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Lima
2018
1
A Dios
A nuestra Patria
A nuestros Docentes
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RESUMEN EJECUTIVO
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Índice Temático
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CAPÍTULO 3. Localización del Proyecto de Negocio………………………Pág.15
3.1. Factores de localización.
3.2. Punto de producción.
3.3. Punto de venta.
5
CAPÍTULO 6. Análisis económico – financiero (2da parte)…………….……Pág.31
6.1. Inversión inicial
6.1.1. Fija tangible.
6.1.2. Fija intangible.
6.1.3. Capital de trabajo.
6.2. Proyección de la demanda.
6.3. Estructura de costos y punto de equilibrio.
6.3.1. Costos fijos.
6.3.2. Costos variables.
6.3.3. Punto de equilibrio.
6.4. Presupuesto de ingresos y egresos.
6.4.1. Presupuestos de ingresos (Incoterms).
6.4.2. Presupuestos de egresos (Incoterms).
6.5 Flujo de caja proyectado.
6.6. Análisis de sensibilidad.
Conclusiones…………………...…………………………………………………Pág.37
Anexos………………………………………………………………………………Pág.47
Bibliografía…………………………………………………………………………Pág.61
6
ÍNDICE DE ANEXOS
Anexo N° 1…………………………………………………………………………Pág.48
Anexo N° 2…………………………………………………………………………Pág.53
Anexo N° 3…………………………………………………………………………Pág.56
Anexo N° 4…………………………………………………………………………Pág.58
Anexo No 5…………………………………………………………………………Pág.61
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Introducción
La presente tesis es una investigación que tiene por objetivo determinar la demanda
existente en el mercado de Estados Unidos para el producto néctar a base de
cocona edulcorado con níspero. Los datos se obtuvieron de:
Fuentes primarias, como las encuestas con preguntas abiertas y cerradas para
saber los gustos y preferencias de los consumidores, el precio sugerido, las
tendencias en el mercado elegido, la frecuencia de consumo, etc.
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CAPÍTULO I. Idea del negocio
1.1. Identificación del PROYECTO DE NEGOCIO MYPE CERTUS
Con el siguiente proyecto de negocio deseamos iniciarnos en la exportación de
néctares elaborados a base de cocona y edulcorados con nísperos, cuya
subpartida arancelaria es 2009.90.00.00 la cual se describe a continuación:
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La exportación de níspero experimentó un crecimiento del 31.63% en el periodo
comprendido entre los años 2014 – 2017.
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1.2. Generación de valor
El néctar a exportar está elaborado a base de cocona edulcorado con níspero, se
caracteriza por ser un producto 100% natural, no contiene edulcorantes artificiales
lo que hace que este producto sea apto para personas con diabetes y altos niveles
de colesterol. Por las cualidades nutricionales de estas frutas nuestro producto se
convierte en un aliado para la nutrición de toda la familia.
Según, MINAGRI 2012, la cocona es un alimento perfecto para tratar dolencias
relacionadas con el colesterol y con la diabetes, ya que por su bajo contenido en
azúcares es capaz de otorgar grandes beneficios para la sangre.
- El costo fijo: servicios, mano de obra, alquiler,etc. - Ingresos por ventas y egresos por la materia prima.
- El costo variable: materia prima, pago de servicios a
terceros, etc.
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Desde el punto de vista Macroeconómico
Contribución a la Población Económicamente Activa - PEA, el procesamiento
y comercialización del néctar a base de cocona edulcorado con níspero,
fomentara la industrialización de las materias primas como la cocona y el
níspero , la cual brindara mayores ingresos a los agricultores de la zona donde
se cultivan, permitiéndoles un mayor desarrollo.
Contribución al Producto Bruto Interno - PBI, a través de las exportaciones no
tradicionales, se genera divisas para el país y se contribuye con el crecimiento
del país.
Contribución a la mejorar la identidad nacional frente al mercado internacional,
el Perú es conocido por ser un país con mucha biodiversidad, es así que
nuestro producto permitirá mantener esta identidad al mostrar un producto
hecho con frutas peruanas y contribuir con mejorar la imagen de nuestro país
al mundo.
