1.

INTRODUCCIÓN
Los aminoácidos naturales o aminoácidos estándar son aquellos que forman la
mayoría de proteínas. Estos aminoácidos son veinte: 6 alifáticos*, 3 aromáticos,
2 alcoholes, 2 con contenido de azufre, 2 ácidos, 3 bases, dos amidas y
un inminoácido.
*
Nota: La prolina, además de ser un inminoácido por tener un grupo amino secundario,
también es un aminoácido alifático.
Debido a su interés académico, hemos elaborado unas tablas con el nombre,
la abreviatura, el símbolo, la fórmula molecular y la estructura química de cada uno de
los 20 aminoácidos estándar. Ha sido un trabajo muy elaborado, pero facilitará mucho la
tarea a la hora de tratar con ellos, de localizarlos, de reconocerlos e incluso de
memorizarlos. Para ayudar a este último punto, a su memorización, en la estructura
química se ha señalado en azul la cadena –R del aminoácido, ya que el resto de
estructura es común para cada uno de ellos: un grupo carboxilo y un grupo amino unidos
al mismo átomo de carbono (el carbono α).
Espero que estas tablas con los 20 aminoácidos naturales os sean de interés académico
y didáctico.

2. AMINOÁCIDOS (ALIFÁTICOS)
Los aminoácidos (alifáticos) son:

 Glicina

 Alanina

 Valina

 Leucina

 Isoleucina
 Tabla 1. Nombre, abreviatura, símbolo, fórmula molecular y estructura química de la
GLICINA, la ALANINA, la VALINA, la LEUCINA y la ISOLEUCINA

3. AMINOÁCIDOS (AROMÁTICOS)
Los aminoácidos (aromáticos) son:

 Fenialanina

 Tirosina

 Triptófano
 Tabla 2. Nombre, abreviatura, símbolo, fórmula molecular y estructura química de la
FENIALANINA, la TIROSINA y el TRIPTÓFANO

4. AMINOÁCIDOS (ALCOHOLES)
Los aminoácidos (alcoholes) son:

 Serina

 Trionina

Tabla 3. Nombre, abreviatura, símbolo, fórmula molecular y estructura química de la

SERINA y laTREONINA

5. AMINOÁCIDOS (CON AZUFRE)

Los aminoácidos (con azufre) son:

 Cisteína

 Metionina
 Tabla 4. Nombre, abreviatura, símbolo, fórmula molecular y estructura química de la
CISTEÍNA y la METIONINA

6. AMINOÁCIDOS (ÁCIDOS)
Los aminoácidos (ácidos) son:

 Ácido Aspártico

 Ácido Glutámico

Tabla 5. Nombre, abreviatura, símbolo, fórmula molecular y estructura química del ÁCIDO
ASPÁRTICO y el ÁCIDO GLUTÁMICO

7. AMINOÁCIDOS (BASES)
Los aminoácidos (bases) son:

 Histidina

 Lisina

 Arginina
 Tabla 6. Nombre, abreviatura, símbolo, fórmula molecular y estructura química de la
HISTIDINA, la LISINA y la ARGININA

8. AMINOÁCIDOS (AMIDAS)
Los aminoácidos (amidas) son:

 Asparginina

 Glutamina

Tabla 7. Nombre, abreviatura, símbolo, fórmula molecular y estructura química de la

ASPARGININA y la GLUTAMINA

9. AMINOÁCIDO (INMINOÁCIDO)
El único aminoácido (inminoácido) es:
 Prolina

Tabla 8. Nombre, abreviatura, símbolo, fórmula molecular y estructura química de la

PROLINA