PLAN DE NEGOCIO

MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION

DEL AGUAYMANTO; CONSUMIENDOLO COMO MERMELADA

PRESENTACIÓN DE LA MERMELADA DE AGUAY MANTO

 ESTRUCTURA DE MI PLAN DE NEGOCIO:
“MERMELADA DE AGUAYMANTO”
“ALGO DULCE Y SALUDABLE EN TU MESA”

1. RESUMEN EJECUTIVO
A. NOMBRE DEL NEGOCIO
“Mejoramiento de la producción y comercialización del Aguaymanto como
producto base para la creación de un producto innovador y nuevo “la
mermelada de Aguaymanto”. El cual estará ubicado en el barrio de Santa Ana,
distrito de Huancavelica, provincia de Huancavelica, provincia de Huancavelica.

B. UBICACIÓN

El presente proyecto se encontrará ubicado en el en el barrio de Santa Ana,

distrito de Huancavelica, provincia de Huancavelica, provincia de Huancavelica.

C. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

La idea del presente negocio es la elaboración artesanal de mermelada de
Aguaymanto, un fruto silvestre de la sierra peruana, conocido también como
tomatito verde o puchi puchi. El Aguaymanto se compra en el mercado local,
luego se transforma en mermelada y, finalmente, se comercializa en frascos de
250 gramos, entre las madres de familia, las tiendas de los mercados y los
restaurantes, cafeterías y hoteles de la zona.
La mermelada está hecha con insumos 100% naturales, provenientes de cultivos
ecológicos, no se utilizan persevantes y, durante el proceso de producción, se
respetan las buenas prácticas alimentarias.
Al finalizar, se obtiene un producto de gran sabor, olor y textura, altamente
nutritivo y de excelente calidad. El producto final es comercializado
localmente, ya sea por vendedoras, amigas y conocidos que deseen ganarse un
porcentaje de las ventas colocando los productos entre sus amigos. El
emprendedor debe capacitar y motivar a los vendedores para que se logren los
objetivos de comercialización.
Se trata de un producto 100% peruano, producido en base al paladar de los
clientes y respetando los estándares de calidad y las buenas prácticas de
manufactura y de elaboración de alimentos.

D. PROPUESTA DE SOLUCIÓN
La Mermelada de Aguaymanto será elaborado bajo las estrictas medidas de
seguridad e higiénicas, el mismo se comercializa en frascos de 250 gramos y
500 gramos será distribuida a través de una marca “WANKA WILLCA S.A.C”,
sellando con esta marca la diferenciación del producto.
El mercado objetivo es la Ciudad de Huancavelica y Huancayo para empezar
dirigido a un grupo de personas y familias de nivel socioeconómico medio de
diversas ciudades de provincia, que gustan de
productos 100% naturales, orgánicos, sin persevantes, y de excelente calidad y
presentación.

E. COSTO TOTAL DEL NEGOCIO

Para llevar a cabo este negocio se requiere de una inversión inicial de: S/.
36,120, que incluye no solo la adquisición de materiales y equipos, sino
también un capital de trabajo inicial. (correspondiente a la producción de un
mes).
2. DEFINICION DEL NEGOCIO

a) NOMBRE DEL NEGOCIO:

“mejoramiento de la producción y comercialización del Aguaymanto
como producto base para la creación de un producto innovador y nuevo
“la mermelada de Aguaymanto”. El cual estará ubicado en el barrio de
Santa Ana, distrito de Huancavelica, provincia de Huancavelica, provincia
de Huancavelica.
b) UBICACIÓN
Ubicación Política:
Región : Huancavelica
Provincia : Huancavelica
Distrito : Huancavelica
Barrio : Santa Ana
Dirección : Jr. Francisco de Angulo N°
613
Ubicación Geográfica:
Latitud Sur :
Longitud Oeste :
Altitud : 3480 m.s.n.m

