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INGREDIENTES
PREPARACIÓN
PASO 1
PASO 2
PASO 3
PASO 4
- Hornear unos 55 minutos. No asustarse , la quesada tiende a subir pero luego se asienta
perfectamente.
QUESADA PASIEGA -.2
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
PASO 1
Poner todos los ingredientes, menos la harina, en un bol y pasarlos por la batidora hasta que
no queden grumos.
Añadir la harina poco a poco batiéndo bien. No pueden quedar grumos.
2
Poner el horno al máximo para que se vaya calentando.
Untar un molde con mantequilla, y espolvorear de harina. El molde no ha de ser muy grande si
queremos que nos salga con cierta altura, sino quedará muy bajito.
Verter la mezcla en el molde e introducir en el horno a media altura, cuando esté bien caliente,
a 180° durante media hora aproximadamente. ¡Ojo! no poner el gratinado, sino se quemará por
arriba y no se hará por dentro.
3
Transcurrida la media hora de horneado, pinchamos nuestra tarta con una aguja para ver si
está cocido. Tiene que salir totalmente limpia. Si no es así darle otros 5-10 minutos. y volver a
pinchar para comprobar que ya está cocida. Parecerá que se ha inflado.
Apagar el horno y dejar enfriar la tarta, dentro del horno hasta que baje.
Seguir enfriando fuera del horno en un lugar fresco durante por lo menos una o dos horas,
dependiendo del grosor que le hayamos dado.
No desmoldar hasta que esté totalmente fría o se nos romperá.
Podemos adornarla una vez fría, con: mermelada ó frutas frescas, que es lo que mejor le va.
Yo prefiero la de frambuesa por el contraste ácido que le dá. Hay una en el mercado que no
tiene titos y se apellida Seda, aunque es más cara que otras.
Para los más golosones puedes ponerle nata montada o cobertura de chocolate, aunque no
demasiado. Porque, ya de por si, la tarta es muy consistente y nutritiva. Y sino sería muy
aburrida al paladar.
Tarta de requesón (Quesada gallega)
De Merche
INGREDIENTES
Ingredientes:
- 2 Yogures naturales.
- 5 huevos.
- 600 grs de requesón (en mi caso Requeixón da Capela
y si no puede ser este
que sea uno de buena calidad).
- 1 sobre de levadura.
- 200 grs de azúcar.
- 4 medidas yogur de harina.
- 3 medidas yogur de leche.
- Ralladura de 1/2 limòn.
- Miel de Flores Gallega (en su defecto la que vosotras os guste o tengaís).
PREPARACIÓN
PASO 1
Preparación: