Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
ESCUELA DE ECONOMÍA.
INTEGRANTES. CARNET.
1
I. INTRODUCCIÓN i
II. OBJETIVOS DEL ESTUDIO ii
III. JUSTIFICACION 1
IV. ANTECEDENTES. 3
V. ESTUDIO DE MERCADO. 7
5.1 Investigación de Campo. 7
5.2 Análisis de la Demanda y Oferta del Mercado de Abonos en San Miguel. 10
5.3 Análisis de Precios del bien a ofrecer. 13
5.4 Análisis de Proveedores. 13
5.6 Conclusiones Generales del Estudio de Mercado. 17
VI. ESTUDIO TECNICO 18
6.1 Localización óptima de la planta. 18
6.2 Proceso productivo. 26
6.3 Elaboración de presupuestos de la empresa. 31
6.4 Distribución en Planta. 36
VII. ESTUDIO ORGANIZACIONAL 37
7.1 Estructura organizativa de la empresa: organigrama. 37
7.2 Manual de funciones de cada puesto en la empresa 37
VIII. ESTUDIO LEGAL 41
8.1 Legalización de las operaciones de la empresa. 41
IX. CONCLUSIONES GENERALES DEL ESTUDIO TECNICO/ORGANIZACIONAL Y LEGAL. 46
X. ANEXOS. 47
10.1 Encuesta. 47
10.2 Resultados encuesta. 49
10.3 Calculo Demanda – Oferta y Demanda Insatisfecha. 54
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
I. INTRODUCCIÓN
En El Salvador la utilización del abono orgánico surge como una nueva alternativa, la cual forma
parte de un sistema conservacionista que se utiliza para sustentar la producción agrícola sin poner
en riesgo al medio ambiente.
Los abonos orgánicos tienen una gran importancia en el ámbito económico, social y cultural ya
que contribuyen no solo mejorando la calidad de la producción sino también reducen la
contaminación ambiental. Es por ello que se ha identificado una necesidad insatisfecha por parte
de los productores de granos básicos, en el municipio de San Miguel departamento de San Miguel
con respecto a este tipo de abono, al cual rara vez tienen acceso, debido a su escasa oferta. Para
ello es pertinente una iniciativa de inversión privada la cual busque crear un producto orgánico de
calidad para estos productores que hacen uso de los agroservicios ubicados en el municipio como
intermediarios para su comercialización y de esta forma solventar dicha necesidad.
En el presente informe conoceremos la idea principal del proyecto a evaluar, el cual se denomina:
“Producción y Comercialización de Abono Orgánico para Granos Básicos en el Departamento de
San Miguel”. A continuación se presenta la justificación del proyecto donde se expresan las
razones por las cuales se creó la iniciativa y cuál es la problemática a resolver. Además se
presentan los antecedentes referidos al proyecto de inversión privada los cuales servirán de base
para conocer la evolución y situación actual del problema a resolver. De igual forma se detalla el
Estudio de Mercado realizado, describiendo las características que presenta el mercado de
abonos para granos básicos en el país, proporcionando un panorama general del ámbito en el que
se desea participar. Además se presenta el estudio Técnico, Organizacional y Legal, lo que
permitirá tener una idea más clara sobre las posibilidades del éxito y viabilidad del proyecto.
i Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
GENERAL
ESPECIFICOS
2. Identificar los procesos óptimos para la producción del abono orgánico para granos básicos,
haciendo uso de consulta a especialistas en el tema, para asegurar el éxito de la iniciativa de
producción de dicho bien.
ii Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
III. JUSTIFICACION
El abono y los fertilizantes son de gran importancia para el adecuado crecimiento de los cultivos,
pues les sirven de alimento en su desarrollo. Sin embargo, para una adecuada elección entre que
producto conviene más utilizar en las plantas o cultivos es necesario tener claro las ventajas o
desventajas que cada uno pueda tener.
La gran mayoría de productores prefieren el uso de fertilizantes químicos en sus cultivos, pues
según el documento "Situación de la agricultura orgánica en El Salvador y estrategias nacionales
para su desarrollo” de la Asociación Clusa de El Salvador/Cordes y Horizontes 3000, muestra que
únicamente el 0.69% del millón 300 mil manzanas cultivables en el país es abonado con productos
orgánicos. Una de las principales razones de su uso es que la eliminación de las plagas y el logro de
mejoras en la producción, es una de las características de algunos de los agroquímicos utilizados.
Sin embargo, no toman en cuenta su impacto negativo tanto en el medio ambiente como en las
personas. El Ministerio de Salud Pública informa que cada año alrededor de 50 mil personas sufren
algún tipo de intoxicaciones agudas por plaguicidas y al menos unas 200 mueren en consecuencia
de su mal manejo. Según Mauricio Sermeño, director de la Unidad Ecológica Salvadoreña (Unes),
muchos de estos casos se da por el toxico impregnado en los alimentos. 1
Lo anterior resalta la importancia de prestar mayor atención a alternativas que sean más
amigables con el medio ambiente y que además no signifiquen un riesgo para la salud humana. De
esta forma sobresale el abono orgánico como una de las mejores opciones para la sustitución de
los fertilizantes químicos pues este ayuda a las plantas a crecer mejor además de enriquecer la
tierra al simplemente copiar la manera de funcionar de la naturaleza.
Es importante resaltar que los abonos orgánicos además de tener una gran importancia ambiental,
también proporcionan beneficios sociales y económicos. Por una parte reducen los costos de
producción en los procesos de cultivo, brindan una producción de calidad para la población y
además reducen los efectos negativos sobre el ambiente2. Además, la materia prima para su
producción es sumamente fácil de obtener pues son principalmente los desechos orgánicos
generados por el mismo hombre los que son utilizados para su fabricación. De igual forma, ayudan
a combatir uno de los principales problemas de las sociedades al brindar un manejo alternativo a
este tipo de desechos que muchas veces constituyen uno de los mayores retos a superar para los
gobiernos municipales3
1
Eugenia Velásquez; “El abono orgánico sólo se usa en 0.69% de cultivos”; El Diario de Hoy, Jueves, 13 de Noviembre
de 2008; Sitio Web: http://www.elsalvador.com/mwedh/nota/nota_completa.asp?idCat=6364&idArt=3023578; Fecha
de consulta: jueves 21 de marzo de 2013.
