FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

PROCESO DE DISEÑO CURRICULAR

INFORME DE LABORATORIO

Asignatura: Fisicoquímica de Interfases Nota:

Número de práctica: 7

Fecha de realización: 19/12/2017 Fecha de entrega: 2/01/2018

Integrantes / Grupo N°:1 Arias Mishel, Campuzano Luis, Mullo David, Parra Jessica.

1. TÍTULO: VISCOSIDAD RELATIVA

2. OBJETIVOS
 Determinar experimentalmente el valor de la viscosidad del agua y butanol a una
temperatura constante utilizando el viscosímetro de Otswald.
 Determinar la relación existente de la viscosidad entre el agua y el butanol a una
temperatura constante.

3. FUNDAMENTO TEÓRICO

El viscosímetro de Ostwald
permite un cálculo rápido,
aunque no de máxima
precisión de la viscosidad
relativa de un líquido
midiendo los tiempos que un
mismo volumen de dos
líquidos tardan en pasar de la
parca M1 a M2. Este
viscosímetro está formado por un capilar
unido por su parte inferior a una ampolla L y
por su parte superior a una ampolla S. Se llena
la ampolla inferior L de agua introduciéndola
por A, se aspira por la rama B hasta que el
nivel del agua sobrepase la ampolla superior
procurando que no queden burbujas de aire.
Se deja caer el agua y se cuenta el tiempo que
tare en pasar entre los niveles M1 y M2. Se
repite esta medición varias veces y se calcula
el valor medio t´. Así pues, se puede conocer
la viscosidad dinámica de un líquido midiendo
su densidad y la razón entre los tiempos que
tarda en fluir el mismo volumen de líquido y
de agua. (Payan, 2017)
Es quizás el modelo que más se ha utilizado en
la medida de viscosidades absolutas y
relativas en líquidos puros y biológicos, en sus
mezclas y, especialmente, en fluidos
newtonianos, comparando las viscosidades
entre dos líquidos. Se basa en la ley de
Poisseuille que permite conocer la velocidad
de flujo de un líquido a través de un tubo, en
función de la diferencia de presiones bajo las
que se establece el desplazamiento. La
simplificación del tratamiento numérico
facilita la expresión que se aplica en la medida
experimental.
𝑡´
𝜂𝑟 =
𝑡𝛿
En donde ηr representa la viscosidad relativa
del líquido problema, respecto al agua u otro
líquido, t’ y t los tiempos de flujo del estándar
y del líquido, respectivamente, y δ la
densidad.

1
 FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

PROCESO DE DISEÑO CURRICULAR

INFORME DE LABORATORIO

Es indispensable la concreción de este valor, 𝑡´= tiempo de flujo de la solución problema

porque la magnitud de la viscosidad, o de su entre las marcas A y B del viscosímetro
inverso la fluidez, son altamente de Ostwald
dependientes de la temperatura, como fue 𝑡 = tiempo de flujo de la solución referencia
demostrado por Arrhenius, y anteriormente entre las marcas A y B del viscosímetro
por el español J. de Guzmán Carrancio (1913). de Ostwald (Romo, 1985)
4. PROCEDIMIENTO
La dependencia se expresa como:
Se tomaron 10 mL de agua
Δ𝐸𝑣𝑖𝑠
𝜂= 𝐴 𝑅𝑇 aproximadamente y se ambientó a 25°C para
luego colocarlo en el viscosímetro de
En donde DEvis representa la barrera de Ostwald, hasta llenar la primera esfera,
energía que se precisa vencer para que se después se absorvio mediante una pera de
produzca un flujo elemental. (Fisica, 2014). absorción hasta la parte del aforo que
contiene los capilares, este se introdujo en
Las formulas usadas para determinación de
un baño de agua a la misma temperatura y
la viscosidad son:
posteriormente se tomó el tiempo hasta que
𝜂𝐻2 𝑂 𝑡´ 𝛿 el agua descienda un aforo al otro. Luego se
𝜂𝑖 =
𝑡𝛿𝐻2 𝑂 tomaron 10 ml aproximadamente de butanol
𝜂i = viscosidad de la solución problema y de igual manera que el agua se le ambientó
𝜂H2O = viscosidad conocida de la solución de a 25°C posteriormente se introdujo la el
referencia, agua solvente en el viscosímetro de Otswald y se
δ = densidad conocida de la solución tomó el tiempo. El procedimiento se realizó
problema dos veces más.
δH2O= densidades conocidas de las soluciones
de referencia.
5. RESULTADOS

Tabla N°1: Peso de picnómetros y de densidad de los líquidos

Peso Peso picnómetro Densidad (g/cm3)

picnómetro vacío (g) lleno (g)
Agua 11.2217 21.1304 0.99087
Butanol 10.2942 15.1948 0.98012
Elaborado por: Campuzano L. y otros

Tabla N°2: Tiempo de recorrido de los líquidos en el viscosímetro de Ostwald

Determinaciones Tiempo (s)

Agua Butanol
1 19,40 58,94
2 19,12 59,33
3 19,32 59,69
Elaborado por: Campuzano L. y otros

