VISCOSIDAD POR EL MÉTODO DE OSTWALD

1. Introducción
El método más sencillo para medir viscosidades es mediante un viscosímetro
de Ostwald. En este tipo de viscosímetros, se determina la viscosidad de un
líquido midiendo el tiempo de flujo de un volumen dado V del líquido en un tubo
capilar bajo la influencia de la gravedad.
2. Objetivos
2.1. Objetivo general
 Verificar cuál de los productos es de mayor calidad (mayor viscosidad),
por el método de Ostwald.
2.2. Objetivos específicos
• Determinación de la viscosidad de la muestra haciendo variar la
concentración
• Determinación de la viscosidad de la muestra haciendo variar la
temperatura
3. Fundamento teórico
 Viscosidad (µ)

Los gases y los líquidos tienen una propiedad conocida como la viscosidad, la cual se
puede definir como la resistencia a fluir ofrecida por un líquido, resultante de los
efectos combinados de la cohesión y la adherencia. La viscosidad se produce por el
efecto de corte o deslizamiento resultante del movimiento de una capa de fluido con
respecto a otro y es completamente distinta de la atracción molecular. Se puede
considerar como causada por la fricción interna de las moléculas y se presenta tanto
en gases ideales como en líquidos y gases reales.

 Viscosidad de los líquidos

Los líquidos presentan mucha mayor tendencia al flujo que los gases y, en
consecuencia, tienen coeficientes de viscosidad mucho más altos. Los coeficientes de
viscosidad de los gases aumentan con la temperatura, en tanto que los de la mayoría
de líquidos, disminuyen. Asimismo se ha visto que los coeficientes de viscosidad de
gases a presiones moderadas son esencialmente independientes de la presión, pero
en el caso de los líquidos el aumento en la presión produce un incremento de
viscosidad.

 Influencia de la temperatura

El efecto de la temperatura sobre la viscosidad de un líquido es notablemente

diferente del efecto sobre un gas; mientras en este último caso el coeficiente aumenta
con la temperatura, las viscosidades de los líquidos disminuyen invariablemente de
manera marcada al elevarse la temperatura.

* Ecuación de la Densidad.


m
 g 3
V cm
ρ = Densidad de las muestras

m= masa de (peso de la probeta con muestra - peso de la probeta

tarada)

V = Volumen de la muestra

Esta ecuación nos sirve para calcular las densidades de cada uno de las
muestras a diferente temperatura, concentración y presión.

* Ecuación de la Viscosidad.
dV r 4 ( P1  P2 ) V r 4P
 Q  P  gh
dt 8L t 8L
1 1T1
 ∆𝑃 = 𝑃2 − 𝑃1
 2  2T2

ρm ∗ t m
μ m = μ H2 O ∗
ρH2 O ∗ t H2 O

μm = viscosidad de la muestra
 μH2O = viscosidad del agua

ρm = densidad de la muestra

t m = tiempo que tarda la muestra

ρH2O = densidad del agua

t H2O = tiempo que tarda el agua

Esta ecuación nos permite calcular las viscosidades de cada uno de las

muestras

4. Descripción del experimento

4.1. Material del equipo
 Viscosímetro de Ostwald
 Cronometro
 Termocupla
 Termómetro
 Balanza eléctrica
 Probeta de 10ml
 Vaso de precipitado
 Pipetas de 10ml
 Hornilla

4.2. Reactivos
 Agua
 Muestra (chiqui choc)
5. Procedimiento experimental

1. Para la determinar la Densidad de los productos muestras se

siguen los siguientes pasos:
 Calcular el peso de la probeta
 Medir el volumen del producto muestra en la probeta
 Calcular el peso de la probeta más el producto muestra
 La diferencia de la probeta más el producto de la muestra menos el peso de la
probeta nos da el peso del producto muestra
 Teniendo la peso y el volumen calculamos la Densidad

2. Viscosidad variando la temperatura del producto muestra (Chiqui

choc)
 Medimos la temperatura del producto muestra
 Para la variación Calentar el matraz con el producto muestra en una hornilla
 Introducimos el producto al viscosímetro de Ostwald
 Cronometramos el tiempo en que el producto llega a la nivelación
 Repetimos el mismo procedimiento para las diferentes variaciones de
Temperatura.
 3. Viscosidad variando la concentración del producto muestra
(Chiqui choc)

 La siguiente tabla expresa la variación de concentración.

