INDICE Pag

Resumo............................................................................................................................................ 4
1.0 Empreendimento ........................................................................................................................ 5
1.2 Denominação do empreendimento ............................................................................................ 5
1.3 Dados dos dirigentes ................................................................................................................. 5
1.4.Definição do negócio ................................................................................................................ 6
1.5 Propósito do negócio.................................................................................................................. 6
1.6.Fonte de receita ............................................................................................... ………. …….. 6
1.7. Objectivo (Visão).......................................................................................................................
1.8. Meta...........................................................................................................................................6
1.9. Missão ...................................................................................................................................... 7
1.10. Estratégia do negócio .............................................................................................................. 7
1.11. Recursos necessários para a implantação do negócio ... ......................................................... 7
1.12. Recursos Fisicos ..................................................................................................................... 7
1.13.Recursos Humanos................................................................................................................... 7
1.14.Tabela de Recursos Humanos ....................................................................... ………. …….. 8
1.15.Beneficios esperados................................................................................................................8
1.16.A análise de SWOT da Laiza Salgados ................................................................................... 8
1.17 Oportunidades.......................................................................................................................... 8
1.18. Ameaças .................................................................................................................................. 8
1.19. Forças....... ............................................................................................................................... 8
1.20 Fraquezas ................................................................................................................................ 8
1.21.Factores críticos de sucesso .................................................................................................... 9
2.0 O produto ................................................................................................................................... 9
2.1.Quadro resumo dos produtos ......................................................................... ………. …….. 9
2.2. Descrição do produto............................................................................................................... 9
3.0.O mercado................................................................................................................................ 10
3.1. Identificação do público alvo ................................................................................................. 10
3.2. Mercado e a concorrência ....................................................................................................... 10
3.3. Concorrência e vantagem competetiva... ................................................................................ 10
3.4. Diferencial competetiva ......................................................................................................... 11
3.5.Meta... ...................................................................................................................................... 11
4.0.Marketing ...................................................................................................... ………. …….. 11
4.1.Politica de preços ....................................................................................................................11
4.2.Canal de distribuição................................................................................................................ 12
4.3 Estratégia de promoção de vendas ..........................................................................................12
4.4 Relacionamento com clientes .................................................................................................. 12
5.0 Plano financeiro ....................................................................................................................... 12
5.1 Gastos de implantação da Laiza Salgados .............................................................................. 13
5.2.Despesas pré-operacionais ...................................................................................................... 13
5.3Planilha de custos para a produção de 10 unidades dos produtos oferecidos pela Laiza
Salgados... ...................................................................................................................................... 13
5.4.Folha do produto ........................................................................................... ………. …….. 14
5.5. Preço de venda....................................................................................................................... 14
5.6. Quadro de preço de venda...................................................................................................... 15
5.7. Preço de venda ........................................................................................................................ 15
5.8. Tabela da margem de contribuição ......................................................................................... 15
5.9. Balanço patrimonial de abertura... .......................................................................................... 16
5.10. Projecção de DRE ................................................................................................................ 16
5.11.Projecção de fluxo de caixa ................................................................................................... 17
5.12.Fluxo de caixa .............................................................................................. ………. …….. 19
5.13 Periodo do payback ............................................................................................................... 19
5.14 Valor presente liquido ............................................................................................................ 20
5.15 Projecção do balanço patrimonial X1 .................................................................................... 20
5.16 Indices de rentabilidade ......................................................................................................... 21
5.17Ponto de equilibrio financeiro ................................................................................................. 21
6.0 Anexo (produto final) .............................................................................................................. 22
7.0.Bibliografia ................................................................................................... ………. …….. 23
RESUMO

Viabilização para o processo de implantação de uma sociedade limitada voltada para a

operacionalidade fornecimento de salgados, como forma de suprir a demanda necessitada de
produtos alimentícios de excelente qualidade a preços baixos. Visando auferir lucro operacional
de clientela de baixo e médio poder aquisitivo da área comercial da Liberdade, realizou-se para o
perfeito sucesso do empreendimento um eficiente estudo prévio do mercado local, sendo que os
empreendedores para a viabilidade do projecto operacional empresarial contaram com
colaboradores externos, nutricionistas, colectores de opinião consultores de empreendedorismo,
constando-se que o empreendimento será viável, suprindo a necessidade da demanda comercial
principalmente em épocas festivas, garantindo mercado consumidor devido método operacional
dos gestores, gerando lucro e satisfação da clientela.
1.0 O EMPREENDIMENTO

