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EXPLOTACIÓN
n Es una palabra asociada al concepto de minería, ya que significa extraer de la
naturaleza elementos preexistentes, elaborados por procesos naturales, pero cuya
posibilidad de renovación o reposición no dependen del hombre; por lo tanto esos
bienes se van agotando en la medida en que son extraídos.
PRODUCCIÓN
n La producción racional, transforma la potencialidad de la naturaleza en
producción real, logrando con la aplicación de técnicas adecuadas, la
máxima cantidad de bienes, sin agotar ni degradar esa potencialidad, y muchas
veces aumentándola.
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Historia de la Zootécnia
Em ilio Baudem ent :
n “La ciencia que tiene por objeto estudiar los procedimientos que permiten
obtener de l os animal es l a mej or uti li dad y el rendimi ento m as elevado”
Varron:
n La consi deraba como ciencia
Cornevin:
n “Parte de l a hi stori a natural, que t rat a de l os animales domést icos, es una
ciencia tecnol ógica”
Gayot :
n “De vari as ramas de l a ci enci a el la toma sus noci ones y enseñanzas”
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PARIS
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Sansón:
n “Es la ci enci a d e l a pro d u cci ón y explotació n d e las maqui nas
vivas”
Raquet:
n “Ci enci a q u e trata d e l o s animal es domésti co s y enseña los
principios a seguir para explotarlos con provecho”
Dechambre:
n “Su fin es estudi ar los animal es y obtener mejor util i zació n y
rendimientos mas elevad os”
Claudio Bernard:
n Z o ol og í a exp eri me
ental, su obj ettivo el animal doméstico
considerado co mo o maquina viva
Winters:
n Ci en ci a y arte
Veterinaria y Zootecnia
1.- La Veterinaria (del latín veterinae, bestia o animal de carga) es la
ciencia y arte de prevenir y curar las enfermedades de los
animales
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Zootécnia concepto antiguo
El caball o apre ci ado por los egi pcios. Las divi nid ad es
egip cias te nía n f igur as d e a ni male s ( amon= car ner o,
Apis=toro, Anubi =p erro)
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b) Los griegos:
Fueron apasionados hipicultores y allí nació el
mito del centauro
c) Los romanos:
Utili zaron caball os de gran alzada (carreras y
guerra) bueyes para el trabajo, criaban bovi nos
y ovej as de l ana fi na
b) La ci vi li zaci ón árabe:
Crearon l a raza de caballos árabes y el ovi no
M erino
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2.3.- Edad m oderna
n Surge n obra s a grí col as y ga nad era s de not able influencia
( gra n a ug e d e l a ci en cia s bio lógic as, a ca dé mi ca , e xp eri me nt al
y descrip tiva)
R ober k Bakewell
Joh n Ell man
C arlos y Ro bert Colling
T hom as Bat es y T hom as Boot h
Benj a min T onki ns
Hug Wat so n
n Ot ros aportes:
Baron
Dechambre
Li nne o
Buff on
Cuv ier
Saint Hilai re
Gregorio M en del
Da rw i n
n Inicio de l a ganader ía en América
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2.4.- Edad contemporánea:
Ej: Bovinotécnia (S PB
B), Avitécni a (Avicultura),
Equinotécnia …
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Importancia
Es una ciencia de tipo bio lógico con una
orientación eminentemente económica, cuya
finalidad es la producción de satisfactores de
importancia vital para el hombre
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Zootécnia
n En inglés, el vocab
blo Zootécnia constituye un neologismo
técnico poco emp pleado, es más generalizada la voz
“Animal Breeding” (designa tantto a la ciencia como al arte
aplicados a la cría animal)
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n La Zootécnia o “Producción Animal”, dado que es una ciencia, no
consiste solo en conocer como se crían los animales sino que deben
compren derse los porq ué de lo s procesos bioló gicos para poder
investigar y avanzar en el mejoramiento económico de la producción
n En caballos se busca:
Velocidad y nervio, fuerza, paso uniforme y afect o
para el amo
n Ovinos y Caprinos:
Lana, carne, leche, piel
n Perros:
Vivaci dad, compañía
n Cerdos:
Crecimient o
n Aves:
Crecimiento y producc
ción de huevos
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