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DE CANNNON FENSKE
I.- OBJETIVO.
Determinar la viscosidad de una solución problema, por comparación de
tiempo de escurrimiento entre dos fluidos.
ii.- FUNDAMENTO TEORICO.
La viscosidad es una medida de la resistencia que ofrece una capa de aceite
a desplazarce sobre la capa adyacente. A mayor viscosidad mayor resistencia
afluir (ej. La miel es mas viscosa que el agua, pues posee mas recistencia a fluir).
La medida de la viscosidad es en centistokes = mm*mm/s. centipoises=
centistokes/densidad según el sistema internacional. Antiguamente se utilizaban
los segundos saybolt universales (SSU), sistema ahora descartado
𝑢1 𝑝1𝑡1
=
𝑢0 𝑝2𝑡2
Donde:
U1= viscosidad del liquido desconocido.
U2= viscosidad del agua
Las viscosidad es la oposición que muestra un fluido a las deformaciones
tangenciales.
En un viscosímetro de cannon fenske se encontró que el tiempo que tardava en
pasar entre las dos señales del capilar el agua. Como liquido de referencia, era
de 100 seg a 20°c y el tiempo necesario para que fluyese la acetona entre estas
dos mismas señales, era de 41 seg, a la misma temnperatura. Siendo la
densidad del agua. Aproximadamente 1 g/cm*cm la de acetona 0.8 g/cm*cm a
20°c y la viscosidad adsoluta del agua alrededor de 0.01 poise (1 cp)
(exactamente 0.0100087) a 20°c calculese la viscosidad adsoluta de la acetona.
𝑢1 p1t1
=
𝑢0 𝑝2𝑡2
0.8 ∗ 41
u1 = ∗ 0.01
1.0 ∗ 100
𝑢1 = 0.0033 𝑝𝑜𝑖𝑠𝑒 𝑜 0.33 𝑐𝑝𝑠
¿Cuál es la viscosidad relativa de la acetona?
𝑢1 0.003 poise
u= =
𝑢2 0.01 𝑝𝑜𝑖𝑐𝑒
𝑢 = 0.33
En la tabla 2 se encuentra la viscosidad de algunos liquidos de uso general en
farmacia.
TABLA N° 02
Viscosidad adsoluta, a 20°c de algunos liquidos newtonianos
Liquido Viscosidad (cps)
Aceite de recino 1000
Cloroformo 0.563
Alcohol etílico 1.19
Glicerina al 93% 400
Aceite de oliva 100
agua 1.0087
Imaginemos un bloque solido (no fluido) sometido a una fuerza tangencial, por
ejemplo, una goma de borrar sobre la que se situa la palma de la mano que
empuja en dirección paralela a la mesa; en este caso, el material solido opone
una resistencia a la fuerza aplicda, pero se deforma (b), tanto mas cuanto menor
sea su resistencia. Si imaginamos que la goma de borrar esta formada por
delgadas capas unas sobre otras, el resultado de la deformación es el
desplazamiento relativo de unas capas respecto de las adyacentes, tal como
muestra la figura (c).
Donde:
U : viscosidad dinámica (cetipoice)
P : densidad de liquidos.