Se sabe que los derivados fenólicos son unos de los contaminantes más peligrosos presentes

en el medio ambiente porque se utilizan en diferentes procesos industriales para fabricar

productos químicos como pesticidas, drogas, explosivos y colorantes. Además de esto, los
compuestos fenólicos pueden ser usados para la fabricación de herbicidas, insecticidas y
fungicidas (Mahugo Santana, Sosa Ferrera, Torres Padrón , & Santana Rodríguez, 2009). Sin
embargo, estos compuestos también se forman naturalmente debido a la degradación de
sustancias húmicas, taninos y ligninas.
Los compuestos polifenólicos representan un amplio y diverso grupo de moléculas dentro de
las cuales existen sustancias cuyos metabolitos secundarios de plantas están ampliamente
distribuidos en el reino vegetal y muestran una gran diversidad estructural (Rispail, Morris ,
& Webb, 2005). Los métodos analíticos actuales utilizados para extraer compuestos fenólicos
de muestras líquidas se basan en el método de extracción líquido-líquido (Torti, Dearing, &
Kursar, 1995). Esta técnica es conocida como extracción con solvente; se aplica con éxito
como un procedimiento de preparación de muestras para cromatografía.
A pesar que el método de extracción simple es uno de los más utilizados dado su efectividad
y sencillez en los compuestos polifenólicos, existen otros métodos de extracción disponibles
basados por ejemplo, en fluidos supercríticos, caracterizados por su selectividad, bajo
consumo de solventes orgánicos, mayor velocidad, mejor reproducibilidad y seguridad
ambiental y del cual se obtiene extractos enriquecidos en compuestos fenólicos (Valadez
Carmonaa, Ortiz, Ceballos Reyes, Mendiola, & Ibañez, 2018). El método de extracción
asistido por ultrasonido revela una mayor actividad de eliminación de radicales y un poder
reductor más fuerte en comparación con los extractos del método de extracción por solvente
tradicional (Živković, Šavikin, Janković, Cujíc, & Menković, 2018). Cuando se habla del
método de extracción Soxhlet es común reconocer la importancia que este posee al tener
contacto con el solvente fresco durante todo el paso de la extracción, y su ventaja al no
requerir filtración después de la extracción dada su fácil manipulación (Luque-Garcıá &
Luque de Castro, 2003). Cabe recordar que el rendimiento de la extracción y la actividad
antioxidante dependen del método de extracción y del disolvente utilizado para la
extracción.FE

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Luque-Garcı́a, J., & Luque de Castro, M. (2003). Extraction of polychlorinated biphenyls
from soils by automated focused microwave-assisted Soxhlet extraction. Science
Direct, 21-29.
Mahugo Santana, C., Sosa Ferrera, Z., Torres Padrón , M. E., & Santana Rodríguez, J. J.
(2009). Methodologies for the Extraction of Phenolic Compounds from
Environmental Samples: New Approaches. Molecules, 23.
Rispail, N., Morris , P., & Webb, K. J. (2005). Phenolic Compounds: Extraction and
Analysis. Springer, 349-355.
Torti, S., Dearing, M. D., & Kursar, T. A. (1995). Extraction of phenolic compounds from
fresh leaves: A comparison of methods. Journal of Chemical Ecology, 9.
Valadez Carmonaa, L., Ortiz, M. A., Ceballos Reyes, G., Mendiola, J., & Ibañez, E. (2018).
Valorization of cacao pod husk through supercritical fluid extraction of phenolic
compounds. Science Direct, 99-105.
Živković, J., Šavikin, K., Janković, T., Cujíc, N., & Menković, N. (2018). Optimization of
ultrasound-assisted extraction of polyphenolic compounds from pomegranate peel
using response surface methodology. Science Direct, 40-47.