Implantação de serviços de fornecimento de salgados do tipo sociedade limitada voltada para a

operacionalidade de diversos salgados, como forma de suprir a demanda necessitada de um
produto de qualidade de execelente e preço baixo, menores que da concorrencia visando auferir
lucro operacional de clientela de baixo e medio poder aquisitivo da area da Liberdade e
arredores, sendo que os empreendedores para aviabilidade do projecto operacional empresarial
contaram com colaboradores nutricionistas, colectores de opiniao, consultores de
empreendedorismo, realizando um estudo prêvio do mercado visando o futuro sucesso do
empreendimento, constatando-se que o empreendimento será viável, suprindo as necessidades da
demanda comercial local, garantindo mercado ao consumidor devido a metodos operacionais dos
gestores, gerando lucro e plena satisfação da clientela.

1.2 DENOMINAÇÃO DO EMPREENDIMENTO

Razão Social: Laiza Matola LTDA

Nome do empreendimento: Laiza Salgados

Endereço: Rua da Beira n 144, Bairro da Liberdade

Telefone: 826679756

1.3 DADOS DOS DIRIGENTES

Sócios Participação societária %

Alzira Jose Nhantumbo 100.000,00 50
Americo Luis Nhantumbo 100.000,00 50

A entidade juridica organizacional será do tipo sociedade Limitada, sendo constituida por dois
sócios:Alzira Jose Nhantumbo e Americo Luis Nhantumbo, sendo a responsabilidade de cada
sócio restrita ao valor de suas cotas, mas todos respondem solidariamente pela integralização do
capital social que será constituida na proporção de 50% para cada sócio.

A administradora Alzira Jose nhantumbo será responsável pelas negociações com os credores em
geral, organização de metodos de comprar viáveis economicamente para que a empresa obtenha
cada vez mais aumento de sua rentabilidade operacional positiva.
O contadoro Americo Luis Nhantumbo terá a função contábilista, controles e transferências dos
estoques, contas a pagar, contas a receber, análises das demosntrações financeiras.

1.4 DEFINIÇÃO DO NEGÓCIO

O negócio esta implantado para o fornecimento de salgados como: chamussas, rissóis, spring
rolls, conchinhas, biscoitos e muito mais. Para a concretização deste negócio foi graças a
familiares e amigos que se prontificaram em ajudar, começou a sensivelmente a 1 anos. A
presente actividade é exercida em casa aos finais de semana e por vezes meio de semana quando
a demanda for maior.

1.5 PROPÓSITO DO NEGÓCIO

O negócio produz salgados de grande qualidade e a preço acessivel ao consumidor em relação

aos outros produtores deste tipo de serviço e como variedade do produto fazem-se também
spring rolls e conchinhas coisas que os concorrentes não fazem com muita frequência.

Pretende-se que daqui a mais alguns anos expandir o negócio em outras áreas que possam
contemplar o negócio e ter maior lucratividade.

1.6 FONTE DE RECEITA

A Laiza salgados tem como fonte de receita o fornecimento de salgados de execelente qualidade
e a preço concorrencial baixo, visando a consolidação do mercado do consumidor da área em que
esta implantado o negócio.

1.7 OBJECTIVO ( VISÃO)

Pretende-se com o negócio melhorar, aumentar, facilitar aos impossibilitados de adquiririrem os

salgados que a Laiza salgados produz.

1.8 META

Aumentar o faturamento do negócio em 30% no minimo no exercicio social, para que a mesma
venha a avançar a sua lucratividade operacional positiva, tornando-se lider no mercado do
segmento de salgados, visando também ampliar seu mercado através do fornecimento de outros
tipos de serviços de modo a aumentar a lucratividade do negócio.
1.9 MISSÃO

A missão da Laiza salgados, é fornecer salgados de excelente qualidade a preço concorrencial

baixo, menor que o da concorrência, para que a empresa possa aumentar a sua lucratividade e
satisfazer a demanda da clientela, sendo parte integrante da missão o elevado grau de
preocupação com o mercado do consumidor de maneira ágil de atendimento ao cliente,
atendimento personalizado, com elevado grau de eficiência e eficácia objectivando conquista da
clientela do Bairro da Liberdade e arredores, dispondo-se no empreendimento de espaço fisico
amplo para poder responder com as necessidades da clientela e que possam apreciar aquilo que a
Laiza salgados oferece além dos salgados.