2
FUNSALPRODESE; “Establecimiento, Manejo y Aplicación de Abono Orgánico”; San Salvador, 2000. Sitio Web:
http://www.funsalprodese.org.sv/PDF/Bolet%C3%ADnes%20Informativos/Abonos%20org%C3%A1nicos.pdf; Fecha de
Consulta: jueves 21 de marzo de 2013.
3
El Diario de Hoy; “Huisil, un abono revolucionario”; Sitio Web:
http://www.elsalvador.com/noticias/EDICIONESANTERIORES/2000/AGOSTO/agosto9/NEGOCIOS/negoc1.html; Fecha
de Consulta: jueves 21 de marzo de 2013.
1 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
Existen diversos ejemplos en los que se muestra el éxito en el uso de este tipo de abono, como es
el caso de las organizaciones campesinas de agricultores de la provincia de Bolívar en la Región La
Libertad (Perú), quienes con el apoyo técnico de los profesionales y técnicos del Ministerio de
Agricultura han obtenido excelentes resultados en la producción de humus de Lombriz y por
consiguiente los frutos obtenidos de sus producciones4. De igual forma, en nuestro país muchos
productores han mostrado interés en conocer más acerca de este producto, así Ana Julia García es
una productora de ovejas que ha llegado a criar hasta 34 ovejas quien tenía cierta idea de las
bondades del abono orgánico y mostró mucho interés en aprender a elaborarlo, pues dice haber
observado que los árboles de mango, papaya, naranjos y café se pegan más fácilmente con el uso
de este abono5.
De esto se deriva el interés en potenciar la producción de abono orgánico, pues si bien es cierto no
se cambiara de la noche a la mañana el patrón de consumo de productos químicos registrado
hasta la actualidad, es importante establecer iniciativas que ofrezcan mejores alternativas a los
productores salvadoreños a fin de que conozcan y comprueben los beneficios de dicho producto.
Esta investigación se realizara en la zona oriental del país, específicamente en el municipio de San
Miguel, departamento de San Miguel, pues como muestra la siguiente tabla, es uno de los
principales departamentos productores de granos básicos en el país.
Tabla N°1: Superficie cultivada en el Departamento de San Miguel para el periodo de mayo de 2006
a 2007.
POSICION EN
SUPERFICIE
CULTIVO COMPARACION A LOS
SEMBRADA (MZ)
DEMAS DEPARTAMENTOS.
MAIZ 33,685.68 3°
MAICILLO O SORGO 10,989.16 4°
FRIJOL 3811.63 10°
ARROZ 99.35 9°
GRANOS BASICOS 48,486.46 5°
Fuente: Elaboración propia en base al IV Censo Agropecuario 2007.
El estudio se enfocara en el departamento de San Miguel, pues es uno de los departamentos con
mayor producción de granos básicos en el país (5° lugar a nivel nacional). Estos agricultores
constituirán la demanda potencial de este proyecto.
4
AFRORURAL; “En la Libertad, con Humus de lombriz obtienen mejores cosechas”; Ministerio de Agricultura, Perú;
2010. Sitio Web: http://www.agrorural.gob.pe/noticias-agro-rural/noticias-agro-rural/en-la-libertad-con-humus-de-
lombriz-obtienen-mejores-cosechas.html; fecha de consulta: jueves 21 de marzo de 2013.
5
CENTA; “mujeres aprovechan recursos locales para producir abonos orgánicos”; Ministerio de Agricultura y
Ganadería. Sitio Web: http://www.centa.gob.sv/index.php?option=com_k2&view=item&id=83:mujeres-chinameca-san-
miguel-17-de-febrero-de-2012-divisi%C3%B3n-de-comunicaciones-centa-producir-abonos-org%C3%A1nicos&Itemid=77;
Fecha de Consulta: jueves 21 de marzo de 2013.
2 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
IV. ANTECEDENTES.
Los chinos son un buen ejemplo de esto, pues, desde hace miles de años, han recogido y
compostado todos los desechos orgánicos producidos en sus hogares, de igual forma, en las
puertas de Jerusalén habían lugares establecidos para recolectar los desperdicios de la ciudad
donde se separaban, para quemarse una parte; y con los residuos orgánicos se elaboraba
compost. Sin embargo, la cultura y conocimiento ancestral se vio gravemente afectada por la
invasión española, lo que significó el deterioro de un complejo y avanzado sistema de producción
que respetaba los derechos de la naturaleza, aplicables a la cultura del maíz y el progreso del
sistema productivo diversificado conocido como la “milpa maya”.
La agricultura industrial tiene sus inicios en la etapa colonial en la cual se desarrolló el monocultivo
de añil y posteriormente de café con el propósito de exportar al viejo continente. En esta época, se
disloca el sistema de producción agrícola de los pueblos mesoamericanos y se enfoca la
producción a cultivos como el algodón, la caña de azúcar y la ganadería extensiva. 6
7
En la India se desarrolla la técnica de compostaje a gran escala, con las experiencias llevadas a
cabo por el inglés Albert Howard, desde 1905 a 1947. Su éxito consistió en combinar sus
conocimientos científicos con los tradicionales de los campesinos. Su método, llamado método
lndore, se basaba en fermentar una mezcla de desechos vegetales y excrementos animales
humedeciéndola periódicamente. Fue en el año 1925, cuando en Europa comenzó a estudiarse la
posibilidad de descomponer a gran escala las basuras de las ciudades con la puesta en marcha del
método indú lndore. En la ciudad holandesa de Hanmer se instaló en 1932 la primera planta de
compost hecho con las basuras urbanas.
A principios de la década de los 60, había en Europa 37 plantas. Dicho número aumentó
considerablemente durante dicha década, y a principios de los 70 se llegó a 230 plantas,
destacando el Estado Francés y el Estado Español, instalándose en este último sobre todo, plantas
de compost en Levante y Andalucía. Sin embargo, a partir de mediados de los setenta, la evolución
se estancó y se cerraron numerosas plantas.
