Sie sind auf Seite 1von 2

PANCITOS S.

Caso de Estudio La empresa Pancitos S.A. gira en el ramo de producción, venta y distribución
de pan congelado. Es propiedad de Carlos Porteño, quien se desempeña como Gerente
General y Presidente del Directorio, el cual integra junto a su esposa Juanita Somma.

La empresa fue fundada en 1996 e inicialmente importaba los productos desde Brasil y los
vendía directamente al público desde un pequeño local en el barrio La Blanqueada. A medida
que el negocio fue prosperando y los hábitos de los consumidores cambiaron, Carlos Porteño
percibió claramente la oportunidad que le brindaba el mercado y extendió sus actividades
también a la producción. Finalmente en febrero de 1999 cerró el local de venta al público y se
dedicó a producir y distribuir el pan congelado en cadenas de supermercados y comercios
minoristas de Montevideo y del Interior.

En la actualidad la empresa cuenta con 55 funcionarios que se distribuyen en los


Departamentos de Producción, cuyo Jefe es el Ing. Luis Masa, de Ventas, a cargo del Sr.
Gonzalo Murialdo y de Administración, cuyo Jefe es la Sra. Pilar Martínez.

Del Departamento de Producción dependen tres Secciones: Fábrica, Empaquetado y


Etiquetado. La Sección Fábrica cuenta con 1 Jefe y 18 Operarios; la Sección Empaquetado
cuenta con 1 Jefe y 3 Operarios y la Sección Etiquetado cuenta con 1 Jefe y 5 Operarios. Del
Departamento de Ventas depende la Sección Ventas a Supermercados y Minoristas, integrada
por 1 Jefe, 4 Auxiliares Administrativos, 2 Vendedores y 3 choferes

La Sección Suministros se encarga de realizar las compras en plaza de materias primas,


materiales y útiles de oficina y la contratación de las empresas encargadas del mantenimiento
de las maquinarias y la limpieza respectivamente. Está integrada por 1 Jefe y 2 Auxiliares de
Compras.

Carlos Porteño se encarga directamente de las importaciones de materias primas, así como del
control de las empresas contratadas para el mantenimiento de las maquinarias de producción
y la limpieza.

Desde hace algunos meses Porteño viene percibiendo problemas internos que se van
agudizando. Entre otras cosas, ha detectado que, si bien la ventas de pan congelado han
aumentado, la cobranza disminuye cada mes.

Gerente General: Cada vez es más difícil tomar decisiones. Cuando solicito un informe de
cobranza al Jefe de Tesorería, siempre se demora al menos una semana en brindármelo y ni les
digo si solicito informes a Contabilidad. Además, sistemáticamente, las cifras brindadas por
ambas Secciones no coinciden.

Jefe de Administración: El problema es que los Cobradores durante los últimos seis meses no
entregan los recibos de cobranza en forma diaria para contabilizar, hay veces que demoran
más de una semana. Cuando intento realizar algún arqueo para control, el Jefe de Tesorería
me dice que me quede tranquila que él los controla.
Jefe de Ventas: Los Vendedores que tenemos no pueden visitar en tiempo a todos los clientes.
Además he recibido muchas quejas de clientes del Interior que la mercadería les ha llegado
con retraso por problemas con los vehículos que se encargan de la distribución. También
muchas veces solicito un pedido urgente a Producción y nunca lo pueden cumplir en fecha.

Jefe de Producción: ¡Así no se puede trabajar! Yo realizo planes de producción de acuerdo a los
que me indica mi experiencia. Hace tiempo que no recibo los pronósticos de ventas. Y luego
sucede que los vendedores solicitan pedidos urgentes directamente a los operarios de Fábrica.
Además hace más de un mes que una de las máquinas principales para el congelado está rota y
no han venido a repararla.

Gerente General: Licenciada, le solicitamos ayuda para funcionar mejor. Lo que afecta al buen
funcionamiento de la empresa, nos afecta a todos. Mis tareas, son unas cuantas: planificar,
realizar las importaciones, encargarme del control de las empresas contratadas para el
mantenimiento y la limpieza....analizar la cobranza, tratar de captar nuevos clientes... cada vez
estoy más horas en la empresa y tengo menos tiempo. Acá tengo una hoja de un Manual de
Organización y Funciones que me facilitó un amigo. Lo aplican en su empresa. Me gustaría que
nosotros tuviéramos uno igual, que cada Gerencia y Departamento sepa las funciones a
cumplir.

PREGUNTAS:

1. Realizar el Organigrama de la Empresa identificando las distintas áreas que se


comentan en el caso
2. Analizar las fortalezas y debilidades de la Empresa.
3. Qué innovaciones creativas aplicarías a la empresa para que mejoren sus ventas

Das könnte Ihnen auch gefallen