1.10 ESTRATÉGIA DO NEGÓCIO

A visão estratégica do marketing da Laiza salgados será implementada através de distribuição de

panfletos, promoções, anúncios na rádio local,contacto directo com os consumidores do Bairro
da Liberdade, politica agressiva de marketing atraindo a clientela, possibilitando o aumento da
receita operacional, conquistando o mercado do consumidor local, produzindo-se salgados de
qualidade e preço justo, adotando-se em sua politica de marketing a valorização da imagem do
produto a ser vendido.

1.11 RECURSOS NECESSÁRISO PARA A IMPLANTAÇÃO DO NEGÓCIO

Para a iniciação da operacionalidade da Laiza salgados serão necessários investimentos em

recursos fisicos e recursos humanos.

1.12 RECURSOS FISICOS

QUANTIDADE PREÇO TOTAL

Ponto comercial 15.000,00 15.000,00
Panelas 5 200,00 1000,00
Colheres de Pau 5 10,00 50,00
Mesa de Madeira 1 2.000,00 2.000,00
Freeezer 1 6.000.00 6.000,00
Fogão industrial a 1 5.000,00 5.000,00
carvão

1.13 RECURSOS HUMANOS

A estrutura funcional da entidade Laiza Salgados tem como dirigentes os dois sócios-
proprietários ( Alzira Jose Nhantumbo e Americo Luis Nhantumbo) que recebem pelo trabalho
de igual valor, sendo que os sócios são responsáveis por todas as tomadas do processo decisório
centralizado organizacional, sendo também a empresa composta de 3 colaboradores: 1 um

Alzira jose Nhantumbo Directora 1.000,00

Americo Luis Nhantumbo Director 1.000,00
Rafael Nambal Gerente 350,00
Custodia Helena Ajudante de cozinha 260,00
Vanila de Sousa Ajudante de cozinha 260,00
gerente, 2 ajudantes de cozinha, possuindo uma estrutura organizacional simples.

1.14 TABELA DOS RECURSOS HUMANOS

1.15 BENEFICIOS ESPERADOS

Consolidação do ramo de salgados como uma das melhores implantações do bairro da Liberdade
da lucratividade operacional positiva de 30% no minimo até o termino do exercicio, pretendendo
aumentar o lucro com as vendas.

1.16 A ANÁLISE DE SWOT DA LAIZA SALGADOS

A análise estratégica de SWOT irá possibilitar ao empreendedor da Laiza salgados visualizar a

empresa em relação as oportunidades e ameaças existentes no mercado, assim como identificar
as suas forças e fraquezas.

1.17 OPORTUNIDADES

A Laiza Salgados tem oportunidade de expandir o negócio através dos familiares e amigos que
gostam de se deliciar dos salgados e procuram encentivar os seus conhecidos para também
adirirem o produto.

1.18 AMEAÇAS

Os concorrentes da Laiza Salgados produzir um maior volume porque a empresa de momento

depende das encomendas solicitadas enquanto eles lidam com maiores encomendas.

1.19 FORÇAS

A maior força da Laiza Salgados é a exclusividade dos produtos. A Segunda e que tem poucos
gasto porque funciona numa cozinha de casa onde pode manter os preços num nivel aceitável.

1.20 FRAQUEZAS

O pequeno negócio é a maior fraqueza da Laiza Salgados, porque esta actividade apenas é
exercida aos finais de semana. Enquanto que a concorrência tem praticado diariamente.
1.21 FACTORES CRITICOS DE SUCESSO

Fraca capacidade dos empreendedores em satisfazer a demanda do mercado.

Mais escassez de salgados de execelente qualidade a preço baixo, no mercado comcercial da

Liberdade estimulara a demanda para a obtenção do produto. Gerando cada vez mais a
lucratividade operacional positiva.

Menos dificuldade de obtenção de financiamento. Gerar a fusão entre conforto, qualidade, e

preço justo, objetivando a atender o público alvo.