6
MAOES; “La Agricultura Orgánica: Antecedentes”; Sitio Web:
http://www.maoes.net/index.php?option=com_content&view=article&id=18&Itemid=38; fecha de consulta: jueves 21
de marzo de 2013.
7
Lovo Miranda, Wendy Carolina; “Estudio de Factibilidad Técnica Financiera para la Instalación de una Planta
Procesadora de Abono Orgánico, a partir de Basura Vegetal”; UMD, julio 2008 ; Sitio web:
http://webquery.ujmd.edu.sv/siab/bvirtual/BIBLIOTECA%20VIRTUAL/TESIS/05/INI/ADLE0000208.pdf ;fecha de consulta:
jueves 21 de marzo de 2013.
3 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
Una de las causas de este estancamiento fue la deficiente calidad del compost producido (no se
hacía separación previa en origen de la materia orgánica de los residuos sólidos urbanos) y el poco
interés de los agricultores en utilizarlos.
El argumento de los precursores de la revolución verde era que al aplicar las medidas que ellos
proponían se erradicaría el hambre en el mundo, ya que incrementaría sustancialmente la
productividad y por consiguiente la disponibilidad de alimentos en los países subdesarrollados. Sin
embargo, a más de cincuenta años de su aplicación, la escasez de alimentos es cada vez mayor en
el mundo, millones de personas sufren de hambre (ya sobrepasan los novecientos millones). Pero
el problema del hambre a nivel mundial, no radica en la productividad y disponibilidad de
alimentos, sino, en la falta de acceso a los mismos por parte de los países pobres, y de acumulación
y despilfarro por parte de los países ricos.
Sin embargo, la utilización del abono orgánico dentro de la agricultura ha tomado fuerza en los
últimos años, en el mundo más de 120 países practican técnicas de agricultura orgánica 8 y cada vez
son más los países que se unen a este nuevo sistema de agricultura conservacionista lo cual ha
generado un crecimiento del mercado de productos orgánicos en países de Norteamérica y Europa
e incluso en países en vías de desarrollo.
China se considera el líder principal en el consumo de productos orgánicos seguido por países
como Estados Unidos, Alemania e Italia sin embargo Estados Unido a pesar de ser uno de los
mayores consumidores de este tipo de productos se consolida también como uno de los mayores
importadores de productos orgánicos entre ellos el abono orgánico.
8
Estudio de la fundación de ecología y agricultura (SOEL) y el instituto de investigación en agricultura orgánica (FIBL)
en 2004
9
Ibídem, Lovo Miranda
4 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
La contribución del sector agrícola al desarrollo nacional es significativa, pues es uno de los
mayores generadores de trabajo, además, permite captar divisas, provee de materia prima a los
demás sectores y no menos importante contribuye a la protección de los recursos naturales.
Algunas ONG identificaron la agricultura orgánica como una alternativa comercial redituable,
capaz de generar desarrollo para sectores que buscan la reactivación económica a bajo costo
monetario. Es importante destacar que el mayor énfasis se puso en la producción agrícola y
hortofrutícola orgánica, con muy poco o ningún esfuerzo hacia la ganadería. Los primeros
esfuerzos organizados en agricultura orgánica certificada se dieron en café; posteriormente se
unieron el ajonjolí, la nuez de marañón, hortalizas, añil y caña de azúcar.
La producción orgánica en El Salvador tuvo un auge durante los años 1995 y 1998, durante los
cuales se llegó a certificar un total de 4,900 hectáreas. Actualmente el área ha mostrado poco
crecimiento, ascendiendo a 7,000 hectáreas, pero la diversidad de productos se ha incrementado;
entre los productos certificados se cuentan el café, marañón, añil, hortalizas, caña de azúcar,
aceite esencial de vetiver, aceite esencial de limón, aceite de coco, cúrcuma, jalea de guayaba,
jabones de extractos de planta, extracto de sábila y plantas medicinales. Sin embargo, la
comercialización de los productos, tanto local como internacionalmente, parece ser el cuello de
botella para el desarrollo de la agricultura orgánica, por los elevados costos de certificación y, en
10
Ibídem, Lovo Miranda
5 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
algunos casos, falta de compradores. Tanto es así, que muchas de las organizaciones que cuentan
con certificación no exportan.
Por otro lado, la industria de insumos orgánicos se ha visto incrementada; actualmente cuenta con
cinco compañías que comercializan insumos orgánicos ya procesados y tres que fabrican insumos
para agricultura orgánica. El Salvador dedicó durante el año 2006 unas 970,437 manzanas a la
producción agrícola. En el año en mención los principales productos fueron el maíz (335,458
manzanas), café (229,921 manzanas), sorgo (132,028 manzanas), frijoles (124,544 manzanas), caña
para azúcar (89,394 manzanas), arroz (5,703 manzanas) y naranjos (7,312 manzanas). En cuanto al
volumen producido, los principales productos son el maíz (14,257,000 quintales) y la caña de
azúcar (5,412,872 quintales), secundados por el sorgo (3,247,888 quintales), el frijol (1,854,558
quintales), y los vegetales.
Cabe mencionar que tanto “Los Nacimientos” así como “Ecosistema Integrales” producen abono
únicamente para consumo propio, no para la venta y distribución al mercado; por lo que,
Productos Orgánicos HUISIL S.A., es el único productor, vendedor y distribuidor de abono
orgánico a nivel nacional.
6 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
V. ESTUDIO DE MERCADO.
Donde = N: Población.
Z: Nivel de Confianza = 1.96 para 95% de confianza.
p: Proporción de aceptación deseada para el producto.
q: Proporción de rechazo.
E: Porcentaje deseado de error.
En este caso, dado que se desconoce el número de productores que están a favor del uso
de abono orgánico en sus cultivos, se tomaran valores de p y q de 0.5, asegurando así la
mayor muestra posible.