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CAPÍTULO II
ESTUDIO DE MERCADO
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CAPÍTULO II. Estudio de mercado
2.1. Definición del público objetivo
El público objetivo está constituido por personas de 10 a 75 años de edad de ambos
sexos. Del mismo modo, se realizará el análisis a partir de las siguientes variables:
a) Geográfica
Para la ubicación del público objetivo se analizarán tres posibles mercados
mediante la Matriz de mercado Meta que considera un conjunto factores de
evaluación los cuales se describen a continuación:
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Luego de realizar la evaluación de las variables en la tabla N° 06, Estados Unidos
se constituye como el mercado más óptimo para el desarrollo del proyecto. Las
importaciones de la partida arancelaria 2009.90.00.00 ascienden a 1’095,880 (USD
miles) siendo el Perú partícipe del 24.6% de las importaciones totales de EEUU
respecto a la partida en mención, luego de los Países Bajos que ocupan el primer
lugar con 61.7%. (Datos Trade Map).
EE.UU
Estados Unidos es uno de los países más grandes de América del Norte. Limita al
norte con Canadá, al sur con México, al este con el océano Atlántico y al oeste con
el océano Pacífico. Es una república federal constitucional compuesta por 50
estados y el distrito federal de Washington.
El idioma oficial es el inglés, con más de 80% de personas que hablan inglés
americano como primera lengua y cerca de 13.3% hablan español, es el segundo
idioma más hablado.
Alberga gran diversidad de religiones en su territorio, así el 51% de habitantes
pertenece al protestantismo, el 25.9% son católicos y el 1.4% son mormones, 54%
pertenecen a otros grupos cristianos y 1.4% son judíos, en el grupo restante se
distinguen budistas, musulmanes, agnósticos y ateos.
La moneda oficial de Estados Unidos es el dólar estadounidense (USD).
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Análisis PEST
Factores políticos
Las medidas de gestión de Donald Trump no afectara las negociaciones del
TLC Perú - EE.UU.
Formas de etiquetado establecido por la FDA en cuanto a jugos.
El nivel mínimo % de fruta para considerar si es un jugo o un néctar.
Memorándum de Entendimiento para el Fortalecimiento de la Cooperación,
acuerdo de comercio, cooperación e inversiones entre Perú y California.
Factores económicos
El PBI per cápita en California al 2016 ascendió a 66.310 USD.
La tasa de crecimiento de California al 2016 fue de 2,92%.
La inflación de Estados Unidos en el 2016 fue un total 1.26%.
Factores sociales
Los estadounidenses están reduciendo su adicción a la sal a su dieta, debido
a la tendencia por el cuidado de la salud.
El consumidor americano prefiere consumir alimentos ya listos y pre-cocidos
por la limitación de tiempo que tienen en su rutina de trabajo.
La tradición católica es llevado por fieles latinos hacia Estados Unidos desde
hace 4 años.
California tiene algunos de los precios más altos en viviendas, esto es debido
al aumento de población en el 2016, que fue de 39.250.017 habitantes.
Factores tecnológicos
En 2017, el gigante del e-commerce alcanzará una cuota de mercado del
43,5% en Estados Unidos, frente al 38,1% que copó Amazon el año pasado,
según la consultora eMarketer.
El Departamento de Comercio de Estados Unidos informa que las ventas
totales de comercio electrónico en el 2016 alcanzaron los 394.900 millones de
dólares.
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Los consumidores siempre buscan nuevas tendencia en tecnologías, siempre
realizan sus compras a minoristas, y prefieren las páginas web porque son
más rápidas y generan mejor experiencia de usuario.
b) Demográfica
Para efectos de la presente segmentación se han considerado a los Estados de
California, Texas y New York.
De acuerdo con los factores evaluados se define que el público objetivo hacia el
cual se dirigirá el producto es el estado de California por ser un estado que prefiere
productos naturales, cuentan con ingresos económicos favorables y tienen
preferencia por productos exóticos e innovadores.
c) Sociocultural/Estilo de vida
De acuerdo con SIICEX en la guía de mercado EE.UU – Perú 2016, sustenta que
la sociedad estadounidense muestra los siguientes patrones culturales:
Gustan de productos de calidad e innovadores y menos caros.
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Llevan un ritmo de vida muy acelerado.
Son muy diversos en sus gustos e intereses, ya que valoran la individualidad,
privacidad, comodidad y alimentación.
El consumidor estadounidense se muestra muy abierto a adquirir productos del
extranjero que no atenten contra la salud ni el medio ambiente.
La mayoría de los adultos en los Estados Unidos trabaja en una oficina, sus
descansos son demasiados cortos para hacer ejercicio. Y usualmente al llegar a
casa prefieren dormir o ver la televisión.
En lo que respecta a la tendencia del consumidor se siente muy atraído por
productos nuevos pero de sabores exóticos.
