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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS

INFORME DE PRÁCTICA DE LABORATORIO

DATOS INFORMATIVOS:

Carrera: Biotecnología
Ciclo Académico: Agosto-Septiembre 2018
Asignatura: Química
Nivel: Primero
Profesor: Ing. Daniel Cabrera
Auxiliar de Laboratorio: Anderson Aguinda
Nombre: Erick Solis
Práctica de Laboratorio N °: 1
Fecha de Realización: 29/03/18
Fecha de Presentación: 04/04/18
TEMA: Preparación de soluciones
1. Objetivos:

 General:

Preparar soluciones ácidas y básicas de concentraciones definidas.

 Específico:

Determinar la concentración de disoluciones ácidas y básicas utilizando.

Comparar las soluciones antes y después de las gotas de fenolftaleína

2. Resultados:

Tabla1. Datos obtenidos en el proceso de alcalimetría

Titulación Volumen de NaOH Molaridad del

utilizado (ml) NaOH (M)

Titulación 1 9.7 0.1

Titulación 2 10.1 0.09

Titulación 3 10.1 0.09


Tabla2. Datos obtenidos en el proceso de acidimetría

Titulación Volumen de HCl Molaridad del HCl

utilizado (ml) (M)

Titulación 1 11 0.11

Titulación 2 11.5 0.115

Titulación 3 12 0.12

3. Discusión:

La fenolftaleína es un compuesto orgánico, que es utilizado como medidor de pH,

es incoloro en medio ácido y tiene un tono rosado en el medio básico, proviene de

una condensación de una molécula de anhídrido ftálico y de dos moléculas de

fenol (Jeff, 2018), el ácido clorhídrico es un líquido incoloro que humea al aire

posee un olor punzante, es un ácido de alta estabilidad térmica y posee una amplia

variedad de aplicaciones, es obtenido por combinación y absorción en agua de

cloro e hidrogeno gaseoso, es una sustancia der gran utilidad y es muy demandado
en la escala industrial (EcuRed, 2018), el hidróxido de sodio es conocido como

soda cáustica o lejía, es una sustancia altamente versátil que se la utiliza en una

gran variedad de fabricación como el papel, aluminio, etc. (ChemicalSafetyFacts,

2018), con estos conceptos se puede decir que las gotas de fenolftaleína que se

introdujeron en el ácido clorhídrico su color cambio a un tono rosa y se dio por el

efecto de que estaba en un medio básico y de igual manera las 3 gotas de

fenolftaleína en el hidróxido de sodio cambio su color por su medio básico.

El pH es una medida de acidez o alcanidad que nos indica la cantidad de iones de

hidrogeno presentes en una solución o sustancia (Significados, 2018), se denomina

base química a la sustancia que dispone de alcalinidad, esta característica hace que

las bases al estar disueltas, incrementen la concentración de los iones hidroxilos y

establezcan combinación con los ácidos para la formación de sales (Porto &

Merino, 2016).

4. Cuestionario:

 Describir el material volumétrico de precisión utilizado en la preparación de las

disoluciones

Este instrumento cuenta con un fondo plano y tiene variedad de tamaños para

diversas capacidades desde 1ml hasta varios litros y se lo conoce como vaso de

precipitado (Paz, 2015)

 Detallar el procedimiento que se aplica para la limpieza y secado del material

volumétrico

Para su limpieza se implementó agua para quitar las impurezas y jabón para

descontaminar el vaso y se lo seco en un tendedero

 ¿Qué se entiende por soluciones saturadas, instauradas y sobresaturadas?

Según (Rodríguez, 2011): las soluciones saturadas son cuando tienen la cantidad
máxima de soluto que se puede disolver, la solución insaturada que tiene menos

soluto disuelto y la solución sobresaturada es el exceso de soluto disuelto.

 ¿Cuáles son las formas más comunes de expresar la relación soluto-solvente?