c) DESCRIPCION
La idea del presente negocio es la elaboración artesanal de mermelada
de Aguaymanto, un fruto silvestre de la sierra peruana, conocido
también como tomatito verde o llamado comúnmente como “puchi
puchi”. El Aguaymanto se compra en el mercado local, luego se
transforma en mermelada y, finalmente, se comercializa en frascos de
250 gramos, entre las madres de familia, las tiendas de los mercados y
los restaurantes, cafeterías y hoteles de la zona.
La mermelada está hecha con insumos 100% naturales, provenientes
de cultivos ecológicos, no se utilizan persevantes y, durante el proceso
de producción, se respetan las buenas prácticas alimentarias.
Al finalizar, se obtiene un producto de gran sabor, olor y textura,
altamente nutritivo y de excelente calidad. El producto final es
comercializado localmente, ya sea por vendedoras, amigas y conocidos
que deseen ganarse un porcentaje de las ventas colocando los
 productos entre sus amigos. El emprendedor debe capacitar y motivar a
los vendedores para que se logren los objetivos de comercialización.
Se trata de un producto 100% peruano, producido en base al paladar de
los clientes y respetando los estándares de calidad y las buenas
prácticas de manufactura y de elaboración de alimentos.

d) CARACTERISTICAS DIFERENCIADORAS:
Como se sabe el Aguaymanto es rico en vitaminas A, B y C, lo mismo
que en hierro, fósforo, fibra y carbohidratos. Debido a la gran presencia
de nutrientes y vitaminas, este alimento es beneficioso para preservar la
salud de los tejidos especializados como la retina, ayudar al desarrollo y
la salud de los tejidos de la piel y las membranas mucosas.
Nuestras características diferenciadoras son:
 Es beneficio para la salud lo que otros productos no ofrecen.
 Cumpliremos con las exigencias del cliente que le da importancia
al sabor y la relación que existe ente el precio – calidad,
centrarnos en que este producto está hecho a base de un
producto ecológico, con valores nutricionales altos, y es un
producto libre de persevantes. Para ello tendremos que superar
sus expectativas y que al consumir nuestro producto sea diferente
a los demás que ya existen en el mercado.

e) VENTAJAS COMPETITIVAS

 Producto libre de PRESERVANTES, 100% NATURAL.

 Elaboración casera de mermeladas de Aguaymanto a base de frutos
naturales ecológicos, libres de preservantes.
 Buenas condiciones de higiene
 Marca y envase muy llamativos, para atraer a los potenciales clientes y
animarlos a probar el producto.
 Un sabor diferente a los tradicionales, como la mermelada de fresa, piña o
naranja.

f) EL MERCADO OBJETIVO:
son las personas y familias de nivel socioeconómico medio de diversas ciudades
de provincia, que gustan de productos 100% naturales, orgánicos, sin
persevantes, y de excelente calidad y presentación.
Las estrategias de promoción se dirigirán a las madres de familia, que son
quienes deciden la compra de productos para consumo en el hogar.
Por medio de encuestas, se han determinado los gustos, las exigencias y
las demandas de los potenciales clientes, quienes no solo se preocupan por el
sabor sino también por el precio y el valor agregado que el producto puede
ofrecer.
g) LA VISION Y MISION
Visión: Ser una empresa líder en la producción y comercialización de
mermeladas de frutas destinadas al consumo de las familias peruanas y
extranjeras, buscando satisfacer las necesidades de nuestros clientes y
consumidores con servicios y productos de la más alta calidad y ser siempre su
primera opción, constituyéndonos como la marca elegida en los hogares
peruanos en un corto plazo proporcionando calidad de vida y excelencia en el
servicio.

Misión: Somos una empresa creada para satisfacer las necesidades de los
consumidores a través de la elaboración y comercialización de mermeladas de
Aguaymanto de alta calidad aportando valor nutricional sabor natural y exótico
que cautiven la preferencia de nuestros clientes, comprometidos con las
entregas a tiempo respaldadas con una asesoría técnica para garantizar
funcionalidad proyectando el crecimiento de nuestra empresa; generando
beneficios a nuestros empleados y accionistas, bienestar y desarrollo a la
comunidad, asimismo liderar en el mercado peruano a través de la producción y
comercialización de nuestro producto, garantizando un valor agregado para
nuestros clientes y consumidores, su alto valor nutritivo.

h) LA IDEA DE LA NECESIDAD U OPRTUNIDAD DE NEGOCIO

la población está cansada de productos que no innovan en su presentación y
calidad de estos son muy bajos y además no son nada beneficiosos para la salud y
allí es donde entra nuestro producto ofreciéndola a la gente lo que quiere un
producto de calidad y buen precio.
i) OBJETIVOS DEL NEGOCIO
WANKA WILKA S.A.C, tiene como objetivo expandirse en el mercado
nacional e internacional con alimentos orgánico procesados, con
características y cualidades beneficiosas para la salud, poco
industrializados en Perú.