Las cifras sobre los casos de obesidad son cada vez más altas. En promedio,
los norteamericanos no ingieren la cantidad suficiente de verduras ni frutas
aunque sí consumen grasas y azúcares en gran cantidad.
Están adaptando tendencias de consumo de productos sanos y ricos en valor
proteico dejando de lado la comida de estilo “Fast Food”.
Los calificativos más buscados son 'integral', 'rico en fibra', 'bajo en sodio', 'bajo
en calorías', 'sin grasas transgénicas', 'bajo en azúcar', 'sin aditivos químicos' y
'sin conservantes'.
Partido Demócrata
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Tabla N° 10 Perú: Exportación de la Subpartida 2009.90.00.00 hacia EE.UU
Año Valor FOB USD TCPA%
2014 2332625.15
2015 2937907.80
2016 3193173.83 6.61%
2017 2826800.32
TOTAL 11290507.10
Fuente: Sunat Elaboración: Grupo de tesis.
Según la Tabla Nº 10, en los últimos cuatro años Estados Unidos ha importado
11’290,507.10 (Miles USD) de la Subpartida 2009.90.00.00, la tasa de crecimiento
promedio es de 6.61% lo que indica que la demanda es estable.
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Según la empresa de envases Tetra Pack S.A más del 50% de la población de
Estados Unidos consume 6,7 mil millones de litros de jugos hechos a base de frutas
y se estima que en al 2019 la cifra crecerá en un 5% más.
La tendencia que más marca esta industria es el deseo del consumidor de obtener
alimentos e ingredientes que son funcionales de forma natural, de manera que éste
se configura como el principal impulsor de las estrategias de innovación en el
mercado de alimentos y bebidas saludables.
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Tabla Nº 12 Distribución de bebidas saludables naturales en USA
Participación del Canal de Distribución en el Mercado (%)
Canal de distribución 2014 2015 2016
Ventas al por menor basadas en tiendas 92.5 92.6 92.6
Minoristas de alimentos 78.6 78.6 78.7
Minoristas modernos 71.9 71.9 71.9
Supermercados 32.7 32.7 32.6
Hypermercados 19.4 19.4 19.5
Tiendas no especializadas 13.9 13.9 13.9
Minoristas de plazas/patio 8.2 8.2 8.2
Tiendas de conveniencia 7.8 7.7 7.7
Otras ventas al por menor 7.5 7.4 7.4
Min. Tradicionales alimentos 6.7 6.8 6.9
Venta directa 5.5 5.4 5.4
Otros minoristas de alimentos 4.8 4.9 5.0
Tiendas de descuento 3.9 3.9 3.9
Tiendas pequeñas independientes 1.9 1.9 1.8
Dispensadores 1.7 1.7 1.7
Ventas por internet 0.3 0.3 0.3
Fuente: Euromonitor Elaboración: OCE - Chicago
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internet de esta categoría de productos crecen pero aún no tiene una participación
significativa.
El precio promedio FOB de referencia es de USD 9 por litro durante los dos últimos
años.
Y los precios que los consumidores pagan por una bebida de fruta natural en los
diferentes supermercados varía dependiendo del volumen y las características y
propiedades que este tenga.
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Tabla Nº 15 Supermercados más visitados de cada estado de EE.UU
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2.3.2. Competencia
Objetivo: Asentar los principales países competidores que exportan hacia nuestro
mercado destino con su determinado valor importado, así como también las
empresas peruanas exportadoras. Además identificar los productos sustitutos en
el mercado.
Competencia directa:
Brasil tiene una participación en el mercado estadounidense de 19.1%,
convirtiéndose en su mayor proveedor, siguiéndole China con 18.5% y finalmente
México con 17.8%, la ventaja de ser un proveedor es de ajustar la producción para
cubrir la demanda del mercado.
1 Brasil 363,946
2 China 351, 878
3 México 339,791
Fuente: Trade Map. Elaboración: Grupo de tesis.
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Tabla N° 17
Principales empresas peruanas exportadoras
IMPORTADORA Y
Calle Agua Dulce 210, Distrito de
EXPORTADORA DOÑA ISABEL 85.20%
Lima
E. I.R.L
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Competencia Indirecta:
Sustitutos
La competencia indirecta está dada por los productos sustitutos que son las
gaseosas, tés, bebidas energéticas, rehidratantes, bebidas carbonatadas y no
carbonatadas.
Las latas y las botellas de refresco más pequeñas contribuyeron a una ganancia
del 2% en los ingresos de refrescos carbonatados de 79.000 millones a 80.600
millones de dólares en 2015.