11
IV Censo Agropecuario 2007 – 2008; Ministerio de Agricultura y Ganadería 2009; Sitio Web: ; Fecha de Consulta: 22 de
Abril de 2013.
7 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
El grafico n°1 muestra que Grafico N°1: Pregunta 4 - ¿Qué tipo de abono
únicamente el 13% de los 2%
productores utilizan abono 13%
orgánico. Es importante resaltar
que algunos de estos no
necesariamente compran dicho Quimico
abono, pues ellos lo producen pero Organico
solo para auto-consumo. Además,
Ambos
el gobierno por medio de sus
políticas públicas está impulsando 85%
la producción agrícola en base a
Fuente: Elaboracion propia en base a encuesta a productores agricolas
componentes orgánicos, lo que
puede significar una oportunidad
de convertirse en proveedores Grafico N°2: Pregunta 7 - Seleccione la alternativa de
para el Estado. Asimismo, se puede acuerdo a sus preferencias al momento de comprar el
observar que el 85% de los abono para sus cultivos.
productores utilizan abono químico 2% Marca
y un 2% del total utilizan ambos. 1%
10% 11% 10% Envoltura
8%
Además, según la gráfica 2, se Precio
observa que el aspecto que mayor
Rendimiento
influencia tiene sobre la decisión de
compra de los productores es el Menor daño ambiental
58%
Precio del abono (58%-68%) seguido
Precio-Rendimiento
por la marca o prestigio de dicho
producto con un 10%. Es Marca-Precio-Rend
importante resaltar que Fuente: Elaboracion propia en base a encuesta a productores agricolas
únicamente el 1% de los
productores mostraron
preocupación por los efectos Grafico N°3: Pregunta 9 - ¿Dónde adquiere
secundarios del uso de abono regularmente el abono que utiliza en su
químico en el ambiente o salud de Agroservicios
las personas. 0% 2% 1%
Cooperativas
7% 1%
3% 7% Particulares
Por otra parte, un 74% de los
Fincas
productores de granos básicos 5%
utilizan los agro-servicios como Otros
principal fuente de insumos Ayuda Estatal
(grafica 9), por lo que en un primer Agro - Particulares
momento se puede establecer 74% Agro - Fincas
como posible canal de Particulares - Fincas
comercialización los agro-servicios.
El 5% de los productores adquieren
el abono por medio de las
8 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
cooperativas y un 7% por medio de Grafico N°4: Pregunta 13- Si usted utiliza abonos químicos
fincas o agentes particulares. en su cultivo ¿consideraría sustituirlo por abono orgánico,
bajo el conocimiento que será un producto de igual o
mayor calidad y de menor impacto ambiental?
Además, como se puede observar 6%
en la gráfica, el 94% de los
productores no desconocen las Si
virtudes de utilizar el abono
orgánico para la producción, sin 94% No
embargo sigue siendo el precio el
factor que determina la demanda de
los abonos, en contraste solo un 6%
plantearon no dejar de utilizar
abonos químicos.
9 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
El mercado agrícola en nuestro país se caracteriza por estar dividido en dos segmentos
significativamente diferenciados: por una parte se encuentran los pequeños productores
agrícolas de cultivos tradicionales y poco tecnificados, y por otra, están los productores
agrícolas que utilizan técnicas más avanzadas de cultivo como lo son los productores de
café y caña de azúcar para su exportación.
Los precios existentes en el mercado se ven dominados por estos dos competidores ya
mencionados, siendo los precios observado de:
10 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
Además se sabe que Huisil único productor de abono orgánico ofrece sus productos
granulados a un precio promedio de $9.80 por bolsa de 100 libras.
Por otra parte, a fin de establecer los volúmenes de abono que interactúan en el mercado
se procede al cálculo de la oferta y demanda. Para el cálculo de ambas magnitudes se
utilizaron datos del Banco Central de Reserva. Por una parte se utilizó el volumen de
importaciones de fertilizantes para llegar a la oferta existente para granos básicos en San
Miguel, a partir de las proporciones correspondientes de superficie sembrada para dichos
cultivos. Por otra parte se utilizaron los datos de consumo de fertilizante como dato de la
demanda. A partir de estos datos se realiza la proyección del comportamiento del mercado
(O y D) en los próximos 5 años, obteniendo los siguientes resultados. (Datos detallados de
los cálculos pueden ser verificados en anexos).
11 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
De esta forma se puede observar que según los datos históricos y la proyección obtenida, la
demanda de abonos o fertilizantes es cubierta en su totalidad por la oferta existente en el
país. Sin embargo, la estrategia del proyecto será incentivar a los agricultores a sustituir su
consumo de abonos químicos por abonos orgánicos, basados en un menor precio, mejor
calidad y menor daño tanto al medio ambiente como a la salud e integridad física de los
consumidores de estos productos agrícolas. Además se pretende atraer a aquellos
pequeños productores que ya utilizan abono orgánico en sus cultivos.
Basados en el hecho de que la demanda insatisfecha de San Miguel para el año 2014 es de
2,554,552.7 kilogramos y que la oferta anual de Huisil, único productor orgánico
establecido, es similar a esta demanda (2,400,000 kilogramos), se ha decidido producir un
50% de la demanda insatisfecha para iniciar operaciones, es decir 1,277,276.35 kilogramos al
a;o pues al ser nuevos en el mercado se considera pertinente iniciar con un porcentaje
inferior en relación a la competencia directa ya establecida.
12 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
La Tabla N°4 muestra los insumos agrícolas más utilizados por los productores de granos
básicos. Los precios de los diferentes fertilizantes representan el promedio de los
competidores y se observa que no presentan un comportamiento tendencial, lo que se explica
por el hecho de que los precios de los mismos fluctúan acorde a como se desenvuelven los
precios internacionales en la bolsa de valores.
Por otra parte, el único productor de abono orgánico establecido formalmente a nivel nacional,
es decir Huisil, ofrece sus productos a un precio promedio de $9.80 por quintal, que equivaldría
a $21.56 el saco de 100kg, pero tomando en cuenta el margen de comercialización ganado por
los agroservicios, que es en promedio del 15% 12 en la zona estudiada, el precio al que se
vendería al agroservicio sería de $19.00
Es importante mencionar que si bien es cierto el precio del saco de abono orgánico es
significativamente inferior al químico, el insumo requerido por manzana es aproximadamente
el doble cuando se utiliza el insumo orgánico.
