CONTABILIDAD BANCARIA
Objetivo: Registrar los movimientos contables de los productos y servicios financieros con la finalidad de establecer la situación económica y financiera de
una entidad.
Procedimientos
- Analizar el sistema financiero ecuatoriano con
la finalidad de determinar su estructura y
establecer la importancia dentro de la economía
del país.
- Identificar las funciones y atribuciones en
materia monetaria y financiera de los
organismos de control con el propósito de
establecer las respectivas diferencias.
- Determinar los pasos y requisitos para
constituir un banco privado con el propósito de
cumplir con las disposiciones del Código
Monetario.
- Identificar los tipos de operaciones bancarias a
fin de determinar las características de los
productos y servicios financieros y la
documentación correspondiente.
- Realizar los asientos de constitución aplicando
el catálogo único de cuentas.
- Identificar los tipos de operaciones bancarias
con el propósito de determinar las
características de los productos y servicios
financieros y la documentación
correspondiente.
CONTENIDOS
Hechos y conceptos Actitudes, valores y normas
SISTEMA FINANCIERO ECUATORIANO: - Valorar la importancia del sistema financiero
- Definición e importancia. en la economía del país y la Base Legal.
- Base Legal. - Interesarse en la estructura del sistema
- Estructura del Sistema Financiero. financiero del país y en los organismos de
- Organismos de Control. control.
- Derechos y obligaciones del usuario de productos y - Toma conciencia de cuáles son los derechos y
servicios financieros. obligaciones de los usuarios del sistema
financiero.
BANCOS PRIVADOS: - Respetar los pasos y requisitos que exige el
- Definición e importancia. Código Monetario para la constitución de un
- Pasos y requisitos para su constitución. Banco Privado.
- Organigrama Estructural de un Banco Privado. - Valorar la importancia de la utilización del
- Operaciones Financieras. catálogo único de cuentas en el registro
- Catálogo Único de Cuentas: codificación y elementos. contable.
- Registro Contable de los asientos de Constitución de un - Interesarse en el registro contable de los
Banco Privado. asientos de constitución del banco Privado.
- - Tomar conciencia respecto a la aplicación de la
normativa legal vigente en el registro contable
OPERACIONES PASIVAS: de las operaciones pasivas.
- Definición, tipos, características, requisitos, tasas de - Valorar la importancia de los diferentes
interés. depósitos que capta la banca de sus clientes y
- Acreditación de intereses. ventajas.
- Servicios Financieros: Definición, tipos.
- Registrar las operaciones pasivas utilizando el
catalogo único de cuentas.
- Registrar la compra de bienes y de servicios que
requiere el banco utilizando el catalogo único de
cuentas.
- Analizar los distintos tipos de préstamo,
requisitos y garantías a fin determinar la
capacidad crediticia de las empresas y personas
naturales.
- Registrar las operaciones activas utilizando el
catálogo único de cuentas.
- Realizar el proceso contable desde su
constitución aplicando los códigos del catálogo
único de cuentas en el Diario y Mayor General.
- Conciliar los saldos de las cuentas y subcuentas
analíticas con la finalidad de comprobar su
razonabilidad.
- Elaborar el balance de comprobación ajustado
con el propósito de generar información para los
estados financieros.
- Registro contable de las operaciones pasivas. - Interesarse en el registro contable de las
adquisiciones de bienes y servicios que el Banco
COMPRA DE BIENES Y SERVICIOS: Privado necesita, para poder desarrollar
- Compra de bienes muebles e inmuebles: registro normalmente sus actividades financieras.
contable. - Tomar conciencia respecto a la aplicación de la
- Compra de servicios: registro contable. normativa legal vigente en el registro contable
de las operaciones activas.
OPERACIONES ACTIVAS: - Valorar la importancia de los segmentos
- Definición y segmentos. crediticios que la banca otorga a las personas
- Segmentos: definición, características, requisitos y naturales y jurídicas y su impacto en la
tasas de interés. economía del país.
- Tablas de amortización. - Responsabilizarse de la confidencialidad en el
- Registro contable de los segmentos de créditos. acceso a la documentación.
- Valorar el trabajo metódico, organizado y
PROCESO CONTABLE: realizado eficazmente en el desarrollo del
- Registro contable en el libro Diario. proceso contable.
- Libro mayor a folio.
- Balance de Comprobación Ajustado.
- Estados financieros.

