Solubilidad y naturaleza de las sustancias

Las soluciones son mezclas homogéneas de sustancias en iguales o distintos estados de

complemento. La concentración de una disolución constituye una de sus principales
características. Bastantes propiedades de las disoluciones dependen exclusivamente de la
concentración. Su estudio resulta de interés tanto para la física como para la química.

El estudio de los diferentes estados de complemento de la materia se suele referir, para

simplificar, a una situación de laboratorio, admitiéndose que las sustancias consideradas son
puras, es decir, están formadas por un mismo tipo de componentes elementales, ya sean
átomos, moléculas, o pares de iones. Los cambios de estado, cuando se producen, sólo afectan a
su ordenación o agregación.

Las soluciones constituyen un tipo particular de mezclas. El aire de la atmósfera o el agua del
mar son ejemplos de disoluciones. El hecho de que la mayor parte de los procesos químicos
tengan lugar en solución hace del estudio de las soluciones un apartado importante de la
química-física.

La Solubilidad

“La solubilidad es la medida o magnitud que indica la cantidad máxima de soluto que puede
disolverse en una cantidad determinada de solvente y a una temperatura dada”.

Las unidades de expresión para la solubilidad son variadas, en general se expresa en g/l
(gramos/litros).

Ejemplo: La solubilidad de la sal común (cloruro de sodio) es de 360 g/l en agua a 20ºC.

Este valor indica que en un litro de agua (1000 cc) a 20ºC, la cantidad máxima de cloruro de
sodio que se puede disolver es 360 gramos.

Pueden presentarse dos situaciones en particular para la solubilidad:

Si dos solutos son solubles en un mismo solvente, dependiendo de las cantidades (pequeñas)
pueden disolverse ambos sin ninguna dificultad, pero en general la sustancia de mayor
solubilidad desplaza de la solución a la de menor solubilidad, ejemplo: al agregar azúcar o sal a
una bebida, inmediatamente se produce el escape del gas disuelto en ella.

Si un soluto es soluble en dos solventes inmiscibles (no se mezclan) entre sí, el soluto se disuelve
en ambos solventes distribuyéndose proporcionalmente de acuerdo a sus solubilidades en
ambos solventes.

FACTORES QUE AFECTAN LA SOLUBILIDAD

Entre los factores que afectan la solubilidad de las sustancias tenemos: la naturaleza del soluto y
el disolvente, la temperatura y la presión.
Naturaleza del soluto y el disolvente: Cuando las fuerzas que interactúan entre las entidades
elementales del soluto y el disolvente por separado, no difieren mucho, se favorece el
establecimiento de interacciones entre las entidades elementales del soluto y el disolvente y por
lo tanto es mayor la solubilidad del soluto en el disolvente. Por esta razón los solutos polares se
disuelven generalmente en disolventes polares y los poco polares en disolventes apolares. Esto
se expresa generalmente como “lo semejante disuelve lo semejante”.

Temperatura: La dependencia de la solubilidad de una sustancia con la temperatura se

representa gráficamente por medio de las curvas de solubilidad. En la figura siguiente se
representan las curvas de solubilidad de varias sustancias:
Aparatos, instrumentos y materiales utilizados

Para calentar sustancias

Base de cimentación de sustancias

Para tomar sustancias (sal)

Se utiliza para separar líquidos inmiscibles.

Para calentar

Balanza analítica
 Termómetro

Barrilla de agitación
Procedimiento del experimento

Separación de la sal con el agua

1. Vertimos 80 ml de agua en un recipiente

2. vertimos 0.5 gramos de sal

3. calentamos hasta llegar a 26 grados centígrados

4. seguir así hasta que este saturada la sal

5. ir añadiendo más sal (0.5 g)

6. hasta llegar a 45 grados

7. notar si se diluye o disuelve la sal

8. se busca ver la sal y el agua

Separación de un líquido q no se me el nombre y sal

1. Vertimos 50 ml del liquido.

2. Vertimos 16 gramos de sal.
3. Se aplica la sal en el liquido.

- Mas tarde se aplica agua

1. Vertimos agua ala mezcla realizada anteriormente

Datos y Observaciones
Cálculos y Resultados

En la separación del agua con la sal, hay que calentar el agua y llevar su grado controlado e ir
vertiendo sal hasta ver la sal cristalizada ya sea por partes o por grandes cantidades.

En el experimento tratado se logró hacer su separación.

En la separacion de el liquido con la sal, al aplicar el liquido y la sal vemos que la sal queda
amontonada en el fondo, y el liquido por ensima (no se puede ver su separacion pero si su
mezcla se diferencia).

Luego vertimos agua a esa mezcla ya echa y notamos que la sal se diluye con el agua y se separa
de el liquido, quedando por debajo el agua y por ensima el liquido

En el experimento se logro hacer la separacion de la sal con el liquido, con ayuda de el agua.

Para finalizar se destilo el agua de el liquido.

Conclusiones
Bibliografía