2.3.3. Proveedores
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A. Proveedores de la cocona
Paula Flores
KARFRUT S.A.C.
Dirección: Calle Philadelfia Mz H Lote 6,7 Urb. Gloria Grande, Ate, Lima.
Teléfono: (5 11) 356 2803
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Tabla Nº 18
Escala de Likert
Excelente 5
Bueno 4
Regular 3
Deficiente 2
Malo 1
Elaboración: Grupo de tesis.
Tabla Nº 19 Método del ranking: Selección del proveedor de cocona para el proyecto
Agroindustrias Selva
Paula Flores Karfrut SAC
Factores Ponderación Central SRL
Calificación Puntaje Calificación Puntaje Calificación Puntaje
Calidad del
35% 5 1.75 5 1.75 5 1.75
producto
Precio por Kg. 30% 5 1.50 4 1.20 3 0.90
Forma de pago 15% 5 0.75 5 0.75 3 0.45
Facilidad de
20% 1 0.20 3 0.60 5 1.00
transporte
Total 100% 4.20 4.30 4.10
Priorización 2 1 3
Elaboración: Grupo de tesis.
Como resultado obtenido, la empresa Agroindustrias Selva Central SRL resulta ser
nuestro proveedor número uno de cocona por contar con todas las exigencias de
nuestra empresa y darnos la confianza en sus servicios.
B. Proveedores de Níspero
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Huerto del Jardín Huanuqueño
Dirección: Mz G lote 02 A.H Villa los Reyes III Sector Ventanilla, Callao
Teléfono: (51-1) 450-0833
C. Proveedores de envases
Wildor E.I.R.L
Dirección: Jr. Nevado Sara Sara Mz C10 Lote 4 A Asoc. Delicias de Villa,
Chorrillos, Lima
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2.3.4. Canal de distribución
32
2.4. Métodos de investigación y de recolección de data.
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Tabla N° 20 Análisis de las entrevistas a expertos
PREGUNTA/ EMPRESA FOODPACK S.A.C ANÁLISIS
Es una empresa de jugos y frescos pasteurizados fundada por Esta empresa se caracteriza por su emprendimiento y
¿Cómo surgió su idea de negocio? el padre del señor Cesar Flores, comerciante de frutas en el perseverancia permanente. Actualmente la empresa provee a
mercado mayorista de Lima. Starbucks, Minimarckets y supermercados como Wong.
¿De qué manera se diferencia su Busca la constantemente satisfacción de sus clientes a través FOODPACK SAC marca la diferencia ofreciendo productos
de presentación de productos 100% naturales y con un alto naturales y seguros, ya que trabajan con personal capacitado y
producto de la competencia? valor nutricional. además sus productos pasan por exigentes controles de calidad.
Prefiere los envases PET que se caracterizan por poseer El envase beneficia al producto porque con el desarrollo de la
¿Cómo beneficia el material de
barreras de oxígeno que permiten la mejor conservación del nuevas tecnologias es posible obtener materiales con baja
envase elegido para su producto? producto. permiabilidad que favorezca la conservacion del producto.
¿De donde provienen las frutas de Cuentan con proveedores directos que les permite estar
La compra y el acopio de naranja provienen de la selva central.
sus jugos? abastecidos.
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¿De qué manera afronta el
cumplimiento del abastecemiento Generalmente no tienen ese problema ya que cuentan con La empresa cuentan con sistema de control en diferentes
sistema de control, un sistema de producción y un areas, además de tener un excelente equipo de trabajo que
de insumo por parte de sus sistema de distribución propio. les permite tener resultados positivos constantes.
proveedores?
En que promedio, ¿qué cantidad de Sus ventas permanecen estables, gracias a la calidad y
Vende al mes 154 mil botellas en todas las
néctares comercializa compromiso que se reflejan en sus procesos de producción y
presentaciones.
mensualmente? ventas.
¿Quiénes son sus principales El grupo Wong con quién realiza capacitaciones , además Contar con uno o varios socios estrategicos permite mayor
socios estratégicos en la cuenta con un socio estratégico como Protan S.A.C del eficiencia en los procesos y mejor posicionamiento en el
actualidad? grupo La Calera. mercado.
Se define como una empresa viva, con grandes retos, el Trabajan con proyecciones a corto plazo que les permite
¿Cómo se define su empresa?
plan de trabajo proyectado es de 10 años. tener una visión clara de sus resultados.