Objetivo: Determinar las obligaciones tributarias del sujeto pasivo de conformidad con la normativa vigente.
Procedimientos
- Identificar los componentes del presupuesto
general del Estado con la finalidad de diferenciar
los tipos de ingresos y la clasificación del Gasto
del Estado.
- Establecer los elementos que forman parte de
los tributos según la normativa tributaria
vigente.
- Aplicar las obligaciones tributarias conforme a
las disposiciones legales, reglamentarias y
resoluciones emitidas por los organismos de
control.
- Determinar la base imponible y aplicar los
porcentajes de retención de acuerdo a la
resolución tributaria vigente para la declaración
y el pago del Impuesto al valor agregado.
- Establecer la base imponible y aplicar las
respectivas tablas del impuesto a la renta de
personas naturales y de retención vigentes a fin
de elaborar la declaración y el pago del Impuesto
a la renta.
- Determinar la base imponible de los consumos
especiales aplicando la Ley de Régimen
Tributario Interno y su reglamento.
TRIBUTACIÓN
CONTENIDOS
Hechos y conceptos Actitudes, valores y normas
PRESUPUESTO GENERAL DEL ESTADO: - Asumir la Ley como elemento indispensable de
- Definición, importancia. funcionamiento de toda sociedad.
- Componentes: ingresos, gastos y clasificación. - Valorar el manejo transparente y responsable
de las políticas económicas para el desarrollo
LOS TRIBUTOS: del país.
- Definición, características y clasificación. - Tomar conciencia de la obligación de emitir y
- Tipos de contribuyentes y obligaciones. exigir comprobantes de venta, retención y
documentos complementarios al realizar
REGISTRO ÚNICO DE CONTRIBUYENTES (RUC): actividades económicas.
- Quiénes están obligados a obtener el RUC. - Responsabilizarse honestamente en las
- Estructura del RUC. declaraciones de impuestos como un indicador
- Inscripción, actualización, suspensión. de ética profesional y compromiso ciudadano.
- Régimen Impositivo Simplificado Ecuatoriano RISE.
COMPROBANTES:
- De venta, retención y documentos complementarios:
definición, clasificación y formatos.
IMPUESTO AL VALOR AGREGADO:
- Objeto del impuesto.
- Hecho generador.
- Bienes y servicios gravados con tarifas vigentes.
- Crédito tributario.
- Retenciones.
 - Declaración del IVA.

IMPUESTO A LA RENTA:
- Definición.
- Ingresos gravados y exentos.
- Renta Global.
- Gastos deducibles y no deducibles.
- Gastos personales.
- Anticipos y retenciones.
- Declaraciones.

IMPUESTO A LOS CONSUMOS ESPECIALES:

- Quiénes deben pagar el ICE.
- Declaraciones.

PAQUETES CONTABLES Y TRIBUTARIOS

Objetivo: Utilizar la hoja electrónica, paquetes contables y tributarios para procesar datos con la finalidad de optimizar tiempo y recursos.
CONTENIDOS
Procedimientos Hechos y conceptos Actitudes, valores y normas

- Organizar la información mediante la creación GENERALIDADES BÁSICAS DEL SOFTWARE OPERATIVO: - Demostrar creatividad en la elaboración de
de carpetas de respaldo virtual como un medio - Manejo de la información. tareas aplicando destrezas y habilidades
de almacenamiento seguro. - Seguridad y respaldo de la información. tecnológicas.