2
 FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

PROCESO DE DISEÑO CURRICULAR

INFORME DE LABORATORIO

Cálculos

 Determinación experimental de la viscosidad de butanol

𝜂2=𝜌2 𝑡2 𝑥𝜂
𝜌1 𝑡1 1

Viscosidad agua a 25°C = 0,890 cP 1

Viscosidad butanol a 25°C = 2,544 cP1

Determinación 1
𝑔
0,98012 ⁄ 3 ∗ 58,94 𝑠
𝜂2 = 𝑐𝑚 ∗ 0,890𝑐𝑃
𝑔
0,99087 ⁄ 3 ∗ 19,40𝑠
𝑐𝑚
𝜂2 = 2.67 𝑐𝑃
Determinación 2
𝑔
0,98012 ⁄ 3 ∗ 59,33 𝑠
𝜂2 = 𝑐𝑚 ∗ 0,890𝑐𝑃
𝑔
0,99087 ⁄ 3 ∗ 19,12𝑠
𝑐𝑚
𝜂2 = 2.73 𝑐𝑃
Determinación 3
𝑔
0,98012 ⁄ 3 ∗ 59,69 𝑠
𝜂2 = 𝑐𝑚 ∗ 0,890𝑐𝑃
𝑔
0,99087 ⁄ 3 ∗ 19,32𝑠
𝑐𝑚
𝜂2 = 2,72 𝑐𝑃
Tabla N°3: Resultados experimentales de viscosidad

Determinaciones Viscosidad η /cP

agua butanol

1 0,8465 2,6746
2 0,8288 2,7317
3 0,8324 2,7198
𝜼̅ /cP 0,8359 2,7087
Desviación estándar /cP 0,00935 0,03012
Limite de confianza /cP 0,8359±0,00935 2,7087±0,03012
% error 6,07 6,47

1
David, L. (2008). CRC Handbook of Chemistry and Physics (Vol. 89). Paris: Advisory Board.

3
 FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

PROCESO DE DISEÑO CURRICULAR

INFORME DE LABORATORIO

Elaborado por: Campuzano L. y otros

 Determinación de la viscosidad relativa

𝜂𝑟 =
Butanol
2,7087 𝑐𝑃
𝜂𝑟 =
0,890 𝑐𝑃
Agua
0,8359 𝑐𝑃
𝜂𝑟 =
0,890 𝑐𝑃
6. DISCUSION DE RESULTADOS
El viscosímetro de Ostwald se basa en la ley
de Poisseuille que permite conocer la
velocidad de flujo de un líquido a través de un
tubo, en función de la diferencia de presiones
bajo las que se establece el desplazamiento es
decir que calculamos la viscosidad midiendo
su densidad y la razón de tiempos que tarda
en fluir de la marca A hasta la marca B del
viscosímetro y todas esas mediciones con
respecto al agua. Para entender cómo se
obtuvo la viscosidad hay que saber que esta
es la oposición de un fluido a las
deformaciones tangenciales, como los
líquidos poseen propiedades características,
permite que en su estado haya deformación
de su estructura por el movimiento libre de
las moléculas en el que las mantienen unidas
pero que a la vez le permiten un movimiento
dado, la resistencia a este movimiento libre
de sus moléculas (fricción) es la viscosidad de
cada fluido.
En la experiencia se midió la viscosidad para
el Agua (como referencia) y el butanol, a
medida que se realizaba la determinación del
tiempo que tarda en fluir el líquido de cada
𝜂
𝜂𝑜
= 3,043
= 0,9392
uno a 25 °C notábamos como este aumentaba
dependiendo del líquido, luego se procedió a
calcular la viscosidad de cada medición (se
realizaron 3 mediciones en cada tiempo y se
obtuvo un promedio de los tiempos), cabe
resaltar que la medición de viscosidad del
agua se obtuvo a partir de que nos indica la
relación directa de la densidad respecto al
tiempo de fluidez y la constante de viscosidad
que esta tabulada, esta medición se hizo para
luego tomarla como referencia para las
demás mediciones.
7. CONCLUSIONES
Mediante tres mediciones se determinó la
viscosidad promedio del agua y del butanol a
25 °C con la utilización del viscosímetro de
Ostwald, dando como resultado 0,8359 cP
para el agua y 2,7087 cP para el butanol.
Mediante estos valores se determinó la
viscosidad relativa, que es la relación entre la
viscosidad de la sustancia conocida o
desconocida con respecto a la viscosidad del
agua, dando como resultados 0,9392 para el
agua y 3,043 para el butanol.

4
 FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

PROCESO DE DISEÑO CURRICULAR

INFORME DE LABORATORIO

8. BIBLIOGRAFÍA
David, L. (2008). CRC Handbook of Chemistry and Physics (Vol. 89). Paris: Advisory Board.

Fisica, D. d. (Abril de 2014). Universidad de Granada. Recuperado el 29 de Diciembre de 2017, de

http://www.ugr.es/~museojtg/instrumento44/ficha_fundamentos2.htm

Payan, P. (2 de Abril de 2017). SlideShare. Recuperado el 29 de Diciembre de 2017, de

https://www.slideshare.net/paopayan/practica-no5-74175858

Romo, L. (1985). Coloideoquimica y Fenomenos de Superficie.

9. ANEXOS

Ilustración 2. Viscosimetro de Ostwald

Ilustración 1. Medición de los tiempos de fluidez del liquido

Ilustración 3. Cuba de agua para mantener la temperatura constante