EXAMEN PARCIAL DE SISTEMAS DE CALIDAD – 2013-2

Profesores: Ing. Luis Vivar,

Ing. Juan Cevallos

1. De un análisis de las Normas ISO 9000 explique 3 aspectos que

considera son debilidades o deficiencias de la norma.(5 puntos).
2. Dados los años transcurridos desde que se implantó el Sistema
Toyota a la fecha. Explique cuáles considera sus tres principales
aportes y sus tres principales limitaciones. De un ejemplo de los
mismos. (5 puntos).
3. En la fabricación de un producto alimenticio, se tienen las
siguientes oportunidades de cometer errores:
Ingredientes equivocados: 25
Ingredientes contaminados: 15
Temperatura de cocción inadecuada: 5
Parámetros de fermentación inadecuados:10
Fallas de empaque: 8
a. Determine su nivel sigma (2 puntos)
b. ¿Qué acciones recomendaría para llegar a un nivel seis sigma
para este producto? (3 puntos).
4. De un ejemplo de mejora de procesos donde se aplique el
diseño de experimentos. Indique factores controlables, factores
no controlables, características de calidad de producto final, con
sus respectivos valores de los parámetros.. Explique. (5
puntos)