Conclusión:
35
La empresa Foodpack S.A.C con más de 20 años en la industria de las bebidas a
base de frutas nos brinda información sumamente importante acerca del proceso
de producción de los jugos a base de fruta, de la búsqueda constantemente de la
satisfacción de los clientes a través de la presentación de productos naturales,
seguros y con un alto valor nutricional. Así como también, la importancia de valorar
las opiniones y sugerencias del cliente final.
Del mismo modo, nos aporta e informa sobre la importancia de contar con una
propia envasadora que facilite el control de la producción de los envases y las
etiquetas. Estas últimas usadas como fuentes de información del producto y de la
empresa deben tener los datos precisos del contenido de nutrientes e insumos
usados en el producto.
Finalmente, datos de como cumplir con la inocuidad del producto, las alianzas
estratégicas, la implementación de nuevas tecnologías en la producción y la
importancia del compromiso en el interior de la empresa para cumplir con los retos
y aprovechar las oportunidades que se presenten y permanecer en el mercado.
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1. ¿Acostumbra consumir bebidas elaboradas a base de frutas naturales?
Frecuencia
Respuesta Frecuencia Relativa
Absoluta
Sí 35 100%
100%
No 0 0%
TOTAL 35 100%
Sí No
Frecuencia No
Respuesta Frecuencia Relativa
Absoluta 17%
Sí 29 83%
No 6 17%
Sí
TOTAL 35 100%
83%
Sí No
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Frecuencia
Respuesta Frecuencia Relativa
Absoluta
Muy bueno 8 28% 3%
28%
Bueno 20 69%
Regular 1 3%
69%
Malo 0 0%
TOTAL 29 100%
Frecuencia
Respuesta Frecuencia Relativa
Absoluta
Durazno 8 28% Durazno
28%
Mango 3 10%
Uva 1 3% Otros
59%
Otros 17 59%
TOTAL 29 100% Mango
10%
Uva
3%
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Interpretación: De acuerdo a las opiniones de nuestros encuestados relacionado
al sabor de nuestro néctar, también le preguntamos qué sabores de néctar
consumen cotidianamente.
5. ¿Con que regularidad consumiría usted nuestro néctar edulcorado con níspero
semanalmente?
Frecuencia
Respuesta Frecuencia Relativa
Absoluta
1 vez 6 21% 28% 21%
2 veces 7 24%
3 veces 8 28%
4 veces 0 0% 24%
Mas de 5 veces 8 28% 27%
TOTAL 29 100%
Otros 4 17%
TOTAL 23 100%
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Interpretación: El 35% de las personas encuestadas lo primero que tomas en
cuenta es el sabor, en tanto el 175 prefieren el precio y otras alternativas.
Frecuencia 4%
US$ 5 22 79%
US$ 7 2 7% 78%
US$ 8 3 11%
Mas de US$ 10 1 4%
TOTAL 28 100% US$ 5 US$ 7 US$ 8 Mas de US$ 10
Frecuencia
Respuesta Frecuencia Relativa
Absoluta
Sí 29 100%
100%
No 0 0%
TOTAL 29 100%
Sí No
Conclusión:
40
El estado de California en Estados Unidos es un mercado donde hay una gran
oportunidad de ingreso para productos naturales, esto debido a al surgimiento de
nuevas tendencias en el mercado.
Los jugos de frutas son orientados a compradores que buscan comida rápida y fácil
de preparar, y que a la vez sea apta para su estilo de vida e interés por la salud,
nutrición y autenticidad.
41
agitado estilo de vida que llevan, y es por ello que están dispuestos a pagar más por
opciones saludables y orgánicas que sean de fácil preparación.
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CAPÍTULO III
44
CAPÍTULO 3. Localización del Proyecto de Negocio
3. Localización del Proyecto de Negocio.
La localización del proyecto a exportar debe tener buen acceso a las vías y
facilidades para el medio de transporte y poder trasladar el producto sin ningún
inconveniente alguno, este factor determinara los resultados de rendimientos
económicos.
Empresa 1: KirinFrutts
Empresa peruana del Consorcio KAWAMATA S.A.C. que cuenta con más de 6 años
dedicada a la elaboración y Servicio de Maquila a Terceros, de toda clase de
bebidas, fabricando como producto propio, Néctares Frutos, Citrus Puch Kirin Frutts,
Kirin Kids en sus distintas presentaciones y sabores.
Dirección: Calle las Guindas Mz F1 Lote 36 II etapa, Urb. Ceres, Ate.