SOFTWARE CONTABLE:
- Diferenciar los componentes del Software
contable y tributario con la finalidad de preparar
al estudiante en el cumplimiento del trabajo.
- Aplicar fórmulas y funciones de la hoja
electrónica en la resolución de diferentes
ejercicios con el propósito de afianzar los
conocimientos contables.
- Manejar la hoja electrónica a fin de elaborar
documentos administrativos y contables.
- Utilizar el programa tributario con el objetivo
de dar cumplimiento a las obligaciones de los
contribuyentes.
- Efectuar el control contable utilizando los
diferentes módulos del paquete.
- Automatizar el proceso contable y tributario a
fin de optimizar tiempo y recursos.
GESTIÓN DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMETARIA
- Definición, importancia, componentes, estructura y - Ser capaz de aplicar las fórmulas y funciones
flujograma. en el desarrollo de los cálculos y obtención de
resultados.
APLICACIÓN DE LA HOJA ELECTRÓNICA EN EL PROCESO - Siente Interés por presentar los documentos y
CONTABLE: formularios de forma responsable y puntual.
- Definición, elementos básicos de la pantalla (interface). - Toma conciencia de la importancia que tiene
- Aplicación de fórmulas y funciones al proceso el conocimiento contable para obtener
contables. información automatizada confiable.
- Automatización de Documentos Contables: - Valorar el cuidado y mantenimiento adecuado
Comprobantes Externos y Comprobantes Internos. de los equipos y mobiliario del laboratorio.
- Registros contables.
SOFTWARE TRIBUTARIO:
- DIMM: definición, objetivos y utilidad.
- Formularios: tipos y aplicación.
- Anexos: tipos y aplicación.
PAQUETES CONTABLES:
- Movimientos Caja-Bancos.
- Inventarios.
- Compras y pagos.
- Ventas y Cartera.
- Contabilidad: Proceso contable automatizado.
Objetivo: Aplicar las normas de sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria utilizados en el procesamiento de productos alimenticios.
Procedimientos
- Realizar el control de calidad en procesos de
industrialización de alimentos.
- Realizar toma de muestras y ensayos en la
industrialización de alimentos.
- Toma de muestras de productos, codificación de
la muestra.
- Identificación de los puntos especificados para la
toma de muestra.
- Traslado al laboratorio de la muestra.
- Ensayos físico-químicos: (pH, grasa, extracto seco,
viscosidad, entre otros).
- Controles microbiológicos.
- Aplicar las buenas prácticas de manufactura.
(BPMs)
- Aplicar conceptos de higiene y seguridad
alimentaria
- Realizar procedimientos de limpieza y
desinfección.
- Realizar procedimientos de gestión ambiental en
la industria alimenticia
- Asistir en la operación y manejo de sistemas
auxiliares.
CONTENIDOS
Hechos y conceptos
Microbiología
- Microbiología de los alimentos Clasificación de los
microorganismos.
- Bacterias. Levaduras. Mohos. Virus.
- Alteraciones y transformaciones de los productos
alimenticios.
- Focos de contaminación. Condiciones favorables y
adversas.
- Alteraciones no deseadas por microorganismos, factores
facilitadores.
Calidad en industrialización de alimentos
- Puntos críticos. Autocontrol. Trazabilidad. Sistemas de
Gestión de la Calidad. Manual de Calidad. Técnicas de
muestreo. Sistemas de identificación, registro y traslado de
muestras. Procedimientos de toma de muestras en la
industria cárnica. Factores y situaciones de riesgo y
normativa. Medidas de prevención y protección.
Situaciones de emergencia.
NORMATIVA VIGENTE
Las Buenas Prácticas de Manufactura
- Normativa general de manipulación de alimentos.
- Alteración y contaminación de los alimentos debido a
prácticas de manipulación inadecuadas.
- Peligros sanitarios asociados a prácticas de manipulación
inadecuadas.
- Métodos de conservación de los alimentos.
- Alergias e intolerancias alimentarias. Procedimientos de
eliminación de los alérgenos. Implicaciones.
Actitudes, valores y normas
- Alistar el instrumental, equipos o herramientas
pertinentes para la actividad encomendada.
- Utilizar el equipo apropiado de seguridad
personal en todo momento.
- Optimizar el uso de los recursos técnicos de la
empresa.
- Observar normas de organización establecidas
en el trabajo interno.
- Respetar los niveles de calidad solicitados.
- Manipular con cuidado los equipos de trabajo de
su responsabilidad.
- Mantener el espacio de trabajo con orden y
limpieza.
- Aportar con criterios para la búsqueda de
soluciones ante problemas concretos.
- Asumir con responsabilidad las consecuencias de
los actos y conductas propias.
- Mantener información actualizada del avance de
los procesos a su cargo.
- Demostrar cordialidad inclusión, y equidad de
género con sus iguales y subalternos.
- Procedimientos de actuación frente alertas alimentarias.
Higiene y seguridad alimentaria
- Normas básicas de higiene alimentaria.
- Requisitos higiénicos generales de instalaciones y
equipos.
- Guías de buenas prácticas de higiene.
- Riesgos más comunes en la industria alimentaria.
- Normativa básica sobre prevención de daños personales.
- Planes de seguridad y emergencia.
- Equipos de protección personal.
- Situaciones de emergencia.
- Normativa Legal de carácter horizontal y vertical aplicable
al sector.
- Guías de prácticas correctas de higiene.
- Medidas de higiene personal:
- Durante la manipulación y procesado.
- En la conservación y transporte.
- Requisitos higiénicos generales de instalaciones y
equipos.
Procedimientos de limpieza y desinfección
- Niveles de limpieza:
- Concepto de limpieza y suciedad.
- Limpieza física, química, microbiológica.
- Procesos y productos de limpieza, desinfección,
esterilización, desinsectación, desratización.
- Fases y secuencias de operaciones
- Soluciones de limpieza: propiedades, utilidad,
incompatibilidades, precauciones.
- Sistemas y equipos de limpieza:
- Manuales.
- Peligros asociados a la manipulación de productos de
limpieza y desinfección.
- Procedimientos para la recogida y retirada de residuos.
- Alteración y contaminación de los alimentos debido a
hábitos inadecuados de los manipuladores.
Gestión Ambiental en la industrialización de productos
alimenticios
- Ahorro y alternativas energéticas.
- Emisiones a la atmósfera.
- Tipos de residuos generados y sus efectos en el ambiente.
- Operaciones básicas de recuperación, depuración y
eliminación.
- Legislación ambiental de aplicación en la industrialización
de productos.
- Ahorro hídrico y energético.
- Descripción de las técnicas de tratamiento de vertidos,
residuos y emisiones generadas en la industrialización de
frutas y hortalizas, parámetros de control.
Sistemas y servicios auxiliares
- Elementos auxiliares. Válvulas. Codos. Diferentes tipos de
bombas. Tratamiento del agua. Producción de calor y
equipos. Producción de frío y equipos. Producción de aire
comprimido y equipos. Obtención de aire estéril.
Aplicaciones del aire comprimido (neumática básica).
Potencia eléctrica y baja tensión (electricidad básica).