PRACTICA N°1

DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD.

• OBJETIVOS.

• Determinar experimentalmente el valor de la densidad de diferentes

muestras, utilizando diferentes técnicas.

• FUNDAMENTO TEÓRICO.

La densidad se define como la masa de una unidad de volumen de una

sustancia. Matemáticamente la definición de densidad es:

La densidad de cualquier sustancia puede determinarse midiendo el peso de un

volumen conocido de la misma.

Las unidades comunes para expresar la densidad son , o .

Los volúmenes de los líquidos se miden en pipetas, buretas y probetas.

La exactitud de la medida de la densidad depende de la exactitud usada parta

medir la masa y el volumen.

La densidad es una propiedad utilizada extensamente, en especial para

determinar la con concentración de compuestos que se encuentran en solución,
los sólidos presentes es un producto y para identificar diversos materiales.

En la determinación de la densidad de los líquidos se debe tener en

consideración que los líquidos sufren cambios considerables de volumen con
pequeños cambios de temperatura. Por ejemplo de ocupa un volumen de a y
a , esto es que la densidad cambia de a respectivamente. Es decir las
densidades decrecen cuando incrementa la temperatura. El agua es una notable
excepción de a la densidad aumenta al aumentar la temperatura, por encima
de disminuye al aumentar la temperatura.

Los líquidos volátiles: acetona, éter, benceno, etc., son inflamables y debe
asegurarse durante su manejo.

Según Chen (1993) en alimentos líquidos como jugos se diferencia entre:

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.

Experimento N°1.

PROCEDIMIENTO:

• Pesar una probeta graduada de , limpia y seca (o un vaso de precipitados

de ) con aproximación de .

• Adicionar del líquido, cuya densidad se ha de determinar exactamente

medido mediante una bureta o pipeta.

• Pesar la probeta con el líquido. Anotar.

• Repita la operación aumentando cada vez hasta alcanzar , de líquido. Es

necesario pesar por separado cada volumen del líquido. Anotar sus
resultados.

• Repita las operaciones anteriores en cada muestra de líquido incluyendo

el desconocido.

• Determine la densidad promedio en cada caso.

CALCULOS Y RESULTADOS.

Tabla N°1 Cálculos de la densidades de las muestras.

MUESTRA PESO (g) VOLUMEN DENSIDAD
01 Prob.+Liqui. Probeta Liquido

Agua 39.1 38.1 1 1 1

40.0 38.1 1.9 2 0.95
41.1 38.1 3 3 1
42.0 38.1 3.9 4 0.975
43.0 38.1 4.9 5 0.98
HALLAR LA DENSIDAD PROMEDIO 0.981
MUESTRA PESO (g) VOLUMEN DENSIDAD
02 Prob.+Liqui. Probeta Liquido

Jugo 39.1 38.1 1 1 1

40.0 38.1 1.9 2 0.95
41.1 38.1 3 3 1
42.1 38.1 4 4 1
43.1 38.1 5 5 1
HALLAR LA DENSIDAD PROMEDIO 0.99
MUESTRA PESO (g) VOLUMEN DENSIDAD
03 Prob.+Liqui. Probeta Liquido

Yogurt 39.1 38.1 1 1 1

40.1 38.1 2 2 1
41.0 38.1 2.9 3 0.9667
42.1 38.1 4 4 1
43.1 38.1 5 5 1
HALLAR LA DENSIDAD PROMEDIO 0.99334
PESO
VOLUMEN DENSIDAD
MUESTRA
Prob.+Liqui. Probeta Liquido
04
Aceite 39.1 38.1 1 1 1
40.0 38.1 1.9 2 0.95
41.0 38.1 2.9 3 0.9667
 41.7 38.1 3.6 4 0.9
42.7 38.1 4.6 5 0.92
HALLAR LA DENSIDAD PROMEDIO 0.94734

Tabla N°2 Resumen del cálculo de la densidad.

PESO VOLUMEN
MUESTRA DENSIDAD
Líquido
Agua 4.9 5 0.981
Jugo 5 5 0.99
Yogurt 5 5 0.99334
Aceite 4.6 5 0.94734
Entonces podemos decir que la densidad para el agua, jugo, yogurt y
aceite hallada por este procedimiento (probeta) nos da los valores que
CÁLCULO:

Entonces como vemos en el cálculo tomando la ecuación obtenida del grafico

anterior la densidad del agua a 15.5°C que era la temperatura ambiente del
laboratorio es de 0.99905375 g/cm^3.