Elabore un cuadro explicativo con sus expresiones y aplicaciones específicas de

cada expresión.

Expresión Aplicación

Molaridad Indica el número de moles de

soluto disueltos por cada

litor de disolución

Gramos por litro Indica la masa en gramos

disuelta en cada litro de

disolución

Tanto por ciento en peso Expresa la masa en gramos de

soluto disuelta por cada cien

gramos de disolución

Molalidad Indica el número de moles de

soluto disuelto en cada

kilogramo de disolvente

 Se dispone una solución de HCl al 37% m/m de pureza y d=1.12 g/ml. Calcular
 Molaridad de la solución

 Volumen de soluto necesario para preparar 100 ml de HCl 0.2 mol/L

 Indicar cuales son los materiales y equipos que son esenciales para garantizar la

seguridad en el laboratorio

El mandil, los guantes y de equipos los matraces, pipetas, buretas, vasos de

precipitado

 Explicar cómo se clasifica las sustancias y reactivos químicos para garantizar de

acuerdo a su grado de pureza

Puros:

-Sustancias: es aquella que presenta una composición química estable

-Reactivos: toda sustancia que interactúa con otra en una reacción química y que da

lugar a otras sustancias de propiedades

Mezclas:

-Sustancias: Son combinaciones de sustancias puras

 Definir los siguientes términos:

 Volumetría de neutralización

Es un tipo de técnica utilizada para hallar la concentración de una disolución, en la

cual se encuentra una sustancia que realiza el papel de ácido, o de base, que a su

vez se neutraliza con otro ácido o base, del cual conocemos su concentración

(Mérdez, 2010)

 Punto de equivalencia
Una valoración al punto en el cual se han mezclado cantidades equivalentes de

disolución reactivo y de la sustancia a determinar

 Punto final

Se produce durante una valoración química cuando la cantidad de sustancia

agregada es estequiométricamente equivalente a la cantidad presente a la sustancia

a analizar en la muestra (Apuntes Científicos, 2011)

 Indicar que es un patrón o estándar primario y que es un patrón o estándar

secundario

El patrón primario es una sustancia utilizada en química como referencia al

momento de hacer una valoración o estandarización, y el patrón secundario su

nombre se debe a que en la mayoría de los casos se necesita del patrón primario

para conocer su concentración exacta (Educación Superior Abierta y a Distancia,

2013)

5. Conclusiones:

 Se preparó sustancias acidas y básicas de concentraciones definidas

 Se determinó la concentración de disoluciones ácidas y básicas

 Se comparó las soluciones antes y después de las gotas de fenolftaleína

6. Recomendaciones:

 Tener el laboratorio en constante ventilación

 Tener la mesa de trabajo ordenada y limpia

 Ordenar los materiales después de la practica

7. Bibliografía:

Apuntes Científicos. (2011). Selección y valoración del punto final. Recuperado a partir

de http://apuntescientificos.org/seleccionpf.html
ChemicalSafetyFacts. (2018). Hidróxido de sodio. Recuperado a partir de

https://www.chemicalsafetyfacts.org/es/hidroxido-de-sodio/

Jeff. (2018). Fenolftaleína - Definición. Creative Commons. Recuperado a partir de

https://salud.ccm.net/faq/15539-fenolftaleina-definicion

Mérdez, Á. (2010). Volumetría ácido-base. Recuperado a partir de

https://quimica.laguia2000.com/reacciones-quimicas/volumetria-acido-base

Porto, J., & Merino, M. (2016). DEFINICIÓN DE BASE QUÍMICA. Recuperado a

partir de https://definicion.de/base-quimica/

Rodríguez, P. (2011). PREPARACIÓN DE SOLUCIONES. Recuperado a partir de

https://puraquimica.files.wordpress.com/2011/06/prc3a1ctica-4-qg-

preparacic3b3n-de-soluciones1.pdf

Significados. (2018). pH. Recuperado a partir de https://www.significados.com/ph/

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