A partir de esto se detallan los proveedores potenciales de cada uno de los insumos, su
localización y el precio al que ofrecen sus productos, en el departamento de San Miguel.
12
Dato consensado con agroservicios de la ciudad de San Miguel.
13 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
Beneficio de café
Municipio de
Montealegre
Pulpa de café Moncagua, Dpto. de $2 Quintal
Moncagua
San Miguel
San Miguel
- Cantón el volcán, finca
-Finca Santa Isabel Santa Isabel carretera a $1 Quintal
Materia placitas, San Miguel
orgánica - Municipio de Santiago
-Finca La Barranca de María, Dpto. de $1 Quintal
Usulután
Barrio Concepción 15
Granza de arroz Arrocera San Mauricio Calle Ote. No 301, San $2 Quintal
Miguel
De esta forma podemos determinar que en el departamento de San Miguel se encuentran los
proveedores de los insumos que serán necesarios para la realización del abono orgánico. En el
caso de la gallinaza se cuenta con un solo proveedor, el cual distribuye este tipo de insumo a
toda la zona oriental para sus distintos usos; la pulpa de café puede encontrarse en diferentes
beneficios de café que se encuentran en todo el departamento, sin embargo por la cercanía y
el precio parece más conveniente optar por el beneficio de café Monte Alegre ubicado en
Moncagua. Por otra parte los proveedores de materia orgánica pueden ser diferentes fincas
ubicadas en todo el departamento de San Miguel, sin embargo pareciera más conveniente
tomar como proveedores de estos insumos a dos fincas debido a su precio y accesibilidad, las
cuales serían la Finca Santa Isabel y la Finca La Barranca, la primera ubicada en el departamento
de San Miguel y la segunda en el departamento de Usulután. En el caso de la granza de arroz
contamos con un solo proveedor ubicado en el centro del departamento San Miguel el cual es
la Arrocera San Mauricio. Es importante aclarar que estos son posibles proveedores, pero los
proveedores definitivos de definirán en el estudio técnico después de un mayor análisis de la
situación.
14 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
En la primera etapa se encuentran las transnacionales que extraen los minerales que servirán
para producir los fertilizantes, encontrándose entre estas empresas Mosaic de Estados Unidos,
Agrium y Potash de Canada y Yara de Noruega. De esta forma en nuestro país la disponibilidad
de abonos está fuertemente dominada por productos importados, los cuales se venden
mayormente en grandes cantidades y a los grandes productores agrícolas.
13
Superintendencia de Competencia; “Caracterización del Sector de Fertilizantes y sus Condiciones de Competencia
en El Salvador”; El Salvador, 2009.
15 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
Sin embargo es importante tener en cuenta los márgenes que existen entre cada etapa de la
cadena y evaluar la posibilidad de acortar dicho camino. Así por ejemplo tenemos los siguientes
márgenes para dos de los productos más usados por los agricultores:
Márgenes de comercialización.
En la siguiente tabla se presentan los márgenes de comercialización del Sulfato de Amonio
para el periodo de 2004 a 2013. Utilizando la herramienta de los promedios móviles se ha
proyectado a groso modo las posibles variaciones de los márgenes tanto del mayorista que
presenta una tendencia estable en los últimos 5 años (entre 19.2 y 20.5%), como del minorista
donde resalta el 16% obtenido en el año 2006, para luego presentar valores más modestos
entre 5 y 7% aproximadamente.
Tabla N°8
Sulfato de Amonio (100kg)
Año Paridad de Margen del Margen del Margen
Importación Mayorista Minorista Total
2004 $ 14.40 26.0% 6.0% 32.0%
2005 $ 15.30 18.0% 10.0% 29.0%
2006 $ 12.30 29.0% 16.0% 46.0%
2007 $ 18.10 23.0% 6.0% 29.0%
2008 $ 34.90 15.0% 5.0% 20.0%
2009* $ 24.92 20.1% 6.7% 26.8%
2010* $ 27.20 19.2% 6.9% 26.1%
2011* $ 24.63 20.5% 7.5% 28.0%
2012* $ 25.58 19.9% 7.0% 26.9%
2013* $ 25.80 19.9% 7.1% 27.0%
Fuente: Caracterización del Sector de Fertilizantes y sus Condiciones de Competencia
en El Salvador, 2009
*Datos Proyectados
Asimismo en la tabla n°7, se presentan los márgenes de comercialización para la Urea que se
considera como el fertilizante de mayor calidad al que pueden optar los productores. Como se
puede apreciar en los datos, su comportamiento parece ser estable en el trascurso de los años.
Tabla N°9
UREA 46% (68Kg)
Año Paridad de Margen del Margen del Margen
Importación Mayorista Minorista Total
2004 $ 14.60 26.0% 8.0% 34.0%
2005 $ 17.30 23.0% 3.0% 26.0%
2006 $ 18.40 20.0% 10.0% 30.0%
2007 $ 22.80 20.0% 9.0% 29.0%
16 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
Esto demuestra que si bien es cierto, los agro-servicios se postulan como una opción de
comercialización, los márgenes antes descritos muestran el panorama que podrían tener las
ganancias de la empresa al obviar este intermediario. El estudio técnico se evaluara la
conveniencia y pertinencia de usar dicho canal o crear sucursales propias, situación en la que el
canal seria de la siguiente forma:
Productor Consumidor
Este es el canal de comercialización sería más corto y directo, estableciendo una comunicación
más rápida con el cliente, lo que permitiría conocer de manera clara y oportuna los
requerimientos de los consumidores.