 Objetivos a Corto Plazo:

 Obtener la segmentación de los clientes para saber cuáles van

hacer las estrategias de los canales de distribución.
 Alcanzar los rendimientos óptimos.
 Capacitar al personal en la elaboración de mermeladas.
 Conocer a nuestros principales competidores locales.
 Desarrollar productos saludables, nutritivos y orgánicos de alta
calidad.
 Cumplir con las normas requeridas para la venta del producto.
 Tener conocimiento de las tendencias mercado y destino.
 Definir claramente la oferta y demanda del producto.
 Disminuir el número de faltas y ausentismo.
  Objetivos a Mediano Plazo:

 Mejorar los procesos productivos para mejorar costos

 Consolidar una cartera de Clientes fijos y confiables en el
mercado.
 Lograr un abastecimiento continuo de materia prima.
 Cumplimiento de normas y certificaciones nacionales
 Contribuir a una mejor alimentación en los niños, familias
peruanas y extranjeras.
 Promover las cualidades exóticas y beneficios de productos
orgánicos.
 Mejorar la capacidad operativa y administrativa.

 Objetivos a Largo Plazo:

 Incrementar el nivel de productividad.

 Incrementar las ganancias en 10%.
 Disminuir un 20% la proporción de costos fijos sobre los costos
totales.
 Posicionar la marca como la mejor proveedora de productos
nativos peruanos.
 Obtener la rentabilidad y administrar para dar una mejor vida útil
permanente a la empresa.

j) LAS ESTRATEGIAS DEL NEGOCIO

LAS ESTRATEGIAS que utilizaremos para dar a conocer las bondades de
nuestro producto, será el marketing promocional, para lo cual se empleará
página web, Facebook, avisos publicitarios en volantes, paneles, afiches, ferias
comerciales, merchandising, así como también brindaremos degustaciones en
los mercados, colegios, bodegas, permitiendo desarrollar una ventaja
competitiva duradera.
Como se sabe el Facebook y La Página Web
Son medios de difusión muy importantes, dado que el uso de internet se ha
intensificado cada vez más y en todas las edades. Se creará la página de
Facebook, donde se posteará información acerca las bondades nutricionales
de este fruto, así como también brindarles ideas de como saborear este rico
producto.

3. ESTUDIO DE MERCADO

a) DEFINICION Y ANALISIS DEL MERCADO OBJETIVO

Son las personas y familias de nivel socioeconómico medio de diversas ciudades de

provincia, que gustan de productos 100% naturales, orgánicos, sin persevantes, y de
excelente calidad y presentación.
Las estrategias de promoción se dirigirán a las madres de familia, que son quienes
deciden la compra de productos para consumo en el hogar.
Por medio de encuestas, se han determinado los gustos, las exigencias y
las demandas de los potenciales clientes, quienes no solo se preocupan por el sabor
sino también por el precio y el valor agregado que el producto puede ofrecer.

La comercialización de la mermelada D‟aguaymanto estará orientada a una

población con ingresos medios - Altos ya que se trata de un producto agroindustrial
de costo medio y podrá ser adquirido durante toda la época del año por lo tanto es
un producto de fácil adquisición.
Las preferencias de los consumidores han cambiado con el paso del tiempo al
mejorar los ingresos y mejorar los niveles de vida, la tendencia al consumo de
productos naturales viene en aumento, la popularidad de las frutas exóticas ha
aumentado y actualmente está en auge, el proceso de compra de nuestro producto
es para consumo e industrial.
Gran parte de la población se caracteriza por tener medios recursos económicos
sobre todo en sus distritos, ya que se encuentran sobre poblados; no dándole
importancia a la calidad de los materiales sino más importancia al precio.
Sin embargo existen personas de la población que prefieren calidad. Esta
estratificación está representada por aquellas familias cuyas fuentes de ingresos son
altas, permitiéndoles tener una mayor solvencia.
Estos datos nos han motivado a evaluar una alternativa de producción y
comercialización de mermelada, tratando de brindar a los clientes un equilibrio entre
calidad y precio, para poder satisfacer sus necesidades.
Dado el tamaño y la diversidad del mercado, es prácticamente imposible definir un
perfil único del consumidor de frutas frescas, sin embargo nuestro producto va
dirigido, a aquellas personas que desean obtener productos naturales, dietéticos y
con alto contenido nutricional, que no contenga algún tipo de persevante químico y
que puedan ser adquiridos de manera fácil. Por lo tanto nuestro producto está
elaborado para el consumo familiar.

b) ANALISIS DE LA COMPETENCIA

Para el estudio de nuestra competencia haremos visitas previas de los locales de

nuestros principales competidores como aporte de conocimiento relevante del
mercado y ahorro de costos externos.