Página Web: www.kirinfrutts.com.pe
Teléfono: 51 1 462-5341
45
Empresa 2: Artpack Peru S.A.C
Empresa peruana certificada dedicada al servicio de envasado y empaque de
productos alimenticios.
Dirección: Av Marisca Eloy Ureta Nº 475 - San Luis
Teléfono: Lima / (01) 511-4612
46
Figura # 3: Ubicación del tercer socio (maquila)
CATALINA'S SUPERMARKET
Dirección: 1070 N Western Ave, Los Ángeles, CA 90029, EE.UU
Web: Catalinasmarket.com
Teléfono: +1323-464-1064
47
Figura # 4: Supermercado Santa Catalina, California
MACRO
Calificación es de (1 – 5)
48
y electricidad. El factor decisivo de mayor calificación es la cercanía del lugar hacia
el puerto de embarque, la disponibilidad del local y la comodidad que ofrece.
Como se puede observar el local del Distrito de Carmen de la Legua Reynoso fue
el que obtuvo un puntaje de mayor (4.5). Este local cuenta con las condiciones
óptimas para poder desarrollar el Proyecto de Exportación de Néctar a Base de
Cocona y Edulcorado Con Níspero al Mercado de Estados Unidos.
Cercanía al puerto
30% 4 1.20 3 0.90 5 1.50
de embarque
Tráfico en horas
25% 3 0.75 3 0.75 4 1.00
punta
Disponibilidad del
10% 3 0.30 4 0.40 5 0.50
local
Factores a considerar:
Estos locales están cerca de la avenida principal (av. Elmer Faucett) que es una vía
accesible para el puerto del callao.
Servicios de Seguridad
Como empresa es importante tener en cuenta la seguridad, los tres locales que
hemos seleccionado están en proceso de mejoramiento, cuentan con serenazgo, y
cámaras de vigilancia.
50
3.1.4 Método del ranking de factores
Alquiler y
30% 4 1.20 3 0.90 5 1.50
disponibilidad del local
Cercanía al puerto de
10% 5 0.50 3 0.30 5 0.50
embarque
Suministro de agua
25% 4 1.00 5 1.25 5 1.25
potable y desagüe
Disponibilidad de
energia electrica y 20% 5 1.00 5 1.00 5 1.00
combustible
TOTALES 100% 4.00 3.90 4.85
Elaboracion: Grupo de tesis.
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CAPÍTULO IV
ORGANIZACIÓN, TECNOLOGÍA, PROMOCIÓN E
IMPLEMENTACIÓN DEL PROYECTO.
52
CAPÍTULO 4. Organización, Tecnología, promoción e implementación del
proyecto.
4.1. Organización del Negocio, aspectos legales.
Al conocer la necesidad y gustos del mercado meta, el néctar a base de cocona
edulcorado con níspero se adapta a los requerimientos del público estadounidense.
A continuación definiremos la estructura organizacional de la empresa y los procesos
que permitirán ofrecer este producto.
4.1.1 Tipo de organización
Mishki S.A.C es una empresa distribuidora que se dedicara a la comercialización por
mayor de bebidas a base de fruta naturales de la selva peruana al mercado
internacional. Se encontrara localizada en la Provincia Constitucional del Callao en
el distrito de Carmen de la Legua Reynoso.
Nombre Legal:
Mishki S.A.C.
Nombre Comercial:
Mishki
4.1.2 Propósito (misión, visión y valores)
Misión
Satisfacer a las necesidades nutricionales de nuestros consumidores, brindándoles
néctares a base de frutas exóticas 100% naturales y posicionarnos en el mercado
internacional como una marca saludable y de agradable sabor.
Visión
Ser una empresa líder a nivel nacional en la comercialización de jugos y néctares
naturales provenientes de frutas oriundas del país. Y exportar nuestros productos a
diferentes mercados logrando un reconocimiento internacional.
Valores
Relaciones personales basadas en la confianza y el respeto mutuo.
Trabajaremos con confianza y compromiso con los miembros del equipo
impulsando a la empresa para la generación de valor.
Orientación al cliente.
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Nos comprometemos con satisfacer las necesidades de nuestros clientes,
además buscaremos siempre expectativas para conquistar su lealtad.
Adaptación a los cambios.
Seremos flexibles y estaremos preparados para afrontar retos, brindando a
nuestros colaboradores y clientes un entorno motivador y de excelencia.
Responsabilidad social y ambiental.
Siempre estaremos comprometidos con el bienestar de nuestros colaboradores y
familias, con nuestros consumidores y con las comunidades donde operamos,
respetando sus derechos y el medio ambiente.