Chiqui choc 100 80 60 40 20
Agua 0 20 40 60 80
 Vaciar las concentraciones en una vaso precipitado
 Introducimos el producto al viscosímetro de Ostwald
 Cronometramos el tiempo en que el producto llega a la nivelación
 Repetimos el mismo procedimiento para las diferentes variaciones de
Concentración.

6. Cálculos
TABLA Nº 2

Haciendo variar la concentración (chiqui choc)

concentración 𝜌 (gr/ml) T (ºC) t (s) Viscosidad

(gr/cm*seg)
1 100% 1.078 26 1.49 0.000385038
2 80% 1.041 22 1.21 0.000301950
3 60% 1.032 24 1.08 0.000267179
4 40% 1.026 23 0.49 0.000120515
5 20% 1.007 22 0.39 0.000094144
CALCULO DE DENSIDADES
𝐦𝐩𝐫𝐨𝐛+𝐦𝐮𝐞𝐬𝐭𝐫𝐚 − 𝐦𝐩𝐫𝐨𝐛
𝛒=
𝐯

43,867 − 37,397
𝜌= = 1,078gr/ml
6
44,057 − 37,397
𝜌= = 1,041gr/ml
6,4
46.892 − 37,397
𝜌= = 1,032gr/ml
9,2
45,603 − 37,397
𝜌= = 1,026gr/ml
8
43,639 − 37,397
𝜌= = 1.007gr/ml
6,2
CALCULO DE LA VISCOSIDAD
DATOS DEL AGUA A 20ºC
VISCOSIDAD TIEMPO VISCOSIMETRO (DATO
DENSIDAD (gr/ml)
(gr/cm*seg) TEORICO) (seg)
0,9982 0,01005 42

 agua (  * t) muestra
 muestra 
(  * t ) agua
0.01005 (1.078 *1.49)
 muestra   0.000385038gr/cm * s
(0.9982 * 42)
  Determinación de la Viscosidad mediante la variación de la Temperatura
1 Reactivo: chiqui choc
Densidad: 0.9872 gr/ml

DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD MEDIANTE LA VARIACION DE LA

TEMPERATURA
TEMPERATURA MASA VOLUMEN TIEMPO DENSIDAD VISCOSIDAD
(ºC) (gr) (ml) (seg) (gr/ml) (gr/cm*seg)
1 15 49,36 50 17,03 0,9872 0,004030129
2 33 51,32 50 11,6 1,0264 0,002854131
3 40 55,3 50,5 8 1,095 0,002099923
4 50 49,93 50 7 0,9986 0,001675671
5 55 54,43 51 6,4 1,0673 0,001637441

CALCULO DE DENSIDADES

 
m gr
V ml
49.36 51.32 55.30
1   0.9872 2   1.0264 3   1.0950
50 50 50.5
49.93 54.43
4   0.9986 5   1.0673
50 51

CALCULO DE LA VISCOSIDAD
DATOS DEL AGUA A 20ºC
VISCOSIDAD TIEMPO VISCOSIMETRO (DATO
DENSIDAD (gr/ml)
(gr/cm*seg) TEORICO) (seg)
0,9982 0,01005 42
  agua (  * t) muestra
 muestra 
(  * t ) agua

0.01005 (0.9872 *17.03)

 muestra   0.004030129
(0.9982 * 42)

2 reactivo: agua desionizada

Densidad: 0.9943 gr/ml
Temperatura: 15ºC
DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD MEDIANTE LA VARIACION DE LA
TEMPERATURA
TEMPERATURA MASA VOLUMEN TIEMPO DENSIDAD VISCOSIDAD
(ºC) (gr) (ml) (seg) (gr/ml) (gr/cm*seg)
1 15 13,9202 14 3,45 0,9943 0,08167464
2 30 34,5096 36 3,1 0,9586 0,07075381
3 37 34,1352 36 2,9 0,9482 0,06547095
4 48 32,8195 35 2,8 0,9377 0,06251333
5 57 31,841 34 2,6 0,9365 0,05797381