Visitaremos a nuestros competidores

Realizaremos una tarea de observación con un guion preparado que incluya todos
aquellos aspectos que nos conviene conocer, mediante un cuestionario de forma
metódica.

• Precios • Reputación y satisfacción

• Tráfico de clientes. • Sistema de venta y distribución.
• Tipología y perfil de • Dimensión y aspecto del local.
clientes.
• Atractivo de la • Número de empleados.
calle. • Presencia de los dueños.
 •Horarios de apertura • Proveedores con los que trabaja.
•Capacidad económica
•Antigüedad.
La empresa WANKA WILLCA S.A.C, tiene como competidores en el
mercado nacional, a reconocidas empresas, tal como se señala a
continuación:
Competencia Primaria – Directa: El mercado Peruano ha abierto sus
puertas a muchas empresas productores de mermeladas ya que más
personas consumen variedades de mermeladas, WANKA WILLCA S.A.C
tiene como competidores en el mercado nacional a reconocidas empresas,
a continuación mencionaremos y hablaremos de cada una de las empresas
que siempre van en competencia con nosotros para saber un poco la
importancia de cada competidor de fuerte posicionamiento en el mercado.

a. Bio Naturista Del Biólogo Blas Silva

Con 23 años de experiencia en la investigación, producción,
comercialización y exportación de alimentos, productos naturales,
suplementos dietéticos y cosméticos naturales que sirven como materia
prima a la industria de alimentos, así como productos de marca propia que
son utilizados directamente por el consumidor final para tener un estilo de
vida saludable.
Fundada en el año 1991 por el reconocido Biólogo Blas Silva, investigador
más importante de plantas medicinales con el propósito de mejorar la
alimentación, salud y belleza mediante productos de alta calidad, confiables
y seguros, abarcando el mercado nacional e internacional, los países
destino de sus exportaciones principalmente son Estados Unidos, Francia,
Alemania, Japón, Corea, Guatemala, Chile, Colombia, China, España,
México, entre otros. Respetando la biodiversidad, preservando el medio
ambiente y contando con una cadena de producción equitativa que
beneficia a las comunidades campesinas productoras y al consumidor
Consolidarnos en el mercado peruano y posicionarnos en el mercado
internacional como una empresa innovadora, de ejecución efectiva.
b. Gloria S.A.
El 5 de febrero del año 1941 la empresa General Milk Company Inc. como
accionista mayoritaria, constituyó la empresaLeche Gloria S.A., ese mismo
año emprendió la construcción de la planta industrial y se inició la
fabricación de la leche evaporada Gloria. Posteriormente, General Milk
Company Inc. fue adquirida por Carnation Company y en 1978 Leche Gloria
S.A. cambió su denominación social a Gloria S.A. Con más de 30 años en
el Mercado Peruano Gloria se hace conocido gracias a su marca es
reconocido a nivel nacional e internacional.
Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos con
negocios presentes en Perú, como también en Bolivia, Colombia, Ecuador,
Argentina y Puerto Rico, es una empresa de gran inversión donde está
focalizado en la calidad del producto y entrega al consumidor en todo
momento. El crecimiento y fortalecimiento estratégico del Grupo Gloria se
sustenta a base del liderazgo de sus marcas en los mercados donde
 operan, la variedad y calidad de los productos que fabrica y comercializa,
aunado a la eficiente capacidad de distribución y transporte para llegar a
todos los mercados que abastece.
El 5 de agosto de 1986, José Rodríguez Banda S.A. asumió la dirección de
la empresa, este hecho marcó el inicio del Grupo Gloria. Desde esa fecha
la mejora continua, el perfeccionamiento y manejo de la calidad integral en
todas las actividades en las que el Grupo incursiona fueron y son elementos
claves para el desarrollo y las inversiones futuras de la nueva gestión,
aspecto que se mantiene hasta la actualidad.
c. A-1
Con más de 25 años de experiencia en el mercado de alimentos
asegurando productos de excelente calidad para el mercado Nacional e
Internacional, su objetivo es construir relaciones duraderas con sus clientes
y colaboradores aportando valor durante todo el proceso. Están presentes
en el mercado desde 1985 como una empresa industrial dedicada
principalmente a la elaboración de insumos alimenticios.
En 2005, con tecnología avanzada y la experiencia adquirida, construyeron
A-1 del Perú industrial y Comercial S.A.C para fines de elaboración y
comercialización de productos dirigidos al consumidor final, comprometidos
con la calidad en todos los procesos de elaboración, contando con un
laboratorio especializado y un área dedicada a la investigación y desarrollo
de nuevos productos.
d. Molitalia S.A
Es una empresa Peruana que se constituyó el 2 de Octubre de 1962, fecha
en que un grupo de descendientes de inmigrantes italianos, Franco Pizzolli,
Ernesto Lanata Piaggio, Gabriel Lanata Piaggio, Arturo Madueño, Renato
Lercari Piaggio y Luis Piaggio Matute, fundan la empresa. Desde sus inicios,
estuvo vinculada a la fabricación y comercialización de harinas y fideos.
Sólido grupo empresarial orientado a la fabricación y comercialización de
alimentos de consumo masivo, presente en gran parte de Latinoamérica y
con un crecimiento en aumento a través de los años.
En el Perú, hoy en día la empresa cuenta con marcas como Molitalia, Costa,
Ambrosoli, 3 Ositos, Fanny, Marco Polo, San Remo y O'Rayan, compitiendo
con gran éxito en las categorías de pastas, harinas, sémolas, galletas,
wafers, bizcochos, chocolates, caramelos, avenas, conservas de pescado,
conservas de fruta, mermeladas y cereales para el desayuno."
Observamos que en el Perú hay una marca líder que es Gloria S.A, pues durante
muchos años ha creado una marca fuerte con mucha recordación en las familias
peruanas, pero ellos no tienen mermelada de aguaymanto lo que representa
para nuestra empresa una ventaja competitiva, la única empresa nacional que
ofrece este producto es Bio Naturista que se llama Mermelada de Capullí.
“Nuestro producto tiene una gran ventaja y es que su materia prima que es
el Aguaymanto, fruta de fácil adquisición lo que nos va a servir de
herramienta para poder competir en mercado además llegaremos con un
producto novedoso, de alta calidad y con precios asequibles.”
 Precios De Competidores.

