Universidad Privada

“San Pedro”
Facultad de Ingeniería

Escuela : Ingeniería agrónoma

Curso : Genética vegetal

Tema : Variedad Genética de Maracuyá

Docente : Ing. Wilmer Aquino Minchan

Ciclo : VI

Alumno :

De Paz Escobar Jhossep

Fecha de presentación: 13/10/17

Chimbote- Perú

2017
 INDICE
I. INTRODUCCIÓN ..................................................................................................... 1
II. MARCO REFERENCIAL ......................................................................................... 2
2.1. Maracuyá Variedad Flavicarpa ........................................................................... 2
2.1.1. Origen .......................................................................................................... 2
2.1.2. Distribución Y Habitad ................................................................................ 2
2.1.3. Clasificación Taxonómica ........................................................................... 3
2.1.4. Características Morfológicas ....................................................................... 3
2.1.4.1. Planta .................................................................................................... 3
2.1.4.2. Las Hojas .............................................................................................. 4
2.1.4.3. El Fruto ................................................................................................. 4
2.1.5. Descendencia Genética de la variedad ......................................................... 5
2.1.5.1. Variedades ............................................................................................ 6
III. BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................... 9
IV. ANEXOS ............................................................................................................. 10

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I. INTRODUCCIÓN

En el siguiente informe de investigación se realizara como trabajo encargado del

profesor de GENETICA VEGETAL, del 6to ciclo de la escuela de ingeniería
agrónoma UNIVERSIDAD SAN PEDRO. Se realizara una investigación sobre la
descendencia genética en la Agronomía.

Se tomara como objeto de investigación a la maracuyá en donde se determinara

sus características fenológicas y caso también genotípico como el caso de la
maracuyá variedad Flavicarpa que se consume en fresco y prospera en lugares semi
cálidos y a mayor altura sobre el nivel del mar, en tanto que la segunda crece en
climas cálidos, desde el nivel del mar hasta 1000 m de altitud. Además de eso se
hablara sobre sus parientes u orígenes y de igual manera se realizara la debida
investigación sobre sus características, como también de la adaptación y reacción
al medio ambiente y la modificación en cada una de sus variedades descendientes.

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II. MARCO REFERENCIAL

2.1. Maracuyá Variedad Flavicarpa

2.1.1. Origen

Esta planta es originaria de la región amazónica del Brasil, de donde

fue difundida a Australia, pasando luego a Hawai en 1923. En la
actualidad se cultiva en Australia, Nueva Guinea, Sri Lanka, Sud-
Africa, India, Taiwan, Hawai, Brasil, Perú, Ecuador, Venezuela y
Colombia.

Una de las posibles explicaciones del origen del nombre maracuyá

es que los indígenas de Brasil llamaron la fruta "maraú-ya", que
proviene de fruto "marahu", que a su vez viene de "ma-râ-ú" que
significa "cosa que se come de sorbo", por lo que la unión de las
dos palabras significa "fruto que se come de un sorbo"; al conocerla
los colonizadores, la palabra se degeneró llegando a la que hoy
conocemos; maracujá (en portugués) o maracuyá (en español).
(Robles, 2010).

2.1.2. Distribución Y Habitad

Es nativa de las regiones cálidas de Centroamérica y Sudamérica.

Se cultiva comercialmente en la mayoría de las áreas tropicales y
subtropicales del globo, entre otros países: Colombia, Puerto
Rico(parcha), República Dominicana (Chinola), México, Bolivia,
Paraguay, Brasil, Uruguay, Ecuador, Perú, Venezuela (Parchita),
Honduras, Costa Rica, Nicaragua, Panamá, El Salvador, partes del
Caribe. (Prospero, 2013).
El maracuyá tiene un amplio intervalo de adaptación, que van de 0
a 1300 de altitud, con temperaturas que varían entre 24° y 28° C y
además con un pH de 5,5 a 7,0.(Robles, 2010)
Entre más elevada esté la humedad relativa del ambiente, mejor será
la calidad que se obtendrá en el maracuyá ya que va a aumentar el

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 peso y el volumen del jugo dándole un buen aroma y sabor. Los
mejores suelos para este cultivo son los francos arenosos, con buena
capacidad de retención de humedad. La textura del suelo puede
llegar a influir en el tamaño y peso del fruto. (Robles, 2010).
2.1.3. Clasificación Taxonómica

 División: Espermatofita
 Subdivisión: Angiosperma
 Clase: Dicotiledonea
 Subclase: Arquiclamidea
 Orden: Perietales Suborden:
 Flacourtinae Familia: Plassifloraceae
 Género: Passiflora
 Especie: Edulis
 Variedad: Flavicarpa (Robles, 2010).

