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Ingredientes:
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
Para el relleno:
- 50 gramos de mantequilla
- Anís al gusto
Colocar en un recipiente la levadura, sal y azúcar, añadir la leche tibia, la mantequilla, y remover.
En una mesa limpia, colocar la harina, hacer un círculo al medio y añadir la preparación anterior,
los huevos de a uno, y mezclar poco a poco hasta formar una masa bien suave.
Con un rodillo o palote, extender la masa hasta que quede fina. Enharinar la superficie para que no
se pegue, y luego untar con mantequilla. Esparcir el papelón y el queso rallado, añadir anís en
especie y enrollar horizontalmente, formando un rollo.
Apretar bien y cortar círculos de 4 cm aproximadamente, para colocarlos luego en una bandeja
enmantecada. Dejar leudar por espacio de una hora, en un lugar cálido y oscuro.
Precalentar el horno a 350º y cocinar hasta que doren. Retirar los golfeados y bañar con el
papelón derretido.
Ingredientes
600 gr.Pan
250 gr.Azúcar
1 litroleche
4Huevos
1 cda.esencia de vainilla
Pasos
Calentar la leche con el azúcar y volcarlo sobre el pan cortados en cubos pequeños.
Verter la preparación en el molde acaramelado ( en éste caso yo lo hice en dos moldes de 20 cm.
Si queres podes hacer la mitad de la receta.)
+
Dejar enfriar por unos minutos, luego desmoldar.
AREPITAS DULCES
• 1 pizca de sal
Para preparar el melao se coloca en una olla pequeña 1 taza de papelón rallado con 1/4 de taza de
agua, se lleva a fuego lento hasta que el papelón se disuelva y comience a espesar.
Para preparar las arepitas dulces de anís en un recipiente se mezclan las harinas, el anís y una
pizca de sal.
Se crea un hueco en el centro para agregar el melao y el resto del agua, se mezcla todo bien con
un tenedor o con la mano y se deja reposar por 5 minutos aproximadamente.
Luego se amasa bien con la mano hasta que esté homogénea, si está muy seca se le puede agregar
más agua pues debe quedar suave y maleable.
Se hacen pequeñas bolitas y se aplastan con la mano sobre una superficie plana hasta que queden
bien delgadas, de aproximadamente medio centímetro de espesor.
Para freírlas el aceite debe estar caliente, se colocan las arepitas y se van bañando con una
espumadera hasta que se inflen, se voltean para que se doren por ambos lados.
Al retirar las arepas se dejan escurrir y se colocan sobre servilletas o papel absorbente para retirar
el exceso de aceite.
-6 Cdas. de azúcar
-3 Cdas. de aceite
-1 Cdta. de vainilla
-3 Huevos
Preparación:
Derretir la mantequilla en el molde para tortas. Agregar las 6 cucharadas de azúcar y un poco del
almíbar de las piñas. Dejar dorar el sirop y colocar las rodajas de piña en el fondo del molde para
que doren un poco. Retirar del fuego.
Aparte, preparar la torta. Batir los huevos y agregar el azúcar morena y el aceite hasta que quede
cremoso. Mezclar la harina con el polvo para hornear sin batir demasiado. Añadir la vainilla. Una
vez homogénea la mezcla, verter en el molde, encima de las piñas.
Hornear por media hora o hasta que esté dorada y que al introducir un cuchillo salga limpio.
Adornar con guindas rojas picadas por la mitad que se distribuyen por la superficie de la torta.
Ingredientes
3 tazas de té de leche
4 HUEVOS
2 cucharadas de margarina
2 tazas de té de azúcar
50 g de queso rallado
50 g de coco rallado
Para el almíbar:
2 tazas de té de azúcar
Modo de preparación
Mientras que el almíbar se enfría coloque en la licuadora la leche, los huevos, la margarina, el
azúcar y la harina de trigo, golpee por 4 MINUTOS
Apague la licuadora y añada el coco y el queso rallado, mezcle con una cuchara sin golpear
Coloque la mezcla en la forma con el almíbar y ligero para hornear en baño María durante una
hora y media
Bombas
Ingredientes
Masa bomba
1 taza de agua
1 taza de harina
4 huevos grandes
Crema Pastelera:
2 yemas de huevo
50 g maicena
150 gr azúcar
Preparación
Masa bomba
Poner el agua en una olla, agregar la mantequilla, colocar el recipiente sobre el fuego hasta que se
derrita y el agua hierva.
Retirar del fuego y enseguida agregar de golpe la harina junto con la sal.
Se vuelve a poner el recipiente sobre el fuego mezclando siempre fuertemente hasta que se
obtenga una pasta lisa que se separe de las paredes del recipiente.
En ese punto se retira del fuego, se deja enfriar y luego se agregan de a uno los huevos siempre
batiendo.
Se trabaja la pasta durante unos minutos más y luego se deja reposar media hora y se coloca en
una manga provista de boquilla lisa.
Introducirla en horno fuerte hasta que se noten bien infladas luego reducir el fuego a moderado y
dejar en el horno hasta que estén bien doradas.
Mezcla todos los ingredientes y móntalos a fuego lento hasta que se espese, espere que enfríe y
luego rellene las bombas.