2.0 O PRODUTO

A Laiza Salgados oferece a seus clientes salgados de execelente qualidade, visando a satisfação
plena de sua clientela, estando o produto de acordo com as normas de vigilância sanitária
vigentes no país , supervisionado por nutricionista, não pondo em risco a saúde de seus clientes.

2.1 QUADRO RESUMO DOS PRODUTOS

Produtos Preços
Chanussas de Peixe 6,00
Chamussas de carne moida 6,00
Spring Rolls 6,00
Conchinhas 6,00
Biscoitos 6,00
Pásteis 1,00

2.2 DESCRIÇÃO DO PRODUTO

Produtos Salgados
Recursos Utilizados O produto é elaborado na cozinha da casa,
utiliza mão-de-obra especializada de
cozinheiras de qualidade, possui ajudantes de
cozinha treinados para o elevado grau do
preparo dos salgados.
Fornecedores Grandes atacadistas, grandes produtores da
farinha de trigo, como forma de diminuição
dos custos de produção.
Modelo ou variante A mão de obra especializada da cozinheira e
dos ajudantes gera diferencial do produto no
mercado
3. O MERCADO

A Laiza salgados, visa consolidar-se no ramo de fornecimento de salgados, visando a demanda

de baixo preço e médio poder aquisitivo da área da Liberdade buscando a lucratividade
operacional positiva, utilizando de estratégias de marketing, promoções dos salgados de
execelente qualidade, como forma de conquista de seus clientes.

3.1 IDENTIFICAÇÃO DO PÚBLICO ALVO

Clientes de baixo e média renda da area da Liberdade e arredores.

O grau de execelência do produto a preço justo, a Laiza salgados funciona como atractivo do
consumidor de baixo e médio poder aquisitivo.

3.2 MERCADO E A CONCORRÊNCIA

Clientes

Os maiores clientes da Laiza Salgados são pessoas individuais ou colectiva que vem a procura
dos serviços para algum evento (Batizados, casamentos, coquiteis e muito mais)

Tem tido também alguns clientes grupos ou associações que procuram os serviços porque tem
algum evento de grande envergadura. Até ao momento o maior cliente foi a reunião dos quadros
da Frelimo que teve lugar na Matola.

3.3 CONCORRÊNCIA E VANTAGEM COMPETETIVA

Os serviços até ao momento são de grande valia pois são poucas as pessoas que diversificam o
produto em relação aos outros concorrentes no mercado.

A oferta do produto e o preço vai de acordo com a qualidade e diversidade. Os grandes

concorrentes da Laiza Salgados neste momento são pastelarias, restaurantes e essas casa que dão
cursos de culinária.
Os concorrentes da Laiza Salgados entram em grande vantagem porque tem maior capacidade
de produzir um maior volume em relação a empresa,dependem exclusivamente das encomedas
da maior expansao (grandes encomendas).

3.4 DIFERENCIAL COMPETETIVO

A Laiza Salgados para que houvesse o sucesso de seu empreendimento, priorizou um critério
estudo prêvio de seus concorrentes no mercado local para posteriormente adotar medidas de
caracter administrativo visando consolidação da conquista de sua clientela alvo.

Com base na análise da concorrência de mercado os gestores da Laiza salgados adoptar

estratégias de marketing, priorizando de maneira positiva e eficiente a qualidade de seus
produtos e atendimento ao cliente, sendo factores diferenciais positivos da Laiza Salagdos em
relação a concorrência do mercado:

 Preço justo e baixo, menores que o da concorrência,

 Excelente qualidade dos salgados, supervisionados por especialista nutricionista
 Promoções visando conquista do público alvo.

3.5 META

Consolidar-se no mercado de salgados da Liberdade e arredores

Obter lucro operacional positivo de 30% no minimo até afim do exercicio social.

4. MARKETING

A Laiza Salgados disponibilizou recursos financeiros para que houvesse uma estratégia de
marketing com elevadissimo grau de eficiência, visando a conquista do mercado do consumidor
da área da Liberdade e arredores , tornando-se necessário o delineamento das qualidades do
produto, proporcionando o posicionamento correcto deste no mercado e consequentemente
possibilitando que os clientes idetifiquem de forma cada vez mais clara e eficiente, as vantagens
e os beneficios dos salgados de execelente qualidade produzidas pela Laiza Salgados a preço
justo. A estratégia para a promoção dos produtos da Laiza salgados utilizou-se de panfletagens,
rádio local, promoções, preço justo e eficiência no preparo dos salgados para a clientela.