2.1.4. Características Morfológicas

2.1.4.1.Planta

El maracuyá es una planta trepadora, vigorosa, leñosa,

perenne, con ramas hasta de 20 a 50 metros de longitud,
presenta tallos verdes a oscuros, acanalados y glabros,
presentan zarcillos axilares que se enrollan en forma de
espiral y son más largos que las hojas. (Robles, 2010)

Imagen 1. Planta de maracuyá

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2.1.4.2.Las Hojas

Las hojas de la planta son ovaladas, lobuladas, dentadas de

color verde claro para la variedad morada y más larga con
marcas rojizas similares al tallo en la variedad amarilla. Las
flores son blancas con estrías moradas que se vuelven más
desarrolladas con la variedad flavicarpa. (Mendoza, 2004)

Imagen 2. Flor y hojas de maracuyá

2.1.4.3.El Fruto
La Fruta de la Pasión Amarilla es más larga que la Morada.
La delgadez, el grosor de la piel depende de la variedad ya
sea si es morada o amarilla. El endocarpio es blanco; la
cavidad contiene numerosas pepitas comestibles con una
pulpa dulce de color naranja - amarillo con un aroma muy
característico. Cuando la fruta está madura se cae al piso y
empieza a arrugarse. (Mendoza, 2004)

Imagen 3. Fruto de Maracuya var. Flavicarpa

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2.1.5. Descendencia Genética de la variedad

Los estudios citogenéticas indican que es una especie diploide

(2n=18). Se conocen dos formas de P. edulis que se diferencian
principalmente en el color del fruto, el aroma y el sabor. P. edulis f.
edulis Sims es conocida como maracuyá morado y edulis f.
flavicarpa Degener se conoce como maracuyá amarillo. (Pedro,
2013).
El maracuyá amarillo es la forma más conocida en el comercio
agrícola pero su producción ha disminuido, debido a la competencia
y altos precios, dando lugar al maracuyá morado como alternativa
más agradable al consumidor debido a su aroma más fuerte y sabor
más dulce respecto al fruto amarillo, por lo tanto solo se diferencia
color del fruto, el sabor y la resistencia a enfermedades. (Pedro,
2013).
Los estudios moleculares con el uso de la técnica RAPD (marcador
molecular basado en la reacción en cadena de la polimerasa) donde
Crochemore define que las dos variedades P. edulis f. edulis Sims
y P. edulis f. fl avicarpa Degener tienen una similaridad del 34.35%
y descubre que P. edulis f. edulis es ascendente genético de P. edulis
f. fl avicarpa, es decir que la forma amarilla se originó a partir de
una mutación de P. edulis f. edulis y no de un cruce interespecífico
con una especie diferente. (Pedro, 2013).

Imagen 4. Fruto de Maracuyá var. Flavicarpa y Sims.

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Se ha establecido que el índice de diversidad genética de P. edulis
Sims es alto y debe estar dado por el flujo de genes inter e
intraespecífico en cruces naturales y artificiales entre individuos
adaptados a diferentes regiones agro-climáticas. (Pedro, 2013).
En la maracuyá variedad Sims su fruto es de color purpura oscura y
en su interior amarillo casi anaranjado con agradable aroma.
(Rendón, 2013).
Podemos encontrar esta variedad por nivel de 1500 m.s.n.m. a más
en forma renaturalizada o silvestre y adoptada en huertos o cultivos.
Su mecanismo de polinización se da por diferentes agentes como
insectos, aves y mamíferos debido a que sus estilos de la flor son
más rectos. Pero en caso de la variedad f. flavicarpa tiene estilos
curvos, lo que permite una mayor receptividad del polen y además
de permanecer el polen viable después de la floración (mayor
polinización). (Rendón, 2013).

Imagen 5. Variedades de maracuyá por tipo de flores

2.1.5.1.Variedades

La forma amarilla de enredadera es más fuerte y tiene frutas

en general, mayores que la forma púrpura, pero la pulpa de
la púrpura es menos ácida, mas rica en aroma y sabor, y tiene
una mayor proporción de zumo entre un 35 a 38%. La forma
morada tiene semillas de color negro, la amarilla, semillas
de color marrón. (Rodriguez, 2014).

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 GENOTIPO VARIEDADES
Caracterist. Edulis Sims Edulis f. flavicarpa
Hojas (Verde Claro) AA (Rojiso) aa
Frutos (circular y morada) BB (Larga y amarilla) bb
Sabor (Dulce) CC (Acido) cc

Imagen 6. Fenotipo de las Variedades

Los siguientes son algunos de los antiguos cultivares, así como

algunos de los más recientes:

 'Morado Australiano', o 'Nelly Kelly' una selección púrpura

de sabor suave, dulce, cultivada en Australia y Hawai.
(Rodriguez, 2014).