CALCULO DE DENSIDADES.-

 
m gr
V ml
13.9202 34.5096 34.1352
1   0.9943 2   0.9586 3   0.9482
14 36 36
34.8195 31.841
4   0.9377 5   0.9365
35 34
CALCULO DE LA VISCOSIDAD

DATOS DEL AGUA A 20ºC

VISCOSIDAD TIEMPO VISCOSIMETRO (DATO
DENSIDAD (gr/ml)
(gr/cm*seg) TEORICO) (seg)
0,9982 0,01005 42

 agua (  * T) muestra
 muestra 
(  * T) agua

0.01005 (0.9943 * 3.45)

 muestra   0.08167464
(0.9982 * 42)
Graficas de los resultados

AGUA DESIONIZADA

densidad vs temperatura
1

0.99

0.98

0.97

0.96

0.95

0.94

0.93
0 5 10 15 20 25 30 35 40

viscosidad VS temperatura
0.09
0.08 14, 0.08167464

0.07 36, 0.07075381

36, 0.06547095
0.06 35, 0.06251333
34, 0.05797381
viscosidad

0.05
0.04
0.03
0.02
0.01
0
0 5 10 15 20 25 30 35 40
temperatura
Chiqui choc

densidad vs temperatura
1.12

1.1
40, 1.095
1.08
55, 1.0673
densidad

1.06

1.04
33, 1.0264
1.02

1 50, 0.9986
15, 0.9872
0.98
0 10 20 30 40 50 60
temperatura

viscosidad vs temperatura
0.0045
0.004 15, 0.004030129
0.0035
0.003
33, 0.002854131
viscosidad

0.0025
0.002 40, 0.002099923
50, 0.001675671 Valores Y
0.0015 55, 0.001637441

0.001
0.0005
0
0 10 20 30 40 50 60
temperatura
Para la muestra (chiqui choc)

VISCOSIDAD vs CONCENTRACION
0.00045
0.0004
100, 0.000385038
0.00035
0.0003 80, 0.00030195
viscosidad

60, 0.000267179
0.00025
0.0002
0.00015
40, 0.000120515
0.0001 20, 0.000094144
0.00005
0
0 20 40 60 80 100 120
concentracion

7. Resultados y análisis de resultados

Los resultados obtenidos de la viscosidad del chiquichoc variando la composición

demostramos que la viscosidad va disminuyendo según vamos disolviendo con agua.

 De las gráficas se puede concluir que la viscosidad no depende de su concentración ya

que los puntos me arrojan una curva y no presenta una progresión.

 La viscosidad depende de la temperatura del fluido; a mayor temperatura el valor de la

viscosidad disminuye y a menor temperatura aumenta.

 Los líquidos con viscosidades bajas fluyen fácilmente y cuando la viscosidad es elevada el
líquido no fluye con mucha facilidad.
 La viscosidad y la densidad de las soluciones que se estudian van a depender de las
concentraciones que tengan dichas soluciones.
 En la comparación de la viscosidad del agua teórico con la viscosidad de tabla vemos que el
error es grande ya que esto se debe al error humano
 8. Conclusiones

Determinamos que el Tampico es de Mayor Calidad que la Aruba por la viscosidad, al trabajar con el
viscosímetro hubo errores humano cuyo errores no nos favorece en los datos ya q por la distracción
de algunos compañeros los datos no fueron precisos esto se debió a la inexperiencia de manejos de
los instrumentos.

9. Bibliografía
http://www.fceia.unr.edu.ar/fisicaexperimentalII/GUIAS/Viscosidad%20por%20
metodo%20de%20Oswald.doc
http://www.fisicaII.net/laboratorio/det_viscosidad/Oswald.pdf