4.1 POLITICA DE PREÇOS

A Laiza Salgados preocupou-se em adotar estratégias de vendas que contemplem técnicas de
convencionamento e envolvimento que façam com que os clientes percebam que a empresa e o
produto por ela oferecido são melhores que os da concorrência, por isso a Laiza Salgados adotou
a politica do preço justo (menor que a concorrencia) e grau de excelente qualidade de seus
salgados, como forma de consolidação do mercado do consumidor, consequentemente aumento
das vendas e lucratividade operacional positiva.

4.2 CANAL DE DISTRIBUIÇÃO

Os produtos oferecidos pela Laiza Salgados serão comcercializados no próprio local fisico do
empreendimento, localizado em posição estratégica, de fácil acesso na rua da Beira nº 144, por
defrente da 18ª esquadra da Liberdade, dispondo-se de uma área confortavel, de agradável
qualidade no atendimento, objectivando a plena satisfação de sua clientela, sendo que a Laiza
Salgados priorizou de maneira eficiente o treinamento de seus funcionários para a interação entre
o serviço e o cliente se estabeleça de maneira satisfatória.

A Laiza Salgados também fará entrega ao domicilio dependendo da qualidade do produto

vendido, sendo essa entrega feita através de empresa de terceiros como forma de diminuição de
custos operacionais.

4.3 ESTRATÉGIA DE PROMOÇÃO DE VENDAS

A Laiza Salgados adotou diversas formas para consolidar seu mercado do consumidor
utilizando-se de distribuição de panfletos coloridos, a divulgação do produto de forma positiva
pela rádio local da Liberdade, promoções relâmpagos e posteriormente a divulgação televisiva
evidenciando a qualidade do produto.

4.4 RELACIONAMENTO COM CLIEMTES

A Laiza Salgados priorizou a capacitação profissional de seus funcionários, treinando-os de

maneira eficiente para que a abordagem de seus funcionários com os clientes ocorresse de
maneira satisfatória, de boa qualidade, como forma de consolidação de seu mercado, sendo que a
interação do serviço e cliente se estabelece de forma directa.

4.5 PROJECÇÃO DE VENDAS

A Laiza Salgados objectiva vender em media 48 dúzias por dia, um lucro operacional até o
termino do exercicio social, sendo que o lucro deve superar o investimento inicial do
empreendimento em no minimo 30%.
Vendas de Salgados Ano 1 Ano 2 Ano 3
Valores 60.000,00 mts 120.000,00 mts 180.000,00 mts

5. PLANO FINANCEIRO

O investimento inicial para a produção de 10.000 unidades do produto, tendo a empresa como
meta a venda dessa produção no periodo de um ano, objetivando um lucro operacional até no
terceiro exercicio social de no minimo 30% do investimento inicial do empreendimento

5.1 GASTOS DE IMPLANTAÇÃO DA LAIZA SALGADOS

ITENS VALORES
Ponto Comercial 15.000,00
Panelas 1000,00
Colhers de pau 50,00
Mesa de madeira 800,00
Freezer 6000,00
Fogao industrial 600,00
Bacias 400,00
Batedeira 450,00
Bandeijas 400,00

5.2 DESPESAS PRÉ- OPERACIONAIS

Legalização da empresa 1000,00

Estudo do projecto 2000,00
Serviços prestados 1500,00
Salários 10.440,00

5.3 PLANILHA DE CUSTOS PARA A PRODUCAO DE 10 UNIDADES DOS

PRODUTOS OFERECIDOS PELA LAIZA SALGADOS

Custos fixos 1640,00

Energia eléctrica 240,00
Água 200,00
Telefone 200,00
Marketing 1000,00
Custos directos variáveis 1830,00
Transporte 200,00
Frete 100,00
Carne moída 270,00
Apas 100,00
Frango 420,00
Peixe 270,00
Camarão 180,00
Ovos 180,00
Farinha de trigo 180,00