Imagen 7. Fruto de Maracuyá Morado

 'Común Morado' la variedad cada vez más naturalizada en

Hawai, de piel gruesa, con la cavidad de semillas pequeña,
pero de buen sabor y baja acidez. (Rodriguez, 2014).

 'Selección Kapoho' un cruce de 'Sevcik' y otras cepas de

maracuyá amarillo en Hawai. Es un gran productor de frutos
grandes, pero susceptible a la podredumbre parda; muchas
frutas contienen poco o nada de pulpa y el jugo tiene el sabor
extraño de la 'Sevcik' aunque no tan pronunciado.
(Rodriguez, 2014).

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  'Selección University Round' un cruce de Hawai entre 'Yee'
y 'Waimanalo' la fruta es más pequeña que 'Yee', no tan
atractiva, pero produce 10% más de hugo de muy buen
sabor. (Rodriguez, 2014).
 'Selección University No. B-74' un híbrido de Hawai entre
'C Pratt' y 'C-77', generalmente de color amarillo, a veces
con reflejos rojos, similar a 'Waimanalo'; tiene buen
rendimiento de jugo y sabor muy bueno. (Rodriguez, 2014).

2.1.6. Cruzamiento
Realizamos cruzamiento de variedades Edulis Sims (Común
Morada) y Edulis f. University Round.

GENOTIPO VARIEDADES

Caracterist. Edulis Sims (Comun Morada) Edulis f. University Round

Produccion (Normal) AA (Alta) aa

Piel (Gruesa) BB (Delgada) bb

Tam. De Fruto y semilla (Normal y Pequeña) CC (Pequeño y Normal) cc

Tabla 01. Cruzamiento de variedades de maracuyá

Porcentaje en el cruzamiento de las variedades con datos

fenotípicos.

Fenotipo
Cantidad Porcentaje
Produccion-Piel-Tamaño de fruto y semilla
Normal-Gruesa-Normal y Sem. Peque. 27 42%
Normal-Gruesa-Peque. Y Sem.Normal 9 14%
Normal-Delgada-Normal y Sem. Peque. 9 14%
Normal-Delgada-Peque. Y sem. Norm 3 5%
Alta-Gruesa-Normal y Sem. Peque. 9 14%
Alta-Gruesa-Pequeño y Sem. Normal 3 5%
Alta-Delgada-Normal y Sem. Peque. 3 5%
Alta-Delgada-Pequeño y Sem. Normal 1 2%

Tabla 02. Resultados fenológicos de variedades de maracuyá

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III. BIBLIOGRAFÍA

 Mendoza, F. (20 de 03 de 2004). www.planthogar.net. Obtenido de

www.planthogar.net:
http://www.planthogar.net/enciclopedia/fichas/165/pasionaria-flor-de-la-
pasion-passiflora-edulis.html

 Pedro, J. (05 de 08 de 2013). www.redalyc.org. Obtenido de www.redalyc.org:

http://www.redalyc.org/pdf/437/43723963009.pdf

 Prospero, V. (07 de 08 de 2013). www.repotur.gov.ar. Obtenido de

www.repotur.gov.ar:
http://www.repotur.gov.ar/bitstream/handle/123456789/4461/El%20maracuy
%C3%A1%20Tesis.pdf?sequence=2

 Rendón, J. S. (22 de 10 de 2013). revistas.unal.edu.co. Obtenido de

revistas.unal.edu.co:
https://revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agronomica/rt/printerFriendly/322
02/44230

 Robles, A. (25 de 07 de 2010). www.agrolalibertad.gob.pe. Obtenido de

www.agrolalibertad.gob.pe:
http://www.agrolalibertad.gob.pe/sites/default/files/MANUAL%20DEL%20
CULTIVO%20DE%20MARACUYA_0.pdf

 Rodriguez, S. (23 de 03 de 2014). www.sabelotodo.org. Obtenido de

www.sabelotodo.org:
http://www.sabelotodo.org/agricultura/enredaderas/maracuya.html

 S., S. R. (27 de 08 de 2005). www.spicegarden.eu. Obtenido de

www.spicegarden.eu: http://www.spicegarden.eu/Semillas-de-Maracuya-
Amarilla-Passiflora-Edulis-flavicarpa

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IV. ANEXOS

Imagen 3. Planta de maracuyá

Imagen 4. Flor de maracuyá

Imagen 3. Fruto de Maracuya var. Flavicarpa

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 Imagen 4. Fruto de Maracuyá var. Flavicarpa y Sims

Imagen 5. Variedades de maracuyá por tipo de flores

Imagen 6. Fruto de Maracuyá Morado

Imagen 7. Fruto de Maracuyá Común Morado

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