Gerente General:
Representa a la sociedad ante las autoridades judiciales, administrativas,
laborales, etc.
Gerente administrativo:
Realizar los actos de administración y gestión ordinaria de la sociedad.
Se encarga de organizar el régimen interno de la sociedad y cuidar que la
contabilidad esté al día.
Gestiona los trámites de financiamiento y medios de pagos con las
entidades financieras.
Jefe de logística:
Supervisa las actividades diarias, prevé los requerimientos del cliente y
mantiene una buena relación con el mismo.
Coordina las entregas de insumos y materias primas con las empresas
maquiladoras.
Prepara los pedidos.
54
Jefe de ventas y comercio exterior:
Actualiza la base de ventas.
Analiza el movimiento de la competencia.
Planifica acciones para posicionar la marca en el mercado
Evalúa la participación en ferias, exposiciones y rondas de negocios.
Preparación de los contratos.
Tiene la responsabilidad en las comunicaciones con los clientes,
representantes.
Seguimiento de todo proceso de exportación.
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Perfil y funciones del personal requerido:
Contador (a):
- Tener la capacidad de construir sistemas contables, analizar los datos para
sacar conclusiones que van a los informes que se presentan para la toma de
decisiones financieras en la empresa.
- Manejar a la perfección los procesos de contabilidad, auditorías,
presupuestos, finanzas, impuestos.
- Trabajar en equipo, dirigiendo grupos para el análisis, proyección y revisión
de estados contables y presupuestos.
Almaceneros:
- Recibe, ordena y entrega el equipo y materiales según órdenes de compra.
- Colabora en el registro de Inventario Institucional.
- Manejo Office.
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Régimen Tributario
REMYPE (Registro de la Micro y Pequeña Empresa)
Es un registro que cuenta con un procedimiento de inscripción en la web del
Ministerio de Trabajo, dirigido para la microempresa y pequeña empresa (MYPE)
para acceder a los beneficios de la Ley MYPE. Por lo tanto la empresa se acogió a
este régimen tributario porque brinda facilidad para su creación y formalización,
dando políticas que impulsan el emprendimiento y la mejora.
Hemos seleccionado este régimen para tener un mayor acceso al mercado privado
y a las compras estatales, también tener ingreso o facilidad para participar en
eventos feriales y exposiciones generales, nacionales e internacionales. Además
cuentan con un mecanismo sencillo para realizar nuestras exportaciones
denominado Exporta Fácil que está a cargo de la SUNAT.
Requisitos a considerar
Contar con RUC vigente.
Como empresa se debe tener el usuario y el clave sol.
Tener como mínimo un trabajador para poder registrarnos.
No pertenecer al rubro de bares, discotecas, casinos y juegos de azar.
El trámite demora 7 días, luego del cual tienen que entregar la constancia de
acreditación.
Las categorías empresarial, establecidas en función de los niveles de ventas
anuales elegida es:
57
4.2. Tecnología
4.2.1 Especificaciones técnicas del producto y/o servicio
Cuadro Nº 1 FICHA TÉCNICA
SABOR Agridulce
TEXTURA Fluida
COLOR Amarillo
Proteínas
0.9 gr
58
Carbohidratos
9.2 gr
Calcio
16.0 mg
Fósforo
30.0 mg
Hierro
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL (32 1.5 mg
Onzas) Caroteno (Vitamina A)
0.2 mg
Tiamina (Vitamina B)
0.1 mg
Riboflavina (Vitamina B2)
0.1 mg
Niacina (Vitamina B5)
2.3 mg
Ácido ascórbico (Vitamina C)
4.5 mg
Agua
54.0%
Calorías
153
PRESENTACIÓN Y EMPAQUE 1 caja contiene 12 botellas de vidrio de 32
COMERCIALES onzas. De acuerdo regulaciones del
mercado objetivo de exportación.
59
4.2.2 Descripción del proceso productivo y de ventas
60
4.2.3 Requerimientos en unidades físicas y monetarias.
Para poner en marcha este proyecto se tendrá en cuenta los siguientes
requerimientos que están relacionado a necesidad de:
Infraestructura (local de almacenamiento), el cual presenta la siguiente
distribución:
61
Cuadro Nº 2 Requerimientos del negocio en unidades físicas y monetarias
Cantidad
Maquinaria y Equipos Vida útil Proveedor Precio
requerida
Parque
Estantes 3 15 años S/. 200.00
Industrial
Parque
Escritorios 2 15 años S/. 520.00
Industrial
Parque
Sillon gerencial 2 15 años S/. 180.00
Industrial
Parque
Sillon de espera 1 12 años S/. 1,000.00
Industrial
Parque
Mesa de recepción 1 15 años S/. 1,000.00
Industrial
62
Buscando lograr el posicionamiento de la empresa Mishki S.A.C en el mercado
estadounidense se ha considerado una estrategia de diferenciación, en la cual se
reluce la producción y elaboración del néctar a base de cocona edulcorado con
níspero, con la finalidad de dar a conocer las propiedades nutricionales de estos
frutos exóticos y el beneficio que brindan para la salud.