Custos variáveis total 1830,00

Custo fixo total 1640,00
Custo total 3470,00

5.4 FOLHA DO PRODUTO

Itens necessários para a produção inicial dos salgados

Custos Fixos Valor por Unidade

Energia electrica 0,024
Água 0,02
Telefone 0,02
Marketing 0,1
Total Custo por unidade 0,164

Custos variáveis Valor por unidade

Transporte 0,02
Frete 0,01
Peixe 0,003
Carne moída 0.027
Camarao 0,018
Frango 0,042
Farinha de trigo 0,018
Ovos 0,018
Apas 0,018
Total variavel por unidade 0,183

5.5 PREÇO DE VENDA

Fórmula

Preço de custo total por unidade : (impostos + margem de lucro)

Chamussas de carne moida

0,054+(0,011+0,018+0,027/1-(5+17+76,17%)

0,11/0,0183= 6,00

Chamussas de Peixe

0,055+(0,042+0,011+0,018): 1-(5+17+75,90%)

0,126:0,021=6,00

Conchinhas de frango

0,055+0,018+0,011+0,027:1-(5+17+76,15)

0,111:0,0185= 6,00

5.6 QUADRO DE PREÇO DE VENDA

Chamussas de Conchinhas Chamussas de

carne de frango peixe
Produto Custo total Produto Custo total Produto Custo total
por unidade por unidade por unidade
Chamussas de 0,111 Conchinhas 0,126 Chamussas de 0,11
carne de frango peixe

5.7 PREÇO DE VENDA

Produto Preço de venda

Chamussas de carne 6,00
Conchinhas de frango 6,00
Chamussas de peixe 6,00

Chamussas de Conchinhas Chamussas de

carne de frango peixe
Impsoto + Percentual Imposto Percentual Imposto Pecentual
margem de +margem de +margem de
lucro lucro lucro
ISS 5% ISS 5% ISS 5%
ICMS 17% ICMS 17% ICMS 17%
Margem de 76,15% Margem de 75,9% Margem de 76,17%
lucro lucro lucro
Total 98,15% Total 97,9% Total 98,17%

5.8 TABELA DA MARGEM DE CONTRIBUIÇÃO

Chamussas de carne Valor por unidade percentual

Preço de venda 6,00 100%
(-) Custos variávies 0,056 0,93%
Margem de contribuição 5,944 99,07%
- despesas gerais 0,055 0,92%
Lucro 5,889 98,15%
Conchinhas de frango Valor por unidade Percentual
Preço de venda 6,00 100%
(-) Custos variaveis 0,071 1,183%
Margem de contribuição 5,929 98,817%
- despesas gerais 0,055 0,917%
Lucro 5,874 97,9%
Chamussas de Peixe Valor por unidade Percentual
Preço de venda 6,00 100%
(-) Custos variáveis 0,056 0,93%
Margem de contribuição 5,944 99,07%
- despesas gerais 0,054 0,90%
Lucro 5,89 98,17%

5.9 BALANÇO PATRIMONIAL DE ABERTURA

Ativo Passivo
Circulante 16.850,00 Circulante 1.800,00
Caixa 14.850,00 Fornecedores 1.800,00
Banco conta movimento 2.000,00
Realizável a Longo. Prazo Exigivel a Longo prazo
Permanente 24.950,00
Investimento Patrimônio
Imobilizado 20.450,00 Liquido 40.000,00
Imoveis 15.000,00 Capital Social 40.000,00
Móveis e Utensilios 4.850,00
Máquinas e Equipamento 600,00
Diferido
Gastos pré operacionais 4.500,00
Total 41.800,00 Total 41.800,00
5.10 PROJECÇÃO DE DRE

Receita Operacional bruta 60.000,00

Receita de vendas 60.000,00

Deduções e abastimentos (6.600,00)

ICMS 5.100,00

ISS 15.000,00

Receita operacional líquida 53.400,00

(-) CPV (21.960,00)

Lucro bruto operacional 31.440,00

(-) Despesas operacionais (30.120,00)