17 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
El estudio de la localización de la planta tiene como objetivo elegir aquella que permita las
mayores ganancias entre las alternativas que se consideran factibles, en pocas palabras aquella
localización que le otorgue la mayor rentabilidad. El análisis de la ubicación del proyecto consta
de dos etapas necesarias de realizar:
A continuación se detallan cada una de estas etapas para efectos del estudio de la localización
del proyecto de “Producción y Comercialización de Abono Orgánico para Granos Básicos en el
departamento de San Miguel”
La ubicación de la planta del proyecto de producción de abono orgánico para granos básicos se
situara en la región oriental de El Salvador debido a que es una de las regiones donde se
concentra la mayor producción de granos básicos, y será específicamente en el departamento
de San Miguel ya que este es uno de los departamentos que presenta mayor producción de
granos básicos en el país (5° lugar a nivel nacional, a lo cual se hizo referencia anteriormente en
el estudio de mercado). Por otra parte el clima cálido de San Miguel es idóneo para la
realización del abono orgánico; el acceso a los servicios de agua potable, energía eléctrica y
comunicaciones; la cercanía a las fuentes de abastecimiento de insumos y al mercado; la
facilidad para transportarse debido a la cercanía que existe entre los municipios; la
disponibilidad y bajo costo de la mano de obra y el hecho de que la posible demanda de
nuestro producto se ha identificado específicamente en el departamento de San Miguel, son
las razones por las que se ha elegido la región Oriental y el departamento de San Miguel como
la Macrolocalización del proyecto.
En la siguiente tabla se detallan cada uno de los factores que se consideran importantes para la
selección de la Macrolocalización, además del análisis de la zona en referencia a cada uno de
estos factores en la cual se pretende ubicar la planta del proyecto.
18 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
19 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
20 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
MICROLOCALIZACIÓN
22 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
MICROLOCALIZACIÓN
24 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
Se busca elegir entre dos lugares para seleccionar la Microlocalización donde se instalara la planta
del proyecto.
Tabla Nº13: Método Cualitativo por Puntos para selección de la Localización.
CANTON El JICARO CANTON LAS CHARCAS
FACTOR PESO
CALIFICACIÓN PONDERACIÓN CALIFICACIÓN PONDERACIÓN
MP disponible 0,25 7 1,75 8 2
Cercanía
0,13 7 0,91 7 0,91
mercado
Cercanía
0,15 7 1,05 7 1,05
proveedores
Costo Insumos 0,12 7 0,84 8 0,96
Clima 0,10 6 0,60 7 0,70
Costo de
0,15 6 0,90 7 1,05
transporte
MO disponible 0,10 7 0,70 7 0,70
TOTALES 1,00 6,75 7,37
Fuente: Elaboración propia en base a evaluación cualitativa realizada con conocedores de la zona.
De acuerdo con este método se escogería la localización del cantón LAS CHARCAS por tener la
mayor calificación total ponderada de 7,37 con respecto a la localización del cantón El Jícaro el cual
tuvo una calificación de 6,75.
Tomando en cuenta el resultado del método anterior y el análisis realizado a los factores más
importantes en la selección de la microlocalización para ambos lugares, se concluye que: El
Cantón Las Charcas jurisdicción del Municipio de Nueva Guadalupe, departamento de San Miguel,
es la mejor localización para la instalación de la planta del proyecto de “Producción y
Comercialización de Abono Orgánico para Granos Básicos en el departamento de San Miguel”
debido a sus múltiples ventajas con respecto a la disponibilidad de insumos, la cercanía a los
proveedores, al mercado, los costos de transporte, las condiciones climáticas, la disponibilidad de
servicios y del terreno, entre otros aspectos que fueron relevantes a la hora de seleccionar la
localización óptima.
25 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
Los factores que determinan dicha degradación son: La temperatura que permite la
intensificación de la actividad microbiológica; la humedad que contribuye con el proceso de
fermentación de los materiales por lo que hay que ser muy preciso pues su exceso o insuficiencia
perjudican directamente la calidad del abono final por lo que se recomienda una humedad entre
el 50 y 60% del peso del abono.
Asimismo se requiere de la aireación del abono que consiste en oxigenarlo por medio de la
mezcla o volteo periódico de los materiales; de igual forma el tamaño de las partículas de los
materiales a emplear es de suma importancia pues mientras más pequeñas sean las partículas de
los materiales utilizados mayor será la acción de los microorganismos, debido a que habrá más
superficie de contacto. De tal modo, el proceso se puede acelerar y el abono estará listo en
menos tiempo. Por eso se recomienda que los materiales sean picados al menor tamaño posible.
Además se debe tener en cuenta que el PH (acidez del suelo) debe ser de 6 a 7.5 ya que los
valores extremos perjudican la actividad microbiológica en la descomposición de los materiales.
Para la elaboración del abono orgánico se utilizaran los siguientes insumos principales:
Pulpa de café.
Gallinaza.
Cascarilla de arroz.
Cal Agrícola.
Materia orgánica (Hojas y Tierra).
ETAPA 1: Partiendo de las bodegas donde se encuentre cada uno de los insumos, se deben pesar
los distintos materiales para determinar la proporción necesaria requerida para la elaboración de
una cantidad específica de abono. (Cantidades y requerimientos detallados en punto 2.2.5).
26 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
ETAPA 2: En un lugar protegido del sol y la lluvia, se reúnen todos los materiales por separado. Se
comienza haciendo capas sucesivas de cada material en el siguiente orden: Cascarilla de arroz,
Tierra y hojas, Gallinaza, Pulpa de café, Cal Agrícola. Se realiza la serie hasta terminar los
materiales, rociando con agua a medida que se van haciendo las capas.
ETAPA 4: Una vez mezclados los materiales se acomoda el montón extendiéndolo y procurando
que tenga una altura de 50 cm. de alto.
ETAPA 5: Se cubren los montones con sacos de fibra durante los primeros 3 días para acelerar el
proceso de fermentación de los materiales. Además, a partir del segundo día se debe controlar la
temperatura con un termómetro para evitar que supere los 50º C., realizando volteadas a todo el
material 2 veces al día, hasta llegar al día 7.