De esta manera se busca afianzar el consumo brindando información en nuestras
etiquetas de todos los insumos usados en el producto con su respectiva cantidad.
Además de tener un código QR que le permita anclarse a la página oficial de nuestra
empresa donde no solo conocerá las propiedades de los frutos usados en estas
bebidas sino también usar el blog y dejar sus quejas y sugerencias.
Otra forma de dar a conocer las características y atributos del néctar es a través de
exposiciones en las ferias de alimentos realizadas en nuestro país.
Mishki S.A.C. dará a conocer su producto Néctar a base de cocona edulcorado con
níspero y así captar la atención de sus clientes a través de los medios siguientes:
Correo electrónico: Mishkisac4@gmail.com,
Página Web: https://www.facebook.com/NectarMishki/
Tienda virtual: https://mishkisac.wixsite.com/mishki
Catálogo virtual:
https://www.flipsnack.com/FD5A5CC8B7A/revista-mishki-sac.html
4.4. Implementación
63
4.4.1. Calendarización de actividades
LICENCIA DE
X X X X X X X X X X X X X X X
FUNCIONAMIENTO
EQUIPAMIENTO DEL
X X X
LOCAL
RECLUTAMIENTO DE
X X X
PERSONAL
CAPACITACIÓN DEL
X X
PERSONAL
COMPRA DEL
X X
PRODUCTO
DÍA DE LA
X
INAUGURACIÓN
64
Anexos
Anexo N° 1
GUÌA DE ENTREVISTA
FECHA 6/11/2017
65
un sistema de revisión continua en nuestros procesos incluyendo una rigurosa
porción de la materia prima, proveedores y demás componentes de la cadena.
67
minuto en las cuales se invirtió aproximadamente 50,000 USD para instalarlas en
nuestros establecimientos.
68
Nuestro principal socio estratégico local es el grupo Wong con quien realizamos
capacitaciones y un programa de incentivo de índole permanente orientado a reforzar
la motivación de nuestro personal en el punto de venta.
Además nuestra empresa en alianza con Prolan SAC del grupo La Calera, lideramos
las exportaciones de naranja para jugo los durante los últimos años.
69
Anexo N° 2
CUESTIONARIO
Le agradecemos por colaborar con la elaboración de la siguiente encuesta de
satisfacción del cliente que contribuirá al desarrollo de nuestro proyecto.
No tardará más de 5 minutos en realizarla y su opinión será de gran valía para
efectos del mejoramiento de nuestro producto.
a) Sí
b) No
a) Sí
b) No
a) Muy bueno
b) Bueno
c) Regular
d) Malo
a) Durazno
b) Mango
c) Uva
d) Otros_________
70
5. A la semana, ¿con qué regularidad consumiría nuestro néctar
edulcorado con níspero?
a) 1 vez
b) 2 veces
c) 3 veces
d) 4 veces
e) Más de 5 veces
a) Sabor
b) Precio
c) Información nutricional
d) Otros_________
a) US$ 5.00
b) US$ 7.00
c) US$ 8.00
d) Más de US$ 10.00
a) Sí
b) No
71
Anexo N° 3
QUESTIONNAIRE
Thanks for give us your opinion about our drink.
It is only for 5 minutes.
a) Yes
b) No
2. According to the taste, would you like to drink our nectar of cocona
with loquat again?
a) Yes
b) No
a) Very good
b) Good
c) More or less
d) bad
a) Peach
b) Mango
c) Grapes
d) Another________
5. How often would you like to drink our nectar of cocona at the week?
72
a) Once
b) Twice
c) Tree
d) Four
e) More than 5
6. What is the most important for you when you choose a natural juice?
a) Taste
b) Price
c) Nutrition facts
d) Others_________
7. How much would you like to pay for 1 liter of our nectar of cocona in
EE.UU?
a) US$ 5.00
b) US$ 7.00
c) US$ 8.00
d) More than US$ 10.00
a) Yes
b) No
73
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