Salários 10.440,00

Energia eléctrica 2.880,00

Água 2.400,00

Telefone 2.400,00

Marketing 12.000,00

Lucro liquido antes do IR e CSLL 1.320,00

Provisão do IR 198,00

Provisão do CSLL 118,8

Lucro liquido do exercicio 1.003,2

5.11 PROJECÇÃO DE FLUXO DE CAIXA

Janeiro Fevereiro Marco Abril Maio Junho

Recebimento 5.000,00 5.000,00 5.000,00 5.000,00 5.000,00 5.000,00
Venda de
salgados
Chamussas 1.666,66 1.666.66 1.666,66 1.666,66 1.666,66 1.666,66
de carne
Conchinhas 1.666,67 1.666,67 1.666.67 1.666,67 1.666,67 1.666,67
de frango
Chamussas 1.666,67 1.666,67 1.666,67 1.666,67 1.666,67 1.666,67
de peixe
Pagamentos
Custos e
despesas
variáveis
Transporte 200,00 200,00 200,00 200,00 200,00 200,00
Frete 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00
Fita da máq. 30,00 30,00 30,00 30,00 30,00 30,00
Carne 270,00 270,00 270,00 270.00 270,00 270,00
Camarão 420,00 420,00 420,00 420,00 420,00 420,00
Frango 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00
Farinha de 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00
trigo
Maizena 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00
Impostos 550,00 550,00 550,00 550,00 550,00 550,00
Salários 870,00 870,00 870,00 870,00 870,00 870,00
Custos fixos
Energia 240,00 240,00 240,00 240,00 240,00 240,00
eléctrica
Água 200,00 200,00 200,00 200,00 200,00 200,00
Telefone 200,00 200,00 200,00 200,00 200,00 200,00
Marketing 1.000,00 1.000,00 1.000,00 1.000,00 1.000,00 1.000,00
Custo Total 4.890,00 4.890,00 4.890,00 4.890,00 4.890,00 4.890,00
Saldo de 110,00 110,00 110,00 110,00 110,00 110,00
caixa

Julho Agosto Setembro Outubro Novembro Dezembro

Recebimento 5.000,00 5.000,00 5.000,00 5.000,00 5.000,00 5.000,00
Venda de
salgados
Chamussas 1.666,66 1.666.66 1.666,66 1.666,66 1.666,66 1.666,66
de carne
Conchinhas 1.666,67 1.666,67 1.666.67 1.666,67 1.666,67 1.666,67
de frango
Chamussas 1.666,67 1.666,67 1.666,67 1.666,67 1.666,67 1.666,67
de peixe
Pagamentos
Custos e
despesas
variáveis
Transporte 200,00 200,00 200,00 200,00 200,00 200,00
Frete 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00
Fita da máq. 30,00 30,00 30,00 30,00 30,00 30,00
Carne 270,00 270,00 270,00 270.00 270,00 270,00
Camarão 420,00 420,00 420,00 420,00 420,00 420,00
Frango 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00
Farinha de 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00
trigo
Maizena 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00
Impostos 550,00 550,00 550,00 550,00 550,00 550,00
Salários 870,00 870,00 870,00 870,00 870,00 870,00
Custos fixos
Energia 240,00 240,00 240,00 240,00 240,00 240,00
eléctrica
Água 200,00 200,00 200,00 200,00 200,00 200,00
Telefone 200,00 200,00 200,00 200,00 200,00 200,00
Marketing 1.000,00 1.000,00 1.000,00 1.000,00 1.000,00 1.000,00
Custo Total 4.890,00 4.890,00 4.890,00 4.890,00 4.890,00 4.890,00
Saldo de 110,00 110,00 110,00 110,00 110,00 110,00
caixa

5.12 FLUXO DE CAIXA

ANO 1 ANO 2 ANO 3

Recebimento 60.000,00 120.000,00 180. 000,00
Venda de salgados
Chamussas de carne 19.999,92 40.000,00 60.000,00
Conchinhas de frango 20.000,04 40.000,00 60.000,00
Chamussas de peixe 20.000,04 40.000,00 60.000,00
Pagamentos
Custos e despesas variáveis
Transporte 2.400,00 2.400,00 2.400,00
Frete 1.200,00 1.200,00 1.200,00
Fita da máq. 360,00 360,00 360,00
Carne 3.240,00 6.480,00 9.720,00
Camarão 5.040,00 10.080,00 15.120,00
Frango 3.240,00 6.480,00 9.720,00
Farinha de trigo 2.160,00 4.320,00 6.480,00
Maizena 2.160,00 4.320,00 6.480,00
Leite fresco 2.160,00 4.320,00 6.480,00
Salários 10.440,00 10.440,00 10.440,00
Impostos 6.600,00 33.000,00 39.600,00
Custos fixos
Energia electrica 2.880,00 2.880,00 2.880,00
Agua 2.440,00 2.400,00 2.400,00
Telefone 2.400,00 2.400,00 2.400,00
Marketing 12.000,00 12.000,00 12.000,00
Custo total 58.680,00 103.080,00 127.680,00
Saldo de caixa 1.320,00 16.920,00 52.920,00