• CONCLUSIÓN.

• La técnica más precisa es la picnómetro las demás tiene un margen de

error más amplio, en esta práctica aprendimos calcular las densidades de
varias maneras y a manejar los debidos instrumentos.

• CUESTIONARIO.

• Buscar las técnicas de cómo se determina las densidades de:

• Un sólido regular

Determinar en una balanza la masa del sólido, dependiendo del

tipo de solido regular que sea calcular su volumen después
determinar las dimensiones del solido con el calibre y la regla,
 determinar su volumen, con el valor de la masa y del volumen se
puede obtener la densidad del sólido regular.

• Un sólido irregular.

Determinar en una balanza la masa del sólido, introduce agua de

grifo dentro de una probeta hasta la mitad o un poco más, anotar el
volumen que contiene, introducir tu solido irregular en la probeta,
una vez que el sólido este introducido totalmente tomar apunte del
volumen que hay en la probeta y sacar la diferencia entre la
probeta solamente con gua y la probeta con el sólido, finalmente
teniendo la masa y el volumen del solido irregular calcular la
densidad del solido irregular.

• Los gases.

Tomando en cuenta que los gases adoptan la forma y el volumen

de su envase. Se obtiene haciendo una pequeña variación en la
ley de los gases ideales, sabiendo:

Reemplazando en tenemos:

Tomando en consideración la ecuación, y despejando en la

ecuación tenemos:

Pero con esta fórmula solo se puede hallar un valor aproximado de

si densidad.
 El método más antiguo y todavía el más adecuado para determinar
la densidad de un gas es pesarlo en un matraz de volumen
perfectamente conocido que se emplean para el trabajo en alto
vacío. La llave debe servir para cerrar el matraz u estar soldada al
mismo mediante un tubo de paredes resistentes, para reducir el
riesgo de rupturas; también
el extremo del tubo debe estar estirado para facilitar el poner o
quitar un tubo de goma vacío.

La primera etapa ha de ser determinar el volumen del matraz. Esto

se consigue pesándolo con vacío y lleno de agua. Primero se vacía
por medio de una bomba de aceite o trompa de agua y se pesa. A
continuación se abre la llave estando el extremo del tubo
sumergido en agua destilada, recientemente hervida. Una vez
lleno de agua, se coloca en un baño de agua, dejando abierta la
llave hasta que el matraz toma la temperatura del baño, la cual
debe registrarse. Se cierra la llave, y la porción de tubo por encima
de la llave debe secarse con papel de filtro. El matraz se pesa
hasta con una precisión de 10 mg en una balanza grande. La
diferencia entre el peso del matraz vacío y lleno de agua da el peso
correcto del agua que lo llena, peso que es el verdadero, puesto
que el empuje del aire sobre el matraz es el mismo en ambas
pesadas y la corrección por empuje resultaría despreciable e este
caso.

• Sustancias volátiles.

Los dos métodos clásicos y bien conocidos para determinar la

densidad del vapor de una sustancia que es líquida a la
temperatura ambiente, son los de Dumas (1826) y Víctor Meyer
(1882).
 Dumas coloco una muestra del líquido volátil en un matraz que
estaba introducido en un baño de agua. El líquido evaporado
desplaza el aire del bulbo; cuando esta expulsión se completó y el
bulbo solo contenía vapor, lo cerró a la lámpara y lo pesó.

En el método de Víctor Meyer el líquido evaporado desplazo el aire

un recipiente mantenido a temperatura elevada y constante, si bien
el volumen de aire desplazado se mide a la temperatura ambiente.
En ciertas modificaciones de este método el volumen se mantiene
constante y es el incremento de presión lo que se mide en su lugar.
La propia balanza de empuje (convenientemente calentada) puede
adaptarse también para medir densidades de vapores y ha
invalidado a estos viejos métodos.

• BIBLIOGRAFIA.

• Ramiro Betancourt Grajales, (1991). Fenómenos de Transporte. (1ª. Ed.)

Colombia.

• R. Byron Bird.,Warren E., Stewart.,Edwin. Lightfoot. (2006). Fenómenos

de transporte. (2da. Ed) México. Limusa Wiley.

• ANEXO.