Ingredientes:

Para la carne:

 1 pechuga de pollo.
 2 lonchas grandes de jamón de york.
 2 lonchas de queso Havarti.
 Sal y pimienta.

Para la salsa:

 250 gr. de champiñones.

 200 ml. de nata líquida.
 1 cebolla pequeña.
 1/2 copa de coñac (opcional).
 Sal y pimienta.
 Aceite de oliva.

Preparación de las pechugas rellenas:

Extendemos la pechuga de pollo abierta sobre una bandeja, salpimentamos y colocamos
encima las lonchas de jamón y posteriormente las de queso, procurando cubrir la superficie.
Enrollamos con cuidado el pollo en espiral, formando el rollo, y lo trabamos con unos
palillos para que no se desenvuelva. También podemos sujetarlo con una red elástica para
carnes o liarlo en hilo bramante.

Por otro lado, picamos muy menuda la cebolla y laminamos los champiñones.