Vitamina B12

Es una vitamina hidrosoluble (se disuelve en agua). Después de que el cuerpo utiliza estas vitaminas,
las cantidades sobrantes salen del organismo a través de la orina.

El cuerpo puede almacenar vitamina B12 por años en el hígado.

Funciones
La vitamina B12, al igual que las otras vitaminas del complejo B, es importante para
el metabolismo de proteínas. Ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al
mantenimiento del sistema nervioso central.
Fuentes alimenticias
La vitamina B12 se encuentra naturalmente en una amplia variedad de proteínas de origen animal.
Los alimentos vegetales no tienen vitamina B12 a menos que sean fortificados.

Usted puede obtener las cantidades recomendadas de vitamina B12 consumiendo una variedad de
alimentos, que incluyen:

 Las vísceras (hígado de res)

 Los mariscos (almejas)

 La carne de res, carne de aves, huevos, leche y otros productos lácteos

 Algunos cereales y levaduras nutricionales para el desayuno

Para saber si la vitamina B12 se le ha agregado a un producto alimenticio, revise la tabla de

información nutricional en la etiqueta de los alimentos.

El cuerpo absorbe las fuentes animales de vitamina B12 mucho mejor que las fuentes vegetales. Las
fuentes de vitamina B12 que no provienen de animales varían en su cantidad de B12. Se piensa que
no son fuentes confiables de esta vitamina.

Efectos secundarios
Una falta de vitamina B12 (deficiencia de vitamina B12) ocurre cuando el cuerpo no obtiene o es
incapaz de absorber la cantidad de vitamina que necesita.
 Muchas personas de más de 50 años pierden la capacidad de absorber la vitamina B12 de los
alimentos.

 Las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana deben tratar de consumir alimentos
fortificados con vitamina B12 o hablar con su proveedor de atención médica sobre tomar
suplementos de dicha vitamina.

 Las personas que se han sometido a una cirugía gastrointestinal, como la cirugía para bajar de peso,
pierden la capacidad de absorber la vitamina B12.
 Es posible que las personas que tienen trastornos digestivos, como celiaquía o enfermedad de Crohn,
no puedan absorber suficiente vitamina B12.
Los niveles bajos de vitamina B12 pueden causar:

 Anemia y anemia perniciosa

 Pérdida del equilibrio

 Entumecimiento u hormigueo en brazos y piernas

 Debilidad

Recomendaciones
La mejor manera de satisfacer las necesidades de vitamina B12 de su cuerpo es consumir una amplia
variedad de productos animales.

La vitamina B12 suplementaria puede encontrarse en lo siguiente:

 Casi todos los multivitamínicos. El cuerpo absorbe mejor la vitamina B12 cuando se toma junto con
otras vitaminas del complejo B, como niacina, riboflavina, vitamina B6 y magnesio.

 Una forma recetada de vitamina B12 se puede administrar en inyección o como gel nasal.

 La vitamina B12 también está disponible en una forma que se disuelve bajo la lengua (sublingual).

La ración diaria recomendada en la dieta (RDR) para las vitaminas refleja qué tanta cantidad de cada
vitamina deben obtener la mayoría de las personas cada día. La RDR para las vitaminas se puede
usar como meta para cada persona.

La cantidad de cada vitamina que se necesita depende de su edad y sexo. Otros factores, como el
embarazo y las enfermedades, también son importantes. Las mujeres embarazadas o lactantes
necesitan cantidades mayores. Pregúntele al proveedor de atención qué cantidad es la mejor para
usted.

Ingestas de referencia en la dieta para la vitamina B12:

Bebés (ingesta adecuada)

 0 a 6 meses: 0.4 microgramos por día (mcg/día)

 7 a 12 meses: 0.5 mcg/día

Niños

 1 a 3 años: 0.9 mcg/día

 4 a 8 años: 1.2 mcg/día

 9 a 13 años: 1.8 mcg/día

Adolescentes y adultos
 Hombres y mujeres de 14 años en adelante: 2.4 mcg/día

 Mujeres y adolescentes embarazadas: 2.6 mcg/día

 Mujeres y adolescentes lactantes: 2.8 mcg/día

Vitamina B6

La vitamina B6 es una vitamina hidrosoluble. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua por
lo que el cuerpo no las puede almacenar. Las cantidades sobrantes de la vitamina salen del cuerpo a
través de la orina. Eso quiere decir que usted necesita un suministro regular de estas vitaminas en la
dieta.

Funciones
La vitamina B6 le ayuda al cuerpo a:

 Producir anticuerpos. Estos son necesarios para combatir muchas enfermedades.

 Mantener la función neurológica normal.

 Producir hemoglobina. La hemoglobina transporta el oxígeno en los glóbulos rojos hasta los tejidos.
Una deficiencia de vitamina B6 puede causar una forma de anemia.
 Descomponer proteínas. Cuanto mayor sea el consumo de proteínas, mayor será la cantidad de
vitamina B6 que necesite.
 Mantener el azúcar (glucosa) en la sangre en los rangos normales.

Fuentes alimenticias
La vitamina B6 se encuentra en:

 El aguacate

 El banano

 Las legumbres (fríjoles secos)

 La carne de res y de cerdo

 Las nueces

 La carne de aves

 Los granos enteros y los cereales fortificados

 Los garbanzos en lata

Los panes y cereales enriquecidos también contienen vitamina B6. Enriquecidos o fortificados
significa que al alimento se le ha agregado una vitamina o mineral.

Efectos secundarios
Las dosis altas de vitamina B6 pueden causar:

 Dificultad para coordinar el movimiento

 Entumecimiento
 Cambios sensoriales

La deficiencia de esta vitamina puede ocasionar:

 Confusión

 Depresión

 Irritabilidad

 Úlceras en la boca y la lengua también conocidas como glositis

 Neuropatía periférica

(La deficiencia de vitamina B6 no es común en los Estados Unidos.)

Recomendaciones
El consumo diario recomendado (CDR) para las vitaminas refleja qué tanta cantidad de cada
vitamina deben obtener la mayoría de las personas cada día. El CDR para las vitaminas se puede
usar para ayudar a establecer metas para cada persona.

La cantidad de cada vitamina que se necesita depende de la edad y sexo de una persona. Otros
factores, como el embarazo y las enfermedades, también son importantes. Pregúntele al proveedor de
atención médica cuál es la mejor cantidad para usted.

Consumos de referencia en la dieta para la vitamina B6:

Bebés

 0 a 6 meses: 0.1* miligramos por día (mg/día)

 7 a 12 meses: 0.3* mg/día

*Ingesta adecuada (IA).

Niños

 1 a 3 años: 0.5 mg/día

 4 a 8 años: 0.6 mg/día

 9 a 13 años: 1.0 mg/día

Adolescentes y adultos

 Hombres de 14 a 50 años: 1.3 mg/día

 Hombres de más 50 años: 1.7 mg/día

 Mujeres de 14 a 18 años: 1.2 mg/día

 Mujeres de 19 a 50 años: 1.3 mg/día

 Mujeres de más de 50 años: 1.5 mg/día

 Mujeres de todas las edades, 1.9 mg/día durante el embarazo y 2.0 mg/día durante la lactancia

La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitaminas esenciales es consumir una dieta
balanceada que contenga una variedad de alimentos.

Nombres alternativos
Piridoxina; Piridoxal; Piridoxamina