c) ANALISIS Y PRONOSTICO DE LA DEMANDA

El Perú siendo una de las principales fuente de biodiversidad, brinda gran

cantidad de oportunidades para poder utilizar los recursos que ofrece, siendo
las frutas una importante fuente de alimentación, se debe buscar su
comercialización en forma industrializada, agregándoles valor y no sólo en su
estado natural.
Las mermeladas no son consideradas un producto de primera necesidad, sino
más bien superfluo que puede ser reducido de la cadena familiar en caso de
reducción de presupuesto, lo que hace que la demanda del mismo sea algo
reducida, y más aún en economías deprimidas como en el caso de ciertas
provincias.
El comportamiento de los consumidores con relación a preferencias de marcas
y sabores casi estático en la mayoría de los casos suelen haber diferentes
cambios por las diferencias en los precios.

Los clientes potenciales de nuestro producto son las personas y familias de

nivel socioeconómico medio de diversas ciudades de provincia, que gustan de
productos 100% naturales, orgánicos, sin persevantes, y de excelente calidad y
presentación, las estrategias de promoción se dirigirán las madres de familia,
que son quienes deciden la compra de productos para consumo en el hogar, y
por medio de encuestas, se han determinado los gustos, las exigencias y las
demandas de los potenciales clientes, quienes no solo se preocupan por el
sabor sino también por el precio y el valor agregado que el producto puede
ofrecer. Por otro lado, se observa una gran identificación de los consumidores
con los productos de origen peruano y el hecho de que le dan valor a los
insumos locales.
 El cliente potencial es exigente y le da importancia al sabor y a la relación
precio-calidad, por ello se debe trabajar para superar sus expectativas. Dado
que existe una amplia oferta de mermeladas, muchas de ellas caseras, es
importante diferenciar el producto enfatizando: la cualidad ecológica del fruto,
los valores nutricionales y que se trata de un producto libre de persevantes.

La demanda del producto en este giro es constante durante todo el año,

incrementándose las ventas en los meses de invierno, de 2012 a 2013 se tuvo
un crecimiento del 10% en la demanda del producto en el mercado nacional.

