Universidad de La Salle Departamento de Ingeniería Química Abermudez52@unisalle.edu.co / jegomez34@unisalle.edu.co / apolo65@unisalle.edu.co
Resumen inconvenientes en el punto de fusión debido
al descenso crioscópico. Introducción. Las propiedades físicas y químicas de la materia ayudan a identificar Conclusión: A partir de una propiedad la composición y el tipo de sustancia que se física como el punto de fusión, ebullición o tiene. Sin embargo, cuando se desconoce densidad se puede determinar la identidad la sustancia se requiere realizar una serie de una sustancia desconocida, para esto es de procesos para determinar estas muy importante tener en cuenta todos los propiedades y así poder determinar la factores que pueden afectar estos cálculos. naturaleza de la sustancia. Las propiedades que son menos Palabras clave: Propiedades, Fusión, complicadas de evaluar son las físicas Ebullición, Densidad, Sustancia, Tubo de como el punto de ebullición, punto de Thiele. fusión, densidad ya que estas no, al medirlas, no alteran la estructura de la Abstract sustancia. El procedimiento más utilizado es aquel que involucra el tubo de Thiele en Introduction. The physical and chemical el cual se puede determinar el punto de properties of the material help to identify the fusión y punto de ebullición. Algunas composition and the type of substance you propiedades se pueden ver alteradas por have. However, when the substance is algunas variables como la presión, la unknown, a series of processes is required pureza y fuerzas intermoleculares. to determine these properties and thus determine the nature of the substance. The Objetivos: Enseñar al estudiante a calcular properties that are less complicated to el punto de fusión, ebullición y densidad de evaluate are the physical ones such as the distintas sustancias además de darle boiling point, melting point, density since herramientas para así determinar el nombre these do not, when measured, do not alter de una sustancia hallando las anteriores the structure of the substance. The most características. used procedure is one that involves the Thiele tube in which the melting point and Métodos y materiales: Se realizaron boiling point can be determined. Some distintos procedimientos para determinar el properties can be altered by some variables punto de fusión y ebullición de una such as pressure, purity and intermolecular sustancia desconocida con un montaje que forces. consta de un tubo de Thiele, soporte universal y un mechero. Se determinó la Objectives. To teach the student to densidad de un líquido con ayuda de un calculate the melting point, boiling and picnómetro y una balanza digital por medio density of different substances in addition to de la ecuación d= m/v de igual forma con el giving him tools to determine the name of a sólido, pero en este caso no se usó un substance, finding the previous picnómetro sino una probeta de 100ml characteristics.
Methods and materials. Different
Resultados y análisis: Se obtuvieron los procedures were carried out to determine resultados esperados ya que se determinó the melting and boiling point of an unknown la identidad de las sustancias desconocidas substance with an assembly consisting of a a pesar de que se presentaron algunos Thiele tube, universal support and a lighter. 1 Universidad de La Salle, Facultad de Ingeniería, Ingeniería Química The density of a liquid was determined with sentidos, por ejemplo olor, sabor, color the help of a pycnometer and a digital textura entre otras. [1] balance by means of the equation d = m / v in the same way with the solid, but in this Por otra parte, las propiedades químicas case a pycnometer was not used but a son aquellas que para observarlas o 100ml test tube medirlas se debe efectuar un cambio químico, una vez realizado este cambio, no Results and analysis. The expected es posible recuperar la composición de la results were obtained since the identity of sustancia por cambios físicos. [1] Las the unknown substances was determined, propiedades químicas más conocidas son: although there were some drawbacks in the La combustión, oxidación, hidrolisis, melting point due to the cryoscopy drop. reducción entre otras.