5.13 PERIODO DE PAYBACK

Ano Investimento Lucro Saldo a recuperar

0 - 40.000,00 40.000,00
1 1.320,00 - 38.680,00
2 16.920,00 - 21.760,00
3 52.320,00 + 30.560,00

4.360,00x5 meses = 21.800,00

O periodo Payback corresponde ao periodo de recuperação do investimento, estando relacionado

a fluxos de caixa sucessivos, visualizará o momento em que os investimentos realizados e
despesas se igualam as entradas de caixa (fluxos positivos).

O periodo Payback da Laiza Salgados será a partir do 5º mês do terceiro ano de

operacionalização empresarial.

5.14 VALOR PRESENTE LIQUIDO

Anos Investimento Entrada em Saida em Fluxo de Taxa de Payback

caixa caixa caixa retorno Ano
Ano
0 40.000,00 - 40.000,00
1 60.000,00 58.680,00 1.320,00 3% 30,3
2 120.000,00 103.080,00 16.920,00 42% 2,36
3 180.000,00 127.680,00 52.320,00 131% 0,76

Val= 2.606,48

TIR= 23%

Taxa de Retorno= Fluxo de caixa : Investimento

Payback= Investimento : Fluxo de caixa anual

5.15 PROJECÇÃO DO BALANÇO PATRIMONIAL X1

Ativo Passivo
Circulante 18.020,00 Circulante 1.966,8
Disponível Fornecedores 1.650,00
Caixa 16.020,00 Provisão do IR 198,00
Banco conta em movimento 2.000,00
Realização a longo prazo Provisão do CSLL 118,8
Pemanente 24.950,00
Investimento Exigível a longo prazo
Imobilizado 20.450,00
Imóveis
Instalações 15.000,00
Móveis e utensilios
Mesa 800,00
Panelas 1.000,00 Patrimonio
Freezer 1.800,00 Liquido 41.003,2
Bacias 400,00
Batedeira 450,00 Capital Social 40.000,00
Bandeijas 400,00
Máquina e equipamento Lucros ou prejuízo
Fogão industrial 600,00 Acumulados 1003,2
Diferido
Gastos pre operacionais 4.500,00 Lucros acumulados
Total 42.970,00 Total 42.970,00

5.16 INDICES DE RENTABILIDADE

ROI= Lucro liquido: Ativo total

ROI= 1.003,2:42.970,00

ROI= 0,0233

ROE= Lucro liquido : Patrimonio liquido

ROE= 1.003,2: 41.003,2

ROE= 0,0244
Margem bruta= Vendas L- Custos PV: Vendas L

31.440,00: 53.400,00= 0,588= 58,87%

Margem liquida= Lucro liquido : Vendas

1.320,00:53.400,00= 0,027- 2,47%

5.17 PONTO DE EQUILIBRIO FINANCEIRO

Pe = Custos + Despesas fixas+Custos+ Despesas variaveis: margem de contribuição

Ponto de equilibrio de chamussas de carne 0,02 0,11

Ponto de equilibrio de conchinhas de frango 0,02 0,13
Ponto de equilibrio de chamussas de peixe 0,02 0,11
6.0 BIBLIOGRAFIA

BAPTISTA, Naidison. Fazer da Universidade uma Proposta Metodológica. São Paulo:

Cortez, 1989.200p

Neves, Silvério das. Contabilidade Avancçda. São Paulo: Frase, 2003.687p

Neves, Silvério das. Contabilidade Básica. São Paulo: Frase, 2003.457p

Leone, George S. Guerra. Custos, Planejamento, Implantação e Controle. São Paulo: Atlas,
2000.518p

Martins, Eliseu. Contabilidade de Custos. São Paulo.1996.381p

Braga, Roberto. Fundamentos e Técnicas de Administração Financeira. São Paulo: Atlas,

1995.408p