ETAPA 6: A partir del día 8 hasta el día 15 se procede a realizar el volteado solo una vez al día pues
en este periodo la mezcla desciende a temperatura ambiente. Cuando llega al día 15
aproximadamente, el material presenta un color gris claro y con consistencia polvosa y suelta, y
es entonces que se considera que la mezcla esta lista.
ETAPA 7: A fin de lograr una mejor calidad del producto y procurar que sufra un proceso de
maduración, se deja reposar la mezcla durante 15 días más.
27 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
Materia prima
A-1
Almacenamiento en bodega para cada tipo de insumo: 1º día
Volteado de mezcla:
O-6
2 veces al día: 2º al 7 º día
1 vez al día: 8º al 15º día
28 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
Demanda insatisfecha que se pretende cubrir: para el caso es el 50% de la proyectada para el
año 2014, es decir de 1,277,276.35 kilogramos.
Tiempo Laboral al año: consiste en el número de días efectivamente trabajados al mes. Se
restan de los 365 días del año 4 días mensuales de descanso que corresponden a cada
domingo, así como también los días festivos (1º enero, 3 días semana santa, 1 y 10 de
mayo, 3 días semana agosto, 15 de septiembre, 2 de noviembre y 25 de diciembre)
De esta forma la planificación de las cantidades a producir mensualmente para el año 2014 son:
En base a los días efectivamente laborados por mes, para garantizar la producción anual
proyectada se determinaron metas de producción mensual detallados en la tabla anterior. Por otra
parte debido a que el proceso de producción debe estar bajo tratamiento constante los primeros
15 días, se laborara los fines de semana necesarios para cumplir con la meta, y posteriormente se
compensara al trabajador los días de descanso laborados.
29 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
Los requerimientos de materia prima necesarios para producir abono orgánico se muestran
a continuación:
De esta forma se establece que para cumplir con la meta de producción proyectada para
2014 se necesitaran las cantidades mensuales de insumo detallados a continuación:
Estos serán la base para determinar en apartados posteriores, el valor monetario requerido
para obtener dichos insumos en la producción planificada.
30 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
31 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
Tabla Nº20: Costos Promedio de Energía Baja Tensión con medición de Potencia
Cargo por comercialización
Cargo Fijo US$/Usuario-mes $ 0.86752438
Cargo de Energia
Cargo Variable US$/KWh $ 0.20540588
Cargo de Distribución
Potencia US$/KW-mes $ 17.96933363
Fuente: Pliego Tarifario Siget
32 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
33 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
34 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
35 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
36 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
Gerente General:
Ubicación Organizacional: Ocupa el primer nivel en la organización que es el puesto de mayor
jerarquía en la empresa.
Descripción: es este el que toma las decisiones más importantes que le dan rumbo a la
empresa, además de coordinarla y dirigirla en el ámbito general armonizando las relaciones
entre todo el personal que conforma a la misma y evaluando acciones que mejoren el
posicionamiento de esta.
Relación con otros puestos: comunicación directa con los encargados de cada departamento y
colaboradores externos.
37 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
Contador Interno.
Ubicación Organizacional: ubicado en el segundo nivel jerárquico y subordinado al director
general.
Relación con otros puestos: coordina y controla el cumplimiento de las funciones asignadas del
personal del personal en cada departamento.
38 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
Departamento de Producción
Descripción: Coordina y Supervisa el cumplimiento de las etapas del proceso productivo, a fin
de aplicar medidas correctivas en caso de ser necesario.
Relación con otros puestos: Rinde cuentas al gerente general de su desempeño, así como
también mantiene comunicación con el encargado de compras de insumos para establecer su
necesidad de materia prima. De igual forma comunica al encargado de bodega los tiempos
proyectados para la finalización del producto para su almacenamiento y empaque.
Personal de Producción
Ubicación Organizacional: ubicado en el tercer nivel jerárquico y subordinado al director
general.
Descripción: Estos se encargan de realizar las funciones en las distintas etapas del proceso de
producción de abono orgánico, desde el acondicionamiento de sus insumos hasta el
empaquetado del producto final.
Relación con otros puestos: Sigue instrucciones del encargado de la producción en cada etapa y
de igual forma comunica de cualquier contingencia surgida durante el proceso.
Encargado de Comercialización.
Ubicación Organizacional: ubicado en el segundo nivel jerárquico y subordinado al director
general.
Descripción: Este se encarga de realizar los contactos pertinentes con el canal de distribución
(Agroservicios). De igual forma realiza acciones de promoción del producto en el mercado, a
fin de atraer el mayor número de clientes posibles para la empresa.
Relación con otros puestos: Da explicación de su trabajo al Gerente General e informa del
comportamiento del producto en el mercado. De igual forma mantiene intercambio de
información constante tanto con el área productiva como con el área de ventas, a fin de
conocer en detalle las propiedades del producto a promocionar, así como también coordinar
con el encargado de ventas las promociones que se pretenden ofrecer.
Encargado de Ventas
Ubicación Organizacional: ubicado en el segundo nivel jerárquico y subordinado al director
general.
39 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
Descripción: Este se encarga de hacer efectiva la entrega de los productos solicitadas por los
clientes y llevar registro de dichas operaciones.
Relación con otros puestos: Da reporte al Gerente General del comportamiento de las ventas
actuales y esperadas. De igual forma coordina con el encargado de comercialización las
políticas de venta que se tomaran.
40 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
41 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
Los insumos agropecuarios son regulados por el Capítulo I del Título Quinto de la Ley de
Sanidad Animal y Vegetal, el cual regula su comercio y consumo:
Art. 14.- El Ministerio registrará los insumos para uso agropecuario y fiscalizará la calidad y uso
de los mismos, en función de lo cual tendrá las siguientes atribuciones:
b) Emitir las normas y procedimientos para el registro de establecimientos que los produzcan,
distribuyan, expendan, importen, exporten o apliquen.