Conclusion. From a physical property such Para identificar la composición y el tipo de
as the melting point, boiling point or density sustancia se suelen evaluar las can determine the identity of an unknown propiedades físicas puesto que estas son substance, for this it is very important to más fáciles de determinar. take into account all the factors that can affect these calculations. La masa es una propiedad física extensiva y se define como aquella magnitud que Keywords: Properties, Fusion, Boiling, permite indicar la cantidad de materia Density, Substance, Thiele tube. contenida en un cuerpo. Dentro del Sistema Internacional, su unidad es el kilogramo Introducción (kg.). [2]
En química, la utilización de sustancias es El volumen es una propiedad física
indispensable, sin embargo, cuando se extensiva y se define como la cantidad de trabaja con sustancias desconocidas nos espacio que ocupa la materia, y al igual que vemos en la obligación de identificar qué la masa es una de las principales tipo de sustancias son, para esto se utilizan magnitudes que se trabajan en el diferentes procesos con el objetivo de laboratorio; su unidad de medida según el identificar las propiedades de la sustancia. SI es el metro cúbico (m3), pero el litro (L) e Para esto se debe tener previo incluso el mililitro (mL) son las unidades conocimiento sobre las propiedades que más convenientes y más trabajadas en los posee cualquier tipo de sustancia y las laboratorios químicos [3] variables que pueden afectarlas. El punto de fusión, también llamado punto Se sabe que la materia se define como todo de solidificación, es una propiedad física aquello que ocupa un lugar en el espacio, y intensiva y hace referencia a la temperatura esta se caracteriza por sus propiedades y en la cual la materia cambia de estado por su composición; existen dos tipos de cuando hablamos de un sólido, pasando a propiedades: físicas y químicas. estado líquido tras fundirse. Las propiedades físicas son aquellas que El punto de fusión de un sólido cristalino es se pueden observar y medir sin que se la temperatura del cambio del estado sólido modifique la composición o identidad de la al líquido, cuando se encuentra a la presión sustancia; existen 3 tipos: extensivas, de 1 atmósfera. Es un valor constante para intensivas y organolépticas. Las sustancias puras y sirve de valiosa ayuda propiedades extensivas son aquellas que en la identificación de compuestos cambian con la cantidad de materia, por orgánicos sólidos y en la determinación de ejemplo la masa, el peso, el volumen entre su pureza. [4][5] otras. Las propiedades intensivas son aquellas que no cambian con la cantidad de El punto de ebullición es una propiedad materia, por ejemplo punto de fusión, punto física intensiva y se define como la de ebullición, densidad entre otras. temperatura a la que la presión de vapor de Las propiedades organolépticas son un líquido iguala la presión de vapor del aquellas que se pueden percibir por los medio. Se determina normalmente por medio de una destilación. [6] La densidad es una propiedad física intensiva y se define como el cociente entre la masa y el volumen de este cuerpo. Por lo tanto podemos decir que la densidad mide el grado de concentración de masa en un volumen determinado. El símbolo de la densidad es ρ (la letra griega rho) y la unidad del SI para la densidad es kilogramos por metro cúbico (kg / m³). [7]
Como sabemos cada sustancia tiene
propiedades físicas definidas, las cuales la identifican y caracterizan. En el caso de no conocer la sustancia se pueden implementar procesos en los cuales se determinen las propiedades físicas de esa sustancia. Se debe tener en cuenta que se deben realizar mínimo dos mediciones para así Figura 1. Proceso de determinación de punto de poder realizar un análisis cuantitativo y en fusión de una sustancia caso de que los valores obtenidos varíen demasiado se puede realizar más mediciones para así determinar obtener una medición con bajo error relativo. Cabe Objetivos resaltar que algunas propiedades pueden ser alteradas o modificadas por variables Objetivo General: Enseñar al estudiante a como presión, pureza y fuerzas calcular el punto de fusión, ebullición y intermoleculares; que afectarían los densidad de distintas sustancias además resultados de cada medición. de darle herramientas para así determinar el nombre de una sustancia hallando las El proceso más utilizado en el cual se anteriores características. pueden identificar las propiedades físicas involucra el tubo de thiele, con este proceso Objetivos específicos: se puede determinar punto de fusión y de ebullición a partir de una sustancia de alto 1. Identificar una sustancia liquida x punto de ebullición el cual sirve como medio hallando su punto de ebullición. de transferencia de calor y un termómetro para determinar la temperatura. En la 2. Identificar una sustancia sólida x determinación de punto de fusión de una hallando su punto de fusión. sustancia, esta se introduce en un capilar que debe ser sellado, posteriormente a esto 3. Calcular la densidad de un sólido se sujeta al termómetro. [Figura 1] desconocido usando la fórmula d=m/v, para así determinar de qué En el caso del punto de ebullición, la sustancia se trata. sustancia debe introducirse en un tubo de menor tamaño el cual soporte temperaturas 4. Enseñar al estudiante a calcular de elevadas, y posteriormente se debe sujetar manera experimental el punto de al termómetro. ebullición, fusión y densidad de diferentes sustancias.
Materiales y métodos
Se revisó que el material entregado
estuviese en buenas condiciones. Realizamos 3 procedimientos:
1. Determinar punto de fusión de una
sustancias desconocida 2. Determinar punto de ebullición de que para este proceso se debió cambiar el una sustancia desconocida aceite utilizado anteriormente.
