BIOPOLÍMEROS SINTETIZADOS A PARTIR DE LOS CEREALES PARA EMPAQUES DE
DIFICIL DETERIORO.
ESTUDIANTE - CODIGO
LUISA FERNANDA CASTAÑEDA PEÑA – 1621981585
MAYRA ALEJANDRA GRACIANO TORRES - 1621982421
LADY CECILIA HERRERA CASTILLO – 1621981653
JAIRO YESYD NUÑEZ CASTRO – 1611980691
JESUS DAVID VELASQUEZ CASTRO -1410650316
INGENIERA
MARTHA RUTH MANRIQUE TORRES
Tutor Procesos Industriales
BOGOTA D.C., 11 DE SEPTIEMBRE DE 2017
POLITECNICO GRAN COLOMBIANO INGENIERIA INDUSTRIAL – VIRTUAL PRIMERA ENTREGA DOCUMENT RESUMEN BIBLIOGRAFIA O 1 Este artículo parte de la problemática de R. Cruz- Morfin, Y. Martínez – medio ambiente por el difícil deterioro de Tenorio, A. López - Malo Vigil. empaques de la industria comestible. Busca “Biopolímeros y su integración con investigar e integrar nuevos polímeros polímeros convencionales como biodegradables obtenidos de proteínas; dentro alternativa de empaque de alimentos”. de las cuales encontramos el maíz, la soja Temas de selección de ingeniería de entre otros, y remplazar los convencionales alimento. Vol. 7. No 2 pp 42 – 52. como el petróleo u otros hidrocarburos. 2013.
2 Proceso de creación de biopolímeros a través A. V. García Quiñonez,
del almidón de maíz: “Obtención de un polímero 1. Convertir la materia prima, en biodegradable a partir de almidón de bioplástico, maíz.”Alma Verónica García 2. Realizar Pruebas fisicoquímicas, Quiñonez. - 1ª ed. San Salvador, El mecánicas y de resistencia. Salvador: ITCA Editores, 2015. 49 p. 3. Verificar la biodegradación. El almidón un recurso de gran fuente, por ello es utilizado para crear empaques biodegradables que permiten tener conciencia ambiental. 3 CLASIFICACIÓN BIOPOLÍMEROS SERRANO Se clasifican tres categorías: Julieth Yadira. “Polyhydroxyalkanoates 1. Biopolímeros de materia prima regenerable, biodegradables. (PHAs) polymers produced by - Biopolímeros MPR biodegradables microorganisms. A solution to de origen microbiano environmental - Polimeros de amido (PA) pollution”.Centro de Investigación y - Ácido poliláctico (PLA) Desarrollo de la Fundación - Polihidroxialcanoatos (PHB) Y Universitaria del Área Andina, Bogotá, (PHA) Colombia. 2. Biopolímeros de materia prima regenerable, pero no biodegradables. 3. Biopolímeros de materia prima fósil, biodegradables. 4 La proteína de soja es un biopolímero capaz C. M. Ortiz, “Estrategias para mejorar de formar elementos poliméricos la funcionalidad y aplicabilidad de biodegradables que pueden remplazar películas en base a proteínas se soja”. aplicaciones en el mercado comestible por Tesis doctoral. Facultad de ciencias materiales de empaques a base de petróleo. exactas. Universidad Nacional de la A partir de una tesis se busca una mejora en Plata. Argentina, 2015 las propiedades físico químicas de dicha proteína y sus posibles aplicaciones. 5 Elaboración y caracterización de películas Moncayo Diana “Desarrollo de un comestibles formuladas con biopolímero tipo recubrimiento comestible a partir de un dextrana el cual se obtiene a partir de la biopolímero para prolongar la vida útil bifidobacteria Leuconostoc mesenteroides, las de frutas frescas” Tesis de películas se formaron mediante técnica de investigación presentada como moldeo. Se realizaron pruebas físico- requisito parcial para optar al título de: químicas, propiedades mecánicas y color. Magister en Ciencia y tecnología de Como conclusión los resultados son factibles Alimentos” Universidad Nacional de para empaques biodegradables o Colombia Programa interfacultades, recubrimientos comestibles. Maestría en Ciencia y Tecnología Alimentos Bogotá, Colombia 2013 Integrantes: