densidad=masa/volumen razonable debido a las características
con los datos anteriormente organolépticas que presentaba la sustancia.
obtenidos. Se presentó un error absoluto de
E =78,37ºC-78,3 = 0.07 y error relativo Er=
a

Resultados y análisis (0,07/78,37) x 100= 0.08%

Punto de fusión: Al observar la Densidad de un líquido: Al pesar el


temperatura a la que comenzó a fundirse la picnómetro vacío se obtuvo un masa de
sustancia 3PF, obtuvimos dos 10,83g, al llenarlo con la sustancia el peso
temperaturas, 93°C y 96.6°C, lo cual da del picnómetro fue 25,91g con estos datos
como resultado un promedio de 94.8°C, a se obtuvo la masa de la sustancia Ms=
esta temperatura se fundió la sustancias 25,91g-10,83g= 15,08 y el volumen es el
mismo de picnómetro usado, es decir, 10 líquido o sólido es necesario obtener al
ml, usando la fórmula d=m/v se obtiene que menos dos veces los datos necesarios para
la densidad del líquido escogido es d= determinarla.
15,08 g/ 10 ml= 1,508g/ml valor que
coincide con los datos obtenidos al realizar Referencias
el procedimiento por segunda vez los
cuales fueron m= 25,80 g- 10,75 g= 15,05, [1] Chang R, (2002). Química, McGraw-
al comparar con las densidades de las Hill Companies, 7ma edición.
posibles sustancias dadas cloroformo 1,49
g/ml, acetona 0,79 g/ml y alcohol bencílico [2] Pérez J y Merina M, (2012),
1,04 g/ml , se determinó que la sustancia Definición de masa, Definicion.de,
que coincide con la densidad hallada Recuperado de:
mediante la fórmula es el cloroformo, https://definicion.de/masa/
presentando un error absoluto de 0.19 y
error relativo de 1,2%. El resultado obtenido [3] Tovar F, (2013), Medición de masa
es coherente con el olor que presentaba la y volumen, WordPress, recuperado
sustancia. de:

Densidad de un sólido: al introducir el https://conalepfelixtovar.wordpress.c


sólido en la probeta el volumen aumentó de om/2013/03/19/medicion-de-
49 ml a 57 ml lo que indica que el volumen volumen/
del sólido es de 8 ml el cual coincide al
hallarlo con la fórmula matemática [4] Méndez A. (2011). Punto de fusión.
largo=1,3 cm, ancho= 1,3 cm y alto= 5cm La Guía. Recuperado de:
V=8,45 cm y al pesarlo se obtuvo que la
3 https://quimica.laguia2000.com/gene
masa del sólido es de 70,15g usando la ral/punto-de-fusion
fórmula d=m/v se obtiene que la densidad
del sólido es d= 70,15 g / 8 ml = 8.76 g/ml [5] CDEO, (sf), Análisis y química
que al compararla con las densidades de industrial, Recuperado de:
los posibles sólidos dados Hierro 7,86 g/ml, https://www.serina.es/empresas/ced
Aluminio 2,70 g/ ml, Estaño 7,31 g/ml, e_muestra/203/TEMA
Cobre 8,96 g/ml y zinc 7,13 g/ml se %20MUESTRA.pdf
determinó que es la densidad que coincide
con la obtenida es la del cobre por lo tanto [6] Pérez J y Gardey A, (2015),
es sólido escogido fue cobre, presentando Definición de punto de ebullición,
un error absoluto de 0.2 y error relativo = Definicion.de, Recuperado de:
2,2 % https://definicion.de/punto-de-
ebullicion/

Conclusión [7] Gonzales M. (2010). Densidad


relativa, La Guía. Recuperado de:
De la práctica anterior se puede concluir https://fisica.laguia2000.com/concept
que cada sustancia tiene propiedades os-basicos/densidad-relativa
físicas distintas, por lo tanto, conociendo
una propiedad física específica de una
sustancia x se puede determinar cuál es la
sustancia, tales como: punto de ebullición,
fusión, etc. Al momento de determinar el
punto de fusión y ebullición
experimentalmente los cálculos se pueden
ver afectados por algunos factores por
ejemplo la pureza de la sustancia, en el
caso de que presente impurezas, el punto
de fusión puede disminuir y el punto de
ebullición aumentar. También es importante
realizar el procedimiento más de una vez
para obtener resultados más confiables,
igualmente para hallar la densidad de un

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