3. Determinar densidad de un líquido y 1. A un tubo de hemólisis que se sujetó
un sólido previamente a una sonda térmica se le añadió nuestra sustancia x, junto Punto de fusión: Para este procedimiento con un tubo capilar previamente se nos dio la posibilidad de escoger una sellado de manera que el lado sustancia x a la cual se le debía hallar su abierto quedará en el fondo del tubo punto de fusión, es decir, la temperatura en de hemólisis. la cual pasa de ser solido a líquido, para así determinar qué compuesto es nuestra 2. Posteriormente se introdujo el tubo sustancia. La sustancia escogida fue 3PF. de hemólisis junto con la sonda térmica anteriormente usadas en un 1. Para determinar el punto de fusión tubo de thiele que previamente se le de una sustancia x se introdujo una agregó aceite hasta el codo. muestra de la sustancia en un tubo capilar poniendo la sustancia en un 3. Con ayuda de un mechero se inició vidrio de reloj y punzó repetidas el calentamiento del aceite por el veces con el capilar hasta que ésta codo del tubo de thiele y se observó entró en aproximadamente 1 cm, el hasta que se desprendió un rosario cual se procedió a sellar en el continuo de burbujas del tubo extremo contrario del capilar capilar, es decir, la sustancia calentándolo. desconocida había ebullido (Imagen1). Se tomó nota de la 2. Se procedió a sujetar con alambre el temperatura que registra la sonda tubo capilar en el extremo de una en el momento en que esto sucedió. sonda térmica. (Imagen 1) Tubo de hemólisis siendo 3. Después se introdujo la punta de la calentado con un mechero sonda térmica junto con el capilar en un tubo de thiele al cual se le añadió previamente aceite.
4. Con ayuda de un mechero se inició
el calentamiento del aceite por el codo del tubo de thiele y se observó hasta que la que la sustancia x comenzó a fundirse y se tomó nota de la temperatura a la cual sucedió esto.
5. Este proceso se repitió dos veces
para obtener un promedio de la temperatura a la cual se fundió la Fuente: Bermúdez A, 2018 sustancia y así determinar el punto de fusión de la sustancia. 4. Este proceso se repitió dos veces para obtener un promedio de la temperatura a la cual ebulle la Punto de ebullición: Para este procedimiento se nos dio a escoger una sustancia y así determinar el punto de ebullición de la sustancia sustancia x a la cual se le debía hallar su punto de ebullición, es decir, la temperatura Densidad de un líquido: Para este en la cual la sustancia pasa de ser un procedimiento escogimos una sustancia x a líquido a estar en estado gaseoso, esto la cual debíamos hallar su densidad para para determinar qué sustancia es. La determinar de qué elemento se trataba. La sustancia escogida fue 2PE. Cabe resaltar sustancia escogida fue la del recipiente 3D. Para determinar la densidad del líquido escogida, es decir a esta temperatura la contamos con la ayuda de un picnómetro sustancia pasó de estado sólido a líquido, al de 10 mL. comparar con las posibles sustancias dadas, ácido acetil salicílico 135ºC, 1. En una balanza digital pesamos el diacetilmonoxima 78ºC y fenantreno 101ºC, picnómetro vacío, luego llenamos el se observa que el punto obtenido picnómetro con la sustancia dada y experimentalmente no coincide con ninguno volvimos a pesar para así obtener de los puntos de las posibles sustancias, la masa en gramos de la sustancia, posiblemente se presentaron algunos con esto obtuvimos los datos problemas de precisión y exactitud al necesarios para hallar la densidad momento de registrar las temperaturas, otro de la sustancia (volumen y masa) factor que influye en el punto de fusión es la pureza de la sustancia, si la sustancia dada 2. Este procedimiento lo repetimos 2 presenta impurezas se altera el punto de veces para tener exactitud de los fusión, las impurezas presentes en la datos obtenidos y así tener un mejor sustancia ocasiona que la sustancia se resultado funda a una temperatura menor con respecto a la de un compuesto que no 3. Se calculó la densidad del líquido presenta impurezas, este fenómeno es con la fórmula llamado descenso crioscópico, entre más densidad=masa/volumen impurezas presente la sustancia mayor será la variación del punto de fusión. Asumiendo Densidad de un sólido: Para este que la sustancia escogida presentó procedimiento se nos dio la posibilidad de impurezas se determinó que la sustancia escoger una sustancia en estado sólido x, escogida corresponde al fenantreno, el cual esto con el fin de determinar su densidad. además de tener un punto de fusión El sólido escogido fue un rectángulo razonable con el obtenido pequeño. experimentalmente, presenta las mismas características físicas que la sustancia 1. Primero se pesó el sólido en una escogida. balanza digital, con esto se