El mercado a desarrollar en este giro deberá enfocarse a satisfacer la demanda

nacional y a la exportación del producto, en virtud del costo tan competitivo de
la materia prima (Aguaymanto y azúcar) y de la mano de obra en el país.
 Ver anexo figura 2 – modelo de encuesta
d) ANALISIS DE LA COMERCIALIZACION

En los últimos años el sector de consumo de productos ha tenido un

crecimiento importante en el país, debido a la valorización por productos de
calidad con sabores innovadores, así como también buscar productos que
contengan insumos naturales, la producción de mermeladas en el país ha
tenido un crecimiento importante en el año 2013 del 59.2 % y entre el período
2006-2013 un crecimiento promedio del 10 %, así mismo las importaciones de
mermeladas se incrementaron en 138.6% en el 2013 respecto al año anterior.

4. ORGANIZACIÓN DEL NEGOCIO

WANKA WILLCA S.A.C busca establecer relaciones efectivas entre las personas que
laboran en la microempresa de manera que puedan trabajar juntas con eficiencia y al
mismo tiempo obtener satisfacción personal al realizar las tareas que se les han
asignado, con el propósito de trabajar en equipo y llegar a alcanzar las metas y
objetivos en la producción de mermeladas.
El organigrama estructural muestra jerárquicamente cada una de las áreas con las que
cuenta el WANKA WILLCA S.A.C.
* Ver Organigrama Estructural en Anexos (figura 2)

 Perfil del Personal Interno

De acuerdo con la estructura organizacional que requiere WANKA WILLCA se hace
necesario describir cada una de las responsabilidades que se requiere para cada uno
de los cargos.
 Gerencia General
Objetivo: Planear y ejecutara labores de planeación, organización, dirección y
control de forma eficiente y efectiva, así como manejar a las personas que
conforman su grupo de trabajo y guiar a la organización para alcanzar el éxito.
Planeamiento: Determinar los planes, programas y proyectos de la empresa
con el fin de determinar su acción, estimar resultados.
Organización: Determinar que los planes sean apropiados y establecer un
orden para su ejecución.
Dirección: Encaminar los esfuerzos de cada miembro de una organización
que ésta logra cumplir sus propósitos y se alcancen sus objetivos en la forma
más óptima posible.

Control: Medir, cualitativamente y cuantitativamente, la ejecución en relación

los objetivos propuestos y determinar si es necesario tomar acción para el
mejoramiento de las situaciones presentadas.

 Gerencia de Producción
Objetivo: Se encarga de programar la cantidad de producción, fijar las cargas
de trabajo, su principal objetivo es entregar la producción a tiempo y con la
adecuada calidad, ya que bajo su responsabilidad está todo el proceso
productivo.
Calidad: Es el encargado de realizar la verificación de la calidad de los
productos, empaques y proceso en las áreas de producción.
Desarrollo de Producto: Se encarga del desarrollo de nuevos productos
tomando en cuenta las tendencias del mercado, permitiendo la optimización de
los recursos para la obtención de mejores resultados en:

- Calidad. - Estética.
- Costos. - Materiales.

 Gerencia Comercial
Objetivo: Fijar los objetivos de ventas y determinar las actividades mercantiles
necesarias para lograr las metas establecidas. Establecer el contacto efectivo,
generalmente personal, con el cliente con el fin de realizar la venta, planear los
alistamientos de los productos para transportarlos.
Funciones:

Ventas: Controla las ventas al por mayor ya al por menor de la empresa,

selecciona y capacita el personal de ventas, entrega las ventas del día al
departamento de administración, investiga las nuevas tendencias del mercado y
son los responsables de que la tienda siempre este surtida.

Participar activamente de los procesos de reclutamiento,

selección y capacitación de los vendedores y determinar
conjuntamente con RRHH los planes de capacitación de toda
la fuerza de ventas, jefes de productos y asistentes
comerciales.
 Gerencia de Gestión
Objetivo: Definir mecanismos de registro, control, administración y disposición

que permitan ejercer un apropiado uso, conservación y cautela de los bienes
patrimoniales, cualquiera sea su naturaleza, dotación y dominio
independientemente de su modalidad de obtención, en concordancia con los
dispositivos legales vigentes.
Funciones:

Su principal propósito es gestionar y administrar los distintos

recursos y servicios que permitan apoyar al negocio de la empresa de
manera eficiente y eficaz, de acuerdo a los objetivos estratégicos del
área.

