Helena Sofía Cruz Lozano

AMINOÁCIDOS ESENCIALES
Se obtienen de los alimentos
Son necesarios para el correcto funcionamiento del organismo, se deben tomar
necesariamente con la dieta ya que no pueden ser sintetizados en el organismo y
para obtenerlos es necesario tomar alimentos ricos en proteínas que los contengan.
Nuestro organismo, descompone las proteínas para obtener los aminoácidos
esenciales y formar así nuevas proteínas.
1. Leucina: promueve la cicatrización del tejido muscular, la piel y los huesos en la
regeneración muscular y ósea, depresión, diabetes, insuficiencia hepática.
Controla la glucemia (cantidad de glucosa en sangre) reduciendo los niveles de
azúcar en la sangre y ayuda a aumentar la producción de la hormona del
crecimiento.
Alimentos: Carne, huevos, pescado, lácteos y derivados, legumbres, cereales
integrales, semillas y frutos secos.

2. Isoleucina: al igual que la leucina, ayuda a la curación y la reparación del tejido

muscular, piel y huesos. Es necesario para la formación de hemoglobina,
estabiliza y regula el azúcar en la sangre y los niveles de energía. También se
relaciona con el control de la glucemia.

Alimentos: Carne, huevos, pescado, lácteos y derivados, legumbres, cereales

integrales, semillas y frutos secos.

3. Metionina: Desempeña funciones antioxidantes (detoxificación del hígado),

de salud mental (depresión, ansiedad, estrés, esquizofrenia), trastornos
lipídicos (colesterol, arteriosclerosis), salud de la piel, cabello y uñas y actúan
en los trastornos musculares y articulares.

Alimentos: Carne, huevos, pescado, lácteos y derivados, legumbres, cereales

integrales, semillas y frutos secos.

4. Lisina: participa en la formación de colágeno, elemento fundamental en las

articulaciones. Se relaciona también con el metabolismo del calcio (huesos,
articulaciones), y en la formación de anticuerpos especialmente contra virus
Herpes por lo que refuerza el sistema inmunitario. estimula la producción de
la hormona del crecimiento, ayuda en el metabolismo de los ácidos
grasos y, según diversas opiniones, parece evitar el desarrollo de
células cancerosas.

Alimentos: Leche y derivados (especialmente queso parmesano), carnes rojas,

bacalao, sardina, salmón, alcaravea, altramuz, amaranto, berro, espárrago,
espinaca, etc.
5. Valina: colabora en la reparación y mantenimiento muscular y la coordinación,
la reparación de tejidos. También se utiliza en la metabolización hepática de
algunos nutrientes. hígado graso, piedras en la vesícula y también participa en
la regulación de los niveles de azúcar en sangre (diabetes).
Helena Sofía Cruz Lozano

Alimentos: Carne, huevos, pescado, lácteos y derivados, legumbres, cereales

integrales, semillas y frutos secos.

6. Fenilalanina: Favorece la producción de neurotransmisores como la dopamina

o la noradrenalina por lo que interviene en la salud mental. eleva el estado de
ánimo, ayuda a la memoria y el aprendizaje, Posee propiedades analgésicas
disminuye el dolor que se utiliza para tratar la artritis, depresión, calambres
menstruales, las jaquecas, la obesidad, la enfermedad de Parkinson y la
esquizofrenia y regula el ritmo cardíaco.
Alimentos: Leche y derivados, huevo, pollo, salmón, sardinas, soja, patata,
etc.

7. Triptófano: regula el estado anímico, los trastornos del sueño, controla la

sensación de apetito, la ansiedad, ayuda en el tratamiento de la migraña, y es
un relajante corporal. Se utiliza en el tratamiento de la hiperactividad en los
niños.
Alimentos: Es el aminoácido menos abundante en los alimentos. Lo podemos
obtener en mayores cantidades en el jamón, los huevos,
queso parmesano, anchoas saladas y almendras.

8. Treonina: previene la acumulación de grasa en el hígado(desintoxicación) y

también es importante para la formación de colágeno(caries, enfermedades de
la piel, úlceras, heridas), elastina y esmalte de los dientes interviene en las
funciones digestivas (indigestión, flatulencias, mala absorción de nutrientes,
gastritis, estreñimiento), y promueve el buen funcionamiento del hígado
Alimentos: Carne, vísceras, lácteos y huevos, cereales (amaranto, arroz
integral), legumbres (judías, garbanzos, lentejas), vegetales (acelga, brécol,
aguacate, apio, etc).

9. Histidina: Este aminoácido se encuentra abundantemente en la hemoglobina y

se utiliza en el tratamiento de la artritis reumatoide, alergias, úlceras y anemia.
Es esencial para el crecimiento y la reparación de los tejidos Actúa optimizando
la respuesta inmunitaria (producción de eritrocitos y glúbulos blancos), protege
al organismo de los daños por radiación, como antioxidante (detoxificación de
metales pesados), regula la presión arterial (enfermedades del
corazón), reparación y buena salud de las neuronas
Alimentos: Carne, huevos, pescado, lácteos y derivados, legumbres, cereales
integrales, semillas y frutos secos.

10. Alanina: ayuda en el metabolismo de la glucosa, un carbohidrato simple que el

cuerpo utiliza como energía, protege contra la acumulación de sustancias
tóxicas que se liberan en las células musculares cuando la proteína muscular
descompone rápidamente para satisfacer las necesidades de energía, como lo
que sucede con el ejercicio aeróbico, fortalece el sistema inmunológico mediante
la producción de anticuerpos.