calculó su peso en gramos. Punto de ebullición: En este procedimiento se obtuvieron dos resultados, 2. Luego de haber pesado el sólido, se el primero fue de 80,9ºC y al repetir el procedió a colocar nuestro sólido procedimiento el resultado fue 75,7ºC, el dentro de una probeta a la cual promedio entre estos datos es de 78,3ºC, anteriormente se le añadió 49 ml de es decir, este es el punto de ebullición que agua en una probeta de 100ml, esto se determinó para la sustancia se hizo con el fin de calcular el escogida(2PE), al investigar sobre los volumen del sólido, ya que resulta puntos de ebullición de las tres posibles ser el líquido desplazado. (Este sustancias dadas para el punto de paso se repitió pero esta vez se ebullición, N-Heptano 98,42ºC, alcohol llenó la probeta con 36 ml) isoamílico 131ºC y alcohol etílico 78,37ºC se determinó que la sustancia escogida 3. Se calculó la densidad de sólido con corresponde al Alcohol etílico. Lo que es la fórmula densidad=masa/volumen razonable debido a las características con los datos anteriormente organolépticas que presentaba la sustancia. obtenidos. Se presentó un error absoluto de E =78,37ºC-78,3 = 0.07 y error relativo Er= a
Resultados y análisis (0,07/78,37) x 100= 0.08%
Punto de fusión: Al observar la Densidad de un líquido: Al pesar el
temperatura a la que comenzó a fundirse la picnómetro vacío se obtuvo un masa de sustancia 3PF, obtuvimos dos 10,83g, al llenarlo con la sustancia el peso temperaturas, 93°C y 96.6°C, lo cual da del picnómetro fue 25,91g con estos datos como resultado un promedio de 94.8°C, a se obtuvo la masa de la sustancia Ms= esta temperatura se fundió la sustancias 25,91g-10,83g= 15,08 y el volumen es el mismo de picnómetro usado, es decir, 10 líquido o sólido es necesario obtener al ml, usando la fórmula d=m/v se obtiene que menos dos veces los datos necesarios para la densidad del líquido escogido es d= determinarla. 15,08 g/ 10 ml= 1,508g/ml valor que coincide con los datos obtenidos al realizar Referencias el procedimiento por segunda vez los cuales fueron m= 25,80 g- 10,75 g= 15,05, [1] Chang R, (2002). Química, McGraw- al comparar con las densidades de las Hill Companies, 7ma edición. posibles sustancias dadas cloroformo 1,49 g/ml, acetona 0,79 g/ml y alcohol bencílico [2] Pérez J y Merina M, (2012), 1,04 g/ml , se determinó que la sustancia Definición de masa, Definicion.de, que coincide con la densidad hallada Recuperado de: mediante la fórmula es el cloroformo, https://definicion.de/masa/ presentando un error absoluto de 0.19 y error relativo de 1,2%. El resultado obtenido [3] Tovar F, (2013), Medición de masa es coherente con el olor que presentaba la y volumen, WordPress, recuperado sustancia. de:
Densidad de un sólido: al introducir el https://conalepfelixtovar.wordpress.c
sólido en la probeta el volumen aumentó de om/2013/03/19/medicion-de- 49 ml a 57 ml lo que indica que el volumen volumen/ del sólido es de 8 ml el cual coincide al hallarlo con la fórmula matemática [4] Méndez A. (2011). Punto de fusión. largo=1,3 cm, ancho= 1,3 cm y alto= 5cm La Guía. Recuperado de: V=8,45 cm y al pesarlo se obtuvo que la 3 https://quimica.laguia2000.com/gene masa del sólido es de 70,15g usando la ral/punto-de-fusion fórmula d=m/v se obtiene que la densidad del sólido es d= 70,15 g / 8 ml = 8.76 g/ml [5] CDEO, (sf), Análisis y química que al compararla con las densidades de industrial, Recuperado de: los posibles sólidos dados Hierro 7,86 g/ml, https://www.serina.es/empresas/ced Aluminio 2,70 g/ ml, Estaño 7,31 g/ml, e_muestra/203/TEMA Cobre 8,96 g/ml y zinc 7,13 g/ml se %20MUESTRA.pdf determinó que es la densidad que coincide con la obtenida es la del cobre por lo tanto [6] Pérez J y Gardey A, (2015), es sólido escogido fue cobre, presentando Definición de punto de ebullición, un error absoluto de 0.2 y error relativo = Definicion.de, Recuperado de: 2,2 % https://definicion.de/punto-de- ebullicion/
Conclusión [7] Gonzales M. (2010). Densidad
relativa, La Guía. Recuperado de: De la práctica anterior se puede concluir https://fisica.laguia2000.com/concept que cada sustancia tiene propiedades os-basicos/densidad-relativa físicas distintas, por lo tanto, conociendo una propiedad física específica de una sustancia x se puede determinar cuál es la sustancia, tales como: punto de ebullición, fusión, etc. Al momento de determinar el punto de fusión y ebullición experimentalmente los cálculos se pueden ver afectados por algunos factores por ejemplo la pureza de la sustancia, en el caso de que presente impurezas, el punto de fusión puede disminuir y el punto de ebullición aumentar. También es importante realizar el procedimiento más de una vez para obtener resultados más confiables, igualmente para hallar la densidad de un