Gestionar las operaciones contables de la empresa, de acuerdo a

sus políticas contables y financieras.

Implementar y controlar los distintos procesos involucrados en la

distribución de productos impresos; el proceso de adquisiciones y
bodegaje de materiales; servicios generales y la realización de los
Concursos y Sorteos.
ANEXOS
 FIGURA 1:

ORGANIGRAMA WANKA WILLCA S.A.C

KAREN HUAMAN
QUISPE

MIRNA CUELLAR RAUL SOTO CELSA PALOMINO

QUISPE
 FIGURA 2:

ENCUESTA

Buenos días, somos estudiantes del Instituto Superior Tecnológico Publico de Huancavelica.
Estamos interesados en conocer lo que usted piensa para luego ofrecerle el producto que deseamos
lanzar al mercado : LA MERMELADA D” AGUAYMANTO.

1. ¿Conoce el Aguaymanto?

a) Si

b) No pasar a la pregunta N°4

2. ¿Conoces los beneficios del Aguaymanto?

a) Si

b) No Creo (por qué) _____________________

c) Tal vez

3. ¿Sabías que contiene caroteno que previene el envejecimiento?

a) Si

b) No

4. ¿Crees en las bondades de los productos naturales?

a) Si

b) No por qué____________________

5. ¿Consumes productos naturales?

a) Si

b) No por qué________________________________
6. ¿Consumes mermelada?

a) Si

b) No (porque) ____________________________

7. ¿Con que frecuencia consumes mermelada?

a) 1 vez por semana

b) 3 veces por semana

c) Todos los días

8. ¿Qué es lo más importante para usted a la hora de comprar una mermelada?

a) Sus beneficios

b) Precio

c) Si son conocidos

9. ¿Qué presentación de mermelada compra?

a) Sachet

b) 300 gr.

c) 500 gr.

10. ¿Conociendo las bondades del Aguaymanto, consumiría usted mermelada de

Aguaymanto?

a) Si

b) No, ¿Por qué? ___________________________________________

11. ¿Con que otra fruta le gustaría probar con la mermelada de aguaymanto?

a) Piña

b) Durazno

c) Membrillo

d) Otro _______________________________

12. ¿Qué nombre sería el más adecuado para una mermelada de Aguaymanto?
 a) Miskymanto

b) D’oriundo

c) D’aguaymanto

13. ¿Dónde le gustaría poder adquirir este producto?

a) Tienda especializada

b) Grandes almacenes

c) Internet

d) Otro

14. ¿A través de que medio o medios le gustaría recibir información sobre nuestro
producto?

e) Radio
a) Medios escritos
f) Internet
b) Televisión
g) Otro
c) Vallas publicitarias
d) Folletos
15. ¿Compraría este producto a un precio de “S/.10.00 – S/.12.00”?

a) Si

b) No

c) Tal vez

16. ¿En qué presentación le gustaría el producto?

a) Vidrio b) Plastico

250 gr 250 gr.

300 gr 300 gr.

500 gr 500 gr.

17. ¿Tiene algún comentario o sugerencia sobre este producto?

 CONCLUCION
La elaboración del presente proyecto nos revela que nos dirigimos a un mercado

altamente competitivo, en el Perú existe frutos y vegetales que como es el caso

del Aguaymanto no están siendo industrializados al nivel de otros países como

es el caso de Colombia, está fruta tropical, originaria de los Andes, posee una

excelente combinación de energía, minerales y vitaminas que la convierten en

un alimento ideal en cualquier dieta, incluidas las de diabetes y enfermedades

de la vista, cualidades que deberían ser explotadas.

El mercado de mermeladas en el Perú aún está en crecimiento, así que se puede

apostar por nuevas marcas innovando, con una producción de alta calidad y

menor costo, nuestra mermelada tiene un alto índice de compuestos naturales

que hace que la producción de las diversas frutas sea mayor, ya que le brinda

más trabajo a la gente que se dedica a la plantación de frutas y sobretodo hace

que este producto sea más sano, sin muchos compuestos químicos que a la vez

tendría un menor costo en el proceso de la fabricación.

El uso de la contabilidad en nuestra microempresa es indispensable, pues es

necesario cuantificar las operaciones, con el fin de determinar las ganancias o

pérdidas.