El alto riesgo será determinado por medio de Acuerdo Ejecutivo en el Ramo de Agricultura y
Ganadería con bases en estudios e investigaciones de carácter científico nacionales e
internacionales; y
Es importante mencionar que por parte de este ministerio es necesario únicamente el registro
de marca para lo cual se necesita presentar la solicitud y esperar su respectiva respuesta. Dicha
solicitud se presenta a continuación:
42 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
43 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
Por parte del Ministerio de Salud debe solicitarse la “Licencia de Funcionamiento para
establecimientos Alimentarios”, siguiendo los siguientes pasos y presentando la respectiva
solicitud.
44 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
45 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
En base al estudio técnico realizado se puede observar que la localización de la planta elegida
presenta la mejor oportunidad para el proyecto puesto que permite tener de cerca a los
proveedores de insumos necesarios para la elaboración del producto, en lo cual se observa
gran abundancia de materiales por lo que no su disponibilidad no será un obstáculo para el
proceso de producción.
De igual forma se determinó el proceso de producción que en el caso del proyecto resulta
intensivo en mano de obra pues son los microroganismos los encargados del proceso de
descomposición de la materia orgánica para la elaboración del abono orgánico, por lo que se
cumple el objetivo de que el producto sea fundamentalmente natural.
Asimismo se logró determinar la serie de pasos a seguir para la elaboración del producto en los
cuales cabe destacar que el tiempo que requieren las materias primas para convertirse en
abono es de aproximadamente 15 días después de los cuales se dejan reposar para obtener la
calidad esperada.
De igual forma se establecieron los presupuestos necesarios para el primer año de operación
con lo que se observa un costo de producción unitario de $6.71, es decir $14.72 el saco de abono
orgánico, estableciendo un buen parámetro para obtener beneficios.
Por medio del estudio técnico, organizacional, legal se ha logrado establecer de forma mas
detallada la viabilidad del proyecto.
46 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
X. ANEXOS.
10.1 Encuesta.
UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
ESCUELA DE ECONOMIA
Objetivo: Identificar los patrones de consumo de los productores de granos básicos, a través de la
recolección de información proveniente de la investigación de campo, para una investigación de
carácter universitario. (Sus datos serán confidenciales).
1) ¿Utiliza Abono?
Si ___
No ___
47 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
12) ¿Cuál es el precio máximo que estaría dispuesto a pagar por libra de abono orgánico?
$ _____________
13) Si usted utiliza abonos químicos en su cultivo ¿consideraría sustituirlo por abono orgánico,
bajo el conocimiento que será un producto de igual o mayor calidad y de menor impacto
ambiental?
Si ___
No ___
15) ¿Tiene conocimiento de algún efecto secundario causado por el uso de abonos químicos?
No ___
Si ___
¿Cuál?
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
48 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
Si
No
84%
Quimico
Organico
Ambos
85%
49 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
38%
Si
62% No
39%
Quimico
Organico
61%
50 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
1 lb - 25 lbs
22% 25 lbs - 50 lbs
50 lbs - 100 lbs
Mas de 100 lbs
48%
51 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
5% $1.50 - $2.00
64%
Si
94% No
52 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
18%
Si
No
82%
Si
No
84%
53 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
2002 974,231 588,473 60.40% 42,022 7.14% 175465,000 7568,420.87 7888,498.93 320,078.06
2003 956,607 578,028 60.42% 43,176 7.47% 187799,000 8476,218.16 8914,812.29 438,594.13
2004 971,437 597,733 61.53% 45,968 7.69% 230353,000 10900,209.38 10094,111.00 (806,098.39)
2005 966,119 608,826 63.02% 34,854 5.72% 320801,000 11573,313.49 8311,374.80 (3261,938.68)
2006 955,195 602,429 63.07% 37,262 6.19% 220758,000 8611,733.31 9706,188.92 1094,455.62
2007 961,853 604,749 62.87% 37,158 6.14% 287432,000 11103,910.31 10381,000.29 (722,910.02)
2008 960,432 603,390 62.82% 37,926 6.29% 259317,000 10239,958.56 8770,682.04 (1469,276.52)
2009 997,428 666,262 66.80% 36,700 5.51% 269761,000 9925,757.75 8826,213.34 (1099,544.40)
2010 969,144 635,844 65.61% 35,440 5.57% 289766,000 10596,265.41 9473,687.82 (1122,577.59)
2011 992,453 669,130 67.42% 37,835 5.65% 320757,000 12228,126.77 10666,482.19 (1561,644.57)
Fuente: Elaboración propia en base a datos obtenidos del Banco Central de Reserva, Anuarios
Agropecuarios del MAG y la Superintendencia de Competencia.
54 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
Calculo de la Oferta: para este cálculo se utilizaron los datos de las importaciones de
fertilizantes químicos (obtenidos de BCR) en el país pues todo el producto de este tipo
disponible en el país es fruto de la importación. Se toman los fertilizantes químicos pues son
los principales sustitutos de abono orgánico y los más demandados por los productores. Para
el cálculo de la oferta específica para San Miguel se calculó previamente la proporción de la
superficie cultivada de los diferentes tipos de cultivos de granos básicos en todo el país y su
respectiva proporción para San Miguel (Obtenidos de los anuarios estadísticos del MAG). Se
procedió a ponderar la oferta disponible (importada) para todo el país con la superficie
cultivada de Granos Básicos en San Miguel y se obtuvo así la proporción de oferta para este
tipo de cultivo.
Calculo de la Demanda:
Para el cálculo de la demanda se partió de datos obtenidos del informe de resultados
“Caracterización del Sector de Fertilizantes y sus Condiciones de Competitividad en El
Salvador” año 2009. En este se informa que para 2007 el consumo de fertilizantes fue de
268,719,000 kilogramos y para 2008 de 222,109,000. Además se dice que entre 2003 y 2008 el
consumo creció a una tasa promedio de 8% por lo que se utilizó este dato para estimar hacia
atrás y adelante el consumo para la serie de 2002 – 2011. Seguidamente se utilizaron las
proporciones de tierra cultivada de granos básicos en San Miguel ya mencionada en el cálculo
de la oferta para obtener la proporción de demanda de fertilizantes para el Departamento de
San Miguel en este tipo de cultivos.
55 Universidad de El Salvador
Formulación y Evaluación de Proyectos I 2013
56 Universidad de El Salvador